Masové guľky s mrkvou: Recept na chutný a zdravý obed

Mäsové guľky s mrkvou sú skvelou voľbou pre chutný a zdravý obed alebo večeru. Tento recept je jednoduchý na prípravu a ponúka výbornú kombináciu mäsa, zeleniny a prílohy. Je to ideálne jedlo pre deti aj dospelých, ktoré chutí ako z domácej kuchyne.

Prečo si pripraviť masové guľky s mrkvou?

  • Zdravé a výživné: Kombinácia mäsa a zeleniny zabezpečuje vyvážený príjem živín.
  • Jednoduchá príprava: Recept je nenáročný a vhodný aj pre začiatočníkov.
  • Chutné a lákavé: Jemné mäso a sladká zelenina vytvárajú neodolateľnú chuť.
  • Vhodné pre deti: Mäsové guľky sú skvelý spôsob, ako deťom nenápadne prepašovať zeleninu.

Mäsové guľky so zeleninou

Recept na masové guľky s mrkvou

Suroviny:

  • 400 g mletého hovädzieho mäsa
  • 2 ks cibule
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 ks žĺtok
  • strúhanka podľa potreby
  • soľ, mleté čierne korenie, majorán, mletá sladká červená paprika podľa chuti
  • 300 g mrkvy
  • 400-500 ml zeleninového vývaru
  • 30 g masla
  • olej

Postup:

  1. Mrkvu očistite, umyte a asi 150 g dajte do hrnca so zeleninovým vývarom. Pridajte maslo a pod pokrievkou uvarte takmer do mäkka. Mrkvu vyberte, nechajte vychladnúť a pokrájajte na kúsky dlhé 2 až 3 cm.
  2. Do mletého mäsa pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu, pretlačený cesnak, žĺtok, podľa chuti osolíme, okoreníme, pridajte majorán, mletú sladkú červenú papriku a dôkladne premiešajte. Pridajte trochu strúhanky na zahustenie a premiešajte. Z mäsa mokrými rukami vyformujte placku. Do stredu vložte kúsok mrkvy a urobte guľku. Guľky prudko opečte v panvici na oleji. Nechajte chvíľu odležať na chladnom mieste (najlepšie cez noc).
  3. Na troche oleja speníme cibuľu nakrájanú nadrobno, posypeme mletou červenou paprikou, premiešame a ihneď prisypeme mrkvu. Pridajte zvyšnú časť na kolieska pokrájanej mrkvy, osoľte a opečte. Dôkladne premiešame, prilejeme asi 100 ml vody, vhodíme nové korenie, prikryjeme a za občasného miešania dusíme domäkka.
  4. Vložte opečené guľky a podlejte vývarom, prikryte pokrievkou a na miernom ohni duste asi 20 minút. Keď je mrkva mäkká, odstavíme a necháme trocha vychladnúť. Potom zmes rozmixujeme ponorným mixérom, vznikne hladká hmota, ktorú dáme opäť ohriať. Potom guľky vyberte a šťavu rozmixujte.

Podávajte s obľúbenou prílohou, napríklad ryžou, zemiakovou kašou alebo zeleninovým šalátom.

Varianty a tipy

  • Pridajte ďalšiu zeleninu: Do mäsovej zmesi môžete pridať aj nadrobno nasekanú cuketu, papriku alebo iné druhy zeleniny.
  • Použite rôzne druhy mäsa: Namiesto hovädzieho mäsa môžete použiť mleté bravčové, kuracie alebo morčacie mäso.
  • Experimentujte s korením: Okrem základného korenia môžete pridať aj bylinky ako tymian, rozmarín alebo oregano.

Ďalšie nápady na chutné prílohy

  • Ružičkový kel
  • Kyslá kapusta
  • Zemiaky

Pravidelná konzumácia má ozdravné účinky pre naše telo. Kyslá kapusta sa dá okrem tradičnej silvestrovskej kapustnice využiť aj ako výborná zimná príloha nabitá vitamínmi a minerálmi. Ružičkový kel je úžasná príloha plná vitamínov a minerálov.

Tabuľka nutričných hodnôt (na porciu)

Nutričná hodnota Množstvo
Kalórie [Uveďte hodnotu]
Bielkoviny [Uveďte hodnotu]
Sacharidy [Uveďte hodnotu]
Tuky [Uveďte hodnotu]

tags: #masove #gulky #recept #s #mrkvou

Populárne príspevky: