Recepty s mäsom, baby špenátom a prosciuttom: Inšpirácia pre gurmánov

Tento článok vám prináša inšpiráciu pre prípravu chutných jedál s kombináciou mäsa, baby špenátu a prosciutta. Nájdete tu rôzne recepty, od cestovín až po hlavné jedlá, ktoré uspokoja aj náročnejších gurmánov.

Cestoviny s kuracím mäsom a špenátom

Cestoviny s kuracím mäsom a špenátom sú obľúbeným jedlom pre svoju jednoduchosť, rýchlu prípravu a výbornú chuť. Kombinácia cestovín, špenátu a kuracieho mäsa so smotanovou omáčkou vytvára jedlo, ktoré môžete bez obáv ponúknuť rodine, priateľom alebo aj deťom. Tento pokrm je ideálny pre tých, ktorí hľadajú rýchly a chutný obed alebo večeru.

Existuje mnoho variácií tohto receptu, od klasických krémových verzií až po zdravšie alternatívy. Poďme sa pozrieť na to, prečo si toto jedlo zamilujete a ako ho pripraviť.

Prečo si zamilujete cestoviny s kuracím mäsom a špenátom?

Tento pokrm kombinuje rýchlosť prípravy, výživovú hodnotu a skvelú chuť. Špenát dodáva pokrmu výživový balans, smotana ho zjemňuje a kuracie mäso dodáva sýtosť. Je to jednoduchý nápad, ktorý nikdy nesklame.

  • Rýchlosť a jednoduchosť: Recept je nenáročný na čas a zručnosti.
  • Výživová hodnota: Špenát je bohatý na vitamíny a minerály.
  • Skvelá chuť: Krémová omáčka a kombinácia ingrediencií poteší každého.

Bigoli s kuracím mäsom, prosciuttom a špenátom | Marcel Ihnačák | Kuchyňa Lidla

Špenát: Nielen chutný, ale aj zdravý

Špenát, často neprávom podceňovaný, je plný vitamínu K, železa a antioxidantov. Pomáha znižovať krvný tlak a podporuje zdravie očí. Navyše sa skvele kombinuje s ďalšími ingredienciami - najmä so smotanou a cestovinami.

Tento recept sa trafí do chuti všetkým milovníkom krémových omáčok. Príprava je jednoduchá a výsledok stojí za to.

Recept na zapekané špenátové cestoviny s kuracím mäsom

Suroviny:

  • 500 g cestovín (druh podľa chuti)
  • 2 kuracie prsia
  • 50 g baby špenátu
  • 400 ml smotany na šľahanie
  • 40 g masla
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 1/2 ČL mletého čierneho korenia
  • 1 ČL Solčanky alebo vegety bez glutamanu
  • 1/2 ČL morskej soli

Postup:

  1. Príprava surovín: Špenát umyjeme a osušíme. Kuracie prsia nakrájame na malé kúsky, posypeme soľou a mletým korením.
  2. Príprava mäsa: Na masle sprudka osmažíme kuracie prsia - maximálne 3 minúty, len aby sa zatiahli, ale aby zbytočne nevyschli. Potom ich vyberieme a necháme chvíľočku odpočívať, zatiaľ si dokončíme omáčku.
  3. Príprava omáčky: Do výpeku nastrúhame alebo pretlačíme cesnak, necháme prebublať. Pridáme lístočky špenátu, len chvíľočku zahrejeme vo výpeku. Zalejeme smotanou, necháme prevrieť. Dochutíme Solčankou, prípadne ešte pridáme mleté korenie.
  4. Dokončenie: Pridáme odpočinuté mäsko aj so šťavou, ktorú si pustilo. Necháme len prevrieť a odložíme z ohňa.
  5. Cestoviny: Ideálne je robiť to tak, že popri dokončovaní omáčky uvaríme aj cestoviny a v konečnej fáze ich rovno z vody pridávame do omáčky a hneď konzumujeme.

Ďalšie varianty a tipy

  • Zapekané cestoviny: Suroviny krátko predvaríme, zmiešame v pekáči, polejeme smotanou, posypeme syrom a necháme rúru urobiť zvyšok práce. Najčastejšie sa používajú druhy cestovín ako penne, rigatoni alebo fusilli, ktoré dobre držia omáčku a nerozvaria sa.
  • Vegetariánska verzia: Namiesto kuracieho mäsa môžete použiť tofu alebo tempeh.
  • Zdravšia verzia: Použite celozrnné cestoviny a rastlinnú smotanu.
  • Proteínové penne: Vyskúšajte fit recept na proteínové penne s kuracím mäsom a špenátom.
  • Použitie sezónnych surovín: V sezóne čerstvého špenátu sa oplatí siahnuť po jeho listovej verzii z farmárskych trhov alebo vlastnej záhradky.
  • Dochutenie: Namiesto Solčanky môžete použiť aj iné bylinky a koreniny podľa vlastnej chuti. Môžete pridať aj trochu dijonskej horčice, ktorá omáčke dodá pikantnejšiu chuť.
  • Sviečková verzia: Opečieme cibuľu a cesnak na rozohriatej panvici s olivovým olejom. Pridáme na menšie kúsky nakrájané plátky prosciutta. Keď je cibuľa s cesnakom a prosciuttom orestovaná do zlatohneda, pridáme kuracie prsia nakrájané na malé kocky. Restujeme, kým nezískajú zlatistú farbu. Osolíme, okoreníme a môžeme dochutiť aj lístkami čerstvého oregana. Podlejeme vínom a počkáme, kým sa z neho odparí alkohol. Potom pridáme lístky umytého a osušeného špenátu. Medzitým uvaríme cestoviny vo vriacej osolenej vode „al dente“ (asi 2 minúty). Scedíme a pridáme ich k omáčke. Cestoviny podávame v hlbokom tanieri posypané hoblinkami parmezánu a dozdobené lístkami čerstvého oregana.

Tipy pre dokonalé cestoviny

  • Cestoviny al dente: Cestoviny varíme vo vriacej osolenej vode podľa návodu tak, aby boli al dente (na zub).
  • Voda z cestovín: Nezabudneme si odliať časť vody z uvarených cestovín do hrnčeka, môže sa nám neskôr hodiť na zriedenie omáčky.
  • Rýchle orestovanie mäsa: Kuracie mäso orestujeme sprudka na panvici, aby sa zatiahlo a zostalo šťavnaté.
  • Improvizácia: Nebojte sa experimentovať s rôznymi druhmi cestovín, zeleniny a korenia.

Cestoviny s kuracím mäsom a špenátom ako súčasť zdravého životného štýlu

Ak dbáte na zdravý životný štýl, môžete si pripraviť túto pochúťku aj v odľahčenej verzii. Namiesto smotany použite napríklad biely jogurt alebo ricottu.

Ďalšie recepty s mäsom, špenátom a prosciuttom

Cestoviny s baby špenátom, prosciuttom a smotanovou omáčkou

Tento recept je rýchly, jednoduchý a plný chutí. Ideálny pre bežný deň, keď nemáte veľa času na varenie.

Ingrediencie:

  • Cestoviny (penne, fusilli, alebo iné)
  • Prosciutto (alebo Schwarzwaldská šunka, prípadne aj obyčajná šunka, kuracie mäso)
  • Baby špenát
  • Šampiňóny
  • Cibuľa
  • Cesnak
  • Smotana na varenie
  • Niva
  • Múka (na zahustenie)
  • Olivový olej
  • Soľ, korenie, vegeta, provensálske korenie, chilli paprička (podľa chuti)

Postup:

  1. Na masle opražíme nadrobno nakrájanú cibuľku, pridáme na prúžky nakrájané prosciutto (alebo šunku, prípadne mäso).
  2. Osolíme, okoreníme, ovegetíme a pridáme pokrájané šampiňóny.
  3. Zalejeme vodou + trošku bujónu. Kto má rád štipľavé, môže pridať aj chilli papričku.
  4. Asi po 10 minútach, keď sa šampiňóny podusia, pridáme špenát (ak nemáte čerstvý, môžete použiť aj mrazený listový - nie mixovaný!).
  5. Pridáme cesnak, smotanu a nakrájanú nivu.
  6. Na koniec trošku zahustíme múkou.
  7. Okoreníme provensálskym korením, prípadne vegetou, ak treba.
  8. Uvarené cestoviny zmiešame s omáčkou a podávame.

Hovädzia sviečková v lístkovom ceste so špenátom a prosciuttom

Tento recept je ideálny pre slávnostnejšie príležitosti. Kombinácia hovädzej sviečkovej, špenátu, prosciutta a lístkového cesta je jednoducho neodolateľná.

Ingrediencie:

  • Hovädzia sviečková
  • Lístkové cesto
  • Baby špenát
  • Šampiňóny
  • Prosciutto
  • Dijonska horčica
  • Olivový olej
  • Čerstvý rozmarín
  • Cesnak
  • Soľ, korenie

Postup:

  1. Šampiňóny nadrobno nakrájame a osmažíme na oleji cca 10 minút. Pridáme nakrájanú šalotku a smažíme ešte cca 15 minút. Odložíme bokom.
  2. Baby špenát sparíme vo vriacej vode a vložíme na chvíľu do studenej vody a precedíme.
  3. Hovädziu sviečkovú osolíme a na oleji zatiahneme z každej strany. Do panvice ešte pridáme čerstvý rozmarín a dva celé strúčiky cesnaku.
  4. Lístkové cesto rozložíme a vrstvíme.

Krkovička s bulgurom, špenátom a prosciuttom

Ingrediencie:

  • Krkovička
  • Baby špenát
  • Prosciutto (sušená šunka)
  • Bulgur
  • Paradajky
  • Ovčí syr
  • Sušené paradajky
  • Cibuľa
  • Olivový olej
  • Vitana Bylinková zálievka
  • Korenie Krkovička s cesnakom Vitana

Postup:

  1. Korenie Krkovička s cesnakom Vitana zmiešame s olivovým olejom. Mäso potrieme a necháme v chlade odstáť cca 2 hodiny.
  2. Mäso vyberieme a z oboch strán ogrilujeme na rozpálenom grile.
  3. Bulgur uvaríme v horúcej osolenej vode. Pred varením ho opláchneme a necháme vychladnúť.
  4. Paradajky, ovčí syr a sušené paradajky nakrájame na menšie kúsky. Cibuľu očistíme a nakrájame na plátky.
  5. V miske zmiešame špenát, paradajky, bulgur a jemne osolíme.
  6. Navrch pridáme ovčí syr, sušené paradajky, sušenú šunku a cibuľu.
  7. Zmiešame olivový olej a Vitana Bylinkovú zálievku a polejeme šalát.

Ďalšie inšpirácie a tipy

  • Špenátové palacinky: Do cesta na palacinky pridajte rozmixovaný špenát a podávajte ich plnené prosciuttom a syrom.
  • Pošírované vajíčko so špenátom a prosciuttom: Na hrianku položte baby špenát, plátky prosciutta a navrch pošírované vajíčko. Zalejte omáčkou z majonézy, červenej cibule a bieleho vína.
  • Lasagne so špenátom a šampiňónmi: Pre vegetariánsku verziu lasagní môžete použiť špenát a šampiňóny namiesto mäsa. Pre extra chuť pridajte aj prosciutto.
  • Zapekané cestoviny so špenátom: Uvarené cestoviny zmiešajte so špenátom, smotanou, syrom a prosciuttom.

Či už si vyberiete rýchlu verziu na panvici, krémovú variantu so smotanou, výživnejšiu formu s kuracím mäsom alebo pohodlné zapekané cestoviny so špenátom, jedno je isté - týchto receptov sa nikdy neprejete. Stačí sa riadiť sezónou, chuťou a radosťou z varenia.

tags: #recepty #mäso #s #baby #špenátom #a

Populárne príspevky: