Tekvica Hokkaido: Pestovanie, Recepty a Všetko, Čo Potrebujete Vedieť

Tekvica Hokkaido si v našich kuchyniach získala obľubu nielen pre svoju oranžovú farbu, ale aj pre jedinečnú chuť a množstvo vitamínov. Táto tekvica je fantastická v polievkach, prílohách, sladkých aj slaných jedlách a dokonca sa nemusí ani šúpať!

Tekvica Hokkaido má svoj pôvod v Japonsku, ale jej popularita sa rýchlo rozšírila aj do ostatných kútov sveta vďaka jej výživovej hodnote a pestrým možnostiam kulinárneho využitia. Tieto malé tekvice, často menšie ako iné bežné druhy, majú výraznú oranžovú farbu a tenkú šupku, ktorú netreba lúpať, pretože zmäkne počas varenia.

Jej jemná a sladkastá chuť, spolu s pevnou dužinou, z nej robí ideálnu surovinu na prípravu polievok, prívarkov, rizotá a rôzne pečené špeciality. Tekvica hokkaido je v našich kuchyniach vždy doma, najmä na jeseň, keď je jej dostatok. Obsahuje nielen bohaté množstvo betakaroténu, vitamínov A, B, vápnika a železa, ale najväčším majstrom je v obsahu draslíka, ktorým prekonáva aj priemerne veľký banán. V chladnom počasí dokáže zahriať telo a viazať škodlivé toxíny.

Pestovanie a Zber Tekvice Hokkaido

Hokkaido nepatrí medzi zeleninu, ktorá by bola na pestovanie náročná. Má rovnaké nároky na pestovanie ako aj ostatné bežnejšie tekvice. Doprajte mu výživnú pôdu - k pôde primiešajte kompost, dostatok vlahy, teplé, svetlé miesto a určite sa budete tešiť z úrody.

• Chutné tekvičky môžete pestovať zo semienka, ktoré vysejete priamo na záhon.
• Rastlina však potrebuje dostatočne veľký priestor, pretože sa zvykne rozrastať. Preto je vhodné vysievať semienka až 1 m od seba.
• Ideálnejšie je však, keď si predpestujete priesady (začať môžete v apríli), ktoré vysadíte na záhon v máji, keď už budete mať istotu, že nehrozia mrazy. Mrazivé počasie by totiž hokkaido nezvládlo. Pamätajte tiež na dostatok miesta pre rastlinky.

Je tiež dobré myslieť aj na to, že ak hokkaido vysadíte do blízkosti iných tekvíc, tak môže dôjsť k opeleniu iným druhom, čo môže poškodiť kvalitu úrody. Ako sme už spomínali hokkaido potrebuje veľa miesta a výživnú pôdu. Poplazy sa vedia značne rozrastať. Ak vám to má spôsobovať problémy, tak ich môžete zastrihnúť. Je však lepšie nechať ich rásť, pretože takto sa dočkáte lepšej úrody.

Kedy je Hokkaido Zrelé?

So zberom sa neponáhľajte, ale ani zbytočne dlho nečakajte. Sledujte stopky plodov. Pokiaľ sú zelené či žlté a pôsobia sviežo, znamená to, že tekvica ešte z rastliny prijíma živiny, ktoré v sebe zhromažďuje. Ak by ste si ju už vzali, zbytočne by ste sa pripravili o vyšší obsah zdraviu prospešných látok, ktoré by sa ešte stále mohli v plode kumulovať.

Nedostatočne zrelá tekvica nevydrží byť dlho skladovaná, nie je ešte patrične obsušená a má tenkú a zraniteľnú šupku.

Počkajte preto so zberom do chvíle, keď už stopka plodu začne schnúť, hnednúť, vädnúť. Šupka hokkaida je v takomto štádiu už pevnejšia a lepšie chráni plod. Potešia taktiež značnou toleranciou proti virózam. Plody sa zberajú klasicky ako pri bežných odrodách - zvyčajne v období od augusta až do októbra.

Okrem výbornej maslovej chuti ponúka táto zelenina aj množstvo vitamínov a prospešných látok. Z vitamínov sú to A,B,C,E či vitamín K. Obsahuje tiež betakarotén, železo, zinok, horčík, vlákninu, draslík, sodík a ďalšie. Tekvica má nízky obsah kalórií a tiež je vhodná pre diabetikov. Hokkaido prospeje telu aj tým, že podporuje detoxikáciu. Vďaka vláknine prospieva tráveniu a je veľmi vhodná pre tehotné ženy, pretože živinami, ktoré obsahuje prospieva dobrému vývoju dieťaťa.

Recepty z Tekvice Hokkaido

Ako sme už spomenuli hokkaido ponúka množstvo možností. Môžete ho použiť na prípravu polievok, koláčov, omáčok, džemov, sladkostí, nápojov, plniek, dať ju zapiecť či hodiť na gril. Jej jemná a veľmi príjemne sladkastá chuť vám určite zachutí.

Tu je niekoľko receptov ktoré stoja za vyskúšanie:

• Halušky z tekvice Hokkaido: Halušky z tekvice Hokkaido sú netradičné ale zato veľmi chutné. Majú sladkastú chuť. K haluškám sme pripravili aj výbornú syrovú omáčku. Tento recept si nemôžete nechať ujsť.
• Trhací chlebík: Trhací chlebík je skvelým jesenným koláčom, s ktorým sa môžete podeliť so svojimi blízkymi.
• Zapečená tekvica hokkaido so pšenom a kvasenou zeleninou: Tekvica hokaido v spojení s kyslou kapustou a ďalšími ingredienciami ti dodá veľa vitamínov a minerálov, ktoré tvoje telo určite ocení.

Jednoduchá Hokkaido Polievka

Potrebujete: 2 tekvice hokkaido, 100 ml tekvicového alebo olivového oleja, 1 menšiu cibuľku, 2 mrkvy, smotanu na varenie (alebo zemiak), maslo, soľ, čierne korenie, cesnak, sušené alebo pražené tekvicové semienka

Tekvicu zbavte jadierok a nakrájajte na malé kúsky. Môžete ju predtým aj ošúpať, ale nemusíte. Mrkvu a cibuľku tiež očistite a nakrájajte. Do hrnca dajte olej a restujte na ňom cibuľku. Pridajte mrkvu a tekvicu a chvíľku opražte. Zalejte horúcou vodou a pridajte soľ, čierne korenie a cesnak podľa chuti. Varte, kým tekvica nezmäkne. Potom polievku dajte preč zo sporáka a rozmixujte ponorným mixérom. Dajte opäť variť. Na záver primiešajte smotanu, ak by ste nechceli pridávať smotanu, tak ešte na začiatku pridajte k mrkve na kúsky nakrájaný veľký zemiak, ktorý polievku zahustí. Podávajte ozdobenú bylinkami a tekvicovými jadierkami napríklad priamo v tekvici.

Hokkaido Nátierka

Potrebujete: menšiu tekvicu ‘Hokkaido’, slnečnicový olej, cesnak, vegetu, soľ, mleté čierne korenie, bylinky (napr. trošku tymianu a oregana)

Tekvicu umyte a rozkrojte na polovicu. Vyberte z nej dužinu aj semienka. Tekvicu nakrájajte na kocky a tie opečte v hrnci na oleji. Pridajte prelisovaný cesnak. Prilejte ešte trošku cesnaku, osoľte a okoreňte a tekvicu s prísadami rozmixujte. Potom ešte podľa potreby dochuťte a pridajte po troške byliniek.

Časté Otázky o Pestovaní Tekvice Hokkaido

Tu sú odpovede na najčastejšie otázky o pestovaní tekvice hokkaido:

• Kedy sadiť tekvicu hokkaido? Tekvicu hokkaido je najlepšie sadiť po posledných mrazoch, zvyčajne koncom apríla alebo v máji. Môžete začať s predpestovaním v interiéri približne 3-4 týždne pred plánovanou výsadbou von.
• Ako predpestovať sadenice tekvice hokkaido? Semená zasaďte do kvetináčov s priemerom 8-10 cm naplnených výsevným substrátom. Udržujte pri teplote okolo 20-25°C a pravidelne zalievajte. Sadenice sú pripravené na výsadbu von, keď majú 2-3 pravé listy.
• Akú pôdu potrebuje tekvica hokkaido? Tekvica hokkaido preferuje kyprú, úrodnú, dobre odvodnenú pôdu bohatú na organické látky. Ideálne je zapracovať kompost alebo dobre uležaný hnoj pred výsadbou.
• Kam sadiť tekvicu hokkaido? Vyberte slnečné stanovisko, chránené pred silným vetrom. Tekvice potrebujú dostatok priestoru na rast, preto dodržujte dostatočné rozostupy.

Tabuľka: Výživové hodnoty tekvice Hokkaido (na 100g)

Každým rokom populárnejšia! Tekvica hokkaido si nachádza čoraz viac priaznivcov aj vďaka svojej výživovej hodnote a bohatým možnostiam spracovania. Jej pestovanie nie je náročné, preto neváhajte a pridajte sa aj vy k jej priaznivcom.

tags: #tekvica #hokaido #pestovanie #a #recepty

Populárne príspevky:

• Problémy s falšovaním potravín na Slovensku
• Lesnícka škola v Banskej Štiavnici
• Makový závin - jednoduchý recept
• Inšpirácia pre zdravší životný štýl
• Rýchle recepty na torty