Nepečený metrový koláč z BeBe keksov: Rýchly a efektný recept
Nepečený metrový koláč z BeBe keksov je ideálny dezert pre tých z nás, ktorí hľadajú rýchly a efektný spôsob, ako potešiť hostí a rodinu chutným, rýchlo pripraveným koláčom. Tento recept je zaujímavý hneď z niekoľkých dôvodov. Celkovo je tento recept zaujímavý tým, že vám umožňuje pripraviť lahodný a efektný koláč bez potreby pečenia a s možnosťou prispôsobiť ho vašim chuťovým preferenciám.
Metrový koláč je tradičný zákusok, ktorý zdobí sviatočné stoly už po celé generácie. Jeho popularita pramení z lahodnej kombinácie chutí, jednoduchej prípravy a efektného vzhľadu. Hoci sa názov môže zdať zavádzajúci, keďže reálna dĺžka koláča zvyčajne nedosahuje jeden meter, jeho výnimočnosť mu nemožno uprieť.
Pre mnohých z nás je metrový koláč spojený s hrejivými spomienkami na detstvo a rodinné oslavy. Ako dieťa som pomáhala sestre pri príprave tohto "brutálne" chutného koláča z keksov, ktorý sa krájal šikmo. Vďaka tomu bol dvojfarebný, extra mäkký, vlhký a chodila som na neho tajne do chladničky. Robila ho na sviatky a vždy zaberal celé jedno poschodie chladničky.
Metrový koláč
História a pôvod BeBe keksov
"BeBe" keksy sú známe hlavne pod značkou Opavia, ktorá je jedným z tradičných výrobcov potravín v Českej republike. História Opavie siaha až do 19. storočia. BeBe keksy, ako ich poznáme dnes, boli uvedené na trh ako produkt určený špeciálne pre deti - vyznačujúce sa mäkkosťou a zvláštnym tvarom, ktorý je ideálny pre malé detské ruky. Ako s mnohými inými produktmi, aj BeBe keksy prešli niekoľkými zmenami v receptúre a balení v priebehu rokov, ale základná idea - mäkký, výživný keks pre deti - zostala nezmenená. V dnešnej dobe je Opavia súčasťou skupiny Mondelez International, ktorá vyrába mnoho populárnych značiek potravín po celom svete.
Recept na nepečený metrový koláč z BeBe keksov
Tento recept je ideálny pre tých, ktorí si chcú pripraviť metrový koláč bez pečenia. Je jednoduchý, rýchly a zvládnu ho aj deti.
Suroviny:
- BeBe keksy alebo iné krehké keksíky (kakaové a cereálne)
- Mlieko
- Cukor
- Pudingový prášok
- Mascarpone (voliteľné)
- Čokoláda na varenie
- Tuk
Postup:
- Z mlieka, cukru a pudingu uvaríme hustý puding.
- Ak používame mascarpone, primiešame ho do vychladnutého pudingu.
- Do hlbokého plechu dáme papier na pečenie.
- Na kakaový keks nanesieme krém, hrúbkou asi ako keks a prilepíme naň cereálny keks.
- Ten natrieme opäť plnkou a položíme kakaový. Teda striedame farby keksov. Vždy jemne pritlačíme.
- Spočiatku kladieme keksy na seba, robíme taký komín. Dĺžka závisí na nás, podľa dĺžky plechu najlepšie. Neexistuje presné pravidlo, že toľko keksov a toľko pudingu. Pocitovo. Chutiť to bude rovnako.
- Rozpustíme nad parou čokoládu, pridáme k nej následne tuk a vylejeme ju na povrch koláča.
- Stierkou rozotrieme čokoládu po celom povrchu, necháme stiecť aj po bokoch.
- Metrový koláč necháme oddychovať v chladničke, aby zmäkol a zvláčnel.
- Krájame ho na šikmo, aby vynikli jednotlivé farby keksov.
Čokoládová poleva
Ďalší recept s mascarpone:
Predpoklad originálneho receptu, tohoto koláča je, že keď použijete formu na srnčí chrbát dlhú 40 cm, mal by mať koláč spolu s plnkou cca dĺžku 1 m. V tomto recepte som použila formu dlhú 30 cm a koláč mal cca 70 cm a nebolo to vôbec na škodu.
Ingrediencie:
- 4 ks vajce M
- 200 g práškový cukor
- 10 PL olej
- 8 PL teplá vodá
- 1 bal. vanilkový cukor
- 260 g hladká múka
- 1 bal. prášok do pečiva
- 2 PL kakaotuk a múka na vymastenie formy
- čokoládová poleva
- 600 ml mlieko
- 2 bal. Zlatý klas alebo vanilkový puding
- 150 g kryštálový cukor
Postup:
- Najprv si vymastíme a hrubou múkou vysypeme formy na srnčí chrbát. Keď máme formu iba jednu, cesto si od začiatku robíme na dva krát, to znamená že ingrediencie si rozdelíme na polovicu.
- Žĺtky si s práškovým a vanilkovým cukrom vymiešame do peny. Postupne po lyžičkách pridávame vodu a olej a nakoniec zľahka primiešame múku zmiešanú s práškom do pečiva. Nakoniec opatrne zapracujeme tuhý sneh z bielkov.
- Cesto si rozdelíme na dve polovice a do jednej zapracujeme kakao. Cestá si zvlášť vylejeme do pripravených foriem a dáme piecť do rúry vyhriatej na 180 stupňov a pečieme cca 30-40 minút. Záleží to od vašej rúry a veľkosti použitej formy.
- Väčšiu časť mlieka dáme variť s kryštálovým a vanilkovým cukrom. Vo zvyšnom mlieku rozmiešame Zlatý klas a za stáleho miešania vlejeme do vriaceho mlieka a uvaríme hustý puding. Do vychladnutého pudingu mixérom na najvyššej rýchlosti postupne zamiešame rum a puding ešte prešľaháme na hladko.
- Do prešľahanej Hery (masla), pomaly zašľahaváme puding aby sa nám nezrazil.
- Upečené cestá vyklopíme na dosku a podľa "rebier" nakrájame na plátky. Koláč skladáme systémom: každý plátok natrieme krémom ako keby nahrubo maslom a prilepíme už o predchádzajúci diel na podložke a samozrejme striedame farby. Je dobré to robiť na veľkom plechu, alebo doske (niečo čo nám vojde aj do chladničky) na ktorej máme mastný papier, lebo s koláčom sa už potom nebude dať hýbať až kým sa nepoleje polevou a nestuhne.
- Dĺžka koláča , záleží od podložky, to znamená, že možeme mať dva alebo až tri rady (meter koláča sa síce dá vyskladať, ale určite by sa s ním ťažšie manipulovalo). Každý rad si nakoniec po povrchu potrieme zvyšnou plnkou a polejeme čokoládovou polevou. Necháme dobre stuhnúť.
- Princíp celého koláča je, že ho režeme šikmým rezom, aby sa nám spravilo farebné rebrovanie a samozrejme zúbkovaným nožom, namočeným v horúcej vode.
Tipy a triky pre dokonalý metrový koláč
- Dokonalá čokoládová poleva: Metrový koláč natrite dohladka plnkou po celom povrchu a nechajte aspoň hodinku stuhnúť v chladničke.
- Variácie: Milujem chuť kokosu a tak niekedy robievam najlepší metrový koláč posypaný kokosom.
Metrový koláč podľa osvedčeného receptu. /LiViera Desserts/
Alternatívne varianty
- Krém s tvarohom: Namiesto pudingového krému môžeme použiť krém z masla, práškového cukru a jemného tvarohu.
- Kávová alebo rumová aróma: Keksy môžeme pred spájaním pokropiť rumom alebo kávou pre výraznejšiu chuť.
- Iné keksy: Okrem Marina, Indián a BB keksov môžeme použiť aj iné krehké keksíky podľa vlastnej chuti.
- Použitie Zlatého klasu: Miesto múky v pudingovom kréme môžeme použiť Zlatý klas.
Ďalšie tipy a triky
- Dĺžka koláča: Dĺžka koláča závisí od veľkosti použitej formy alebo plechu.
- Krájanie: Koláč krájame šikmo, aby vynikli jednotlivé vrstvy keksov.
- Odležanie: Koláč necháme v chladničke odležať aspoň niekoľko hodín, ideálne cez noc, aby keksy zmäkli a nasiakli krémom.
- Poleva: Na polevu môžeme použiť čokoládu, karamel alebo inú polevu podľa chuti.
- Pre deti: Do krému môžeme pridať ovocie alebo džem pre zvýraznenie chuti.
tags: #metrovy #kolac #z #bebe #recept
