Recepty na maslové nátierky: Lahodné a jednoduché
Máte chuť na niečo chutné a rýchle? Maslová nátierka je ideálnym riešením pre raňajky, desiatu alebo večeru. Pripravte si lahodnú mäsovú nátierku podľa našich receptov a potešte svoje chuťové poháriky.
Recept na kuraciu maslovú nátierku
Tento recept od Janik G. je jednoduchý a chutný. Vyskúšajte ho!
- Na troche masla si opražíme nadrobno pokrájanú cibuľu (ja dávam len trošku).
- Pridáme nadrobno nakrájané kuracie mäso.
- Chvíľu spolu prehrejeme, osolíme, okoreníme mletým čiernym korením a paprikou.
- Necháme vychladnúť.
- Medzitým si uvaríme vajíčko na tvrdo.
- Maslo vymiešame s horčicou, vychladnutou kuracou zmesou a nadrobno nakrájaným vajíčkom (môžeme pridať aj kocky kyslej uhorky).
- Pridáme majonézu, aby sme dosiahli redšiu a jemnejšiu konzistenciu.
- Dochutíme.
Ďalšia verzia tejto nátierky je vychladnuté podusené mäsko s cibuľou, ako je to hore, vymiešať s maslom, taveným syrom a troškou horčice.
Veronika G. má rada túto pomazánku a teší sa z nej.
Janik G. je rada, že nátierka chutila.
Mäsová pena
Ak vám zostalo mäsko z víkendového vývaru a neviete, čo s ním, pripravte si na večeru parádnu rýchlu pomazánku - mäsovú penu. Chutí báječne, je lahodná a nadýchaná.
Ingrediencie:
- Mäsko z vývaru
- Lučina
- Voda
- Maslo izbovej teploty
- Soľ
- Bylinky
Postup:
- Mäsko, lučinu a vodu pridáme do mixéra a rozmixujeme.
- Maslo izbovej teploty si ručným metličkovým mixérom minútku našľaháme do peny.
- Pridáme rozmixované mäsko a dokopy ďalšiu minútku zašľaháme.
- Dochutíme soľou a bylinkami, zľahka zamiešame.
Tento recept pochádza od Tinky Karmažín, ktorá zdieľa svoje recepty a inšpiruje k zdravému životnému štýlu. Jej blog je o tom, ako žiť zdravo, cítiť sa fit a aby jedlo nebolo nepriateľ.
Tinka Karmažín varí pestro a potrpí si na kvalitné, zdravé a ideálne lokálne BIO potraviny. Denne vás priťahuje do kuchyne a ukazuje, ako mať radosť zo zdravého varenia, ktoré chutí neskutočne.
Skvelé nátierky, päť receptov na domácu nátierku
Rillettes
Na prvý pohľad má rillettes blízko k paštéte, ale chuťovo sa skôr podobá pečenému mäsu. Môžete ho robiť z rôznych druhov mäsa, predovšetkým z hydiny. Nám ale najviac chutí práve kombinácia kačacieho a bravčového, ktorú nájdete v recepte nižšie.
Na prípravu rillettes je vhodné použiť nádobu, ktorá dobre vedie teplo a je možné ju použiť v rúre - my sme použili liatinový hrniec.
Bravčové aj kačacie mäso dôkladne nasolíme.
Mäso znovu preložíme niekoľkými vetvičkami byliniek a dobre umytou pomarančovou kôrou, ideálne z pomarančov v BIO kvalite.
Snažte sa, aby ste zoškrabali iba vrchnú, oranžovú časť kôry.
V prípade, že na nej bude aj spodná, biela časť, tak ju odstráňte, má totiž horkú chuť.
V tomto momente môžete hrniec prikryť a nechať cez noc odležať v chladničke, aby sa chute spojili. Pokiaľ si prípravu nemôžete rozfázovať na dva dni, nevadí.
Mäso podlejeme bielym vínom a do hrnca pridáme masť.
Mäso budeme piecť aspoň štyri hodiny, ale pokiaľ máte dostatok času, môžete aj dlhšie. Celý čas by mala masť len ľahko prebublávať, určite nie divoko vrieť.
Potom oberte mäso od kostí a ideálne aj od kože a preložte do veľkej misy. Mäso by malo ísť od kosti naozaj samo.
Pooberané mäso a kocky bôčika potom dvomi vidličkami roztrháme na vlákna.
V liatinovom hrnci by ste teraz mali mať už len masť. Vylovte z nej zvyšky mäsa alebo ju preceďte cez sitko.
Do trhaného masa v mise postupne prilievajte teplú masť. Chceme síce, aby v rillettes boli viditeľné vlákna mäsa, ale zároveň by sa nemalo drobiť. Masť by mala mäso pekne spojiť.
Teraz preložíme rillettes do perfektne čistých a suchých pohárov. Pod okrajom si necháme pár centimetrov miesto a dolejeme iba masťou.
Rillettes podávame najlepšie s čerstvým chlebom, chutiť bude ale aj s nahriatou francúzskou bagetou.
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Kalórie | 350-450 kcal |
| Tuky | 30-40g |
| Bielkoviny | 15-20g |
tags: #masová #nátierka #recepty
