Zapekaná cuketa s mletým mäsom: Recept na sýty a chutný obed
Zapekaná cuketa s mletým mäsom je výborný spôsob, ako zužitkovať sezónnu zeleninu a pripraviť sýty a chutný obed alebo večeru pre celú rodinu. Tento recept je variabilný a dá sa prispôsobiť vašim preferenciám a dostupným ingredienciám.
Ingrediencie
- 2 ks cukety
- 500 g mletého mäsa (hovädzie, bravčové, alebo zmes)
- 1 ks cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- soľ, korenie podľa chuti
- strúhanka alebo krupica na posypanie
- olej na vymastenie
- paradajky (voliteľné)
- tvrdý syr (voliteľné)
- kyslá smotana (voliteľné)
- vajcia (voliteľné)
Postup prípravy
- Cuketu nastrúhajte na hrubom strúhadle, pridajte štipku soli, premiešajte a nechajte pôsobiť 10 minút, potom šťavu dobre vytlačte.
- Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno.
- K mletému mäsu pridáme prelisovaný cesnak, cibuľu nastrúhanú na hrubom strúhadle, soľ a korenie podľa chuti.
- Zapekaciu misu vymastíme olejom a posypeme strúhankou alebo krupicou.
- Na dno dáme vrstvu nastrúhanej cukety a zarovnáme.
- Na cuketu rozložíme mleté mäso s cibuľou a cesnakom.
- Ak chcete, môžete pridať plátky paradajok.
- Vo vrchnej vrstve opäť rozložíme cuketu a posypeme strúhaným syrom.
- Ak chcete, môžete zaliať zmesou vajec a kyslej smotany.
- Pečieme v rúre na 200°C asi 40 minút, kým nie je povrch zlatistý a cuketa mäkká.
- Po upečení nechajte mierne vychladnúť, posypte čerstvými bylinkami a podávajte.
Inšpirácia a variácie
Hľadáte inšpiráciu na chutný a rýchly obed? Zapekaná cuketa s mletým mäsom je skvelou voľbou! Tento recept si môžete obohatiť rôznymi prísadami a koreninami, aby ste dosiahli dokonalú chuť.
Cuketové variácie
Cuketa je veľmi univerzálna zelenina, ktorá sa dá využiť v mnohých jedlách.
Pečená cuketa: Plátky cukety obalíme v olivovom oleji a upečieme.
Cuketový perník: Na prípravu cuketového perníka potrebujete polohrubú múku, cuketu, cukor a olej. Tento recept je jednoduchý a rýchly, ideálny pre všedné dni.
Plnená cuketa s mletým mäsom a syrom | BILLA Kulinarium |
Ďalšie variácie zapekaných jedál
Ak máte radi zapekané jedlá, určite vyskúšajte aj zapekané zemiaky s kuracím mäsom a syrom.
Zapekané zemiaky s kuracím mäsom a syrom
Ingrediencie:- Zemiaky
- Kuracie stehná
- Cuketa
- Jogurt
- Vajíčka
- Horčica
- Cesnak
- Kurkuma
- Soľ
- Korenie
- Petržlenová vňať
- Zemiaky umyjeme a uvaríme v šupke. Po vychladnutí ich ošúpeme a nakrájame na plátky.
- Kuracie stehná nakrájame na kúsky a v miske ich zmiešame so 4 lyžicami jogurtu, prelisovaným cesnakom, kurkumou, soľou a korením. Necháme marinovať aspoň 30 minút.
- Cuketu nastrúhame nahrubo a vyžmýkame prebytočnú vodu.
- V miske zmiešame jogurt, vajíčka, horčicu, soľ a korenie - pripravíme jogurtovú zálievku.
- Do okrúhlej zapekacej misy (24 cm) vrstvíme: časť zemiakov (osolíme a okoreníme), rozdrobené uvarené vajíčka, marinované mäso, cuketu.
- Zmes jemne pritlačíme, prikryjeme ďalšou vrstvou zemiakov a prelejeme jogurtovou zálievkou. Necháme zálievku stiecť a posypeme nastrúhaným syrom.
- Zapekaciu misu položíme na plech (pre prípad, že by niečo pretieklo) a pečieme pri 200 °C približne 45 minút, kým povrch krásne zhnedne.
- Hotové jedlo posypeme petržlenovou vňaťou a podávame.
Ďalšie variácie zapekaných zemiakov
Ingrediencie:- 6 väčších zemiakov
- Kuracie prsia z jedného kuraťa
- 2x 200 ml šľahačky nesladenej (min. 30%)
- 1 vajce
- 1 kopcovitá PL múky
- Mleté korenie
- Rozmarín
- Drvená červená paprika (alebo mletá)
- Olej alebo masť na vymazanie plechu
- Zemiaky si pokrájame na tenké plátky 0,5 cm a mäso na kocky/kúsky.
- Šľahačku vylejeme do misky, pridáme 1 vajce a 1 kopcovitejšiu PL múky a poriadne rozhabarkujeme.
- Zemiaky ošúpte a nakrájajte na tenké plátky.
- V miske zmiešajte nakrájané zemiaky so soľou, mletým čiernym korením, mletou sladkou paprikou, rozmarínom a trochou oleja.
- Zemiaky rozložte na plech vyložený papierom na pečenie a vložte ich do vopred vyhriatej rúry na 200 °C približne na 35 minút.
- Medzitým na panvici rozohrejte trochu oleja a opečte na ňom kuracie mäso. Pridajte papriky nakrájané na prúžky a krátko ich spolu restujte.
- V miske rozmiešajte vajcia, pridajte smotanu a lyžicu hladkej múky. Dobre premiešajte, aby vznikla hladká zmes bez hrudiek.
- Na predpečené zemiaky rozložte orestované kuracie mäso s paprikou a zalejte smotanovou zmesou.
- Pečte v rúre, kým zemiaky a mäso nie sú prepečené a povrch zlatistý.
Zapečené zemiaky plnené kuracím mäsom a syrom v muffinkách
Ingrediencie:- Kuracie prsia
- Zemiaky
- Majonéza
- Cesnak
- Syr
- Cibuľka
- Soľ
- Olej
- Kuracie prsia umyjeme, osušíme a nakrájame na menšie kocky.
- Do panvice nalejeme necelý pohár vody, pridáme majonézu, premiešame a pridáme na kocky nakrájané prsia. Dochutíme soľou a pridáme pretlačený cesnak.
- Zemiaky si ošúpeme, umyjeme a nastrúhame na jemnom strúhadle.
- Posolíme a vystelieme nimi dobre vymazaný olejom plech na muffinky, spodok a kraje. Trochu zemiakov si odložíme.
- Naplníme mäsom a dáme piecť do rúry na teplotu 240 °C na 20 minút.
- Medzitým si zvyšok zemiakov zmiešame s nastrúhaným syrom a cibuľkou a dáme na vrch.
- Pečieme, kým zemiaky nie sú zlatisté a syr roztopený.
Tipy a triky pre dokonalé zapekané zemiaky
- Výber zemiakov: Na zapekanie sú najvhodnejšie zemiaky typu B alebo C, ktoré sa nerozvaria a dobre držia tvar.
- Predvarenie zemiakov: Ak chcete skrátiť čas pečenia, môžete zemiaky pred zapekaním krátko predvariť.
- Marináda na mäso: Kuracie mäso môžete marinovať v rôznych marinádach, napríklad v jogurte s cesnakom a bylinkami, alebo v sójovej omáčke s medom a zázvorom.
- Druhy syra: Okrem mozzarelly a parmezánu môžete použiť aj iné druhy syra, napríklad cheddar, eidam alebo niva.
- Zelenina: Do zapekaných zemiakov môžete pridať aj inú zeleninu, napríklad papriku, brokolicu, karfiol alebo šampiňóny.
- Smotana: Namiesto kyslej smotany môžete použiť aj smotanu na varenie alebo bešamelovú omáčku.
- Koreniny: Okrem soli, čierneho korenia a sladkej papriky môžete použiť aj iné koreniny, napríklad oregano, tymián, majoránku alebo provensálske korenie.
tags: #mnamky #recepty #zapekana #cuketa #s #mletym
