Mimine: Recept na neodolateľný francúzsky dezert

Pravidelné varenie sa pre mnohých stalo len jednou z každodenných nutností. Inšpirujte sa a objavte nadšenie oduševneného kuchára vďaka receptom na francúzsky dezert.

Ako francúzštinárka, Mimi má rada francúzsku gastronómiu a francúzsky životný štýl. Spoločné stolovanie si vedia dokonale užívať. Je jedno, či je pracovný deň alebo sobota či nedeľa, obedujú a večerajú dlho a spoločne.

Francúzska kuchyňa je známa svojou eleganciou a dôrazom na kvalitu surovín.

Ingrediencie a príprava

Recept na francúzsky dezert, ktorý si dnes predstavíme, je inšpirovaný tradičnou francúzskou kuchyňou a prispôsobený moderným chutiam.

Postup:

Vyšľaháme si vajcia. Pridáme k nim olej.
V miske si zmiešame cukor, kakao, múku s práškom do pečiva a štipku soli. Potom vysypeme do vaječnej zmesi, prilejeme mlieko, premiešame do hladka. Vmiešame Callebaut čipsy.
Cestom plníme košíčky do 3/4 a vrch posypeme čokoládovými čipmi alebo nahrubo nastrúhanou čokoládou. Pečieme vo vyhriatej rúre pri 200°C 20 - 25 minút. Necháme vychladnúť a vyhĺbime trubičkou dierku asi 1cm širokú a 1,5cm hlbokú.
Krém: Roztopíme 100g mliečnej belgickej čokolády Callebaut, necháme vychladnúť. Zmiešame s 1 250g balením mascarpone. Naplníme cukrárenské vrecko a plníme cupkejky. Po naplnení vložíme malinu.
Vrch zdobíme fondánom alebo krémom z mascarpone a čokoládou. Čokoládu môžeme obmieňať napr. s keksíkovým krémom.

Inšpirácie a variácie

Som rodený experimentátor a experimentom podriaďujem aj tradičné slovenské recepty. Na sociálnych sieťach sledujem trendy a vývoj techník, ktoré sú často na hranici mágie.

Pripravujete aj personalizované torty a cupcaky. Vždy to závisí od aktuálnych trendov. V detskom svete boli v kurze maincraftové torty, monsterhightové, jednorožcové, spidermanovské.

Mimi miluje farby. V živote aj v kuchyni. Pri varení a hlavne pri pečení rada kombinujem farby, ovocie, thajské jedlé kvetinky. Jedlo musí spievať a lákať nás, aby sme ho zjedli.

Mille Feuilles recept s kávovým krémom | Francúzsky dezert

Spoločné stolovanie a rodinné rituály

Kedysi býval nedeľný obed alfou omegou. Za stolom sa jeden druhému viac otvoríme, prediskutujeme aj veci, ktoré sme si za týždeň nestihli povedať. S dcérou si vychutnávame už aj nákup potravín. Potrpím si na čerstvosť surovín, najmä pri mäse a mliečnych výrobkoch. Podporujeme tým našich farmárov.

Spoločné stolovanie posilňuje rodinné väzby a vytvára príjemnú atmosféru.

Štvrtkové večere, sobotné raňajky či nedeľné obedy. Je jedno, kedy si doma vyhradíte na jedlo spoločný čas. Dôležité je spraviť z neho rodinný rituál aspoň párkrát týždenne.

Zdravšie stravovacie návyky.
Učí deti pestrejšie jesť.
Teplo domova.
Nenásilné lekcie etikety za stolom.
Prevencia obezity.

Výhody spoločného stolovania

Viaceré výskumy naznačujú, že zdieľanie jedál s rodinou je ideálnou prevenciou priberania na váhe. Počas spoločného jedla máme tendenciu jesť menej a pomalšie, keďže popri gurmánčine debatujeme s rodinou. Štúdia v Journal of Pediatric poukázala na vzťah medzi počtom spoločných večier a obedov a priberania na váhe.

Zlepšuje deťom komunikačné schopnosti. V minulosti sa varilo „na rýchlosť“. Pripravilo sa jednoduché jedlo, bleskovo sa najedlo a išlo sa na roľu zbierať zemiaky. Veľmi sa nepozývalo na obedy k priateľom alebo k susedom.

Výhody spoločného stolovania	Popis
Zdravšie stravovacie návyky	Učí deti pestrejšie jesť a podporuje prevenciu obezity.
Teplo domova	Vytvára príjemnú atmosféru a posilňuje rodinné väzby.
Nenásilné lekcie etikety	Učí deti správnemu správaniu sa pri stole.
Zlepšuje komunikáciu	Podporuje otvorenú komunikáciu a diskusiu medzi členmi rodiny.