Milka Čokoláda: Novinky, Príchute a Sladké Tajomstvá

Milka je jednou z najpopulárnejších značiek čokolády na svete, známa svojou jemnou a krémovou chuťou. Táto obľúbená čokoláda, charakteristická fialovým obalom a motívom kravy, ponúka širokú škálu príchutí a variantov, ktoré uspokoja každého milovníka sladkého. V tomto článku sa pozrieme na zloženie niektorých druhov Milka čokolády a preskúmame rôzne varianty, ktoré sú dostupné na trhu.

Zloženie Milka Čokolády

Zloženie čokolády Milka sa líši v závislosti od konkrétneho druhu. Avšak, existuje niekoľko základných zložiek, ktoré sú spoločné pre väčšinu variantov. Medzi tieto zložky patria:

Cukor: Hlavná sladidlo, ktoré dodáva čokoláde jej charakteristickú chuť.
Kakaové maslo: Tuk získaný z kakaových bôbov, ktorý prispieva k jemnej textúre čokolády.
Sušené odtučnené mlieko: Pridáva sa pre krémovosť a mliečnu chuť.
Kakaová hmota: Základná zložka čokolády, ktorá pochádza z kakaových bôbov a dodáva čokoláde jej horkastú chuť.
Sušená srvátka (z mlieka): Vedľajší produkt pri výrobe syra, ktorý sa používa ako plnidlo a prispieva k textúre čokolády.
Mliečny tuk: Pridáva sa pre bohatšiu chuť a krémovosť.
Emulgátory (sójový lecitín, slnečnicový lecitín, E 476): Používajú sa na zlepšenie konzistencie a textúry čokolády, zabezpečujú, že sa zložky dobre premiešajú.
Lieskovooriešková pasta: Niektoré varianty obsahujú lieskovoorieškovú pastu pre orieškovú chuť.

Príklady zloženia:

Milka MMMAX mandľovo-karamelová 300 g: Cukor, Palmový tuk, Sušená srvátka (z mlieka), Kakaové maslo, Sušené odtučnené mlieko, Kakaová hmota, Mliečny tuk, Emulgátory (sójový lecitín, slnečnicový lecitín).
Milka Alpine Milk 100 g: Cukor, Kakaové maslo, Sušené odtučnené mlieko, Kakaová hmota, Sušená srvátka (mlieko), Mliečny tuk, Lieskovooriešková pasta, Emulgátory (sójový lecitín, E 476).

Druhy Milka Čokolády

Milka ponúka široké spektrum druhov čokolády, od klasických mliečnych čokolád až po varianty s rôznymi prísadami a náplňami.

Milka Alpine Milk (Alpské Mlieko): Klasická mliečna čokoláda, ktorá je vyrobená z alpského mlieka. Je to jedna z najznámejších a najobľúbenejších variantov Milka čokolády. Vyrába sa v rôznych gramážach, napríklad 100g a 250g.
Milka Bubbly: Mliečna čokoláda s bublinkovou štruktúrou, ktorá sa doslova rozplýva na jazyku.
Milka Oreo: Kombinácia jemnej mliečnej čokolády Milka a chrumkavých kúskov Oreo sušienok. Táto kombinácia je veľmi populárna medzi milovníkmi sladkého.
Milka Strawberry Cheesecake (Jahodový Cheesecake): Čokoláda s príchuťou jahodového cheesecaku. Obsahuje náplň s jahodovou príchuťou a kúsky sušienok, čím pripomína chuť obľúbeného dezertu.
Milka Trauben-Nuss (Hrozienka a Orechy): Mliečna čokoláda s hrozienkami a lieskovými orieškami.
Milka Jahodová: Mliečna čokoláda s jahodovou náplňou. Je obľúbená pre svoju sviežu ovocnú chuť.
Milka White (Biela): Klasická biela čokoláda od Milky. Je vyrobená z kakaového masla, cukru a mlieka, ale neobsahuje kakaovú hmotu, čo jej dáva charakteristickú bielu farbu a sladkú chuť.
Milka MMMAX: Táto rada ponúka veľké tabuľky čokolády (300g) s rôznymi príchuťami, ako napríklad mandľovo-karamelová. Sú ideálne na zdieľanie alebo pre tých, ktorí si chcú dopriať väčšiu porciu obľúbenej čokolády.
Milka MMMAX mandľovo-karamelová: Jedinečné spojenie chutí mandlí a karamelu v lahodnej mliečnej čokoláde.
Milka Mmmax Choco Jelly: Alpská mliečna čokoláda s gumovými medvedíkmi (7 %), kakaovými lupienkami (6 %) a strieľajúcimi cukríkmi (4 %).

Medzi ďalšie druhy patria:

Milka Mikuláš
Milka Vianočný mix Pralin

Pre tento druh čokolády je charakteristickým znakom istý podiel kakaovej suroviny, mlieka a mliečneho tuku. Mliečna čokoláda si výborne rozumie s orieškami, jahodovou príchuťou, sušeným ovocím aj sušienkami.

Aké Príchute Čokolády Milka Sú Najobľúbenejšie?

Podľa údajov spoločnosti Mondelēz International o predaji z roku 2022 je medzi milovníkmi sladkej pochúťky najobľúbenejšia tradičná mliečna čokoláda Milka Alpine Milk. Medzi obľúbené tabuľky čokolád patrí aj Milka Strawberry s krémovou náplňou a jahodovou príchuťou. V rebríčku o predajoch čokolád Milka na Slovensku za rok 2022, ktorý pripravila spoločnosť Mondelēz International, je podľa dát najpredávanejšia čokoláda Milka Alpine Milk 100 g. Druhou najpredávanejšou čokoládou na slovenskom trhu je Milka Strawberry 100 g.

Aké príchute čokolády Milka si najradšej vychutnávame? Akú príchuť čokolády Milka si jej milovníci najradšej doprajú? Je zrejmé, že chuťové poháriky každého z nás majú rôznorodé preferencie a vyberáme si podľa svojho gusta: „Moja obľúbená čokoláda od Milky je biela.“ Niektorí si však potrpia aj na netradičné kombinácie: „Ja mám najradšej čokoládu Milku Oreo Sandwich.“ Táto príchuť ponúka lákavú kombináciu kakaových sušienok a mliečnej náplne s vanilkovou príchuťou v mliečnej čokoláde.

Srdce milovníkov čokolády si získala taktiež Milky Bubbly: „Ja nedám dopustiť na Milku Bubbly! Milka a mango? Aj napriek tomu, že portfólio značky Milka zahŕňa mnoho neodolateľných variantov, v redakčnej ankete bolo zistené, aké kombinácie by jej fanúšikovia radi ochutnali. Odpovede boli prekvapivé: „Mňa by potešila nejaká exotická príchuť, napríklad mango, liči alebo ananás.“ Milovníci čokolád by tiež ocenili príchuť slaný karamel, malina, puding alebo kokos.

Zo širokej ponuky lahodných príchutí čokolád Milka si každý vyberie tú, ktorá ho zaručene poteší. Portfólio príchutí Milka však prináša rozmanitú ponuku neodolateľných ďalších čokolád a svoju najobľúbenejšiu si s istotou vyberie každý.

História a Kvalita Značky Milka

História značky Milka je stará viac ako 127 rokov. Za ten čas si vybudovali pevné postavenie na trhu s cukrovinkami. Najlepšie kakaové bôby a čisté alpské mlieko - to je recept na úspech čokolády Milka. Vyrába sa pridaním cukru a mlieka do kakaovej masy. Čisto mliečna Milka čokoláda je svetlejšej farby a jemnej chuti. Vo fialovom obale sa ukrývala tabuľka so 6 × 4 kockami. Lahodne sa rozplýva, na pocit je viac mliečna, ako čokolády od konkurencie. Má svoju typickú “milkovskú” chuť.

Zmeny u Milka čokolády

Čokoláda Milka mení po 25 rokoch svoje kľúčové vlastnosti - nový recept, nový tvar a nový obal. Podiel kakaa v čokoláde sa zvýši na 33 percent, čo prispieva k čokoládovejšej chuti a výraznejšej aróme. Dizajn obalu sa modernizuje, avšak zachováva sa ikonická fialová farba. Rovnako tak zostáva biele logo, ktoré však bude mať na obale nové miesto.

Prísľub kvality spotrebiteľom zdôrazňuje na prednej strane informácia „100 % alpského mlieka“ a tiež logo projektu „Cocoa Life“, čím výrobca čokolády Milka prehlasuje, že kakao zabezpečuje v súlade s princípmi udržateľného poľnohospodárstva.

Porovnanie s Inými Značkami Mliečnej Čokolády

Na trhu existuje množstvo značiek mliečnej čokolády, ktoré konkurujú Milke. Medzi najznámejšie patria:

Figaro: “Papierovo” najsladšia čokoláda v našej šestici vonia sladko po rozbalení, a rovnako tak veľmi sladko aj chutí. V mliečnej čokoláde Figaro sa s cukrom rozhodne nešetrilo (až 60 g na 100 g). Chuť kakaa je vzhľadom na nižšie percento (25 %) menej intenzívna. Okrem kakaového masla čokoláda obsahuje aj ďalšie rastlinné oleje, napríklad palmový olej, čo môže pri rozhodovaní zavážiť.
Orion: Už po otvorení zaujala výraznou vôňou kakaa. Koniec koncov, aj na každej z 24 kociek je vyrazený symbol kakaových bôbov. Mliečna čokoláda Orion pôsobí “hutne”, ťažšie sa láme a dlho sa rozpúšťa na jazyku. Ani vyšší podiel cukru nepotlačil bohatú chuť čokolády, ktorá nás milo prekvapila. Má azda najbližšie k chuti horkej čokolády.
Schogetten: Pri mliečnej čokoláde Schogetten si ruky nezašpiníte. Vopred je delená na 18 malých čokoládových kúskov, ktoré sa dajú dokonca z papierového obalu jeden za druhých vysypať na ruku. Zaujala nás svojou krémovosťou. Jej čokoládová chuť je priemerná, menej výrazná, no za to príjemne vystupuje mliečna zložka.
dmBIO Jemná mliečna čokoláda: Jemná mliečna čokoláda z edície dmBIO (dostupná v dm drogerie marketoch) obsahuje kvalitné kakaové bôby z Dominikánskej republiky a vyrába sa zo surovín z certifikovaného ekologického hospodárstva. Spomedzi výberu má najvyššie percento kakaovej sušiny a najmenej sacharidov.
K-Favorites mliečna čokoláda (Kaufland): V rámci testovania čokolád prišla pod ruky aj privátna čokoláda zo siete Kaufland z edície K-Favorites. Ide o cukrovinky certifikované pečaťou Fairtrade. Jej chuť je príjemná, mliečno-čokoládová, bez horkého podtónu.

Pri výbere mliečnej čokolády je dôležité sledovať zloženie a podiel kakaovej sušiny. Čím vyšší je podiel kakaa, tým je čokoláda kvalitnejšia a má intenzívnejšiu chuť. Dôležité je tiež zamerať sa na obsah tuku a mliečnej sušiny.

Hodnotiť chuť mliečnej čokolády je bez ohľadu na počet testujúcich, vždy subjektívnou záležitosťou. Víťaz jedného bol totiž porazeným u druhého. Jeden sa tešil z mliečnej krémovosti, ďalší uprednostnil silnú chuť kakaových bôbov.

Marketingové kampane a reklama značky Milka

Globálna komunikačná kampaň je na Slovensku rozdelená na tri fázy. Počas dvojtýždňovej teaser fázy boli na 90 citylightoch v centre Bratislavy a Košíc umiestnené reklamy s motívom čokolády bez loga a názvu. Na obrazovke sa nachádzalo tvrdenie, že sa jedná o čokoládu jemnejšiu než Milka.

S reveal fázou spúšťa čokoláda Milka dvojmesačnú 360-stupňovú kampaň. V rámci OOH reklamy sa do motívov kampane „Renovation“ prefarbí električka, ktorá bude jazdiť centrom Bratislavy a tiež autobusová zastávka Aupark v Košiciach. V televízii budú zaradené reklamné spoty, ktorých kratšie verzie pobežia na sociálnych sieťach. V OOH reklame sa k CLV citylightom pripoja billboardy a bigboardy.

História čokolády Figaro a "štolverky"

Dnes je to Figaro, ale pred 60 rokmi to boli štolverky. Firmu založila rodina Štolverk, ktorá mala fabriky v Poľsku, Maďarsku a v Rusku, dnes ich vlastní spoločnosť Mondelez.

Koniec 19. storočia - V bratislavskej továrni vyrábajú mliečne karamelky, tzv. štolverky. Okrem toho sa vyrába aj marcipán a pepermintové cukrovinky.
1913 - Priemerný denný výkon pracovníčky v baliarni je 25 kg zabalených mliečnych karameliek. Výroba sa postupne rozširuje na čokoládu a dezerty.
1918 - 1938 - V období 1. republiky sa vyrábajú bonboniéry s vlasteneckými menami ako „Kriváň“ alebo „Detvan“, avšak najpredávanejším artiklom v tomto segmente je bonboniéra „Tu mám rád“.
1948 - Bratislavský závod sa stáva súčásťou podniku „Slovenské závody na čokoládu, cukrovinky a ovocné výrobky“.
1958 - Bratislavský závod je premenovaný na FIGARO n. p. a je zlúčený so závodmi FIGARO v Trnave a Piešťanoch.
1992 - 1993 - Založená akciová spoločnosť Figaro, kde 67 % akcií získava Jacobs Suchard, ktorý sa v roku 1993 spája s Kraft General Foods Europe.
1992 - Rozdelením spoločnosti Kraft Foods na dve spoločnosti vzniká v roku 2012 spoločnosť Mondelez Slovakia.

Výroba čokolády

Začíname kakaovými bôbmi, ktoré dovážame z Pobrežia Slonoviny, z Južnej Ameriky. Tekutá 100-percentná čokoláda sa zmiešava s kryštáľovým cukrom, mliekom, tukmi a arómami. Po prevalcovaní sa zjemní.

Potom to ide do veľkej konše (obsahuje asi 6 ton čokolády), kde sa mieša 6 až 8 hodín. Pri miešaní dochádza k uvoľneniu energie arómy, znižuje sa množstvo vody a čokoláda dostáva svoju chuť a stáva sa tekutou. Potom sa odčerpá do zásobníkov a ide do linky, kde ju nalejú do formy.

Kakaový likér je 100 - percentná tekutá čokoláda. Má horkú chuť a trochu zapácha. V ďalšom procese sa zmieša s čokoládou v rôznom pomere. Závisí od toho, či je to mliečna alebo tmavá čokoláda.

Kým sa z kakaového likéru vyrobí čokoláda, trvá to okolo 8 hodín. Ak sa vyrábajú bonbóny, záleží na tom, či musíte čakať na ďalšie druhy, aby ste mohli poskladať a zložiť bonboniéru. Vtedy to môže trvať aj týždeň.

Druhy čokolád Milka

Robíme všetky bežné druhy - biela, mliečna, horká.

Čokoláda je to, kde dáte kakaový plod. Do bielej čokolády musíte dať kakaový tuk, pretože je priesvitný, takže čokoláda sa nezafarbí na hnedú. Tuk je však dvakrát tak drahý ako prášok. Takže ak kakakový likér stojí 4000, potom maslo stojí 8000.

Platí, že čím je čokoláda tmavšia, tým je kvalitnejšia, lebo je tam viac toho likéru. Čokoláda je ako víno. Môžete mať rôznych gurmánov, ktorí majú radi tmavú čokoládu. Sú však aj takí, ktorí nemajú radi tmavú čokoládu s pepermintom.

Typickým tvarom je tabuľka čokolády, čo je tvar, v ktorom sa robí asi 90 percent čokolády. Zvyšné tvary sú tyčinky či pralinky. Bratislavský závod sa má v budúcnosti už viac špecializovať len na výrobu praliniek, teda malým kúskom špeciálnej čokolády náročným na výrobu.

Príchute a preferencie v rôznych krajinách

Tie chute sú špecifické. Francúzi majú radšej tmavú, Nemci mliečnu čokoládu. Angličanom chutí pomarančová príchuť, ktorá u Slovákov nemala úspech. Naopak oriešková je obľúbená všade.

Aktuálna ponuka čokolád Milka

Milka TUC ponúka úplne novú formu maškrtenia - a to nielen vizuálne. Milka Triolade kombinuje jemnú chuť mliečnej čokolády, sladkosť bielej čokolády a mliečnej čokolády posilnenej kakaovými tónmi. Milka Oreo: Mliečna čokoláda z alpského mlieka s jedinečným spojeným vanilkového krému a kúskami OREO sušienok, s lahodnou mliečnou čokoládou. Kombinácia tvorí inovatívnu a lahodnú chuť. Milka Mmmax Choco Jelly: Mliečna čokoláda z alpského mlieka s gumovými želé (7%), kakaovými drozdmi (6%) a strieľajúcimi cukríkmi. Milka Strawbery: Mliečna čokoláda z alpského mlieka s krémovou náplňou (51%) s jahodovou príchuťou.

Špecifické druhy a zloženie

Milka Caramel - Čokoláda z alpského mlieka s mliečnou krémovou náplňou (35%) s karamelovou príchuťou a karamelovou náplňou (15%)
- Zloženie: cukor, palmový tuk, kakaové maslo, sušená srvátka (z mlieka), sušené odstredené mlieko, glukózový sirup, kakaová hmota, mliečny tuk, glukózovo-fruktózový sirup, emulgátory (sójový lecitín, E471), lieskovooriešková nátierka, arómy, soľ
- Alergény: Obsahuje mlieko, sóju, lieskové orechy. Môže obsahovať: orechy, pšenicu, obilniny obsahujúce lepok
Milka Oreo - Čokoláda z alpského mlieka s kúskami kakaových sušienok (12%) a smotanovou náplňou z alpského mlieka (40%) s vanilkovou príchuťou
- Zloženie: cukor, rastlinné tuky (palmový, palmojadrový), kakaové maslo, sušené odstredené mlieko, sušená srvátka (z mlieka), pšeničná múka, kakaová hmota, mliečny tuk, nízkotučný kakaový prášok (0,7 %), emulgátory (sójový lecitín, slnečnicový lecitín), pasta z lieskových orieškov, glukózo-fruktózový sirup, amónny kypriaci sirup, pšeničný škrob. hydrogénuhličitan, hydrogénuhličitan sodný), soľ, arómy.
- Alergény: Obsahuje pšenicu, mlieko, obilniny obsahujúce lepok, lieskové orechy, sóju. Môže obsahovať: orechy
Milka Broken nut - Čokoláda z alpského mlieka s nalámanými kúskami lieskových orieškov
- Zloženie: cukor, kakaové maslo, sušené odstredené mlieko, kakaová hmota, kúsky lieskových orieškov (9%), sušená srvátka (mlieko), mliečny tuk, emulgátor (sójový lecitín), pasta z lieskových orieškov, prírodná aróma.
- Alergény: Obsahuje: sóju, lieskové orechy, mlieko.

Zmenšovanie Gramáže Čokolád Milka

Ako uvádza spravodajský portál tvnoviny.sk, americká spoločnosť Mondelez, pod ktorú značka Milka patrí, chystá nepopulárny krok. Dôvodom zníženia gramáže obľúbenej čokolády sú rastúce ceny kakaa a tiež energií, ktoré sú nevyhnutné pri výrobe. Aby firma nemusela dramaticky meniť ceny tejto obľúbenej sladkej pochúťky, pristúpi k zníženiu jej hmotnosti. Už čoskoro budú aj na pultoch slovenských obchodov menšie balenia. Zmeny prednedávnom prebehli v Nemecku a nevyhne sa im ani Slovensko. Pre portál tvnoviny.sk to potvrdila Eva Železná zo spoločnosti Mondelez.

Zníženie gramáže sa dotkne viacerých druhov čokolád značky Milka. Zákazníci v obchodoch nájdu zmenšenú verziu alpskej mliečnej čokolády a taktiež verziu noisette, lieskové oriešky a biela čokoláda. Tie sa doteraz predávali v 100-gramových baleniach. Iné príchute mali nižšiu hmotnosť už dlhšiu dobu, napríklad jahodová Milka. Zmena sa dotkne aj väčších balení čokolád. Verzie s hmotnosťou 270 gramov sa zmenšia na 250 gramov.

Ako sme naznačili v úvode, spoločnosť Mondelez uviedla, že tieto zmeny boli nutné kvôli nárastu nákladov. Podľa spoločnosti bolo toto jediným krokom, ako nezhoršiť kvalitu a chuť čokolád a zároveň si udržať konkurencieschopnosť na trhu. Pre nemecký časopis spoločnosť uviedla, že ingrediencie, najmä kakao, sú omnoho drahšie oproti minulosti.

Jav, pri ktorom si výrobky zachovajú pôvodnú cenu, avšak znížia svoju gramáž, sa nazýva shrinkflation. Vzniklo to spojením anglických slov shrink (zmenšovať) a inflation (inflácia). Ide teda o skrytú infláciu, ktorú spotrebiteľ nepocíti vo svojej peňaženke, pretože zaplatí rovnakú sumu, na akú bol zvyknutý.

tags: #milka #čokoláda #novinky #príchute