Medvedie labky s gaštanovým pyré: Recept na neodolateľné vianočné pečivo

Medvedie labky sú obľúbeným vianočným pečivom, ktoré si môžete pripraviť aj s gaštanovým pyré. Táto kombinácia dodáva labkám jemnú chuť a vôňu jesene. V tomto článku nájdete podrobný recept na prípravu týchto krehkých a neodolateľných koláčikov.

Ingrediencie

  • 200 g hladkej múky
  • 1 kocka gaštanového pyré (200g mrazeného gaštanového pyré)
  • 125 g Hery (alebo masla)
  • 100 g cukru (práškového)
  • 2 ks vajce (2 ks žĺtky)
  • 1 balíček vanilkového cukru
  • 1 balíček kypriaceho prášku do pečiva
  • 1 lyžica kakaa
  • Práškový cukor na obaľovanie

Postup

  1. Všetky suroviny zmiešame rukou na hladké a dosť lepivé cesto. Cesto by malo byť lesklé a mastné. Ak môžem poradiť cesto dajte na chvílu do ladničky stačí 5 min.
  2. Cesto určite vypracujte rukou, nie v robote, pretože by ostalo hladké ako krém a labky sa budú lepiť.
  3. Hneď plníme nevymastené formičky. A ked formičky plníte stačí si namočiť prsty do hladkej múky, cesto sa nelepí na prsty a ľahšie sa formičky plnia. Formičky na medvedie labky vymažeme maslom.
  4. Cesto po častiach vyberáme z chladničky. Tvoríme z neho primerane veľké guľôčky (ich veľkosť závisí od veľkosti formičiek). Guľôčku vložíme do formičky a roztlačíme. Cesto musí byť maximálne do polovice formičiek - pečením sa nadvihne a vyplní ju celú.
  5. Naplnené formičky poukladáme na plech a pečieme pri teplote 180°C asi 15 minút (Pečieme pri 180 stupňoch elektrická trúba, stačí 15 minut).
  6. Ešte teplé ich vyklopíme a hneď obaľujeme v práškovom cukre, ktorý sme si preosiali (alebo v zmesi práškového a vanilkového cukru).

Prajeme vám dobrú chuť!

Za inšpiráciu na tento recept ďakujeme Miroslavovi P., ktorý v skupine Najlepšie recepty uverejnil fantastický recept svojej babičky na medvedie labky s gaštanovým pyré. Môžeme potvrdiť, že ide skutočne o fantastické vianočné pečivo. Určite ho skúste aj vy!

Domáce gaštanové pyré, jednoducho a rýchlo...

Gaštanové pyré - jesenná pochúťka

Gaštanové pyré patrí medzi jesenné pochúťky, ktoré si zamilujete pre jeho jemnú chuť a všestranné využitie. Hodí sa do koláčov, zákuskov, dezertov aj na prípravu krémov. Gaštanové pyré si môžete vyrobiť aj doma.

Ako pripraviť domáce gaštanové pyré

Domáce gaštanové pyré je omnoho chutnejšie než to kupované. Tu je postup na prípravu:

  1. Gaštany narežte do kríža a varte asi 15-20 minút.
  2. Kým sú ešte teplé, olúpte ich.
  3. Rozmixujte s trochou mlieka (alebo smotany) dohladka.
  4. Dochutiť môžete cukrom, rumom, vanilkovým cukrom alebo štipkou soli - podľa toho, či ho budete používať na sladké alebo slané recepty.

Skladovanie gaštanového pyré

V chladničke vydrží 3 - 4 dni v uzatvorenej nádobe. V mrazničke vydrží až 3 mesiace - najlepšie je ho rozdeliť do menších porcií.

Gaštanové pyré z varených gaštanov

Cca 250 gramov jedlých gaštanov z vrchu narežeme nožom, režeme na užšom mieste gaštana a do kríža. Gaštany dáme variť na hodinu do hrnca tak, aby ich voda akurát prikryla. Po hodine ich ochladíme len toľko, aby nás nepálili a ošúpeme. Dáme do mixéra, pridáme 75 gramov cukru a rozmixujeme. Keď je hmota už na oko rozmixovaná, pridáme ďalších 75 gramov cukru, vanilkový cukor a rumovú arómu. Dobre rozmixujeme a domáce, suché, sto percentné gaštanové pyré je na svete.

Gaštanové pyré z pečených gaštanov

Umyté a osušené gaštany narežeme na vrchu do kríža, dáme na plech s papierom na pečenie a pečieme 20 minút pri 200 stupňoch. Necháme ich trošku vychladnúť a zbavíme šupky.

Ďalšie recepty s gaštanovým pyré

  • Jednoduchá gaštanová roláda
  • Gaštanové rezy
  • Gaštanové rezy: Gaštanové pyré sa snúbi s jemným kakaovým korpusom a šľahačkou.
  • Strúhaný gaštanový koláč
  • Gaštanový cheesecake
  • Gaštanový krémeš

Ak milujete kakao a gaštanové pyré, toto je ten najlepší sviatočný koláčik pre vás. Jeho prípravu, no najmä chrumkanie som si dokonale užila nielen ja ale aj celá moja rodina.

Labky chutia vynikajúco aj vtedy, keď ich ešte horúce obalíte v zmesi práškového a vanilkového cukru.

Formičky na medvedie labky vymažeme maslom.

Recept som objavila v jednom časopise, ale vyskúšala som ho až teraz. Sú fantastické a nie sú také suché.

Tabuľka: Variácie receptu na medvedie labky s gaštanovým pyré

Ingrediencia Množstvo Poznámka
Gaštanové pyré 1 kocka (200g) Mrazené alebo čerstvé
Maslo 125g Hera alebo maslo
Cukor 100g Práškový
Múka 200g Hladká
Kakao 1 lyžica Holandské kakao

tags: #medvedie #labky #recept #gaštanové #pyré

Populárne príspevky: