Michaela Zdravé Varenie pre Deti: Recepty Plné Chuti a Zdravia

Hľadáš zdravé recepty pre deti? Varenie pre deti nemusí byť žiadna veda a vďaka týmto fit receptom im urobíš nielen radosť, no takisto ich jedálniček obohatíš o nutrične hodnotné jedlá a začneš im pestovať vzťah k zdravému jedlu už od útleho detstva. Poď si vybrať spomedzi mojich detských fit receptov, ktoré sú rýchle a jednoduché na prípravu, neskutočne chutné a zvládne ich pripraviť skutočne každý, aj ten menej skúsený v kuchyni. Či už to budú recepty na zdravé raňajky, desiate alebo obedy pre deti, verím, že si spomedzi nich vyberieš nejedného favorita.

Na čo sa zamerať v stravovaní malých detí?

Výživa detí je veľká téma. To, čo telu dáme, nám vráti v podobe energie, zdravia, sily a vitality. Pre deti to platí zvlášť. V skratke si zhrňme aspoň základné body, ktorých sa držte.

• Spracované potraviny: Spracované potraviny sú síce pohodlné a siahnuť po po balených detských snackoch efektné, no často obsahujú vysoké množstvá cukru a soli a ktovie ešte čoho. Čo doma navaríte, upečiete, pripravíte, do toho vidíte.
• Ovocie a zelenina: Mnoho rodičov zápasí s tým, ako prinútiť deti jesť zeleninu a ovocie. Výzvou je naučiť deti konzumovať tieto potraviny od malička. Mali by sa objavovať na vašom stole, v jedlách, v chladničke, záhrade… jednoducho nebrať ovocie a zeleninu ako niečo výnimočné a zdravé, čo MUSIA deti jesť, ale niečo prirodzené. Prihoďte čučoriedky do kaše, mrkvu do koláča, banán do palaciniek a hrozienka sa budú pekne vynímať na špajli spolu s jahôdkami. Skúšajte.
• Pestrá strava: Problém jednostrannej stravy všetci poznáme. Inak povedané, tzv. špagetový problém. Čo na večeru? Špagety. Palacinky. Chlieb so šunkou. Asi málo detí odpovie brokolicovú polievku, však? (Ak vaše áno, blahoželáme). No dobre vieme aj to, že dôsledkom jednostrannej stravy je nedostatočný príjem rôznych živín potrebných pre rast a vývoj. Takže čarujte, mixujte, maskujte, milo presviedčajte.
• Motivácia: Nezabúdajte svoje deti motivovať. Kúpte im napríklad riad, ktorý sa im páči a budú tak z neho rady papať.

Pozor aj na premotivovanie a nútenie detí dojesť celú porciu. Za ocka a za mamičku sa už „nenosí“.

15 Obľúbených Receptov pre Škôlkarov

Tráviš väčšinu času doma a často máš už hlavu v smútku z toho, že nevieš, čo nové by si uvarila? Tak, aby bolo jedlo zdravé, výživné a aj chutné? A navyše, aby bolo vhodné aj pre detičky, ktoré teraz nechodia do školy či škôlky? Nie si sama. Rovnakú otázku si kladie množstvo maminiek. Preto sme dali dokopy 15 obľúbených receptov z blogu, ktoré budú (veríme) chutiť aj škôlkarom. Obsahujú všetko, čo by vyvážený obed obsahovať mal, teda bielkoviny, sacharidy, zdravé tuky a zeleninu. A, samozrejme, i tip na zdravý sladký obed. Ktorý skúsiš zajtra :-)?

1. Morčacie prsia s mozzarellou a grilovanou zeleninou: Máš doma milovníkov mäska? Tentoraz sme stavili na morčacie mäso doplnené chrumkavou zeleninou. Môžete si k nemu naservírovať buď zeleninový šalát, alebo vybranú obilninu, napríklad kuskus či pšeno.
2. Zemiačiky s cottage syrom: Úplne jednoduchý recept, ktorý si zamiluje celá rodina a je na stole do 20 minút. Ak nemáš cottage syr, skvele poslúži i tvaroh s jogurtom alebo kyslou smotanou. Pre muža ešte opraženú slaninku, nejaké bylinky a hotovo!
3. Pohánkové krémové rizoto: Pohánka je jedna z obilnín, ktorú je zvyčajne ťažké dostať do detičiek. Skús ju na spôsob rizota. Určite si pochutia! Prípadne doplň restovaným kuracím mäskom. Mňam! A nabudúce napríklad skús len zmiešať uvarenú pohánku s uvarenou rozmixovanou cviklou. Úspech zaručený!
4. Losos s karfiolovou kašou: Naučme sa nahradiť v kuchyni zemiakovú kašu zeleninovou, napríklad z karfiolu. Ak ho doma nemáš, skvele poslúžia i tekvica, mrkva, petržlen. Ak prihodíš 2 zemiačiky na zjemnenie, je to úplne v poriadku. K tomu kúsok rybky a výživný obed máš behom chvíľky na stole.
5. Pappardelle s hokkaido tekvicou: Ak hľadáme jednoduchý receptík, cestoviny to vždy istia. No niekedy nám už dochádzajú nápady, s čím ich skombinovať, aby boli chutné a výživné. Dvojica cestoviny a tekvica zaručene nesklame. Aby sme navýšili množstvo bielkovín, môžeme pridať i cícer alebo mäsko.
6. Kuracie soté s cícerom: Šťavnaté kuracie mäso na zelenine doplnené cícerom, ktorý mu dodá jemne orieškovú chuť. Podávať môžeme s ryžou alebo so zeleninovou kašou.
7. Špenátový prívarok: Buď ho tvoje deti milujú, alebo nenávidia. Špenátový prívarok však rozhodne stojí za skúšku. Podávať ho vieme s jogurtom, vajíčkom či opečeným tempehom. Zemiaky môžeme pokojne zameniť za bataty.
8. Tvarohové guľky s ovocím: Ak tvoje deti zahlasovali za sladký obed, aj ten sa dá vykúzliť rýchlo a bude plný samých zdravých surovín. Na tvorbe tvarohových guliek sa budú s radosťou podieľať. Posypať ich môžeš orechmi, makom a osladiť napríklad datľovým sirupom. Mňam!
9. Quinotto so zeleninou: Dopraj rodinke obed plný bielkovín. Quinoa je úžasná obilnina, ktorú sa oplatí pridať do jedálnička, a zeleninu môžeš použiť, akú máš práve v chladničke, napríklad cuketu, papriku, huby či rajčiny. Opäť efektné jedlo pripravené s minimom námahy.
10. Avokádovo-bazalkové cestoviny: Ďalší nenáročný recept, na ktorom si pochutnajú malí i veľkí. Pokojne môžeme doplniť ešte bielkovinu, napríklad pridať plátky syra, tofu či servírovať s uvareným a následne opečeným cícerom. Ak máš v chladničke mäsko, kuracie kúsky sa budú tiež skvele hodiť.
11. Špaldové tortilly s avokádovým šalátom: Efektné jedlo, ktoré budú detičky tiež s radosťou vyrábať. Tortilly máš hotové za pár minút (nemusíš používať kupované) a naplniť ich môžeš zeleninkou, čo máš doma. Doplnené o kúsok rybky, napr. tuniaka či lososa, budú obsahovať všetky makronutrienty.
12. Paradajkovo-šošovicové karí: Veľmi vďačný recept, v ktorom budú strukovinu milovať i jej zarytí odporcovia. Červená šošovica sa nemusí namáčať, je rýchlo hotová a v kombinácii s paradajkami chutí výborne. Ako prílohu môžeš uvariť basmati či natural ryžu, pšeno alebo bulgur. Na čo máte doma chuť :-).
13. Celozrnné cestoviny s lososom: Rybku by sme mali mať na tanieri aspoň raz do týždňa. A v tomto jedle bude chutiť výborne. Ak drobci nemajú radi olivy alebo kapary, ktoré sú použité v recepte, pokojne im tam daj kukuricu či hrášok. Rozhodne si pochutia.
14. Kuskus s hráškom a tofu: Detičky kombináciu kuskus (teda drobná cestovina) a hrášok milujú. Ako zdroj bielkoviny sme zvolili tofu, ale pokojne môžeš použiť aj tempeh alebo mäsko, podľa toho, čo máte radi. Bleskové jedlo, ktoré ocení celá rodinka.
15. Tofu alebo kuracie soté s hlivou: Hliva patrí do jedálnička detí od 3 rokov, obsahuje veľa vlákniny a je pomerne dobre stráviteľná. K omáčke môžeme podávať basmati ryžu, pohánku či kuskus. Zalizovať sa budú i muži :-).

Recepty pre deti

Milí rodičia, hlavne sa nevzdávajte. Pripravujte jedlá s láskou v znamení hesla „hravo a zdravo“! Poďte variť s DEŤMI: Recepty sú jednoduché a milujú ich všetci

Polievka z mladej mrkvy s kokosovým mliekom

6 PORCIÍ, 30 MINÚT

Potrebujete:

• 1 lyžicu prepusteného masla (môže byť aj klasické)
• 1 stredne veľkú cibuľu
• 2 strúčiky cesnaku (nastrúhané)
• 1 malé koliesko zázvoru (polcentimetrové)
• 500-600 g mrkvy
• 1 l zeleninového vývaru
• 1 plechovka kokosového mlieka (165 ml)
• hrianky alebo krutóny na podávanie
• soľ

POSTUP

1. Na rozohriatom masle orestujte nadrobno nakrájanú cibuľu.
2. Pridajte nastrúhaný cesnak aj zázvor a opäť trochu restujte.
3. Pridajte nakrájanú mrkvu (na kolieska) a rýchlo osmažte.
4. Zalejte vývarom a varte 20 minút, kým mrkva nezmäkne.
5. Polievku rozmixujte do hladka, pridajte kokosové mlieko a nechajte ho prehriať - už nevarte.
6. Keď treba, polievku dosoľte. Podávajte ju s opečenými hriankami alebo s krutónmi.

Kuracie nugetky s jogurtovým dipom

15-20 KUSOV, PRÍPRAVA 30 MINÚT, PEČENIE: 15-20 MINÚT

Potrebujete:

• 400 g kuracích vykostených stehien
• 1-2 vajcia
• 5 lyžíc mletých mandlí
• 2 lyžice kukuričnej múky (alebo polenty)
• 5 lyžíc nastrúhaného parmezánu
• olivový olej

Na syrovú omáčku:

• 150 ml mlieka
• 100 g čedaru mild
• štipku mletého muškátového orieška
• pol lyžičky zemiakového škrobu

Na jogurtový dip:

• 5 lyžíc hustého jogurtu
• 1 lyžičku horčice
• nasekanú petržlenovú vňať alebo iné bylinky
• soľ podľa chuti

POSTUP

1. Kuracie mäso nakrájajte na menšie kusy - nugetky.
2. Do jednej misy dajte vajce a rozšľahajte.
3. V druhej mise zmiešajte mandle, kukuričnú múku (alebo polentu) a parmezán.
4. Každú nugetku poriadne namočte do vajíčka a potom obaľte v mandľovej zmesi.
5. Nugetky rozložte na plech vystlaný papierom na pečenie. Pokvapkajte ich olivovým olejom a pečte v rúre vyhriatej na 200 °C asi 15-20 minút do zlatista.
6. Zatiaľ pripravte syrovú omáčku: Do hrnca dajte zohriať mlieko, pridajte čedar a za stáleho miešania ho nechajte rozpustiť. Pridajte muškátový oriešok, škrob a nechajte jemne zhustnúť.
7. Na jogurtový dip dajte do misky všetky ingrediencie a dobre ich premiešajte.

Zeleninové rizoto s mrkvou a so zelerom

4 PORCIE, 35 MINÚT

Potrebujete:

• 1 strednú cibuľu (nakrájanú na drobno)
• 1 hrnček ryže arborio
• 2-3 strúčiky cesnaku (nastrúhaného)
• 1 väčšiu mrkvu (nastrúhanú)
• štvrť zeleru (nastrúhaného)
• kurací vývar (môže byť aj zeleninový alebo voda)
• soľ, korenie
• olivový olej
• 1 lyžicu masla
• za poriadnu hrsť strúhaného parmezánu + na ozdobu
• petržlenovú vňať

POSTUP

1. Do väčšieho hrnca alebo hlbokej panvice dajte rozohriať olivový olej. Pridajte cibuľu a jemne restujte.
2. Potom pridajte ryžu, dobre premiešajte s cibuľou a restujte, kým ryža nebude jemne priesvitná.
3. Primiešajte cesnak, mrkvu a zeler.
4. Naberačkou pridávajte vývar alebo horúcu vodu a dolejte vždy, keď sa vyparí. Osoľte a okoreňte podľa chuti, varte, kým ryža nebude hotová.
5. Potom ju odstavte, pridajte maslo, parmezán a dobre premiešajte. Podávajte posypané parmezánom a petržlenovou vňaťou.

Varenie s deťmi je zábavné. radosť majú malí i mama.

tags: #michaela #zdrave #varenie #pre #deti #recepty

Populárne príspevky:

• Porovnanie hľúz: zemiaky, vodné gaštany, topinambur
• Tradičný recept na kysnutý koláč
• Nechutenstvo a tráviace problémy
• Všetko o bielej tekvici
• Polievka z pečených kostí