Recepty z tresky: Inšpirácia pre každú príležitosť

Treska je obľúbená ryba, ktorú si môžete pripraviť na mnoho spôsobov. Vďaka svojej jemnej chuti a nutričným hodnotám je ideálna pre každodenné aj slávnostné jedlá. V našom jedálničku by sa mala rybka vyskytovať ideálne 2x za týždeň. Najlepšie je striedať rôzne druhy. Uprednostňujeme hlavne sladkovodné menšie rybky, no môžeme si z času na čas dopriať aj tie morské. Napríklad taká treska patrí k rybám bohatým hlavne na jód, ktorý potrebujeme najmä na tvorbu hormónov štítnej žľazy. Podľa toho, ako si tresku pripravíš, ju môžeš jesť v bežný pracovný deň alebo sa môže objaviť na slávnostnom stole. Vyskúšaš?

Treska patrí medzi najobľúbenejšie ryby.

Treska na slávnostný stôl

Ja ti ponúkam práve ten druhý variant, tresku servírujeme s pomarančovou omáčkou, v takej podobe je doslova hodná štedrej večere.

Treska s pomarančovou omáčkou

Čas prípravy: 30 minút

Čo budeme potrebovať na 1 porciu?

170 g zemiakov
morskú/himalájsku soľ
1 lyžičku olivového oleja (5 ml)
1 pomaranč (cca 150 g)
200 g filety tresky (môže byť aj šťuka/losos)
1 lyžičku korenia na ryby
20 g kvalitného masla
2 lyžičky domáceho medu (30 g)

Ako budeme postupovať?

Zemiaky ošúpeme, pokrájame na tenké plátky, osolíme, pokvapkáme olivovým olejom a pečieme na plechu vystlanom papierom na pečenie pri 180 ˚C, kým nebudú zhora zlatisté (cca 20 minút).
Z pomaranča vytlačíme šťavu spolu s dužinou.
Filety z tresky zbavíme prebytočnej vody, okoreníme korením na ryby a dusíme na panvici na masle z oboch strán (cca 2, max. 3 minúty z oboch strán).
Filety servírujeme na tanier spolu so zemiakmi.
Na panvicu, kde sa pripravovala treska, vylejeme pomarančovú šťavu s dužinou, pridáme med a vyredukujeme na omáčku (asi 1-2 minúty). Omáčku servírujeme na tresku.

Výživové hodnoty na 1 porciu:

Kalorická hodnota: 2 816 kJ / 673 kcal

Tuky: 23 g

Sacharidy: 74 g

Bielkoviny: 39 g

Vláknina: 7 g

Domáca Treskoslovenská Treska

Aj vy milujete tradičnú tresku? Vedeli ste o tom, že táto národná pochúťka Slovákov je na trhu už od roku 1954, kedy sa začala vyrábať? Jej originálna retroreceptúra vás okamžite vráti do starých dobrých čias a milujú ju nielen dospelí, ale aj deti. Tajomstvo kvalitnej Treskoslovenskej Tresky v majonéze tkvie predovšetkým v tom, že obsahuje vysoký podiel tresky (až 46%) a nesmie byť nahrádzaná žiadnymi lacnejšími druhmi rýb, ako je napríklad sleď.

Podarilo sa nám získať recept na domácu Treskoslovenskú Tresku priamo od výrobcu RYBA Košice, podľa pôvodnej ČSN receptúry. Košická treska obsahuje vysokú dávku selénu (30 dkg tejto tresky pokryje dennú dávku selénu), ktorý je zodpovedný za budovanie imunity a nachádzajú sa v nej takisto omega 3 a 6 mastné kyseliny, ktoré sú obsiahnuté v rybom tuku. Toto všetko je potrebné na posilnenie imunity, vďaka čomu bude náš organizmus odolnejší voči vírusom a iným chorobám.

Postup:

Do hrnca si nalejeme 3 litre vody, pridáme 300 ml octu, bobkový list, celé čierne korenie a necháme variť asi 5 - 7 minút.
Pridáme rozmrazenú tresku a povaríme asi 15 minút.
Tresku si zlejeme a necháme vychladnúť.
Do osolenej vody dáme asi na 5 minút variť mrkvu a medzitým si ošúpeme a nadrobno nakrájame cibuľu.
Mäso z tresky natrháme alebo nadrobno nakrájame, pričom sa sústredíme na štruktúru mäsa, aby bolo cítiť chudé mäso a vlásočnice, ako v pravej treske (treska nesmie byť mazľavá, preto ju nezamieňajte za iný druh ryby ako je napríklad sleď).
Pridáme nastrúhanú mrkvu, nadrobno nakrájanú cibuľu, majonézu, horčicu, ocot, dochutíme mletým čiernym korením a soľou.
Vložíme do chladničky a necháme odležať asi 4 - 5 hodín.

Keďže domáca treska neobsahuje konzervanty, treba ju spotrebovať najneskôr do 24 hodín. Obľúbená treska v každom rožku Slovenska chutí naozaj skvele len tak s čerstvým pečivom (na konci článku nájdete recept na vynikajúce domáce rožky), ale môžete ju použiť aj pri príprave ďalších chutných jedál.

Recept na tresku v majonéze.

Ďalšie recepty z tresky

Treska s jogurtom a karí korením: Jednoduchá a rýchla večera.
Treska so zeleninou a Podravka Ajvar: Vyskúšajte túto bielu rybu v kombinácií so zeleninou a skvelou chuťou Podravka Ajvaru. Určite si ju zamilujete.
Rybacie fašírky: Rybky máme radi, tak som vyskúšala urobiť rybacie fašírky.
Dusená treska s citrónovo-cesnakovou omáčkou a pečenými zelerovými hranolkami: Pochutnajte si na tejto vynikajúcej dusenej treske s citrónovo-cesnakovou omáčkou a pečenými zelerovými hranolkami. Jedlo má vysoký obsah bielkovín a na druhej strane nízky podiel sacharidov a kalórií. Navyše je bohaté na množstvo vitamínov a minerálov, a to najmä vitamíny B skupiny, selén, fosfor, mangán, horčík, niacín, kyselinu listovú a vitamíny E a A.

Nechajte sa inšpirovať a pripravte si zdravé jedlo podľa receptu nižšie. Pochutnajte si na tejto vynikajúcej dusenej treske s citrónovo-cesnakovou omáčkou a pečenými zelerovými hranolkami. Jedlo má vysoký obsah bielkovín a na druhej strane nízky podiel sacharidov a kalórií. Navyše je bohaté na množstvo vitamínov a minerálov, a to najmä: vitamíny B skupiny, selén, fosfor, mangán, horčík, niacín, kyselinu listovú a vitamíny E a A. Treska patrí pre svoje chuťové vlastnosti k jedným z najobľúbenejších druhov rýb, má nízku kalorickú hodnotu a je bohatá na Omega 3 mastné kyseliny. Domáce zelerové hranolky ako príloha zase hravo nahradia klasické zemiakové hranolky - sú dokonca pečené a nepotrebujete k nim ani veľké množstvo oleja.

Treska tmavá je chutná a zdravá ryba.