Medové rezy s okom: Tradičný recept pre sviatočné chvíle

Medové rezy sú časom dôkladne overenou klasikou, ktorá na každom sviatočnom stole vzbudzuje obdiv i chuť do jedla. Rokmi overená klasika, ktorá každý rok prináša tú ozajstnú chuť Vianoc. Obetujte teda chvíľku času a pustite sa do prípravy týchto tradičných, no stále neodolateľných medových rezov. Výborné medové rezy, plnka dokonale chutí, džem a čokoládová poleva.

Recept na medové rezy

Tu je recept na prípravu týchto obľúbených medových rezov:

Ingrediencie

Cesto:

  • 3 PL medu
  • 2 PL mlieka
  • 1 ČL sódy jedlej
  • 2 ks vajcia
  • 120g cukru práškového
  • 50 g masla
  • 500g hl. múky

Plnka:

  • 400ml mlieka
  • 4 PL polohrubej múky
  • 150g cukru
  • 200g masla
  • 250g slivkového lekváru
  • 100 g čokolády
  • 30g tuku

Postup

Príprava cesta:

  1. Všetky suroviny na cesto okrem múky dáme do hrnca a pomaly na najslabšom plameni ohrievame.
  2. Miešame metličkou asi 5 minút, aby sa hmota pekne spojila. Nevaríme!
  3. Do misky dáme múku a nalejeme na ňu teplú zmes.
  4. Najprv vareškou zamiešame a potom rukou spracujeme lesklé nelepivé teplé cesto.
  5. Cesto rozdelíme na 4 časti.
  6. Vystrihneme si 4 papiere na pečenie. Na každý pravítkom nakreslím obdĺžnik 22 x 32 cm.
  7. Ešte teplé cesto rozvaľkáme do tvaru obdĺžnika.
  8. Pripravené pláty cesta na papieroch položíme na opačnú stranu plechu a pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 180 stupňov asi 7 minút.
  9. Upečené pláty necháme vychladnúť.

Príprava plnky:

  1. V mlieku rozmiešame cukor a múku.
  2. Za stáleho miešania uvaríme kašu.
  3. Necháme vychladnúť.
  4. Potom vyšľaháme maslo a postupne doň prišľaháme múčnu kašu.
  5. Plnku rozdelíme na dve časti.

Vrstvenie rezov:

  1. Na spodný plát dáme bielu plnku, priložíme druhý plát.
  2. Ten potrieme lekvárom, dáme naň tretí plát.
  3. Na ten dáme druhú časť bielej plnky a na vrch položíme holý plát.
  4. Takto pripravené medové rezy zaťažíme a dáme do chladničky na hodinu.
  5. Potom vrchný plát polejeme čokoládovou polevou a medové rezy vrátime do chladničky krájame až na druhý deň.

Príprava plnky na medové rezy je kľúčovým krokom v tvorbe tohto tradičného dezertu. Plnka by mala byť krémová a dokonale sa kombinovať s medovými plátmi.

Detailný postup prípravy plnky

  1. Zmiešanie suchých surovín: V malej miske dôkladne premiešajte cukor a múku.
  2. Varenie kaše: V hrnci pomaly zohrejte mlieko. Keď je mlieko teplé, ale ešte nevrie, pomaly pridávajte zmes múky a cukru, pričom stále miešajte. Tento krok je dôležitý, aby ste predišli vzniku hrudiek.
  3. Chladenie kaše: Hotovú kašu odstavte z ohňa a nechajte ju úplne vychladnúť.
  4. Vyšľahanie masla: V inej mise vyšľahajte maslo do hladka a nadýchanej hmoty.
  5. Pridanie kaše do masla: Pomaly pridávajte vychladnutú kašu do vyšľahaného masla.
  6. Dokončenie plnky: Po pridaní celej kaše do masla by ste mali mať hladkú, rovnomerne zmiešanú plnku. Táto plnka je ideálna pre medové rezy, pretože poskytuje krémovú konzistenciu a jemne kompenzuje sladkosť medových plátov.

Lahodné medové rezy

Tabuľka nutričných hodnôt (na 100g)

Nutričná hodnota Množstvo
Kalórie cca 350 kcal
Tuky cca 20g
Sacharidy cca 45g
Bielkoviny cca 5g

Dobrú chuť!

tags: #medové #rezy #s #okom #recept

Populárne príspevky: