Mäkučké a šťavnaté morčacie rezne so syrom a kukuricou

Objavte recept na prípravu mäkučkých a extra šťavnatých morčacích rezňov so syrom a kukuricou. Tento recept je ideálny pre rýchly rodinný obed alebo večeru.

Rýchly prehľad

• Príprava: 15 min
• Varenie/Pečenie: 20 min
• Celkom: 35 min
• Porcie: 4 porcie
• Náročnosť: Ľahká
• Vhodné pre: rýchly rodinný obed alebo večeru
• Príprava dopredu: áno - zmes vydrží v chladničke 24 hodín
• Skladovanie: v uzatvorenej nádobe v chladničke 2 dni
• Tip na podávanie: so zemiakovou kašou a čerstvým zeleninovým šalátom

Ingrediencie

• 800 g morčacích pŕs
• 300 g tvrdého syra
• 400 g kukurice z konzervy
• 200 g gréckeho jogurtu
• 5 ks vajec
• 5 PL zemiakového škrobu
• 1 ČL korenia na hydinu
• 1 ČL sušenej bazalky
• 1 štipka soli
• 1 štipka mletého čierneho korenia
• 3 PL oleja

Postup prípravy

1. Morčacie mäso nakrájajte na drobné kocky a vložte do veľkej misy. Kúsky zasypte korením na hydinu a dôkladne premiešajte rukami. Rovnomerné obalenie surového mäsa v korení zabezpečí výraznú chuť každej porcie.
2. K ochutenému mäsu pridajte nahrubo nastrúhaný tvrdý syr a odkvapkanú kukuricu.
3. Následne do misy vyklopte vajcia, grécky jogurt a zemiakový škrob.
4. Zmes osoľte, okoreňte čiernym korením a prisypte sušenú bazalku. Všetko spolu poriadne vymiešajte varechou, kým nevznikne celistvá a lepkavá hmota.
5. Na panvici rozohrejte olej na strednom stupni. Pomocou veľkej lyžice naberajte mäsovú hmotu a priamo na panvici z nej tvarujte okrúhle placky.
6. Placky vyprážajte z oboch strán do zlatista, približne 3-4 minúty z každej strany. Mäso vo vnútri panvice musí byť pred vytiahnutím úplne prepečené a biele.
7. Hotové mäsové placky preložte z panvice na tanier vystlaný papierovou utierkou.

Tipy a skladovanie

• Placky vynikajúco chutia aj za studena na druhý deň.
• Studené rezne môžete vložiť do rozkrojenej žemle so zeleninou a majonézou ako sýty obed do práce.
• Pri ohrievaní na panvici pridajte kúsok masla a prikryte pokrievkou na udržanie vlhkosti.

Časté otázky

Prečo sa mi placky na panvici rozpadávajú?

Najčastejšie je na vine slabo rozohriaty olej alebo nedostatočné premiešanie zmesi. Pred vyprážaním prvej dávky nechajte olej poriadne rozpáliť a celú hmotu tesne predtým premiešajte odspodu.

Čím môžem nahradiť zemiakový škrob?

Namiesto škrobu môžete do zmesi primiešať klasickú hladkú múku alebo jemnú strúhanku. Zemiakový škrob však viaže tekutiny tak, že jedlo ostáva vnútri veľmi jemné.

Dá sa použiť aj iné mäso?

Tento postup funguje rovnako spoľahlivo s kuracími prsiami alebo vykostenými kuracími stehnami.

Ďalšie variácie receptu

Okrem klasického receptu môžete vyskúšať aj nasledujúce variácie:

• Namiesto kukurice môžete použiť aj ananás. Je to výborná kombinácia.
• Môžete pridať aj iné druhy zeleniny, ako napríklad fazuľu alebo špenát.

Morčacie prsia s kukuricou a smotanou

Cibuľu očistíme a spolu so slaninou nadrobno nakrájame. Morčacie prsia umyjeme, osušíme, nakrájame na kocky a opražíme na rozpálenom oleji a masle do zlatista. Pridáme cibuľu, premiešame a krátko podusíme. Zaprášime múkou, pridáme smotanu a zeleninový vývar a desať minút varíme. Osolíme, okoreníme podľa chuti a pridáme mrazenú kukuricu. Dusíme približne 5 minút. Medzitým umyjeme a osušíme šalát, nakrájame na hrubšie pásiky a potom pridáme k mäsu. Premiešame, odstavíme z ohňa a ozdobíme petržlenovou vňaťou alebo pažítkou.

Morčacie mäso so špenátom a kukuricou

Mäso umyjeme, usušíme, nakrájame na malé kúsky, osolíme, okoreníme, posypeme muškátovým orieškom. Premiešame s olivovým olejom a opražíme na rozpálenej panvici.Špenátové listy umyjeme, nakrájame na rezance. Mäso udržujeme v teple. Na masle orestujeme pokrájanú cibuľu, pridáme kukuricu a špenát.

Kuracie soté s kukuricou

Kuracie prsia (množstvo podľa toho, koľko toho chcete) si nakrájame na rezance a dáme do nádobky. Pridáme soľ, korenie, gyros korenie a čili podľa chuti. Pridáme lyžičku kečupu a lyžičku horčice a pridáme olej. Cibuľu nakrájanú na drobno si orestujeme. Pridáme mäso a zprudka ho "opražíme" aby sa uzavrelo. Potom ho prikryjeme pokrievkou a necháme trošku podusiť, aby pustilo šťavu. Pridáme kukuricu bez šťavy a pokiaľ máme málo šťavy z mäsa, podlejeme prevarenou vodou. Necháme podusiť kým mäsko nebude hotové. Rozrobíme si lyžicu hladkej múky s troškou vody a túto zmes vylejeme do hrnca. Zahustí nám to šťavu. Dochutíme. Nakoniec odstavíme, pridáme trošku masla na zjemnenie.

Mleté mäso s kukuricou a fazuľou

Cesnakové strúčiky posekáme, nie roztlačiť!!! Pridáme pomleté mäso, orestujeme do biela. Potom osolíme, pridáme biele a čierne korenie. Premiešame, zalejeme 1 dcl vývaru a pod pokrievkou podusíme asi 10 minút. Potom pridáme kukuricu, fazuľu a ešte ohrejeme. Nakomiec posypeme petržlenovou vňaťou, ak máme čerstvú, super, ja som žiaľ musela použiť sušenú. Ľadový šalát natrháme na kúsky. Jedlo podávame s opekanými zemiakmi, ale veľmi dobre chutí napríklad v palacinkách, zemiakových lokšiach, alebo s ryžou. Na tanieriie polejeme smotanovou omáčkou a papkáme s ľadovým šalátikom, dobrú chuť.

tags: #morčacie #mäso #s #kukuricou #recepty

Populárne príspevky:

• Recept na jablkové rezy
• Tipy pre výber čierneho stojana na tortu
• Recepty s zemiakmi
• Recenzie detských setov na varenie
• Teleskopické výsuvy Fagor