Mleté mäso v Lidli: Zloženie, nutričné hodnoty a novinky

Mleté mäso patrí medzi obľúbené a všestranné potraviny, ktoré sa dajú využiť v mnohých receptoch. Lidl, ako jeden z popredných reťazcov, ponúka rôzne druhy mletého mäsa.

Tento článok sa zameriava na zloženie, nutričné hodnoty a novinky v ponuke mletého mäsa v Lidli.

Druhy mletého mäsa v Lidli

V Lidli nájdete rôzne druhy mletého mäsa, aby si každý zákazník mohol vybrať podľa svojich preferencií. Medzi najčastejšie patria:

  • Hovädzie mleté mäso: Obľúbené pre svoju výraznú chuť a univerzálne použitie. V ponuke je aj 100% BiOrganic hovädzie mleté mäso.
  • Bravčové mleté mäso: Vyznačuje sa jemnejšou chuťou a je vhodné na prípravu rôznych tradičných jedál.
  • Hydinové mleté mäso: Zvyčajne ide o mleté kuracie alebo morčacie mäso, ktoré je ľahšie a diétnejšie. Lidl ponúka aj mleté morčacie mäso.
  • Mix mletého mäsa: Kombinácia hovädzieho a bravčového mäsa, ktorá ponúka vyváženú chuť a textúru.

Zloženie a nutričné hodnoty

Zloženie mletého mäsa v Lidli sa líši v závislosti od druhu. Dôležité je sledovať etiketu výrobku, kde sú uvedené všetky zložky a nutričné hodnoty.

Príklad nutričných hodnôt (na 100g):

  • Hovädzie mleté mäso 100% BiOrganic:
    • Energetická hodnota: 173 kcal / 723 kJ
    • Bielkoviny: 19 g
    • Sacharidy: 0,2 g (z toho cukry 0,2 g)
    • Tuky: 10 g (z toho nasýtené mastné kyseliny 4,2 g)
    • Soľ: 0,25 g
    • PHE: 950 mg
  • Mleté morčacie mäso Lidl:
    • Energetická hodnota: 161 kcal / 674 kJ
    • Bielkoviny: 17,4 g
    • Sacharidy: 0,7 g
    • Tuky: 9,8 g
    • Soľ: 1,05 g
    • PHE: 870 mg

Dôležitým faktorom je aj obsah tuku. Napríklad, chladené hovädzie mäso v Tesco má percentuálny podiel obsahu tuku menej ako 20%. Pomer kolagén/mäsové bielkoviny je menej ako 15%.

Čo sledovať na obale mletého mäsa?

Dátum spotreby je pri kúpe mletého mäsa samozrejmosťou. Možno ste sa pri čítaní informácií na obaloch stretli s tvrdením "výrobok zo surového mäsa". Znamená to, že daný výrobok sa neskladá len z mäsa, ale bol obohatený o ďalšie zložky. Je to vždy zlé? Nie. Na druhej strane, mleté mäso by malo obsahovať aj samotné mäso. Pridávanie vody, zahusťovadiel alebo dokonca korenín nie je potrebné. Takisto sa neodporúča nič, čo obsahuje MSM, teda mechanicky oddelené mäso. Ide o mletú surovú mäsovú a tukovú hmotu získanú zo živočíšnych prvkov, ako sú spojivové tkanivo, chrupavky a mleté kosti.

Pri kúpe mletého mäsa je dôležité pozrieť sa aj na samotný výrobok. Farba by mala byť pekná, rovnomerná a intenzívna. Kúsky žltého tuku alebo sivé škvrny naznačujú, že výrobok je nekvalitný.

Veda: Ak chcete mať najlepšie burgre, nekupujte mleté ​​hovädzie mäso – prečítajte si, prečo je najlepšie si mäso pomlieť sami!

Novinky v ponuke: Hybridné mäso

Lidl neustále inovuje svoju ponuku a prináša nové produkty, ktoré reagujú na aktuálne trendy a požiadavky zákazníkov. Jednou z noviniek je tzv. Čo je hybridné mäso?

Hybridné mäso je produkt, ktorý kombinuje klasické mäso s rastlinnými bielkovinami. V prípade Lidla ide o kombináciu hovädzieho mäsa (60%) a rastlinnej bielkoviny z hrachu (40%).

Výhody hybridného mäsa:

  • Nižšia cena: Hybridné mäso je zvyčajne lacnejšie ako 100% mäso.
  • Ekologickejšia alternatíva: Vďaka podielu rastlinných bielkovín má nižší dopad na životné prostredie. Podľa údajov spoločnosti môže vďaka 40 % podielu rastlinného bielka klesnúť emisia CO₂ až o 37,5 %.
  • Podpora rastlinnej stravy: Lidl plánuje do roku 2030 zvýšiť podiel rastlinných produktov vo svojom sortimente až na 60 %, čo má osloviť aj zákazníkov, ktorí doteraz zostávali pri klasickej strave.
  • Chuť a štruktúra: Podľa vyjadrení reťazca má hybridné mäso takmer identickú chuť a štruktúru ako klasické mäso.

Dostupnosť:

Lidl prvýkrát otestoval hybridné mäso v Holandsku a následne ho uviedol aj v Belgicku. Je možné, že sa tento produkt objaví aj v ďalších krajinách, vrátane Slovenska.

Kvalita a pôvod mäsa

Lidl dbá na kvalitu a pôvod mäsa, ktoré ponúka. Spolupracuje s certifikovanými dodávateľmi a uprednostňuje lokálnych producentov. Až 100% bravčového mäsa, ktoré je zastúpené v regáloch Lidl, pochádza zo Slovenska.

Všetko mäso v Lidli je balené v špeciálnych hygienických obaloch, vďaka čomu sa ho nedotkne žiadna ruka - od výroby až po kuchyňu zákazníka. To zaručuje dlhšiu čerstvosť a absolútnu istotu kvality.

Tipy na prípravu mletého mäsa

Mleté mäso je veľmi variabilné a dá sa použiť na prípravu mnohých jedál.

  • Fašírky: Klasické jedlo, ktoré sa dá pripraviť z hovädzieho, bravčového alebo mixu mletého mäsa.
  • Bolonská omáčka: Základ pre cestoviny, lasagne alebo plnenú papriku.
  • Čili con carne: Pikantné jedlo s mäsom, fazuľou a zeleninou.
  • Plnená kapusta: Tradičné jedlo, ktoré sa pripravuje z kyslej kapusty a mletého mäsa.
  • Hamburgery: Klasika, ktorá sa dá pripraviť aj doma z kvalitného mletého hovädzieho mäsa.

Lidl a udržateľnosť

Lidl sa snaží o udržateľný prístup k predaju mäsa a mäsových výrobkov. Mleté mäso je obľúbenou položkou v nákupných zoznamoch mnohých domácností. Používa sa na prípravu mletých rezňov, plnky, omáčky na cestoviny, nákypov alebo polievok. Hoci sa mu často pripisuje zlé meno, mleté mäso nemusí byť vždy tučné alebo nezdravé.

Spoločnosť Lidl reaguje na tento trend rastlinných alternatív a rozširuje svoj sortiment vegánskych produktov. Dôkazom toho je aj Next Level Burger, ktorý sa predáva pod značkou Next Level Meat.

tags: #mlete #maso #lidl #zlozenie

Populárne príspevky: