Masové gule plnené syrom: Recept na šťavnatú pochúťku

Šťavnaté mäsové guľky plné talianskej chuti sú skvelý nápad, ako si vylepšiť klasiku! Každý kúsok v sebe ukrýva roztekajúci kúsok mozzarelly, ktorý sa rozplynie vo vašich ústach. Ideálne si ich je namáčať do paradajkovej omáčky alebo ich skombinovať s obľúbenými cestovinami a paradajkovou omáčkou. Odporúčam celozrnné špagety.

Okrem mäsových guliek so syrom si môžete pripraviť aj zemiakové guľky so syrom, ktoré sú skrátka neodolateľné. Stačí uvariť zopár zemiakov, premiešať ich so strúhaným syrom, naplniť ich mozzarellou, obaliť v trojobale a vypražiť. Syr vylepší každé jedlo, preto neváhajte vyskúšať aj tieto syrové chuťovky, ktorými môžete pohostiť návštevu alebo si ich urobiť len tak pre seba a rodinku na posedenie pri telke.

Zemiakové guľky výborne poslúžia na chrumkanie pri telke i ako chuťovka k vínku s priateľmi. Dokonca ich môžete priniesť ako originálne pohostenie na návštevu a poprosiť hostiteľa, aby ich krátko ohrial v mikrovlnke či rúre. I keď na druhej strane, o túto dobrotu sa pravdepodobne nebudete chcieť deliť.

Poďme sa pozrieť na recepty, ktoré môžete vyskúšať doma.

Recept na zemiakové guľky so syrom

Na cca 25 až 30 guliek budeme potrebovať:

  • 500 g zemiakov
  • 100 g mozzarelly
  • 50 g parmezánu
  • podľa chuti soľ a mleté čierne korenie
  • olej na vyprážanie

Na obaľovanie budeme potrebovať:

  • 3 vajcia
  • 50 g hladkej múky
  • 200 g strúhanky
  • lyžičku údenej papriky (nemusí byť)
  • soľ a mleté korenie

Ochutnávka-zemiakové guľky plnené syrom a šunkou, celý recept na kanáli-Varíme s Andreas Bodka.

Postup:

  1. Menšie zemiaky očistíme a uvaríme v osolenej vode do mäkka. Medzitým si mozzarellu nakrájame na cca 25 kúskov, ktoré osušíme medzi papierovými utierkami.
  2. TIP: Namiesto mäkkej mozzarelly v náleve, môžeme použiť aj údenú. Bude sa nám s ňou ľahšie pracovať a pri vyprážaní sa tiež príjemne roztečie vo vnútri guliek.
  3. Zemiaky scedíme, necháme vychladnúť a následne ich prelisujeme alebo postrúhame do misky, kde ich spolu so strúhaným parmezánom, soľou a čiernym korením vymiešame do hladkého pyré.
  4. Z pyré odoberieme vždy približne lyžicu, v dlaniach z nej vytvarujeme guľku, do ktorej urobíme jamku, vložíme do nej kúsok mozzarelly a znova ju spracujeme do guľky. Plnené guľky môžeme vložiť na 15 až 20 minút do chladničky.
  5. Zemiakové guľky obalíme v múke, rozšľahaných vajciach a strúhanke, ktorú sme dochutili údenou paprikou a štipkou soli a korenia. Nakoniec ich vyprážame v horúcom oleji do zlato-hneda a necháme ich krátko odkvapkať na papierovej utierke.

Túto rýchlu pochúťku môžeme podávať samotnú alebo s obľúbeným dresingom, studenou omáčkou či kečupom.

Mleté gulky so syrom. V miske si zmiešame mleté mäso, soľ, korenie a tri lyžice studenej vody.

Kilo mletého mäsa (hovädzie, bravčové, alebo zmes) zamiešame so soľou, korením, oreganom, 4 prelisovanými strúčikmi cesnaku, 2 vajcami a strúhankou. Tvoríme guľky tak, že do stredu dáme mozzarellu mini, alebo rozkrájanú normálnu mozzarellu. Omáčka: Paradajka nakrájame na malé kocky, dáme na panvicu s trochou oleja. Pridáme 2 konzervy krájaných paradajok, soľ, korenie, lyžicu cukru a trochu paradajkového pretlaku. Mäsové guľky preložíme do veľkej plochej misy, polejeme omáčkou a napicháme špáradlami, aby si každý mohol brať.

Masové gule v paradajkovej omáčke

Ďalšie variácie na fašírky a guľky

Ak hľadáte ďalšie inšpirácie, tu je niekoľko receptov na fašírky a guľky:

  • Rýchle fašírky s vajíčkom: Zmiešajte mleté mäso, starší chlieb, mlieko, vajcia, cibuľku a mrkvu. Vytvarujte fašírky, urobte otvor a do každého dajte vajce. Pečte v rúre.
  • Vynikajúce fašírky bez práce: Zmiešajte mleté mäso, zemiaky, cibule, vajcia uvarené natvrdo, strúhaný syr, majonézu a horčicu. Tvarujte fašírky a pečte v rúre.
  • Fašírky s kyslou smotanou: Zmiešajte mleté mäso, huby, cibuľu, cesnak, ryžu, syr a kôpor. Tvarujte fašírky, zalejte omáčkou z paradajok, smotany a múky a pečte v rúre.
  • Chutné fašírky s bohatou oblohou: Zmiešajte mleté mäso, chlieb, cesnak, cibuľu a paradajku. Tvarujte fašírky, potrite kečupom a smotanou, obložte cibuľou, paradajkou a syrom a pečte v rúre.
Recept Hlavné ingrediencie Príprava
Rýchle fašírky s vajíčkom Mleté mäso, chlieb, mlieko, vajcia, cibuľka, mrkva Zmiešať, tvarovať, pridať vajce, piecť
Vynikajúce fašírky bez práce Mleté mäso, zemiaky, cibule, vajcia, syr, majonéza, horčica Zmiešať, tvarovať, piecť
Fašírky s kyslou smotanou Mleté mäso, huby, cibuľa, cesnak, ryža, syr, kôpor Zmiešať, tvarovať, zaliať omáčkou, piecť
Chutné fašírky s bohatou oblohou Mleté mäso, chlieb, cesnak, cibuľa, paradajka, syr Zmiešať, tvarovať, obložiť, piecť

Experimentujte s rôznymi prísadami a koreninami, aby ste našli svoju obľúbenú kombináciu. Nech vám chutí!

tags: #masove #gule #plnené #syrom #recept

Populárne príspevky: