Mäso Potreté Medom s Citrónom: Recepty pre Každého Gurmána

Hľadáte jednoduchý, no chutný recept, ktorý zvládnete aj v bežný deň a chutí celej rodine? Poďte sa s nami pozrieť na inšpirácie a recepty pre prípravu mäsa, ktoré potešia každého gurmána.

Ako na rýchlu, jednoduchú a hlavne chutnú marinádu

Jahňacina na špeciálny spôsob

Pri zvláštnych príležitostiach skúste pripraviť jahňacinu trošku iným spôsobom. Mäso skaramelizujte s medom, podlejte vínom a upečte v rúre. Mäso osolíme, okoreníme, posypeme Podravka ochucovadlom Stredomorie, pridáme med a dusíme, dokým mäso nebude obalené zkaramelizovaným medom. Pomaly podlejeme vodou a bielym vínom.Rada: Na začiatku jahňacinu poriadne umyjeme a osušíme handrou a môžeme ju potrieť cesnakom a citrónom, aby sme zmiernili charakteristickú vôňu jahňacieho mäsa.

Kuracie Rezne na Prírodno s Citrónovou Šťavou

Kuracie rezne na prírodno patria k najobľúbenejším jedlám na slovenských stoloch. Ide o rýchly a jednoduchý spôsob, ako pripraviť chutné a šťavnaté mäso.

Ingrediencie (na 4 porcie):

4 kuracie rezne
2 PL oleja alebo masla
1 cibuľa
2-3 strúčiky cesnaku
250 ml vývaru alebo vody
Soľ, čierne korenie, majorán
Voliteľne: trocha horčice, citrónová šťava

Postup:

Kuracie rezne jemne naklepte, osoľte, okoreňte a nechajte chvíľu odstáť.
Na panvici rozohrejte olej alebo maslo, pridajte na drobno nakrájanú cibuľu a restujte do sklovita.
Vložte mäso, z oboch strán opečte dozlatista (cca 3-4 minúty z každej strany).
Pridajte pretlačený cesnak, podlejte vývarom alebo vodou, prikryte a duste 10-15 minút domäkka.
Podľa chuti dochuťte - napríklad štipkou horčice alebo citrónom pre sviežosť.

Pečené Kura s Medom a Korením

Pečené kura patrí medzi obľúbené jedlá na nedeľný obed, no vďaka jednoduchosti prípravy tohto receptu sa hodí aj ako rýchla večera počas pracovného týždňa. Tajomstvo úspechu tkvie často práve v koreninách.

Aké korenie na pečené kura použiť?

Ak máte radi jednoduché, no výrazné chute, skúste kura potrieť mletým čiernym korením, hrubozrnnou soľou a čerstvým cesnakom.
Kombinácia sladkej papriky a medu dodá kuraciemu mäsu jemnú sladkosť a nádhernú zlatistú farbu.
Ak obľubujete výraznejšie chute, skúste kura ochutiť sušeným chilli, čiernym korením, šťavou a kôrou z citrónu.
Provensálska zmes je fantastická voľba, ak chcete kurča jemne prevoňať a dodať mu stredomorský nádych.
Milovníci exotických chutí môžu siahnuť po kari korení a zázvore, čo dodá pečenému kurčaťu netradičný, avšak veľmi lahodný šmrnc.
Ak chcete kuraťu dodať šťavnatosť a plnú chuť, použite horčicu, trošku medu a pretlačený cesnak.

Marinády na grilované kuracie mäso

Na internete nájdete veľa receptov na marinády na grilované kuracie mäso. Vybrali a vyskúšali sme pre vás 4 najlepšie.

1. Medová marináda na kuracie mäso

Stačí zmiešať 4 lyžice sójovej omáčky, 3 lyžice rastlinného oleja, 3,5 lyžice medu, 5 rozmliaždených strúčikov cesnaku (alebo 2 lyžičky sušeného cesnaku), mleté čierne korenie, soľ, 2 lyžičky citrónovej šťavy, bazalku a kto má rád, môže pridať najemno nakrájanú čili papričku. Táto marináda je skvelá na kuracích krídelkách, stehienkach a ďalších častiach kurčaťa s kožou.

2. Najlepšia marináda na gril

Stačí dať dokopy 150 ml piva, 3 lyžice kečupu, 2-3 lyžičky drveného cesnaku, čierneho korenia, soľ, štipku čili, 2 lyžičky trstinového cukru a 2 lyžičky citrónovej šťavy. Výhoda tejto marinády je, že ju môžete použiť nie len na mäso, ale aj na zeleninu alebo hermelín.

3. Marináda na šťavnaté kuracie stehienka

1 lyžička soli, 8 strúčikov cesnaku, ½ lyžičky mletého čierneho korenia, 1 lyžička sladkej papriky, ½ lyžičky čili papriky (tú môžete aj vynechať a nahradiť ju sladkou paprikou) a 100 ml olivového oleja. To je všetko, čo potrebujete na vytvorenie absolútne dokonalej zmesi, ktorú milujú aj deti.

4. Bylinková marináda na kuracie prsia

Do misky dajte olivový olej, čerstvú bazalku, čerstvý rozmarín, niekoľko strúčikov cesnaku, soľ a čierne korenie. Bylinky nakrájajte nadrobno, cesnak prelisujte, všetko zmiešajte a mäso v marináde opäť nechajte cez noc.

Marinády na bravčové karé: Tajomstvo šťavnatého mäsa

Marináda na bravčové karé robí mäso šťavnatým a chutným. Dobre zvolené bylinky mäsu navyše dodajú výnimočnú vôňu, ktorá sa počas pečenia šíri po celom dome.

Najlepšie marinády na bravčové karé

Dobrá horčicová marináda na pečené bravčové karé: 3 PL olivového oleja, 1,5 PL horčice, 1 PL medu, 2 strúčiky cesnaku, 5 vetvičiek čerstvého rozmarínu, soľ a korenie podľa chuti.
Bylinková marináda na pečené bravčové karé: 2 - 3 PL oleja, 3 strúčiky cesnaku, 1 lyžička sušeného oregana, 1 lyžička tymianu, 1 lyžička majoránky, 1 lyžička sladkej papriky, 1 čajová lyžička soli, 1 čajová lyžička korenia.
Marináda na bravčové karé na ázijský spôsob: 2 jarné cibuľky, 2 stonky citrónovej trávy, 4 cm zázvoru, 3 strúčiky cesnaku, 1 limetku, 2 čajové lyžičky medu, 2 lyžice sójovej omáčky, 2 lyžice slnečnicového oleja, 1 štipka škorice, 1 štipka koriandra.
Bravčové karé marinovaná v červenom víne: 2 poháre červeného vína, 3 bobkové listy, 4 strúčiky cesnaku, 4 lyžice majoránky, 2 lyžičky hnedého cukru, soľ a korenie podľa chuti.

Hovädzie mäso s cesnakovou glazúrou

Ak hľadáte jedlo, ktoré spája silu kvalitného mäsa s neodolateľnou vôňou cesnaku a medu, pripravte sa na poriadny chuťový zážitok.

Príprava mäsa:

Hovädzie nakrájajte na menšie kúsky, osoľte a okoreňte.

Glazúra:

V miske zmiešajte cesnak, sójovú omáčku, med, olej a citrónovú šťavu.

Marinovať:

Mäso vložte do glazúry, premiešajte a nechajte odpočívať aspoň 1 hodinu v chladničke.

Pečenie:

Kúsky poukladajte do zapekacej nádoby, potrite zvyškom glazúry. Pečte 20 minút pri 180 °C, v polovici pečenia kúsky otočte a znova potrite glazúrou.

Druh mäsa	Marináda/Prísady	Špeciálne tipy
Jahňacina	Med, cesnak, citrón, víno	Potrieť cesnakom a citrónom pre zmiernenie vône
Kuracie rezne	Horčica, citrónová šťava	Pridať ku koncu dusenia pre sviežosť
Pečené kura	Korenie podľa chuti (paprika, med, chilli, provensálske bylinky)	Kombinovať rôzne druhy korenia pre jedinečnú chuť
Grilované kura	Medová, pivová, bylinková marináda	Nechať marinovať cez noc pre intenzívnejšiu chuť
Bravčové karé	Horčica, bylinky, ázijská marináda, červené víno	Marinovať aspoň 8 hodín
Hovädzie mäso	Cesnak, sójová omáčka, med, citrónová šťava	Marinovať v chladničke minimálne 1 hodinu

tags: #maso #potriet #medom #s #citronom #recept