Výborné Medové Koláčiky: Recepty na Sladké Potešenie

Medové rezy nesmú chýbať na žiadnom sviatočnom ani slávnostnom stole. Radi ich pripravujeme na Veľkú Noc, Vianoce, svadby aj oslavy. Zákusky sú vďaka medu vždy jemné, chutné a lahodné. Ak hľadáte recepty na vianočné pečenie s medom, tu ste správne.

Medzi najznámejšie zákusky s medom patria jednoznačne medové rezy. Takéto krásne rovnomerné rezy dokáže s poctivým receptom pripraviť aj vy doma. Ako na to? Vidíte tú nádielku krému a džemu?

Ponúkame vám niekoľko receptov na prípravu týchto obľúbených sladkostí, vrátane tradičných aj menej tradičných variant.

1. Tradičné Medové Rezy

Ak ste aj cukrár začiatočník, máme pre vás jednoduchý recept, ktorý sa vždy krásne podarí.

  1. Do hrnca nad paru dáme cukor, vajcia, med a sódu bikarbónu. Za stalého miešania zohrievame, takmer až do bodu varu, vtedy zmes zhustne.
  2. Každú guľku vyvaľkáme na tenko vo veľkosti plechu, plech dobre potrieme olejom a upečieme.
  3. Pripravíme si plnku. V mlieku rozmiešame múku, vanilkový cukor a uvaríme hustú kašu. Uvarenú necháme vychladnúť.
  4. Na prvý plát rozotrieme polovicu plnky a na vrch uložíme druhý plát. Potrieme džemom, uložíme tretí plát. Na ten rozotrieme zvyšnú plnku a prikryjeme posledným medovým plátom. Pritlačíme a zaťažíme.
  5. Takto pripravené rezy polejeme čokoládou, necháme pri izbovej teplote stuhnúť, aby nám pri krájaní čokoláda nepopraskala. Nakrájame na rezy a až potom uložíme do chladu.

Tradičný recept na krémeš zo štyroch plátov, s marhuľovým džemom, čokoládovou...

2. Medové Rezy s Orechovou Grilážou

Medové rezy, ale trochu iné ako tradičné. Potešte svojích najbližších touto...

  1. Cesto: do misy preosejeme múku, práškový cukor, zmäknuté maslo, tekutý med, rozšľahané vajcia, sódu bicarbónu rozmiešanú v mlieku a vypracujeme hladké cesto. Rozdelíme ho na polovicu. Jednu polovicu rozvaľkáme na pomúčenej doske podľa veľkosti plechu a upečieme na plechu s papierom na pečenie. Necháme vychladnúť. Teplota 180°C cca 15 minút.
  2. Druhú polovicu tiež rozvaľkáme, rozotrieme ešte teplú orechovú griláž, lebo inak by stuhla a upečieme na plechu s papierom na pečenie.
  3. Plnka: v časti mlieka rozmiešame múku a zlatý klas. Do zvyšného mlieka pridáme cukor a za stáleho miešania rozpustíme, prilejeme rozmiešanú múku a zlatý klas a uvaríme hustú kašu. Necháme vychladnúť. Maslo vyšľaháme s vanilkovým cukrom a pridáme po častiach vychladnutú kašu.
  4. Spodný upečený plát pokvapkáme umom, natrieme plnkou a priložíme plát s grilážou. Necháme v chlade, 1-2 dni, pokým rezy nezmäknú a pokrájame.

3. Medový Krémeš

Receptov na krémeše je obrovské množstvo a medový patrí med k tým NAJ.

  1. Na dosku si preosejeme múku, s práškovým cukrom a sódou, premiešame, pridáme vajce, roztopený med s maslom a rum.
  2. Jeden plát uložíme do hlbokého plechu, potrieme vychladnutým pudingom a nasledne šľahačkou.
  3. Zákusok uložíme na noc do chladničky.

Výborný zákusok vhodný na každú príležitosť alebo len tak v nedeľu ku kávičke... Prípravu medového krémešu nemusíte odkladať na Vianoce, urobte si generálku aj počas víkendu.

4. Medové Kolieska

Nemusí to byť vždy veľký kus koláče.

  1. Cesto: preosiatu múku, práškový cukor, med, vajcia, žĺtok, sódu bikarbónu spracujeme na hladké cesto. Cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske na hrúbku 2-3 mm. Pomocou formičky vykrajujeme kolieska, priemer 7 cm. Kolieska kladieme na plech s papierom na pečenie s odstupom. Upečieme pri teplote 180°C cca 8 minút do zlatista.
  2. Plnka: z mlieka, Zlatého klasu, cukru a vanilkového cukru uvaríme puding, ktorý necháme vychladnúť pod potravinárskou fóliou.
  3. Vychladnuté kolieska si rozdelíme na polovicu. Na spodné kolieska pomocou cukrárenského vrecka nanesieme pudingovú plnku, na ktorú tiež cukrárenským vreckom nanesieme šľahačku, prikryjeme druhým kolieskom. Odložíme do chladu, aby kolieska zmäkli.

Príprava je o niečo zdĺhavejšia ako tradičný krémeš, ale výsledok stojí za to, čo poviete? Takéto parádne medové kolieska pripravila pani Blaženka. Výborné drobné kolieska, ktoré sú prikryté snehovou čiapočkou.

Určite prekvapte kupačov medovými kolieskami, zákusok ktorý nielen prekvapí, ale hlavne... Čo tak medové cesto naplniť a poliať bielou čokoládou? Za nás jednozačne áno.

5. Domáce Medové Rezy

Známa sladkosť, ktorú poznáme azda všetci, ale ani jedna nechutí tak dobre, ako domáca, ktorú si poctivo pripravíme doma.

Ako pripravujú medové rezy v rôznych kútoch Slovenska? Med a orechy jednoducho patria k sebe. Pridaním citrónu iba podčiarknete chuť medových plátov.

6. Vianočné Drobné Pečivo s Medom

A na záver nesmie chýbať vianočné drobné pečivo.

  1. V hrnčeku na slabom plameni uvaríme cukor, maslo, sódu, vajcia a med. Povaríme slabo asi 3 minúty, necháme ochladnúť.
  2. Do misy preosejeme múku a pridáme vychladnutú zmes a vymiesime hladké cesto, ak by sa zle miesilo, pridáme plátok zmäknutého masla. Cesto preložíme na pomúčenú dosku. Rozgúľame na cca 5 mm, a vykrajujeme kolieska o priemere cca 3 cm. S cestom pracujeme hneď po zmiesení.
  3. Uložíme na plech s papierom na pečenie a dáme piecť do vyhriatej rúry na 175°C. Upečenú sú veľmi rýchlo, trvá ta asi len 5 minút, treba sledovať. Koláčiky sú po upečení tvrdé, ale po naplnení zmäknú, vyzerajú ako piškóty a krásne voňajú.
  4. Mlieko z múkou a vanilkou uvaríme na kašu, prikryjeme fóliou a necháme vychladnúť. Maslo vyšľaháme s práškovým cukrom do peny, postupne pridáme aj vychladnutú kašu.
  5. Kolieska si rozdelíme na pracovnú dosku, krém naberieme do zdobiaceho vrecka a na každý druhý koláčik nanesieme krémovú pusinku, len do stredu, zlepením sa krém rozloží. Minieme všetok krém.
  6. Do misy preosejeme cukor na polevu, zalejeme horúcou kávou a olejom, dobre na vysokých otáčka ch vyšľaháme. Polevu nanášame príborovým nožom na kolieska, nepomáhame si teplou vodou, zostali by fľakaté, radšej nanesené nerovnomerne ako fľakaté.

Kolieska na druhý deň zmäknú. Držíme ich v chlade. Vyšlo mi cca 56 koláčikov. Tieto koláčiky? Čistá závislosť.. celá dávka zmizla v priebehu dvoch dní.

7. Medové Vežičky s Krémom a Čokoládou

Ako prvé si pripravíme krém, ktorý necháme chladnúť. Vanilkový puding rozmiešame v mlieku, pridáme cukor a varíme do zhustnutia. Na povrch pudingu položíme potravinovú fóliu a necháme chladnúť. Keď máme krém vychladnutý, vmiešame práškový cukor, brandy a vmixujeme maslo izbovej teploty.

Na cesto si necháme zohrievať maslo s medom. Keď máme zmes roztopenú, pridáme práškový cukor. V miske si zmiešame múku, perníkové korenie a sódu. Vmiešame tekutú zmes a vymiešame cesto.

Cesto vyberieme, necháme vychladnúť. Stiahneme papier na pečenie a z cesta vykrajujeme kolieska. Obe kolieska natrieme z jednej strany slivkovým lekvárom. Na jednu polovičku nanesieme krém a prikryjeme druhým kolieskom.

Roztopíme si čokošku a na vrch každej vežičky dáme kúsok čokolády.

Tip: Z odrezkov koláčikov odporúčam urobiť marlenkové guličky.. A dve muchy jednou ranou vybavčo!

Medové rezy sú tradičný zákusok, ktorý nesmie chýbať na žiadnom sviatočnom stole. Celkový čas 1 hod. 10 min.

Vyvaľkané cesto pečieme na opačnej strane plechu, buď na papieri na pečenie alebo plech vymastíme maslom. V mise vyšľaháme zmäknuté maslo s práškovým cukrom.

Jeden medový plát položíme do plechu alebo na podnos a potrieme ho jednou časťou krému. Priklopíme druhým medovým plátom, jemne pritlačíme a potrieme druhou časťou krému. Takto postupujeme aj s tretím plátom.

V miske nad parou rozpustíme čokoládu, ktorú potom nalejeme a rovnomerne rozotrieme na poskladané medové rezy.

Medové rezy (titulky) 4K | Video Recept | Dobré Recepty od Agi

tags: #medové #koláčiky #recept

Populárne príspevky: