Mäsové guľky v paradajkovej omáčke: Klasika, ktorá nikdy nesklame
Mäsové guľky v paradajkovej omáčke sú osvedčenou klasikou, ktorá nikdy nesklame. Navyše, tento recept je nenáročný na suroviny aj prípravu, takže ho zvládneš aj v prípade, že si v kuchyni úplný začiatočník.
Šťavnaté mäsové guľky z kvalitného mletého mäsa, podávané v bylinkami prevoňanej aromatickej omáčke z čerstvých paradajok a passaty. A tvarovanie týchto guliek je doslova meditačným cvičením. Si tu a teraz, tvoríš niečo vlastnoručne a vo výsledku rozvoniaš celý dom nezameniteľnou arómou pečeného mäsa, cibule a korenín. K tomu bublajúca paradajková omáčka, čerstvo uvarené špagety a pohár vína a zrazu sa cítiš ako na dovolenke.
Zloženie mäsových guliek z mletého mäsa je veľmi podobné naším fašírkam. Dokonca pôvodný švédsky recept vychádza zo základu tureckého jedla, ktorý priniesol na územie Švédska kráľ Karol XII. v 18. storočí.
Pripravene mäsové guľky servírujeme so zemiakovou kašou alebo inou zemiakovou prílohou. Vynikajúce sú s brusnicovým džemom, ktorý jedlo vyšperkuje k úplnej dokonalosti. Dobrú chuť.
TIP: Masové guľky chutia dokonalo s brusnicovým džemom. Ten si viete pripraviť aj doma.
Mäsové guľky v paradajkovej omáčke sú osvedčenou klasikou
V recepte nájdeš tentokrát aj videorecept, v ktorom ti ukážem prípravu krok za krokom. Dúfam, že ti to pomôže a pochutíš si na vlastnoručne vyrobených mäsových guľkách, ktoré si môžeš aj zamraziť.
Mäsové guličky v paradajkovej omáčke na všetky spôsoby
Recept na mäsové guľky v paradajkovej omáčke
Na prípravu tohto chutného jedla budeme potrebovať hrniec, panvicu a pučidlo na zemiaky.
Ingrediencie:
- Mleté mäso
- Cibuľa
- Strúhanka
- Rasca
- Cesnak
- Soľ
- Korenie
- Víno
- Paradajky z konzervy
- Bobkový list
- Mletá škorica
- Kryštálový cukor
- Zemiaky
- Petržlenová vňať
- Olivový olej
- Vajce
- Čerstvá bazalka
- Mini mozzarellky
- Parmezán
- Mlieko
- Maslo
- Hladká múka
- NOVÉ KORENIE MLETÉ
- MUŠKÁTOVÝ ORIEŠOK MLETÝ
- CESNAK GRANULOVANÝ
- KORENIE ČIERNE MLETÉ
- Vývar
- Smotana
- Worchester
- Dijonská horčica
Postup:
Mäsové guľky
- V mise zmiešame mleté mäso, nadrobno nasekanú cibuľu, strúhanku, rascu, pretlačené strúčiky cesnaku, soľ a korenie.
- Z mäsa vytvarujeme menšie šúľky a opečieme ich na rozpálenej panvici s olejom dozlatista.
- Prilejeme víno a varíme, kým víno zredukuje.
- Panvicu odstavíme a mäso so šťavou prelejeme do misky.
Paradajková omáčka
- Do panvice, na ktorej sme opekali mäso prihodíme nadrobno nasekanú cibuľu a pretlačené strúčiky cesnaku.
- Orestujeme, prilejeme paradajky z konzervy, ochutíme bobkovým listom, mletou škoricou, rascou, prilejeme šťavu z mäsa a na miernom ohni varíme približne 10 - 15 minút.
- Po uvarení ochutíme kryštálovým cukrom podľa potreby.
- Na záver do omáčky vložíme aj mäsové guľky.
- Následne pečieme v rúre vyhriatej na 190 °C približne 30 minút.
Štuchané zemiaky
- Zemiaky ošúpeme, nakrájame na menšie kúsky a uvaríme v osolenej vode domäkka.
- Uvarené zemiaky precedíme a pretlačíme pučidlom.
- Prihodíme nasekanú petržlenovú vňať a dôkladne premiešame.
Do výpeku z guličiek pridáme aj maslo a zarovnanú lyžicu hladkej muky. Následne do zásmažky pridáme mlieko a zmes dôkladne premiešame.
Ďalšie varianty prípravy:
- Mäsové guľky s mozzarellou: Z mäsa vytvarujeme guľku, roztlačíme, do stredu dáme mini mozzarellku a opäť vytvarujeme guľku. Na panvici rozpálime olivový olej a guľky opražíme zo všetkých strán.
- Mäsové guľky so smotanovou omáčkou: Do hotovej omáčky vráťte mäsové guličky.
Mäsové guľky so smotanovou omáčkou sú veľmi obľúbené vo Švédsku. Avšak majú mnohých obľúbencov aj na Slovensku a v mnohých krajinách po celom svete. Šťavnatý a krémový pokrm si vo švédsku najčastejšie vychutnávajú so zemiakovým pyré. Hodia sa však k nemu aj iné prílohy zo zemiakov.
Čas prípravy: 50 min.
