Mäso s najväčším obsahom bielkovín: Komplexný prehľad

Bielkoviny sú základom každej vyváženej stravy. Ich dostatočný príjem ovplyvňuje nielen rast svalov, ale aj celkovú vitalitu a regeneráciu organizmu. Ako si však vybrať tak, aby vám porcia chutila, doplnila vaše telo o potrebné proteíny a nebola škodlivá? Bielkoviny sú esenciálnou súčasťou nášho jedálnička a zohrávajú kľúčovú úlohu v mnohých telesných funkciách. Podporujú rast a regeneráciu svalov, udržiavajú zdravé kosti, správne fungovanie metabolizmu a posilňujú imunitný systém. Najmä pre športovcov a aktívnych ľudí je dostatočný príjem bielkovín nevyhnutný pre dosiahnutie ich cieľov.

Bielkoviny sú životne dôležité pre každého z nás, a to nielen pre športovcov. Rozhodne na nich nie je radno v jedálničku zabúdať. Našťastie však existuje mnoho potravín, v ktorých sa tieto dôležité proteíny nachádzajú. Môžeme ich do stravy teda hravo zaradiť. Aké to sú, koľko bielkovín reálne človek potrebuje a prečo na ne nezabúdať?

Bielkoviny sú základnou stavebnou jednotkou svalov, kostí aj zubov. Tieto zložené aminokyseliny sa podieľajú na prenášaní kyslíka v krvi a tvoria enzýmy, ktoré zaisťujú mnoho všeobecných chemických reakcií tela. Nedostatok bielkovín sa preto jednoducho prejavuje úbytkom svalov a poklesom výkonnosti, ale môže vyústiť až do veľmi nepríjemných zdravotných problémov. Proteíny by preto nemali chýbať v žiadnom jedálničku. Výnimkou môže byť iba odporúčanie lekára v reakcii na zdravotný stav pacienta.

Pre mladého človeka so sedavým životným štýlom je spodná dávka denného príjmu proteínov 1,2 g na kilogram telesnej hmotnosti. 60 kilový človek by preto mal prijať minimálne 72 gramov bielkovín denne, a to iba ak aktívne nešportuje. Fyzická výkonnosť totiž našu potrebu bielkovín veľmi zvyšuje. Americké Národné centrum pre biotechnológie uvádza, že športovo založení jedinci by mali prijať aspoň dvojnásobok. Zoženiete ich v každom supermarkete a väčšinu z nich máte možno práve teraz aj v chladničke.

Bielkoviny sú v mnohých potravinách, a to aj v rastlinných formách, preto by pre vás nemal byť problém ich z veľkej časti získavať zo stravy. Dôležité je ale strážiť ich pomer a do jednotlivých pokrmov ich skutočne zaraďovať.

Prečo sú bielkoviny dôležité?

Bielkoviny sú základom pre všetky bunky v tele a sú tvorené aminokyselinami. Niektoré z týchto aminokyselín si telo nedokáže samo vyprodukovať a musí ich získať z potravy. Bielkoviny patria medzi základné živiny, ktoré sú nevyhnutné pre správne fungovanie tela a zdravý životný štýl.

Príjem bielkovín je dôležitý nielen pre budovanie svalovej hmoty a regeneráciu po fyzickej námahe, ale aj pri chudnutí. Bielkoviny majú vysoký sýtiaci efekt, čo pomáha regulovať hlad a znižovať riziko prejedania. Telo navyše potrebuje na ich trávenie viac energie, čo vedie k zvýšenému výdaju kalórií. Potraviny obsahujúce bielkoviny sú pri chudnutí veľmi užitočné.

Ak je tvojim cieľom budovanie svalovej hmoty, zvýšený príjem bielkovín je nevyhnutný. Bielkoviny dodávajú telu stavebné látky potrebné na regeneráciu a rast svalov po fyzickej námahe. Potraviny bohaté na bielkoviny majú dôležitú úlohu aj pri udržiavaní zdravých kostí, správneho fungovania metabolizmu a imunitného systému.

Bielkoviny sú neoddeliteľnou súčasťou vyváženej stravy a ich dostatočný príjem je kľúčový pre zdravie aj športový výkon. Či už preferujete živočíšne alebo rastlinné zdroje, dôležité je dbať na rozmanitosť stravy a kvalitné potraviny s vysokým obsahom bielkovín.

O tom, že bielkoviny sú pre športovcov a aktívnych ľudí dôležité, niet pochýb. Strava každého človeka, nielen aktívnych ľudí, by mala byť vyvážená a to platí aj pre príjem proteínov. Proteíny sú síce dôležité pre regeneráciu svalov a rast svalových vlákien, ich nadmerná konzumácia však môže byť škodlivá a nadmerne zaťažuje pečeň a obličky. Aby si mal v strave dostatočný a kvalitný príjem bielkovín, je dôležité poznať hlavné zdroje proteínov v strave.

Bielkoviny môžeš prijímať z viacerých typov potravín, pričom každý zdroj má svoje špecifiká z hľadiska aminokyselinového profilu, vstrebateľnosti a využitia v tele.

Pri strave zvlášť platí zásada - všetko s mierou. Príjem bielkovín by mal byť vyvážený a rovnomerne rozdelený počas celého dňa. Odporúčaná denná dávka pre bežného človeka bez fyzickej námahy je 0,8 g na kilogram hmotnosti. Vyšší príjem bielkovín sa odporúča pre aktívnych ľudí, tehotné ženy, pri chudnutí, ľudí pod stresom, či zotavujúcich sa z choroby. Tu platí rozsah 1 - 2 g bielkovín na kg hmotnosti. Rekreační športovci by mali udržať príjem v rozmedzí 1 až 1,6 g bielkovín na kg hmotnosti, vytrvalostní športovci okolo 1,2 až 1,4 g bielkovín na kg hmotnosti a siloví športovci by mali svoj príjem zvýšiť na 1,6 až 2 g na kg hmotnosti.

Nižšie nájdeš prehľad jednotlivých zdrojov bielkovín v strave, rozdelených podľa pôvodu na živočíšne zdroje bielkovín, rastlinné zdroje bielkovín a proteínové doplnky stravy.

Bielkoviny sú tvorené aminokyselinami, ktoré sa rozdeľujú na esenciálne (musíme ich prijať potravou) a neesenciálne (telo si ich vie samo syntetizovať). Aby sme využili ich maximálny potenciál, naše telo potrebuje prijať čo najširšie spektrum aminokyselín. Vyvážená pestrá strava zaručí, že telo prijme tie aminokyseliny, ktoré práve potrebuje. Podiel bielkovín v strave je dôležitý údaj, treba však dbať na to, aby sme prijímali bielkoviny z rôznych zdrojov a zabezpečili tak telu vhodné podmienky na ich využitie.

Medzi potraviny s vysokým obsahom bielkovín patria vajíčka, mliečne produkty, mäso, ryby, strukoviny, oriešky, či rôzne semienka. V každej skupine produktov sa nachádzajú proteínové bomby.

Rozdelenie bielkovín podľa pôvodu

Bielkoviny môžeme rozdeliť na živočíšne a rastlinné. Rozdiely medzi rastlinnými a živočíšnymi zdrojmi bielkovín sú dôležité najmä pre tých, ktorí sa rozhodujú medzi vegetariánskou a tradičnou stravou. Živočíšne zdroje, ako mäso, vajcia, tvaroh a ryby, obsahujú kompletný profil esenciálnych aminokyselín, čo znamená, že obsahujú všetky aminokyseliny, ktoré telo potrebuje.

Rastlinné zdroje bielkovín, ako strukoviny, orechy a semená, sú tiež cenné, avšak mnohé z nich sú nekompletné, čo znamená, že neobsahujú všetky esenciálne aminokyseliny. Kombináciou rôznych rastlinných potravín je však možné dosiahnuť plnohodnotný aminokyselinový profil. Obsah bielkovín v rastlinných zdrojoch môže byť veľmi vysoký, no ich využiteľnosť závisí od spôsobu spracovania a kombinácie s inými potravinami.

Zorientovať sa v tom, ktoré potraviny obsahujú najviac bielkovín, nemusí byť vždy jednoduché. Najviac bielkovín nájdeme v živočíšnych produktoch, ako sú mäso, ryby, vajcia a mliečne výrobky. Rastlinné alternatívy ponúkajú zaujímavé možnosti.

Živočíšne zdroje bielkovín

• Mäso: Kuracie prsia, hovädzie mäso, bravčové mäso, morčacie mäso
• Vajcia
• Mliečne výrobky: Tvaroh, mlieko, jogurt (grécky, skyr)
• Ryby: Losos, treska

Živočíšne zdroje bielkovín patria medzi najkvalitnejšie zdroje proteínov v strave, pretože obsahujú kompletné spektrum esenciálnych aminokyselín, ktoré si telo nedokáže samo vytvoriť. Vďaka vysokej biologickej hodnote sú tieto proteíny ideálne pre športovcov, aktívnych ľudí aj pri regenerácii po fyzickej záťaži.

Rastlinné zdroje bielkovín

• Strukoviny: Šošovica, čierne fazule, cícer
• Ďalšie rastlinné zdroje: Quinoa, chia semienka, tofu, ovos, vlašské orechy, špalda, konopné semiačka, špargľa

Rastlinné zdroje bielkovín sú výbornou voľbou nielen pre vegánov a vegetariánov, ale aj ako doplnok k živočíšnym proteínom. Okrem bielkovín obsahujú aj vlákninu, antioxidanty a fytonutrienty, ktoré podporujú trávenie a celkové zdravie.

Proteínové doplnky stravy

Pre športovcov a aktívnych ľudí sú proteínové doplnky stravy praktickým riešením najmä v situáciách, keď nie je možné prijať dostatok bielkovín z bežnej stravy. Najčastejšie sa využívajú po tréningu, keď telo potrebuje rýchlo doplniť aminokyseliny a podporiť regeneráciu svalov.

Mäso a obsah bielkovín

Mäso by malo byť, rovnako ako ovocie a zelenina, základom každého vyváženého jedálnička. Obsahuje mnoho prospešných látok, ktoré sa z iných zdrojov získavajú len veľmi ťažko. Medzi takéto látky patria napríklad nenasýtené mastné kyseliny, vitamíny A, D, ale aj vitamíny skupiny B, vápnik, železo, proteíny či koenzým Q10.

Ako vybrať kvalitné mäso

Ak patríte k tým jedincom, ktorí majú mäso na tanieri každý deň, zvýšte pozornosť. Na trhu máme niekoľko druhov mäsa a každé sa vyznačuje inou chuťou a výživovými hodnotami. Pripravili sme pre vás prehľad nutričných hodnôt jednotlivých druhov mäsa a zistili, ktoré mäso je najzdravšie.

Kuracie mäso

Vo svete patrí kuracie medzi najčastejšie konzumované mäso. Kuracie a rybie patria celosvetovo medzi najzdravšie a najmenej kalorické druhy mäsa. Kuracie kupujú Slováci najčastejšie, špeciálne kvôli jeho nízkej cene a chudosti. Obsahuje tiež mnoho prospešných látok, špeciálne nenasýtené mastné kyseliny, ktoré spomaľujú starnutie, ale aj bielkoviny, vitamíny či minerály. Je to aj z toho dôvodu, že pre príklad, kuracie prsia majú na 100 gramov až 22 gramov proteínu a iba 1,2 gramu tuku. Ide o obľúbené mäso športovcov, ktorí chcú, aby im rástla svalová hmota. Kuracie mäso sa teda považuje za zdravé mäso. Chudé mäso je biele mäso z pŕs a bez kože.

Do tejto kategórie spadajú kuracie a aj morčacie prsia. Veľkosť porcie 100 g (vykostená a bez kože) obsahuje približne 97 kalórií, 18 g bielkovín a iba 0,6 g tuku. Kuracie mäso sa vyznačuje vysokým obsahom tryptofánu, ktorý je dôležitý pre psychickú pohodu. Výhodou hydinového mäsa je aj nízky obsah tuku a rýchla príprava. Kuracie prsia sú obľúbenou potravinou s vysokým obsahom bielkovín. Obsahujú približne 31 g bielkovín na 100 g a sú ideálne pre ľudí, ktorí sa snažia nabrať svaly alebo schudnúť. Kuracie mäso je tiež bohaté na vitamíny B a minerály, ktoré podporujú celkové zdravie.

Pri výbere mäsa z hydiny sa viac zameriavajte na prsné mäso, pretože práve táto časť obsahuje vysoký obsah bielkovín a nízky podiel tukov. I keď sa kuracina odporúča jesť každému a to až dvakrát za týždeň, vždy si prečítajte pri jej kúpe pôvod. Preferovať by ste mali kuracinu od domácich menších chovateľov alebo z bio obchodov. Dajte si však záležať na tom, odkiaľ pochádza a v akých podmienkach bolo chované.

Morčacie mäso

Ešte viac ako kuracie, morčacie mäso patrí medzi najzdravšie.

Hovädzie mäso

Hovädzie mäso je bohaté na železo, vitamín B12 a kreatín na podporu rastu svalov. Hoci niektoré jeho časti môžu obsahovať vysoký podiel nasýtených tukov, môže byť súčasťou zdravej výživy. Hovädzie mäso kupujú Slováci pomerne málo. Príčinou môže byť jeho vyššia cena, ale i dlhšia doba prípravy. Odporúča sa jesť najmä mladé mäsko, ktoré je chudšie, menej šľachovité a ľahšie spracovateľné. Tento druh je ideálny najmä pre starších ľudí, ktorí častokrát trpia anémiou, keďže obsahuje množstvo železa.

Kým kuracie a ryby by sa mali jesť aspoň dvakrát do týždňa, hovädzie mäso sa odporúča konzumovať len striedmo a to maximálne raz do týždňa. Najzdravšie druhy hovädzieho mäsa sú byvolie a bizónie mäso, ktoré majú dokonca nižší kalorický podiel a vyšší podiel bielkovín ako kuracie. Na prípravu steaku sa odporúča použiť sviečkovú, bok alebo horné pliecko. Ak sa vám už náhodou podarilo kúpiť mäso s vysokým podielom tukov, snažte sa odstrániť všetok viditeľný tuk.

Obsahuje tiež veľa cholesterolu, až 30% dennej dávky v 100 gramoch, preto opatrne so steakmi z hovädzieho. Pre žalúdok sú aj záťažou pri trávení, a preto ho stačí konzumovať raz do týždňa. Neodporúča sa po cvičení, pretože trávenie steaku z hovädzieho trvá dlho. Naopak, hovädzie stojí za zmienku. Nízky obsah tuku a vysoký obsah bielkovín ho zaraďujú opäť medzi obľúbené mäso športovcov. Pozornosť by sme však chceli upriamiť na pôvod hovädzieho mäsa a jeho vek.

Bravčové mäso

Bravčové je zo všetkých druhov najtučnejšie, no napriek tomu je u Slovákov druhým najviac kupovaným druhom mäsa. Pre zdravie človeka je dôležité. Obsahuje mnoho fosforu, draslíka, železa, vápnika, vitamínov skupiny B, ale aj kyselinu listovú či pantoténovú. Ak sa snažíte schudnúť, preferujte najmä bravčovú panenku alebo stehno, ktoré majú najmenej tuku. Takisto ho nevyprážajte a neobaľujte v cestíčku. Chudé bravčové v nespracovanej podobe je výborným zdrojom bielkovín a okrem nich aj tiamínu (vitamín B1) a zinku. Doplní dennú dávku dôležitých vitamínov B3 a B12, ktoré pomáhajú metabolizmu so spracovaním energie, tiež zinku a selénu. Pozor si treba dávať na vysoký obsah nasýtených tukov, čiže vyššiu kalorickú hodnotu.

Bravčové mäso patrí medzi tie s najvyšším obsahom tuku, ale zároveň obsahuje aj veľkú dávku vitamínu B12, draslíka, železa, horčíka a zinku. Už 85 gramov chudého bravčového mäsa ti pokryje viac ako tretinu dennej spotreby tiamínu, niacínu, selénu a vitamínu B6, ktoré sú nevyhnutné na normálne fungovanie tela, píše odborníčka pre Washington Post. Vedeli ste, že niektoré časti bravčového mäsa môžu byť rovnako zdravé ako kuracie prsia?

Bravčová sviečkovica (názov je odvodený od tvaru mäsa, ktorý pripomína sviečku) je najchudšia a najkvalitnejšia časť ošípanej. Častejšie sa stretnete s hovorovým názvom panenka. Na 100 gramov obsahuje len niečo vyše 5 gramov tuku a 20 gramov bielkovín. Na porovnanie, jedna vanička plnotučného tvarohu obsahuje v priemere 25 gramov bielkovín a 9,5 gramu tuku. Keďže panenka nemá veľa tuku, pripravuje sa veľmi krátko - skús ju napríklad zabaliť do slaniny, narýchlo orestovať na panvici a potom dať na pár minút dopiecť v rúre. Panenka je jedno z najjemnejších a najchudších mias. Bravčové pliecko patrí medzi stredne tučné (14,2 g tuku/100 g) a najuniverzálnejšie časti bravčového mäsa. Má veľa bielkovín (21 g/100 g). Na rozdiel od panenky je toto mäso ideálne na pomalé pečenie. Krkovička obsahuje od 10 do 15 percent tuku (25 g/100 g), čiže patrí medzi najtučnejšie (a teda aj najchutnejšie) časti bravčového mäsa. V porovnaní s plieckom a so sviečkovou má asi o 5 gramov bielkovín menej. Ide o mäso z hornej strany chrbta - od šije po prednú chrbtovú časť. Keďže je pomerne lacná a jednoduchá na prípravu, krkovička je jedna z najpoužívanejších častí ošípanej.

Ryby sú všeobecne odporúčaným jedlom, známy je ich vysoký obsah proteínov a omega 3 mastných kyselín, teda zdravých tukov, vitamínu D a jódu.

Losos

Losos je najzdravšia ryba. Losos je pomerne tučná ryba, ale tuky v ňom sú prospešné. Napriek tomu treba na ich hodnotu dávať pozor, pretože tuky obsahujú viac ako dvojnásobok kalórií oproti sacharidom alebo bielkovinám. Obsahuje približne 20 g bielkovín na 100 g.

Treska

Na vysoký obsah bielkovín je pomerne nízkokalorická.

Menej konzumované králiky sú tiež zdravé a ľahko stráviteľné s nízkym obsahom cholesterolu. Avšak, nepreháňajte to s konzumáciou bahenných rýb, ako je kapor.

Ďalšie živočíšne produkty

Vajcia

Jeden z najlepších zdrojov bielkovín a ďalších živín vrátane zdravých tukov, minerálov, vitamínov a antioxidantov vôbec. Lepšie sú samozrejme z bio chovu, než z klietkového. Viacero štúdií potvrdilo, že konzumácia vajíčok má dobrý vplyv na to, aby sa človek cítil spokojný a sýty a neprejedal sa počas dňa. Vajcia obsahujú približne 6 g bielkovín na jedno vajce a sú zdrojom kvalitných živín vrátane vitamínov D, B12 a cholínu. Tieto živiny podporujú zdravie mozgu a nervového systému.

Mliečne výrobky

Okrem samotného mäsa a rýb sem patria samozrejme vedľajšie živočíšne produkty, čiže mlieko, maslo, jogurty, syry a vajcia.

Tvaroh

Tvaroh je zdrojom kazeínu. Ten je opäť prospešný pre svaly, ktoré zásobuje aminokyselinami. Tvaroh má vysoký obsah bielkovín (asi 11 g na 100 g) a je skvelou voľbou pre tých, ktorí chcú zostať sýti a doplniť si stavebnú látku na regeneráciu svalov.

Mlieko

Tí, ktorým chutí a netrpia laktózovou intoleranciou, môžu kravské mlieko využívať ako spoľahlivý zdroj proteínov, vápnika, fosforu a vitamínu B12. Viac výživných látok, podobne ako je tomu u vajíčok, má mlieko od kráv chovaných na farmách a v biochovoch.

Jogurt

Grécky jogurt je najbohatší na bielkoviny spomedzi jogurtov. Plnotučné verzie majú trocha viac kalórií, ale vyberajte si nesladené jogurty, pretože tie s príchuťou obsahujú veľmi veľa pridaného cukru. Tradičný islandský mliečny výrobok Skyr je z odstredeného kravského mlieka, ktorý v mnohom pripomína grécky jogurt, no má jemnejšiu chuť. Je vynikajúcim zdrojom bielkovín s minimálnym obsahom tukov. Navyše je plný vitamínov a minerálov.

Rastlinné zdroje bielkovín

Hoci živočíšne zdroje bielkovín sa všeobecne považujú za najhodnotnejšie, tie rastlinné za nimi nezaostávajú, preto aj vegáni a vegetariáni si pri troche snahy ľahko poradia s dostatočným množstvom bielkovín.

Strukoviny

Šošovica

Šošovica je skvelým rastlinným zdrojom bielkovín s obsahom okolo 9 g na 100 g varenej porcie. Patrí medzi najlepší a najdostupnejší zdroj vlákniny a bielkovín. U nás sa najčastejšie využíva klasická hnedá šošovica, ale zelená či červená v poslednom čase tiež stúpajú v rebríčku popularity. Červená šošovica je fajn v indických jedlách, kým zelená môže byť príjemným doplnkom v šalátoch. Pre vegetariánov a vegánov je to jedna zo základných zložiek stravy, ktorá je stredne kalorická a pritom má výborné nutričné zloženie.

Čierne fazule

Čierne fazule obsahujú približne 8 g bielkovín na 100 g a sú bohaté na vlákninu, čo pomáha pri trávení a podporuje pocit sýtosti.

Cícer

Cícer, obľúbený základ hummusu, obsahuje približne 7 g bielkovín na 100 g a má vysoký obsah vlákniny.

Ďalšie rastlinné zdroje

Quinoa

Quinoa patrí medzi potraviny obsahujúce všetky esenciálne aminokyseliny a poskytuje okolo 8 g bielkovín na 185 g porcie. Táto výživná plodina patrí medzi potraviny bohaté na vlákninu, horčík, železo, draslík, komplex vitamínov B, vápnik, fosfor.

Chia semienka

Aj keď chia semienka obsahujú len asi 5 g bielkovín na 30 g, sú výnimočným zdrojom vlákniny, omega-3 mastných kyselín a vápnika.

Tofu

Tofu, obľúbená potravina medzi vegetariánkami, obsahuje približne 8 g bielkovín na 100 g. Konkrétne tofu sa vyrába podobne ako živočíšne syry, zo sójového mlieka.

Ovos

Ovos obsahuje asi 5 g bielkovín na 40 g porcie a je tiež výborným zdrojom vlákniny, najmä beta-glukánov, ktoré podporujú zdravie srdca. Obilnina s mnohými benefitmi pre zdravie. Vláknina, celá rada minerálov a vitamínov, ľahká príprava (ak hovoríme o pomletých vločkách, pretože tie celé sa dlhšie varia) robia z ovsa veľmi obľúbenú každodennú potravinu u ľudí, ktorí sa rozhodli zdravo stravovať.

Vlašské orechy

Vlašské orechy sú síce kalorické, ale aj výživné. U nás ľahko dostupné a ak vám zachutia, tak ich stačí dávkovať v správnej miere a nešliapnete vedľa, ani ak držíte redukčnú diétu. Okrem toho, že majú veľa bielkovín vás aj zasýtia a doplnia vitamíny a horčík s mangánom. Vyberajte si radšej vo verzii natural, teda nepražené a nesolené.

Špalda

Stala sa veľmi populárnou náhradou bielej múky v pečive. Špalda je druh rozpadavej, pôvodnej nešľachtenej pšenice.

Konopné semiačka

Bohaté na omega-3 a omega-6 kyseliny, a obsahujú aj kyselinu gama-linolénovú, ktorá má viacero zdravotných benefitov. Čo sa týka bielkovín, predbehli aj chia a ľanové semienka.

Špargľa

Štvrtinu kalórií špargle tvoria bielkoviny. Je to zelenina plná vlákniny a vody s minimálnym obsahom tuku.

Zelenina

U nás pomerne známa zelenina vhodná do polievok, nie každému chutí, ale to čo hovorili naše mamy a pani učiteľky, stále platí: je zdravá, plná vlákniny a minerálov aj vitamínov.

Arašidové maslo

Bohatý na proteíny, ale aj vysoko kalorický. Je dobré vyberať si maslá v čo najčistejšej podobe, nesladené a radšej sa nenechajte nalákať na tie so zníženým percentom tuku, pretože o to viac v nich bude sacharidov. Arašidy sú inak prospešné z hľadiska obsahu minerálov a dobrých tukov.

Sója je veľmi bohatá na bielkoviny, konzumuje sa však poväčšine v spracovanej forme, napríklad ako sójový syr tofu či tempeh. Konkrétne tofu sa vyrába podobne ako živočíšne syry, zo sójového mlieka.

Srvátka je tiež základom množstva proteínových doplnkov. Ich nutričné hodnoty sa pohybujú v závislosti od ostatných ingrediencií. Vo chvíľach, kedy nestíhate variť, vás môžu často zachrániť.

Potraviny s vysokým obsahom bielkovín - tabuľka

Pre rýchlejší prehľad si v tejto tabuľke môžete pozrieť zoznam potravín s najvyšším obsahom bielkovín. Obsah bielkovín je len orientačný, keďže potraviny od rôznych výrobcov môžu mať mierne iné hodnoty. To, že niektorá potravina má veľa bielkovín ešte neznamená, že je aj najlepším zdrojom bielkovín.

Samozrejme, oveľa dôležitejšie je prijímať dostatok bielkovín počas dňa. Ak ale budete chcieť ísť viac do detailov, odporúčam vám preštudovať si niečo viac o Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score, Digestible Indispensable Amino Acid Score, Amino acid score alebo Protein efficiency ratio. No aby som to pre vás zjednodušil, úplne postačí, ak si tu uvedieme najkvalitnejšie zdroje podľa prvej metodiky (PDCAAS).

Potravín s vysokým obsahom bielkovín je naozaj veľmi veľa. A nezabudnite si dať túto stránku do záložiek a pravidelne sa k nej vracať.

tags: #maso #s #najvacsim #obsahom #bielkovin

Populárne príspevky:

• Granulovaná cibuľa: Kde ju nájdete?
• Recepty na zapečenú pečeň
• Rýchly recept na BeBe koláč
• Potraviny ovplyvňujúce Warfarín
• TENNEKER Ranger TC-3: Vlastnosti a skúsenosti