Medové Kuracie Kúsky: Rýchle a Chutné Recepty pre Každého

Máte radi ázijskú kuchyňu a hľadáte inšpiráciu na rýchly a chutný obed alebo večeru? Veľa z vás si určite ako prvé predstaví chrumkavé kura s medovou omáčkou a sezamom.

Kuracie prsia na čínsky spôsob s medom sú skvelou voľbou. Je príjemné sladké, no zároveň aj slané, mierne pikantné a hlavne chrumkavé! Tento recept kombinuje sladké, slané a mierne pikantné chute, ktoré sú typické pre ázijskú kuchyňu. Je to proste obľúbené jedlo fanúšikov ázijskej kuchyne.

Kuracie prsia na čínsky spôsob s medom predstavujú vynikajúci recept, ktorý spája jednoduché zložky a intenzívne chute. Tento pokrm je ideálny na rýchlu večeru, ale aj na špeciálne príležitosti.

Chrumkavé medové kuracie kúsky so sezamom.

Prečo si pripraviť kuracie prsia na čínsky spôsob?

Rýchla a jednoduchá príprava: Čínsky spôsob prípravy jedál je ľahký a jednoduchý, ideálny pre tých, ktorí nemajú veľa času na varenie. Príprava trvá cca 15 minút.
Zdravá alternatíva: Kuracie prsia sú zdrojom bielkovín a v kombinácii so zeleninou a kvalitnými surovinami tvoria vyvážené a zdravé jedlo.
Výborná kombinácia chutí: Sladká chuť medu, slaná chuť sójovej omáčky a pikantnosť chilli vytvárajú harmóniu chutí, ktorá prenesie vaše chuťové poháriky na Východ.
Variabilita: Recept si môžete prispôsobiť podľa vlastnej chuti a pridať rôzne druhy zeleniny, ovocia alebo korenia.

Ako pripraviť medové kura

Ingrediencie

Kuracie prsia (môžete použiť aj kuracie krídelka alebo vykostené kuracie stehná)
Múka
Škrob
Soľ
Vajce
Olej
Kypriaci prášok
Sójová omáčka
Med
Cesnak
Zázvor
Sezamový olej
Čierne korenie
Korenie piatich vôní
Sezam (čierny a biely)
Jarná cibuľka
Chilli omáčka
Limetka
Ryža alebo čínske rezance ako príloha
Olivový olej
Badyán
Kardamón
Mrazená zelenina
Kečup

Postup prípravy

Príprava kuracieho mäsa

Kuracie prsia umyte a nakrájajte na menšie kocky alebo slížiky.
V miske zmiešajte múku, škrob, soľ, vajce, olej, kypriaci prášok a toľko vody, aby vám vzniklo pomerne husté cesto.
Mäso dajte do cesta a dobre ho zamiešajte.
Osoľte, okoreňte mletým čiernym korením a korením piatich vôní, pridajte trošku sezamového oleja, dobre do mäsa vmasírujte a nechajte chvíľu odstáť.

Príprava omáčky

V miske zmiešajte sójovú omáčku, med, nasekaný cesnak, zázvor, sezamový olej, soľ a korenie. Alternatívne si pripravte glazúru z medu, kečupu, limetky a chilli omáčky.

Príprava ryže

Ryžu prepláchnite studenou vodou a dajte do hrnca.
Osoľte, okoreňte mletým čiernym korením, pridajte badyán a 2 kardamónové semienka pre vôňu.
Zalejte so 150 ml vody, prikryte pokrievkou a priveďte k varu.
Potom plameň stíšime a nechajte pomaly variť 10 minút.
Po 10 minútach vypnite plameň a vyberte badyán a kardamón.
Pridajte mrazenú zeleninu, premiešajte s ryžou a nechajte na sporáku zakryté pokrievkou.

Smaženie mäsa

Vo woku alebo veľkej panvici zohrejeme olej.
Kým sa olej zohreje, môžeme si pripraviť obaľovaciu zmes.
Obalené kuracie kúsky pridáme do woku s horúcim olejom a smažíme na vysokej teplote 6-7 minút.
Počas toho, ako sa kuracie prsia budú smažiť ich nezabudneme pár krát otočiť.
Do prázdneho, no stále horúceho woku pridáme všetky ingrediencie potrebné na prípravu omáčky a poriadne miešame.

Dokončenie

Na panvici si rozpálime olivový olej a pridáme do nej nakrájané mäso.
Pražíme na najväčšom plameni.
Po chvíli pridáme trochu sójovej omáčky a premiešame s mäsom.
Keď máme mäso skoro urobené malo by začínať byť aj chrumkavé tak pridáme nadrobno nakrájaný cesnak a aj ten opražíme.
Keď máme mäso hotové tak do panvice ešte prilejeme glazúru z medu, kečupu, limetky a chili omáčky a všetko mäso v nej obalíme a necháme na sporáku ešte zo 2 minútky zľahka skaramelizovať.

Servírovanie

Kuracie kúsky vyberte a poukladajte do misky. Posypte čiernym a bielym sezamom a nadrobno nakrájanou jarnou cibuľkou. Podávajte s ryžou alebo čínskymi rezancami.

K rezníkom na ázijský spôsob sa vynikajúco hodí ryža. Môžeme podávať s ryžou a so šalátom.

Tipy a triky

Ak chcete získať hustejšiu omáčku, zmiešajte kukuričný škrob s pohárom vody a pridajte do panvice. Varíme ešte chvíľu, kým omáčka nezahustne.
Pre pikantnejšiu chuť pridajte do marinády viac chilli omáčky alebo čerstvé chilli papričky.
Namiesto mrazenej zeleniny môžete použiť čerstvú zeleninu, ako je paprika, mrkva, brokolica alebo hrášok.
Ak nemáte sezamový olej, môžete ho nahradiť olivovým olejom.
Pre extra chrumkavosť môžete kuracie kúsky obaliť v kukuričných lupienkoch.
Môžete pridať aj nadrobno nakrájaný banán, ktorý sa počas dusenia "rozpustí" a dodá jedlu sladkú chuť.
Netradičnou prílohou môže byť zemiakové pyré.

Ďalšie variácie

Kuracie Kung Pao: Kuracie prsia nakrájame na malé kocky, marinujeme v sójovej omáčke, víne a škrobe. Opečieme arašidy, chilli papričky a cesnak. Pridáme kuracie mäso a opekáme. Nakoniec pridáme omáčku z sójovej omáčky, octu, cukru a škrobu.
Karí kuracie kúsky: Kuracie prsia nakrájame na kúsky a orestujeme na cibuľke. Pridáme karí korenie, kokosové mlieko a zeleninu. Varíme, kým mäso nie je mäkké.
Piri-piri kura: Kuracie prsia marinujeme v zmesi piri-piri korenia, cesnaku, citrónovej šťavy a olivového oleja. Grilujeme alebo pečieme v rúre.

Medové kuracie kúsky s opekanou ryžou #7

Kuracie prsia na mede a zdravie

Kuracie prsia na čínsky spôsob s medom môžu byť súčasťou zdravého jedálnička, ak si vyberiete kvalitné suroviny a dbáte na správny spôsob prípravy.

Kuracie prsia: Sú výborným zdrojom bielkovín, ktoré sú dôležité pre rast a regeneráciu svalov.
Med: Obsahuje antioxidanty a má protizápalové účinky.
Zelenina: Je bohatá na vitamíny, minerály a vlákninu.
Sójová omáčka: Obsahuje esenciálne aminokyseliny.

Je však dôležité uvedomiť si, že med a sójová omáčka obsahujú cukor a soľ, preto by ste ich mali používať s mierou.

Nutričná hodnota (na 1 porciu, bez príloh)

Nutričná hodnota	Množstvo
Bielkoviny	30g
Sacharidy	25g
Tuky	15g

Kuracie prsia na čínsky spôsob sú skvelou romantickou alternatívou večere alebo bohatšieho obeda.

tags: #medové #kuracie #kúsky #recepty