Masové guľky s mozzarellou: Recept na šťavnatú taliansku pochúťku

Mäsové guľky si aj v slovenskej kuchyni vychutnávame celkom pravidelne. Najčastejšie s chutnou paradajkovou omáčkou a zemiakovou kašou. Skvelý nápad, ako si vylepšiť klasiku! Ideálne si ich je namáčať do paradajkovej omáčky alebo ich skombinovať s obľúbenými cestovinami a paradajkovou omáčkou. Odporúčam celozrnné špagety.

Každý kúsok v sebe ukrýva roztekajúci kúsok mozzarelly, ktorý sa rozplynie vo vašich ústach. Viete, ako ich pripraviť tak, aby boli dokonale chrumkavé na povrchu a vo vnútri krásne vláčne?

Šťavnaté masové guľky s omáčkou

Recept na mäsové guľky s mozzarellou

Tu je recept na prípravu lahodných masových guľôčok s mozzarellou:

Suroviny:

• Mleté mäso
• Mini mozzarellky
• Cibuľa
• Cesnak
• Čerstvá bazalka
• Strúhanka
• Vajce
• Parmezán
• Olivový olej
• Soľ
• Korenie
• Cukor

Postup:

1. Mleté mäso osolíme, okoreníme, pridáme vajce, strúhanku, pretlačený cesnak a najemno nakrájanú čerstvú bazalku. Všetko poriadne premiešame.
2. Mini mozzarellky rozkrojíme na polovice.
3. Z mäsa vytvarujeme guľku, roztlačíme, do stredu dáme mini mozzarellku a opäť vytvarujeme guľku.
4. Na panvici rozpálime olivový olej a guľky opražíme zo všetkých strán. Dáme preč z panvice.
5. Cibuľu, čerstvú bazalku a strúčik cesnaku nakrájame najemno. Opražíme na panvici s trochou oleja. Chvíľku povaríme a následne dochutíme soľou, korením, čerstvou bazalkou a lyžicou cukru. Podlejeme trochou vody a necháme prevariť.
6. Následne do omáčky naukladáme všetky mäsové guľky, zvyšné mini mozzarellky a všetko zasypeme parmezánom.
7. Uvaríme cestoviny, naservírujeme na tanier, zalejeme omáčkou a na vrch poukladáme mäsové guľky.

Super jedlo pre rodinu, aj návštevy! Budú v siedmom nebi.

Ďalšie tipy a triky

• Keď dostanete chuť na mäsové guličky v paradajkovej omáčke s horúcou cestovinou, delí vás od nich menej ako polhodina.
• Kilo mletého mäsa (hovädzie, bravčové, alebo zmes) zamiešame so soľou, korením, oreganom, 4 prelisovanými strúčikmi cesnaku, 2 vajcami a strúhankou. Tvoríme guľky tak, že do stredu dáme mozzarellu mini, alebo rozkrájanú normálnu mozzarellu.
• Omáčka: Paradajka nakrájame na malé kocky, dáme na panvicu s trochou oleja. Pridáme 2 konzervy krájaných paradajok, soľ, korenie, lyžicu cukru a trochu paradajkového pretlaku.
• Mäsové guľky preložíme do veľkej plochej misy, polejeme omáčkou a napicháme špáradlami, aby si každý mohol brať.

Ďalšie spôsoby prípravy mäsových guliek

Existuje viacero spôsobov, ako tepelne upraviť mäsové guľky:

• Na panvici - najrozšírenejšia tepelná úprava mäsových guliek je pravdepodobne restovanie na oleji. Príprava je pomerne jednoduchá a rýchla. Stačí rozpáliť olej, guličky poukladať na panvicu a opiecť ich do zlato-hneda z oboch strán.
• V rúre - pečenie v rúre spočíva v pokladaní guličiek na plech s papierom na pečenie, jemnom pokvapkaní olejom a pečení pri 180ºC zhruba 30 minút v závislosti od veľkosti guliek.
• Varenie v omáčke - najlepšie chutia guľky rýchlo opečené na panvici (len aby sa zatiahli) a následne dovarené v chutnej omáčke. Ale guľky môžete len uvariť. Pridať ich surové priamo do omáčky, ba dokonca i vriacej vody alebo polievky.
• Vyprážanie - výborné sú aj guľky vyprážané v klasickej alebo teplovzdušnej fritéze. Ideálne, ak ich pred vyprážaním obalíte v strúhanke alebo múke, aby si udržali tvar keď sa budú vyprážať v bublajúcom oleji.

Mäsové guľky sa dajú pripraviť na rôzne spôsoby a s rôznymi príchuťami. Tu je niekoľko inšpirácií:

• Guľky v smotanovej omáčke - Mäsové guľky so smotanovou omáčkou sú veľmi obľúbené vo Švédsku. Avšak majú mnohých obľúbencov aj na Slovensku a v mnohých krajinách po celom svete. Šťavnatý a krémový pokrm si vo švédsku najčastejšie vychutnávajú so zemiakovým pyré. Hodia sa však k nemu aj iné prílohy zo zemiakov. Zloženie mäsových guliek z mletého mäsa je veľmi podobné naším fašírkam.
• Kórejské mäsové guľky - Tieto aromatické guličky určite prekvapia jednou zaujímavou prísadou, ktorá ich premení na skutočne jemnú delikatesu. Jablko! Jemne pikantné mäsové guľky so strúhaným jablkom varené v aromatickej omáčke.
• Bageta s mäsovými guľkami - A nakoniec tu máme jeden chutný tip, ako si vychutnať mäsové guľky takmer fastfoodovým spôsobom. Zapečte ich spolu s rýchlou, domácou paradajkovou omáčkou a vaším obľúbeným syrom v chrumkavej bagete.

Recept na grécke mäsové guľky s paradajkovou omáčkou a štuchanými zemiakmi

Mäsové guľky v paradajkovej omáčke sú osvedčenou klasikou, ktorá nikdy nesklame. Navyše tento recept je nenáročný na suroviny aj prípravu, takže ho zvládneš aj v prípade, že si v kuchyni úplný začiatočník.

Suroviny:

• Mleté mäso
• Cibuľa
• Strúhanka
• Rasca
• Cesnak
• Soľ
• Korenie
• Víno
• Paradajky z konzervy
• Bobkový list
• Mletá škorica
• Kryštálový cukor
• Zemiaky
• Petržlenová vňať

Postup:

1. Mäsové guľky: V mise zmiešame mleté mäso, nadrobno nasekanú cibuľu, strúhanku, rascu, pretlačené strúčiky cesnaku, soľ a korenie. Z mäsa vytvarujeme menšie šúľky a opečieme ich na rozpálenej panvici s olejom dozlatista. Prilejeme víno a varíme, kým víno zredukuje. Panvicu odstavíme a mäso so šťavou prelejeme do misky.
2. Paradajková omáčka: Do panvice, na ktorej sme opekali mäso prihodíme nadrobno nasekanú cibuľu a pretlačené strúčiky cesnaku. Orestujeme, prilejeme paradajky z konzervy, ochutíme bobkovým listom, mletou škoricou, rascou, prilejeme šťavu z mäsa a na miernom ohni varíme približne 10 - 15 minút. Po uvarení ochutíme kryštálovým cukrom podľa potreby. Na záver do omáčky vložíme aj mäsové guľky.
3. Následne pečieme v rúre vyhriatej na 190 °C približne 30 minút.
4. Štuchané zemiaky: Zemiaky ošúpeme, nakrájame na menšie kúsky a uvaríme v osolenej vode domäkka. Uvarené zemiaky precedíme a pretlačíme pučidlom.

Recept na mäsové guľky s batatmi a cibuľou

Ak hľadáte niečo nové a zaujímavé, vyskúšajte tento recept na mäsové guľky s batatmi a cibuľou:

Suroviny:

• Mleté mäso
• Bataty
• Červená cibuľa
• Lahôdková cibuľka
• Cesnak
• Parmezán
• Pažítka
• Štipľavá paprička
• Olej
• Soľ
• Korenie

Postup:

1. Očistené bataty nakrájame na menšie kúsky. Dáme ich do misy, polejeme olejom a ochutíme soľou a korením. Preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie.
2. Mleté mäso v mise osolíme, okoreníme, pokvapkáme olejom, pridáme nadrobno nasekanú lahôdkovú cibuľku, štipľavú papričku a nasekaný cesnak. Prihodíme najemno nasekanú pažítku, nastrúhaný parmezán a dôkladne premiešame.
3. Zo zmesi vytvarujeme guľôčky a pridáme ich na plech k batatom. Červené cibule nakrájame na mesiačiky. Prihodíme na plech, pokvapkáme olejom a pečieme v rúre vyhriatej na 200 °C približne 30 minút.

Servírovanie:

Mäsové guľky servírujeme s batatmi a cibuľou, posypeme hoblinami parmezánu a zelenou časťou lahôdkovej cibuľky.

Mäsové hovädzie guľky v paradajkovej omáčke s roztopenou mozzarellou, bazalkou a hubovo-špenátovým soté

Nie každý má rád mäsové guľky, no každý by mal skúsiť tieto. Guľky zapečieme v paradajkovej omáčke posypané mozzarellou. Podávame ich s hubovo-špenátovým soté. Netradičný zážitok z tejto kombinácie doplníme čerstvou bazalkou. Niet čo dodať. Rýchlo do obchodu, alebo si to objednajte u nás.

Suroviny na 2 porcie:

Postup:

1. V stredne veľkej miske spolu rukou dôkladne zmiešame mäso, vajíčko, polovicu bazalky nakrájanej na pásiky, polovicu talianskeho korenie, soľ a čierne korenie. Vytvarujeme zo zmesi guľky a odložíme na tanieri nabok.
2. Zapneme rúru na 230 stupňov a pripravíme si pekáč. Zmiešame v ňom paradajkový pretlak, prelisovaný cesnak, zvyšok talianského korenia, soľ a čierne korenie.
3. Mäsové guľky opekáme na polovici olivového oleja asi 5 minút a pravidelne ich opatrne otáčame, aby sa opiekli z každej strany.
4. Z panvice presunieme guľky do pekáča s paradajkovým pretlakom. Posypeme ich mozzarellou, vložíme do rúry a pečieme asi 8 minút, dokým sa syr neroztopí.
5. Do panvice po mäsa dolejeme zvyšný olej a opečieme na ňom na plátky nakrájané šampiňóny. Opekáme asi 4 minúty. Následne ku ním pridáme špenát a miešame, dokým sa nezredukuje. Osolíme a okoreníme čiernym korením.
6. Do tanierov rozdelíme opečené mäsové guĺky so syrom a paradajkovou omáčkou. Tanier doplníme špenátovo-hubovým soté a ozdobíme zvyšnou bazalkou.

tags: #masove #gulky #s #mozzarellou #recept

Populárne príspevky:

• Riešenia pre rastúce uhorky
• Zbavte sa zápchy s olivovým olejom
• Techniky lovu rýb
• Fazuľová polievka pre celú rodinu
• Nutričné hodnoty slnečnicových semienok