Rezne v pivnom cestíčku

Rezne v pivnom cestíčku sú obľúbeným jedlom, ktoré si môžete pripraviť doma. Tento recept je jednoduchý a výsledkom sú šťavnaté rezne s chrumkavým cestíčkom. Môžete použiť kuracie alebo bravčové mäso, podľa vašej chuti. Tu je podrobný recept, ako na to.

Ingrediencie

Kuracie alebo bravčové rezne
Hladká múka
Vajce
Pivo
Soľ
Čierne korenie
Štipka sódy bikarbóny
Olej na vyprážanie

Postup

Z múky a vajíčka urobíme cestíčko a postupne prilievame pivo, aby sme vytvorili redšie cestíčko.
Pridáme štipku sódy bikarbóny, ochutíme soľou a čiernym korením.
Jemne naklepeme kuracie rezne, posolíme a pokoreníme.
Z kuracích pŕs si nakrájame rezne a dobre ich namočíme v cestíčku.
Do hrnca si dáme väčšie množstvo oleja, tak aby v ňom rezne plávali. Olej dobre rozohrejeme.
Rezne vyprážame z oboch strán dozlata.
Vyberieme a dáme na kuchynskú utierku, aby odsala prebytočný tuk.

Podávame s obľúbenou prílohou napr. zemiakovou kašou. U nás to tentokrát bol iba listový šalát s citrónovým dresingom, pripravený jednoducho zmiešaním olivového oleja a citrónovej šťavy. Dobrú chuť.

Ďalšie varianty a tipy

Existuje mnoho variantov receptu na rezne v pivnom cestíčku. Tu je niekoľko nápadov, ako si môžete recept prispôsobiť:

Kuracie "strips" v pivnom cestíčku: Mäso nakrájame na 1 cm široké prúžky a obalíme najprv v múke a potom v pripravenom cestíčku. Jednotlivé kúsky vyprážame v rozpálenom oleji približne 3 - 5 minút.
Marinovaná panenka v pivnom cestíčku: Bravčovú panenku nakrájame na medailóniky, jemne rukou roztlačíme a necháme odležať v marináde. Mäso poprášime hladkou múkou, obalíme v cestíčku a vypražíme.
Kuracie ihly v pivnom cestíčku: Syr a papriku nakrájame na kocky, väčšie šampiňóny na polovice. Na drevené špajdle alebo kovové ihly napichujeme striedavo mäso, syr, papriku a šampiňóny. Takto pripravené ihly obalíme v cestíčku a vypražíme.

Pre inšpiráciu si môžete pozrieť aj ďalšie recepty, ako napríklad:

FOTORECEPT: Cesnakové hrianky v pivnom cestíčku
Anglická vyprážaná ryba: Fish & Chips v pivnom cestíčku
Jablcka v pivnom cestíčku

Prajeme vám dobrú chuť!