Medový koláč s makom: Tradičný recept pre potešenie

Medový koláč s makom je obľúbený dezert, ktorý spája lahodnú chuť medu a maku. Tento recept kombinuje krehké medové pláty, makový korpus a krémovú plnku, čo vytvára dokonalú harmóniu chutí. Pripravte si túto tradičnú pochúťku a potešte svojich blízkych.

Ingrediencie

Na medové pláty:

• 250 g hladkej múky
• 1 zarovnaná KL sódy bikarbóny
• 100 g práškového cukru
• 1 ks vajce
• 100 g zmäknutého masla
• 1 PL tekutého medu

Na makový korpus:

• 4 ks vajec
• 100 g cukru
• 1 balíček vanilkového cukru
• 40 g zmäknutého masla
• 2 PL mlieka
• 1 KL citrónovej šťavy
• 90 g polohrubej múky
• 1 zarovnaná KL sódy bikarbóny
• 1 KL strúhanej citrónovej kôry
• 80 g mletého maku

Na krém:

• 500 ml polotučného mlieka
• 1,5 balenia Zlatého klasu (à 40 g)
• 4 zarovnané PL práškového cukru
• 170 g zmäknutého masla
• 2 KL vanilkovej pasty s mletým vanilkovým strukom
• 1 KL rumu

Na potretie a pokvapkanie:

• 4 PL marhuľového džemu
• 3 PL rumu
• 3 PL citrónovej šťavy

Na polevu a posypanie:

• 2 balenia svetlej polevy
• 2 KL kokosového oleja
• 1 KL masla
• Celý mak

Postup

Príprava medového cesta:

1. Na prípravu medového cesta v mise zmiešame múku so sódou bikarbónou a práškovým cukrom.
2. Pridáme vajce, zmäknuté maslo a tekutý med.
3. Rukami vypracujeme hladké cesto, ktoré zakryjeme a necháme 30 minút odpočívať. Ak sa cesto lepí, podsypte ho múkou.

Príprava makového cesta a pečenie:

1. Na prípravu makového cesta v mise vyšľaháme vajcia s cukrom a vanilkovým cukrom do peny. Makový korpus: Do makového korpusu môžete pridať aj citrónovú kôru, ktorá zvýrazní jeho chuť.
2. Pridáme zmäknuté maslo, mlieko a citrónovú šťavu.
3. Jemne vmiešame preosiatu múku zmiešanú so sódou bikarbónou, citrónovou kôrou a mletým makom.
4. Cesto vylejeme na plech vyložený papierom na pečenie a uhladíme.
5. Pečieme v predhriatej rúre pri 180 °C (teplovzdušná rúra: 160 °C) približne 15 minút.
6. Necháme vychladnúť.

Spracovanie medového cesta:

1. Medové cesto rozdelíme na dve polovice.
2. Každú polovicu vyvaľkáme na plát s rozmermi približne 20 x 30 cm.
3. Pláty prenesieme na papiere na pečenie a na dnách plechu postupne upečieme pri rovnakej teplote 15 minút.
4. Necháme vychladnúť.

Príprava krému:

1. Z mlieka a prášku Zlatý klas uvaríme hustý puding podľa návodu na obale. Krém: Krém by mal byť hladký a bez hrudiek.
2. Odstavíme a za občasného zamiešania necháme úplne vychladnúť.
3. V mise vyšľaháme maslo s vanilkovou pastou a rumom dohladka a postupne zašľahávame vychladnutý Zlatý klas.

Zostavenie koláča:

1. Na potretie zmiešame v miske džem s rumom a zahrejeme ho v mikrovlnke.
2. Medový plát potrieme polovicou džemu a nanesieme polovicu krému a uhladíme.
3. Zakryjeme makovým plátom, ktorý potrieme zvyšným džemom a nanesieme zvyšný krém a uhladíme.
4. Zakryjeme druhým medovým plátom, povrch plátu pokvapkáme citrónovou šťavou a vložíme do chladničky stuhnúť.
5. Potom koláč zaťažíme a necháme najlepšie cez noc v chladničke.

Dokončenie koláča:

1. Polevu rozpustíme podľa návodu na obale.
2. Vmiešame do nej kokosový olej a maslo a dôkladne premiešame.
3. Cesto makové: Vajcia s cukrom som vymiešala do peny. Zašľahala olej a vodu. Múku, mak, prášok do pečiva, štipku soli som zmiešala a preosiala po malých dávkach k vajcovému základu a opatrne vmiešala.
4. Plech 27x37 cm som vystlala papierom na pečenie a cesto som vyliala a zarovnala. Rúru som nechala vyhriať na 180 °C a piekol sa 12 min. Ešte z horúceho som stiahla kožu a nechala chladiť na mriežke.
5. Koláč polejeme a posypeme celým makom.

Dobrú chuť!

Makovo-medové kocky - prehľad ingrediencií

tags: #medovy #kolac #s #makom #recept

Populárne príspevky:

• Amfiteáter na Drotárskej Ceste v plameňoch
• Tropické listy pri pečení
• Tradičný recept
• Prekysnuté cesto na chlieb: Riešenia a tipy
• Nutričné rozdiely medzi batátmi a zemiakmi