Domáci mätový sirup: Recept na osviežujúci letný nápoj
Mäta patrí medzi obľúbené letné bylinky. Okrem príjemnej a osviežujúcej chuti je prospešná pre náš organizmus. Príprava domáceho mätového sirupu je ideálny spôsob, ako si uchovať vôňu a chuť tejto bylinky celoročne. Sirup môžete využiť do osviežujúcich limonád, koktailov alebo na ochutenie čaju.
Mätový sirup je sladký sirup s príjemnou a osviežujúcou mätovou chuťou. Vyrába sa z čerstvej mäty, vody, cukru a často sa pridáva citrónová šťava a kôra pre ešte intenzívnejšiu chuť. Pripraviť si domáci mätový sirup zvládne aj začiatočník.
Mátový sirup: Skvělý společník při letním odpočinku, ale i lék na bolesti žaludku
Prečo si pripraviť domáci mätový sirup?
- Svieža chuť: Domáci mätový sirup má intenzívnu a osviežujúcu chuť, ktorá je ideálna pre letné nápoje.
- Prírodné zložky: Používate len čerstvé a kvalitné suroviny, bez umelých prísad a konzervantov.
- Všestranné využitie: Sirup môžete použiť do limonád, koktailov, čajov, dezertov alebo na dochutenie jedál.
Domáci mätový sirup z prvej tohtoročnej mladej voňavej mäty je už vo fľašiach a ja nemôžem byť viac nadšená. Má nádhernú vôňu, skvelú chuť a krásnu farbu. Použiť sa dá na desiatky spôsobov. Ja ho milujem v domácich limonádach, no perfektný je aj v rôznych dezertoch.
Ak vás náš mätový sirup oslovil svojou sviežosťou, vyskúšajte aj náš overený recept na bazový sirup.
Mäta pieporná
Recept na domáci mätový sirup
- Náročnosť: Začiatočník
- Čas prípravy: 30 min
- Čas varenia: 15 min
- Celkový čas: 45 min
Ingrediencie (na 1 liter mätového sirupu)
- 20 vetvičiek čerstvej mäty priepornej
- 1 liter vody
- 1 kg kryštálového cukru (môžete nahradiť aj trstinovým)
- 1 bio citrón (alebo 1 ČL kyseliny citrónovej ako alternatíva)
Postup prípravy
- Vetvičky mäty opláchneme pod tečúcou vodou.
- Do hrnca nalejeme 1 liter vody a privedieme k varu. Hneď ako začne voda vrieť, vypneme ju a necháme vychladnúť.
- Chemicky neošetrený citrón nakrájame na plátky. Ak nemáte k dispozícii bio citrón odporúčame využiť len jeho šťavu, prípadne citrón nahradiť kyselinou citrónovou.
- Mätové stonky spolu s listami a citrón vložíme do už vychladenej vody, prikryjeme pokrievkou a necháme lúhovať aspoň 12 hodín (ideálne cez noc).
- Po vyluhovaní scedíme mätu a citrón cez sitko alebo gázu. Snažíme sa šťavu z mäty poriadne vyžmýkať.
- Do získaného výluhu pridáme cukor a zmes za stáleho miešania privedieme k varu.
- Sirup varíme cca 10 - 15 minút, pokým sa cukor úplne nerozpustí a zmes mierne nezhustne.
- Ešte horúci sirup prelejeme do vopred pripravených sklenených fliaš a poriadne uzatvoríme. Mätový sirup skladujeme na tmavých a chladných miestach.
Ďalšie tipy a triky
- Sterilizácia fliaš: Stačí vám ich dokonale umyť s čistiacim prostriedkom a opláchnuť pod teplou tečúcou vodou.
- Použitie chemicky ošetreného citróna: Ak máte chemicky ošetrený citrón a chcete ho v sirupe použiť, môžete ho jednoducho zbaviť chémie. Namočte ho do nádoby s vodou zmiešanou s octom. Zmes by mala obsahovať asi 90 % vody a 10 % octu. Nechajte v nej citróny odmočiť na 15 minút. Potom ich opláchnite vodou a môžete ich pokojne nakrájať do sirupu.
- Macerovanie mäty: V hrnci máme len listy mäty. Pridáme 2-3 čajové lyžičky kyseliny citrónovej a rozmixujeme, aby sa uvoľnilo do macerátu, čo najviac mätovej esencie.
Ako využiť mätový sirup?
- Limonády: Zmiešajte sirup s vodou a ľadom pre osviežujúci nápoj. Pridajte na kolieska nakrájaný bio citrón. Zmes potom doslaďte mätovým sirupom. Na záver to celé zalejte sódou.
- Koktaily: Pridajte sirup do svojich obľúbených koktailov, ako je Mojito.
- Čaje: Ochuťte si čaj mätovým sirupom namiesto cukru.
- Dezerty: Polejte si palacinky, zmrzlinu alebo iné dezerty mätovým sirupom.
Mätový sirup
Účinky mäty na zdravie
- Tlmí bolesti nervového pôvodu, migrény, bolesti zubov, či žalúdočnú nervozitu.
- Napomáha tráveniu.
- Uvoľňuje svaly tráviaceho traktu, čím pomáha zmierňovať nadúvanie, plynatosť a uvoľňuje kŕče.
- Uvoľňuje dýchacie cesty, tlmí kašeľ a zmierňuje príznaky prechladnutia alebo alergie.
- Znižuje stres, úzkosť, frustráciu a zároveň zvyšuje kvalitu spánku.
Mäta je obľúbenou bylinkou v období jari a leta, kedy má najintenzívnejšiu vôňu a obsahuje najviac účinných látok. Má osviežujúcu chuť, príjemnú vôňu a pozitívne pôsobí aj na organizmus.
| Účinok mäty | Popis |
|---|---|
| Trávenie | Uvoľňuje svaly tráviaceho traktu, zmierňuje nadúvanie a plynatosť. |
| Dýchacie cesty | Uvoľňuje dýchacie cesty, tlmí kašeľ a zmierňuje príznaky prechladnutia. |
| Upokojujúce účinky | Znižuje stres, úzkosť a zlepšuje spánok. |
