Mäsové guľky v horčicovej omáčke: Recept na tradičnú pochúťku

Mäsové guľky v horčicovej omáčke sú obľúbeným jedlom, ktoré poteší celú rodinu. Pripravte si ich podľa nášho receptu a vychutnajte si túto tradičnú pochúťku.

Ingrediencie

  • Mleté mäso
  • Cibuľka nasekaná na drobno
  • Pretlačený cesnak
  • Nasekaná bazalka
  • Hladká múka
  • Olej
  • Maslo alebo bravčová masť
  • Vývar (alebo slaná teplá voda)
  • Horčica
  • Worchester omáčka
  • Cukor
  • Soľ
  • Korenie
  • Solamyl (na zahustenie omáčky)

Postup prípravy

  1. Mleté mäso zmiešame s nasekanou cibuľkou, pretlačeným cesnakom a nasekanou bazalkou.
  2. Z mäsovej hmoty vytvarujeme guľky a obalíme v hladkej múke.
  3. Obalené guľky opečieme na oleji s maslom, alebo bravčovej masti zo všetkých strán a vyberieme na tanier.
  4. Do výpeku pridáme vývar (ak nemáme stačí slaná teplá voda), pridáme horčicu, worchester a cukor.
  5. Mierne prevaríme a podľa potreby dochutíme.
  6. Ak je omáčka moc riedka môžete zahustiť solamylom.

Príprava prívarku

Ako prílohu si môžete pripraviť zemiakový prívarok s mrkvou:

  1. Nalejte vodu do hrnca a priveďte ju do varu.
  2. Ošúpte zemiaky a mrkvu a nakrájajte ich na kocky.
  3. Osoľte vriacu vodu, vložte do nej zemiaky aj mrkvu, znížte plameň a varte 10-15 minút.
  4. Vyberte zemiaky z vody a vlože ich do misy, v ktorej ich neskôr roztlačíte. Nechajte mrkvu variť ďalších 5-7 minút, kým nebude dostatočne mäkká.
  5. Sceďte uvarenú mrkvu a zmiešajte ju s maslom, cukrom a soľou.

Kuracie mäsové guličky v smotanovej omáčke 🧆 | Roman Paulus | Kuchyňa Lidla

Alternatívny postup prípravy mäsových guľôčok

Existuje aj alternatívny spôsob prípravy mäsových guľôčok, ktorý zahŕňa použitie strúhanky a smotany na varenie:

  1. Ošúpte cibuľu, najemno ju nasekajte a vlože ju do misy. Pridajte vodu, strúhanku a mleté mäso. Ochuťte soľou a korením na mleté mäso a dôkladne premiešajte, kým nezískate hladkú zmes.
  2. Potrite si ruky trochou oleja a vytvarujte malé guľky.
  3. Rozohrejte olej na panvici na stredne silnom plameni. Vložte mäsové guľky a opekajte ich 5-6 minút, pričom ich občas otočte.
  4. Prilejte smotanu na varenie a za stáleho miešania preosejte hladkú múku. Znížte plameň a varte 1-2 minúty, kým omáčka nezačne hustnúť.
  5. Dochucujte omáčku horčicou, sójovou omáčkou, soľou a korením. Dustite na miernom plameni 8-10 minút.

Servírovanie

Podávame s novými varenými zemiakmi scibuľkou na masle, prípadne so zemiakovým prívarkom s mrkvou.

Tipy a triky

  • Pre výraznejšiu chuť môžete do mäsovej zmesi pridať aj trochu strúhaného syra.
  • Ak nemáte worchester omáčku, môžete ju nahradiť sójovou omáčkou.
  • Nebojte sa experimentovať s korením a bylinkami.

tags: #masove #gulky #v #horcicovej #omacke #recept

Populárne príspevky: