Mäso na Zaujímavý Spôsob: Recepty a Tipy pre Každého

Mäso je základnou potravinou v mnohých kultúrach a ponúka širokú škálu kulinárskych možností. Či už ste skúsený kuchár alebo začiatočník, existuje množstvo rýchlych a chutných receptov, ktoré môžete pripraviť z rôznych druhov mäsa. Tento článok vám prináša inšpirácie a tipy na prípravu mäsových jedál, ktoré zvládnete aj v zhone všedných dní.

Kuracie mäso: Rýchle a ľahko stráviteľné

Kuracie mäso je obľúbené pre svoju ľahkú stráviteľnosť a všestrannosť. Je ideálne na minútkovú prípravu a hodí sa do šalátov, soté, ale aj ako hlavné jedlo s rôznymi prílohami.

Kuracie soté: Variabilná klasika

Kuracie soté je rýchle jedlo, ktoré si môžete prispôsobiť podľa vlastných preferencií. Základom je prudko orestované mäso nakrájané na menšie kúsky, ku ktorému môžete pridať rôzne druhy zeleniny a príloh.

Inšpirácie na kuracie soté:

• Kuracie soté s paprikou a ananásom: Inšpirujte sa východnou kuchyňou a pripravte si soté s ananásom a paprikou, ochutené sójovou omáčkou, cukrom a korením.
• Kuracie soté s hlivou: Jednoduché a rýchle jedlo, ktoré môžete pripraviť aj vo vegetariánskej verzii s tofu.
• Kuracie soté na čínsky spôsob: Naučte sa pripraviť si doma chutné čínske soté, ktoré je hotové raz-dva.
• Kuracie soté na mexický spôsob: Jemne pikantné jedlo s fazuľkou a kukuricou, ktoré poteší vaše chuťové poháriky.

Šaláty s kuracím mäsom: Ľahké a osviežujúce

Ak hľadáte ľahšiu večeru, šalát s kuracím mäsom je skvelou voľbou. Kuracie mäso dodá šalátu bielkoviny a zasýti vás.

Tipy na šaláty:

• Špenátový šalát s kuracím mäsom: Kombinácia špenátových lístkov, cherry paradajok, údeného syra a avokáda je nielen chutná, ale aj zdravá.
• Kurací šalát s tekvicou: Rýchly a výživný šalát, ktorý je ideálny po tréningu.
• Kurací šalát so špenátom a mangom: Exotická kombinácia, ktorá vás prekvapí svojou chuťou.
• Ľahký cestovinový šalát s kuracím mäsom a jogurtovou zálievkou: V miske zmiešame uvarené cestoviny, šunku nakrájanú nadrobno, uvarené kuracie prsia nakrájané na kúsky, sterilizovaný hrášok, sterilizovanú krájanú mrkvu, cheery rajčiny nakrájané na polovice a cesnak. Zálievku pripravíme zmiešaním mlieka, gréckeho jogurtu, soli, čierneho mletého korenia, sušenej bazalky, oregana, citrónovej šťavy a olivového oleja. Zálievku vmiešame do šalátu.
• Ľahký krémový šalát bez majonézy: V miske spojíme uvarené kuracie prsia nakrájané na kocky, sterilizovanú mrkvu, sterilizovaný hrášok, cesnak, biely grécky jogurt (do jogurtu kvapneme trochu citrónovej šťavy) a strúhaný syr s nižším obsahom tuku.

Ďalšie zaujímavé recepty z kuracieho mäsa

• Kuracie prsia s kyslou kapustou: Netradičná kombinácia, ktorá vás prekvapí svojou chuťou. Prečo by sme mali kombinovať kyslú kapustu len s údeninami v kapustnici, keď ju môžeme použiť spoločne s chudým kuracím mäskom?
• Kuracie na mede: Zaujímavý spôsob prípravy, v ktorom sa kombinuje med s pomarančovou šťavou.
• Kuracie prsia s hruškou: Kombinácia mäsa a ovocia, ktorá pripomína klasiku zo závodnej jedálne.
• Kuracie prsia na hríboch so zelerovým šalátom: Jednoduchý a výživný recept, ktorý poteší vaše chuťové poháriky.
• Pikantné kuracie prsia so zelerovou omáčkou: Recept na romantický obed alebo večeru.
• Kuracie prsia s hrachovou kašou: Jedlo, ktoré vás zasýti a zároveň vyzerá pekne na tanieri.
• Kuracie mäsko "Exotika": Kombinácia sójovej omáčky a kokosovej smotany, ktorá dodá jedlu exotický nádych.
• Kuracie prsia s kuskusom, cviklou a feta syrom: Obyčajné kuracie prsia, ktoré sa vďaka neobyčajnej prílohe premenia na úchvatný obed alebo večeru.
• Bylinkové kuracie prsia s karfiolovou ryžou: Jednoduchý recept zo základných surovín, v ktorom sa mäso ochucuje cesnakom a soľou a ako príloha sa podáva karfiolová ryža s mrkvou a jarnou cibuľkou.
• Zapečené kuracie prsia s chrenom a oštiepkom: Rýchly a jednoduchý obed alebo večera, ktorý je hotový do pol hodiny.
• Plnené kuracie prsia: Urobte si aj ty takéhoto ježka. Do zárezov môžeš dať napr. mozzarellu, paradajky, jabĺčko, alebo kvalitnú poctivú slaninku od farmára. 10 minút pripravuješ, 30 minút pečieš a hotovo.
• Kuracie prsia plnené kozím syrom a bylinkami: Ak ťa omrzelo kura na prírodno alebo vo forme soté, toto je ďalšia alternatíva. Naplň ho zaujímavou plnkou, ako napríklad tu zmesou kozieho syra, sušených paradajok a byliniek.
• Zapečené kuracie prsia s brokolicou a karfiolom: Zaujímavý netradičný recept, ktorý popisom pripomína postup ako pri francúzskych zemiakoch. Výzorom by sme ho mohli nazvať aj nákypom. Ide však o jednoduché zapečené kuracie prsia s množstvom zeleniny.

Kuracie stehná: Šťavnaté a chutné

Kuracie stehná sú šťavnaté a chutné, a preto sú obľúbenou voľbou pre mnohých.

• Kuracie stehienka pečené so smotanovými zemiakmi: Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na kocky. Vložíme do osolenej vody a uvaríme domäkka. Kuracie stehná umyjeme, očistíme a nakrájame na menšie kúsky. Na panvici rozpáli rastlinný olej a orestujeme stehienka. Potom pridáme strúhanú mrkvu a všetko spolu chvíľu restujeme, kým mrkva nezmäkne. Nakoniec zalejeme smotanou a všetko spolu varíme niekoľko minút. Dochutíme soľou a korením. Uvarené zemiaky scedíme, preložíme do zapekacej misy a zalejeme smotanovo-mäsovou zmesou. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme 15-20 minút.

Mleté kuracie mäso: Kreatívne využitie

Mleté kuracie mäso je skvelá surovina na prípravu rôznych jedál, ako sú fašírky, guľky alebo karbonátky.

• Kuracie fašírky: Ak máš rada mäsové fašírky, skús ich pripraviť z kuracieho mäska.
• Kuracie guľky: Mäso nemusí ostať vždy len v plnej konzistencii, môžeš ho rozomlieť ako v prípade fašírok, alebo rozmixovať a spojiť napr. so syrom a urobiť z toho takéto fantastické guľky.
• Chrumkavé kuracie karbonátky: Kuracie prsia nakrájame nadrobno a zmiešame s ostatnými prísadami (cesnak nakrájame nadrobno a chlieb natrháme na malé kúsky). Dôkladne premiešame, aby sa všetky prísady prepojili. Z hmoty tvarujeme guľôčky, ktoré vyprážame v rozlpálenom oleji dozlatista. Hotové karbonátky osušíme papierovým obrúskom a podávame s prílohou podľa chuti.
• Vláčne kuracie lievance: Kuracie prsia umyjeme, osušíme a nakrájame na malé kúsky. Cibuľu očistíme a tiež nakrájame nadrobno. Cibuľu zmiešame s kúskami kuracieho mäsa, pridáme rozšľahané vajíčko, múku a majonézu. Všetko dôkladne premiešame a dochutíme soľou a korením. Zmes dávkujeme lyžicou na rozpálenú panvicu s rastlinným olejom a vyprážame jednotlivé lievance z oboch strán dozlatista. Z hotových lievancov odstránime servítkou prebytočný olej.

Iné rýchle recepty z kuracieho mäsa

• Kuracie nugetky: Návod ako si jednoducho a ľahko pripraviť doma dokonalé nugetky.
• Chrumkavé kuracie kúsky: Dokonalá náhrada klasického trojobalu, pretože kúsky sú obalené v zmesi parmezánu a pšeničných klíčkov.
• Kuracie rezne: Overená klasika pripravená na zdravší spôsob.
• Kuracie ražničí: Takto si mäsko nemusíš vychutnávať len na grilovačkách. Pokojne ho priprav aj doma v rúre.
• Kuracie špízy: Veľmi podobný recept ako ten predchádzajúci, no k mäsku pridávame aj suroviny ako napríklad avokádo či brokolicu.
• Domáca tortilla s grilovaným mäsom: Zabudni na kupované wrapy, priprav si ho radšej doma.
• Zapekaný baklažán s kuracím mäsom: Jednoduchý recept plný bielkovín. Ak by ti prekážala chuť baklažánu, skús ho vymeniť za cuketu.
• Plnený baklažán: Ďalší recept na spojenie kuraciny a baklažánu. Tentokrát urob z baklažánu loďky a naplň ich mäsovou zmesou. Prípadne, opäť môžeš baklažán nahradiť cuketou.
• Pečené kura na rozmaríne: Skús pri ňom urobiť malé zmeny a uvidíš, budeš vychválená až do nebies.
• Kuracie stehná v broskyňovej omáčke: Odporúčame tento recept robiť z čerstvých domácich broskýň, čiže si počkaj na leto. Ak však máš rada kombináciu mäsa s ovocím, neoľutuješ.
• Marinované mäso na zelenine s ryžou: Jemne inovovaný tradičný recept, do ktorého sme vniesli trošku obzvláštnenia.
• Kuracia roláda zo syrového cesta: Odporúčame podávať s veľkou porciu zeleniny. Okrem obedu či večere sa táto roláda hodí aj ako pohostenie.
• Pečené stehná s cibuľovou omáčkou a špaldovou knedľou: Ak máš rada sviečkovú, neboj sa niekedy vyskúšať aj takúto inú omáčku.
• Kuracie muffiny s kyslou smotanou a syrom: Kuracie mäso zmiešame s vajíčkom, syrom, a nadrobno nakrájanou cibuľkou. Pridáme škrob, soľ, korenie, smotanu a pretlačený cesnak. Dôkladne premiešame. Formu na muffiny vymastíme trochou oleja a navrstvíme do nej náplň. Pečieme pri teplote 200-220 stupňov 20-25 minút.
• Rýchle kuracie kúsky: Zapekaciu misu vymastíme olejom a uložíme cibuľu. Zemiaky očistíme a nakrájame na plátky. Ochutíme soľou, korením a uložíme na cibuľu. Pokvapkáme olivovým olejom. Kuracie prsia nakrájame na kocky. Ochutíme soľou a korením. Uložíme na zemiaky. Vajcia rozmiešame, ochutíme soľou, koreninami a zmiešame aj so smotanou. Zmes nalejeme na kuracie prsia. Prikryjeme alobalom alebo pokrievkou a pečieme asi 40 minút pri teplote 200 stupňov. Potom posypeme strúhanou mozzarellou. Uložíme na plátky nakrájanú paradajku, pokvapkáme olivovým olejom a pečieme ďalších 10-15 minút.
• Kurací steak na panvici - dokonalý recept: Vynikajúci šťavnatý kus kuracieho mäsa, pripravený iba za pár minút. Jednoduchá pochúťka nabitá bielkovinami, recept aj pre začiatočníkov. Čas, ktorý potrebujeme na opekanie kuracích kúskov záleží od ich veľkosti - hrúbky. Čím hrubšie steaky, tým dlhší čas opekania. Kuracie mäso opekáme sprudka - pri hrúbke cca 1,5 cm 3 minúty z jednej strany, ak máme mäsko zlatisté, otočíme, dopekáme ďalšie 3 minútky. Kto má rád pálivé - pikantné chute, do olejovej marinády pridá chilli korenie alebo pálivú mletú červenú papriku. Pripraviť môžeme aj steaky z celých kuracích pŕs - musíme ich však narezať, urobiť takzvaného ježka. Kuracie prsia tak opekáme určite dlhšie, na nižšom stupni kvôli prepečeniu, aby neostali vo vnútri surové.
• Minútkové kuracie kúsky na spôsob číny: Kuracie mäso nakrájame na kocky alebo rezance, ktoré osolíme, okoreníme a poprášime solamylom. V miske zmiešame sójovú omáčku, worcester, olej, kurkumu a sušený zázvor. Mäso v miske premiešame s touto zmesou marinádou. Polovicu póru nakrájame na kolieska a premiešame s naloženým mäsom, necháme odležať. V panvici rozohrejeme olej, mäso sprudka orestujeme, aby nestihlo pustiť šťavu, restujeme len pár minút, aby sa dlhšou tepelnou úpravou nevysušilo. Pred odstavením z ohňa pridáme druhú polovicu póru nakrájaného na kolieska. Ak nemáte pór, môžete ho nahradiť zelenou cibuľkou. Podľa chuti môžeme dosoliť. Premiešame a zložíme z panvice. Podávame s prílohou podľa chuti - zemiakmi, zemiakovou kašou, šalátom alebo zo zeleninovou zmesou a syrom.
• Kuracie prsia zapečené s kyslou smotanou a syrom: Kuracie prsia umyjeme a očistíme. Mäso rozdelíme na 8 menších rezňov. Mäso ochutíme soľou, korením a osmažíme na rozpálenom oleji približne 3-4 minúty z každej strany. Olej na ktorom sme mäso orestovali nalejeme do zapekacej misy a naň uložíme plátky mäsa. Rezne posypeme paprikou a na vrch navrstvíme kyslú smotanu a strúhaný syr. Vložíme do vyhriatej rúry a teplotu stiahneme na 180 stupňov. Pečieme po dobu cca 15 minút. Hotové mäso posypeme sekanou petržlenovou vňaťou.
• Kuracie prsia na pive: Kuracie psia umyjeme a nakrájame na tenšie plátky. Každý posypeme soľou a korením. Na panvici zahrejeme trochu oleja a sprudka osmažíme kuracie psia z oboch strán. Potom kuracie prsia vyberieme a vyberieme z panvice. Do tej istej panvice pridáme 1-2 lyžice oleja a osmažíme nadrobno nakrájanú cibuľku dozlatista. V samostatnej miske zmiešame pivo, horčicu a med. Keď je cibuľa opražená, pridáme pivnú zmes. Keď sa začne variť, pridáme kuracie mäso a krátko povaríme, kým kuracie mäso nie je celkom pripravené.
• Pikantné kuracie kúsky so syrovou omáčkou: Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Orestujeme na oleji dozlatista. Mäso umyjeme, nakrájame na menšie kúsky a zmiešame s koreninami a soľou. Kuracie mäso pridáme k cibuli a sprudka opražíme, aby sa mäso zatiahlo. Potom pridáme 100 ml vody, prikryjeme pokrievkou a varíme na miernom plameni, kým sa voda odparí. Medzitým si pripravíme omáčku. Na panvicu nalejeme mlieko a smotanu. Privedieme do varu, pridáme múku a varíme za stáleho miešania, kým zmes nezačne hustnúť. Nakoniec pridáme tavený a strúhaný syr. Keď sa rozpustia, omáčka je pripravená. Z panvice z mäsom odstránime pokrievku a varíme ešte 5 minút. Mäso podávame preliate syrovou omáčkou s prílohou podľa chuti.

Bravčové mäso: Obľúbené a všestranné

Bravčové mäso je v slovenskej kuchyni veľmi obľúbené. Vďaka svojej dostupnosti a všestrannosti sa stalo základom mnohých tradičných jedál.

Bravčové mäso na prírodno: Klasika, ktorá nikdy nesklame

Bravčové mäso na prírodno je jednoduché a rýchle jedlo, ktoré si môžete pripraviť aj vtedy, keď nemáte veľa času. Šťavnaté plátky mäsa na cibuli a cesnaku, ochutené bežne dostupným korením, sú skvelou voľbou na obed alebo večeru.

Ingrediencie: Bravčové pliecko, stehno alebo karé, cibuľa, cesnak, olej, soľ, korenie, rasca, štipľavá paprika alebo chilli korenie (voliteľné)

Postup: Mäso nakrájame na plátky a jemne naklepeme. Osolíme, okoreníme a posypeme rascou. Na horúcom oleji speníme nakrájanú cibuľku. Pridáme plátky mäsa a opekáme z oboch strán do zlatista. Pridáme pretlačený cesnak a krátko orestujeme. Podlejeme trochou vody a dusíme domäkka.

Tip: Bravčové mäso na prírodno chutí výborne s dusenou ryžou, pečenými zemiakmi, bulgurom, tarhoňou, dusenou zeleninou alebo zeleninovým šalátom.

Ďalšie inšpirácie na jednoduché recepty:

• Segedínsky guláš: Klasický slovenský guláš s kyslou kapustou a bravčovým mäsom.
• Bravčové rezne: Obalené a vyprážané plátky bravčového karé.
• Pečené bravčové mäso: Bravčové pliecko alebo karé pečené v rúre s koreňovou zeleninou.
• Bravčové mäso s hubami: Dúšené bravčové mäso s rôznymi druhmi húb.
• Bravčová panenka v slanine: Bravčová panenka obalená v slanine a pečená v rúre.

Hovädzie mäso: Sýte a chutné

Hovädzie mäso je červené s výraznou chuťou. Väčšina ľudí si varenie bez mäsa nedokáže predstaviť.

Ďalšie recepty a tipy Chutné mäso s omáčkou na spôsob Stroganov.

Tipy a triky pre prípravu mäsa:

• Výber mäsa: Pri výbere mäsa dbajte na jeho čerstvosť a kvalitu. Radšej si doprajte menej mäsa, ale kvalitnejšieho.
• Marináda: Ak máte čas, mäso pred prípravou marinujte. Marináda zlepší jeho chuť a mäso bude šťavnatejšie.
• Teplota: Dbajte na správnu teplotu pri príprave mäsa. Kuracie mäso by malo byť prepečené, bravčové mäso môže byť mierne ... Inšpirujte sa našim výberom najchutnejších spôsobov, ako pripraviť bravčové karé. Kúpili ste kúsok bravčového karé a hľadáte recept ako ho pripraviť? Nemusia to byť vždy zaručene rezne. Pripravili sme pre vás výber tých najlepších receptov na chutné karé. Nech sa páči. Bravčové karé s orechovou kôrkou sa výborne hodí aj na špeciálne príležitosti, kedy chcete potešiť svojich hostí. Stačí hrsť vlašských orechov a pozrite na ten krásny recept. Bravčové karé na slaninke a horčici: mäkké, šťavnaté mäso v kombinácii s horčicou a slaninou poteší celú rodinu. Bravčové karé na skalický spôsob si zamilujete od prvého sústa. Bravčové karé na víne s duseným kalerábom - Aj z mála surovín dokážete vykúzliť chutné a zdravé jedlo. Určite podávajte s pohánkou. Bravčové karé na hrášku: klasika, ktorou nikdy nič nepokazíte. Jednoduchý recept pre nenáročných. Rýchly a jednoduchý obed. Dnes tu máme najväčšiu klasiku, na ktorej si pochutí vždy celá rodina. Takýto fajnový... Bravčové plátky na kari - Tento recept si môžete pamätať z nie jednej návštevy či dokonca školskej jedálne. Klasika, ktorá nestárne. Na prípravu môžete zvoliť karé alebo stehno. Bravčové karé na krémových šampiňónoch chutí presne tak dobre, ako vyzerá. Jednoducho, rýchlo a chutne. Krémová omáčka s voňavými... Bravčové karé so šampiňónovo-cibuľovou omáčkou - Tento recept je ideálnou voľbou na rýchlu večeru. Hotová je za pol hodinu. Bravčové nugetky s poriadnou dávkou špenátovej ryže ulahodia každému. Netradičný ale o to viac chutný recept. Bakonské plátky na smotane so slaninkou a domácimi haluškami si zamilujete. Šťavnaté mäso lahodnej chuti v takomto krásnom recepte. Pečené bravčové karé - Jemné a šťavnaté vďaka precíznej príprave. Vyprážané bravčové rolky so šunkou (Flamenquín): recept zo Španielska, ktorý si zaručene nájde miesto aj vo vašom jedálničku. Španielsky recept, ktorý vďaka precíznej príprave a chuťovo výraznej sušenej šunke... Zapečené bravčové karé so šunkou a syrom je klasika, ktorá osvieži a nikoho neurazí. Bravčové karé na kmíne - Stačí pár ingrediencii a lahodný obed je na stole. V jednoduchosti je krása, ale aj chuť. Štavnaté mäso v paradajkovej omáčke dokážete vykúzliť zo surovín, ktoré máte zaručene doma. Inšpiráciu na recept som našla u pani kuchárky Blaženky a trošku prispôsobila našej... Bakoňské bravčové plátky na smotane, s čerstvou zeleninou a šampiňónmi. Karé v slaninovej kruste s francúzskou horčicou a horčičnými semienkami. Prosíte si? Vynikajúci kúsok bravčového, ktorý bude chutiť napríklad s čerstvým... Plnené bravčové karé - Aj karé môže poslúžiť na prípravu chutnej rolády. Inšpirujte sa našou plnkou alebo zvoľte podľa vlastnej chute. Aby nebolo bravčové karé suché, zvyknem ho naplniť mletým mäskom, je to výborná... Bravčové soté v horčicovej omáčke so zelenou paprikou podávame výhradne s ryžou. Tradičná kombinácia chutí, ktoré pozáme aj zo školských jedální. Bravčové plátky na horčicovej marináde - Známy, ale stále obľúbený recept. Bravčové rolky po taliansky (Involtini di maiale): aj keď sa na prvý pohľad môže zdať, že ide o komplikovaný recept, opak je pravdou. Podobne, ako väčšina talianskych receptov aj tento je extra jednoduchý, nenáročný na suroviny a jeho... Bravčové závitky na cibuli s párkom vzhľadovo pripomínajú španielske vtáčiky, sú rovnako chutné, akurát ich máte hotové rýchlejšie. Šošovicový prívarok si pripravujeme často. Klasika prívarok, špekáčik na ježka... Karé na cibuľovej omáčke so šampiňónmi a poriadnou dávkou zeleniny. Chutný obed za pár minút. Jedny z najlepších pochúťok, ktoré nám prináša naša gastronómia. Pomaly... Bravčové na mede - Už ste skúšali túto kombináciu? Rýchlo to napravte. Bravčové na prírodno v našom výberene nesmie chýbať. Občas zatúžime po klasike. Bravčové kotlety na hríboch podávané s opekanými zemiakmi sa v sezóne húb u nás objavuje často. Plnené bravčové karé zmesou mletého mäsa a korenín ľúbia najmä mužské krky. Ak ich chcete potešiť, pripravte im tento recept. Bravčový paprikáš s domácimi haluškami po ktorom sa len tak zapráši. Bravčové medajlónky na hríboch. Šťavnaté mäso udusené vo vlastnej šťave s hríbikmi a uhorkou. Deti sa nevedia dojesť. Miniroládky z bravčového karé pripravíte úplne jednoducho a naplniť ho môžete všetkým, čo nájdete v chladničke. Bravčové medajlónky na hubách so sladkou smotanou výborne chutia s cestovinami. Určite vyskúšajte. Plnené karé domácou slaninkou. Sýta dobrota, v ktorej sa slaninkou nešetrí. Milovníci bravčového mäsa nepohrdnú ani kúskom šťavnatej panenky.

Tabuľka nutričných hodnôt vybraných druhov mäsa (na 100g)

tags: #maso #na #zaujimavy #sposob #recept

Populárne príspevky:

• Pozrite si akcie na maslové sušienky
• Vplyv na stravovacie návyky
• Základné školy v Letanovciach a okolí
• Tipy na zmrzlinu na Slovensku
• Recept na palacinky