Ačokča: Zaujímavá zelenina spájajúca papriku a uhorku

Ačokča (Cyclanthera pedata) je u nás takmer neznáma zelenina, ktorá pochádza z Južnej Ameriky a bežne sa pestuje aj v juhovýchodnej Ázii. V našich končinách sa s ňou môžete stretnúť pod rôznymi ďalšími názvami, napríklad mexická uhorka, dutá uhorka, divoká uhorka alebo indiánska uhorka. Táto zelenina spája papriku a uhorku v jeden veľmi zaujímavý plod.

Plody Ačokče pripomínajú papriku, ale chuťou sa podobajú na uhorku.

Charakteristika a vzhľad

Ačokča patrí do skupiny tekvicovitých rastlín. U nás sa pestuje ako jednoročná, popínavá bylina, ktorej stonka dorastá až do dĺžky 5 metrov. Listy dorastajú do veľkosti 6 - 14 cm, sú laločnaté, s piatimi až siedmimi eliptickými lístočkami a na okrajoch sú vrúbkované. Listy zasa pripomínajú konopu. Farbou i tvarom pripomínajú cuketu, plody vyzerajú ako lusk - valcovité bobule s ostrým hrotom dlhé 10 - 20 cm. Plody trochu pripomínajú aj hrubé struky, v ktorých je vatovitá dužina a semená. Čierne, hranaté, drsné jadierka sa nachádzajú v dvoch radoch placenty. Vnútro plodu je po dozretí duté a chuť sladká.

Pestovanie a nároky

Ačokča nie je náročná a pestuje sa jednoducho. Vegetačná doba rastliny je okolo sto dní. Rastlina tiež potrebuje slnko a teplo, preto sa u nás nevysieva priamo na záhon, ale je dobré ju predpestovať. Dá sa pestovať aj v nádobe na balkóne či terase. Vysieva sa až koncom mája. Rastlinky treba chrániť pred slizniakmi. Okrem opory potrebuje ačokča veľa vlahy a výživnú pôdu. Pokiaľ už nehrozia prízemné mrazíky, môžeme rastlinu premiestniť von. Znesie stanovište aj na priamom slnku. K svojmu rastu potrebuje oporu, po ktorej sa môže popínať. Bez vody a dobrej výživy nebude dobre plodiť. Pokiaľ jedno i druhé nemá, nebude dobre rásť ani prosperovať a na úrodu môžete zabudnúť. Na záhone budete zberať úrodu na prelome augusta a septembra, pri pestovaní v skleníku bude ačokča plodiť skôr aj dlhšie. V prípade, že sú semená príliš tmavé, rastlinu už nekonzumujte, ale nechajte si ju na predpestovanie priesad na ďalší rok.

Jak pěstovat motýlí keř. Komule Davidova. Buddleia Davidii

Využitie v kuchyni

Plody sa konzumujú surové, ale aj tepelne upravené. Môžeme ich variť, dusiť aj zapekať podobne ako inú zeleninu. Dá sa aj zavárať. Naložené v sladkokyslom náleve chutia ako uhorky, možno ich naplniť mäsovou plnkou podobne ako papriky. Má všestranné využitie, hráškovú chuť a netradičný tvar!

Zdravotné benefity

Ačokča je veľmi chutná a zdravá zelenina, ktorú sa oplatí pestovať. Okrem toho, že je vítaným spestrením jedálnička, dodáva nášmu telu mnoho potrebných látok. Tak napríklad vitamín C a vitamín y skupiny B, takisto aj minerály a vlákninu. Ačokča prospieva srdcu a cievam, pomáha znížiť cholesterol a priaznivo pôsobí aj pri liečbe ochorení dýchacích ciest. V surovom stave pomáha rastlina ako prevencia proti cukrovke. Využíva sa pri liečbe respiračných chorôb. Odvar bez semienok je výborný močopudný prostriedok. Zamedzuje vstrebávaniu sodíka a draslíka späť do tela. Listy sa môžu prikladať na zapálenú časť tela, majú protizápalové účinky. Znižuje hladinu cholesterolu v krvi, zbavuje totiž cievne steny cholesterolových usadenín. Blahodárne pôsobí na krvný tlak. Je vhodná a odporúčaná aj pri cukrovke a pozitívne pôsobí na psychiku. Ačokča sa však neodporúča ľuďom alergickým na papriku.

Nutričná hodnota ačokče	Účinky na zdravie
Vitamín C Vitamíny skupiny B Minerály Vláknina	Podpora srdca a ciev Zníženie cholesterolu Liečba respiračných ochorení Prevencia proti cukrovke Močopudné účinky Protizápalové účinky Pozitívny vplyv na krvný tlak