Morčacie mäso na kurkume: Recepty pre zdravie a chuť

Kurkuma je korenie, ktoré sa často používa v ajurvéde a v Indii sa používa takmer do každého jedla. Vedeli ste, že ak máte doma kurkumu, máte doma liek proti zápalom? Výhodou je, že jej konzumáciou si znížite zápal v tele a to bez vedľajších účinkov.

Recept 1: Morčacie prsia s kurkumou a šalátom

Tento recept je jednoduchý, rýchly a plný zdravých ingrediencií. Kombinácia morčacieho mäsa a kurkumy je ideálna pre tých, ktorí hľadajú chutné a protizápalové jedlo.

Ingrediencie:

  • 150g morčacie prsia
  • 1 ČL mix byliniek (oregano, bazalka, tymián, majorán)
  • ¼ ČL kurkuma
  • Morská soľ, čierne mleté korenie
  • 1 PL kokosový olej
  • Šalát
  • 10 bobúľ hrozna
  • 1 a ½ hrste ľadový šalát
  • 2 PL sterilizovaná kukurica

Zálievka na šalát:

  • 1 PL olivový olej
  • 1 ČL med
  • Citrónová šťava podľa chuti

Postup:

  1. Mäso si umyjeme, nakrájame na menšie kúsky, pridáme kurkumu, bylinky a soľ.
  2. Opečieme na oleji, kým je mäso po prekrojení biele bez ružových fliačikov.
  3. Podávame so šalátom s citrónovou zálievkou.

TIP: Mix byliniek zahŕňa oregano, bazalku, tymián a majorán.

Recept 2: Plnené morčacie krídla s kurkumou

Tento recept je trošku náročnejší, ale výsledok stojí za to. Plnené morčacie krídla sú skvelou voľbou pre slávnostné príležitosti alebo keď chcete niekoho prekvapiť originálnym jedlom.

Ingrediencie:

  • Morčacie krídla
  • Domáca neúdená klobása
  • 1 rohlík
  • 1 vajce
  • Cibuľa
  • Cesnak
  • Červená mletá paprika
  • Zázvor
  • Mleté čierne korenie
  • Soľ
  • Masť

Postup:

  1. Morčacie krídla umyjeme a osušíme.
  2. Z klobásy odstránime črievko a mäso použijeme na plnku.
  3. Kožu na krídlach uvoľníme, aby sme mohli vložiť plnku.
  4. Klobásové mäso zmiešame s vyžmýkanými rohlíkmi a jedným celým vajcom.
  5. Naplníme krídla plnkou a zošijeme bielou niťou.
  6. Na panvici rozohrejeme masť a krídla opečieme zo všetkých strán.
  7. V hlbšej panvici opražíme cibuľu, cesnak, pridáme červenú mletú papriku, kurkumu a podlejeme vodou.
  8. Krídla dusíme na malom množstve tekutiny 70 minút.
  9. Dochutíme soľou, zázvorom a mletým čiernym korením.

Príloha:

  • Kalerábové hranolky
  • Paradajkový šalát s cibuľkou

TIP: Morčacie krídla pred podávaním prekrojíme.

Morčacie mäso na slanine a cibuli

Recept 3: Kuracie prsia s kurkumou a zeleninou

Tento recept je ideálny pre tých, ktorí chcú rýchle a zdravé jedlo plné zeleniny a chutného kuracieho mäsa.

Ingrediencie:

  • Kuracie prsia
  • Mrkva
  • Cibuľa
  • Cesnak
  • Karfiol
  • Fazuľové struky
  • Kurkuma
  • Karí korenie
  • Zeleninový vývar
  • Kokosové mlieko
  • Olivový olej

Postup:

  1. Kuracie prsia nakrájame na rezance.
  2. Mrkvu ošúpeme a nakrájame na kolieska.
  3. Cibuľu nasekáme najemno.
  4. Cesnak roztlačíme.
  5. V hlbšej panvici rozohrejeme olivový olej, pridáme cibuľu a 2 minúty ju popražte.
  6. Pridáme karfiol a nakrájanú mrkvu a všetko pražte ešte 5 minút.
  7. Pridáme roztlačený cesnak, kurkumu a karí korenie, zalejeme zeleninovým vývarom a dusíme 10 minút.
  8. Na druhej panvici opečieme kuracie prsia.
  9. Opečené kuracie prsia preložíme do panvice so zeleninovou zmesou, zalejeme kokosovým mliekom, pridáme fazuľové struky a necháme prehriať 5 - 10 minút.

Tabuľka nutričných hodnôt (na 100g morčacieho mäsa)

Nutričná hodnota Množstvo
Energia 158 kcal
Bielkoviny 30 g
Tuky 2.5 g
Sacharidy 0 g

Ďalšie recepty a inšpirácie

  • Kuriatka na smotane: Šťavnaté kuracie prsia s kurkumovou omáčkou s kuriatkami.
  • Kuriatko na paprike: Recept s pridaním smotany na šľahanie.

tags: #morčacie #mäso #na #kurkume #recept

Populárne príspevky: