Morčacie mäso v paradajkovej omáčke: Recepty pre zdravé a chutné jedlá

Morčacie mäso je čoraz obľúbenejšou voľbou pre tých, ktorí hľadajú zdravú a chutnú alternatívu k iným druhom mäsa. Vyniká nízkym obsahom tuku a vysokým obsahom bielkovín, čo ho robí ideálnym pre redukčné diéty a celkovo zdravý životný štýl. Ak hľadáte inšpiráciu, ako morčacie mäso pripraviť chutne a zároveň zdravo, ste na správnom mieste. V tomto článku nájdete recepty a užitočné tipy, vďaka ktorým sa morčacie mäso stane stálicou vo vašom jedálničku.

Prečo zaradiť morčacie mäso do svojho jedálnička?

Morčacie mäso je bohatým zdrojom bielkovín, ktoré sú nevyhnutné pre obnovu a správne fungovanie buniek v tele. V porovnaní s inými mäsami obsahuje morčacie mäso omnoho vyšší obsah bielkovín a veľmi nízky obsah tukov. Je preto vhodné najmä pri redukcii váhy.

Okrem toho má morčacie mäso veľmi nízky obsah tukov a omnoho vyšší obsah bielkovín v porovnaní s inými mäsami. Tie potrebujeme na obnovu a správne fungovanie buniek.

Ako pripraviť chutné morčacie mäso?

Príprava morčacieho mäsa môže byť rôznorodá. Dôležité je dbať na správnu techniku, aby mäso nebolo suché a malo výbornú chuť.

Tipy pre prípravu morčacieho mäsa:

• Marináda: Ak chcete morčacie mäso urobiť šťavnatejším a chutnejším, použite marinádu.
• Teplota: Dôležité je, aby ste morčacie mäso neprepiekli, inak bude suché. Použite teplomer na mäso, aby ste dosiahli ideálnu vnútornú teplotu.
• Korenie: Nebojte sa experimentovať s rôznymi druhmi korenia a bylín.

Recepty s morčacím mäsom v paradajkovej omáčke

1. Jemné morčacie guľky v paradajkovej omáčke

Jemné mäsové guľky dopĺňa sladkastá zeleninová omáčka. Jedlo spĺňa zásady vyváženosti, obsahuje plnohodnotné bielkoviny, zeleninu aj kvalitné sacharidy.

Ingrediencie:

• Morčacie mäso mleté
• Vajíčko
• Lahôdkové droždie
• Soľ
• Čierne korenie
• Pretlačený cesnak
• Olivový olej
• Lúpané paradajky
• Voda
• Oregano

Postup:

1. Morčacie mäso vložíme do misy a pridáme vajíčko, lahôdkové droždie, soľ, čierne korenie a pretlačený cesnak.
2. Všetky suroviny spolu dobre premiešame.
3. Zo zmesi tvarujeme guľky, ktoré opekáme na panvici s rozohriatym olivovým olejom z každej strany.
4. Keď sú guľky opečené, pridáme do panvice lúpané paradajky a vodu. Väčšie kusy paradajok vyberieme a rozmixujeme. Dáme naspäť do panvice a necháme redukovať tak, aby nám vznikla hustá omáčka.
5. Dochutíme soľou, čiernym korením a oreganom.
6. Môžeme podávať s uvarenou cestovinou alebo samostatne.

2. Fit morčacie prsia v krémovej paradajkovej omáčke

Vyskúšajte si pripraviť na obed či večeru tieto fit morčacie prsia v chutnej krémovej paradajkovej omáčke - potešíte nimi nielen bruško, ale aj celé telo. V morčacích prsiach nájdete nízke množstvo sacharidov, tuku a kalórií a vysoký podiel bielkovín, čo ich robí skvelou surovinou na chudnutie a do rôznych diét. V tomto fit jedle nájdete zaujímavú kombináciu korenín ako zázvor, škorica, čierne korenie, paprika a koriander.

Ingrediencie:

• Morčacie prsia
• Paradajky
• Korenie (zázvor, škorica, čierne korenie, paprika, koriander)
• Jogurt (min. 3% tuku)

Postup:

(Postup prípravy pre tento konkrétny recept nebol uvedený, ale je možné ho nájsť v knihe Fit recepty 1.diel)

3. Morčacie mäso s paradajkami a bazalkou

Ingrediencie:

• Morčacie prsia
• Olivový olej
• Cibuľa
• Cesnak
• Cukor
• Krájané paradajky z konzervy
• Balsamico
• Vývar
• Bazalka
• Soľ
• Korenie

Postup:

1. Umyté a osušené kuracie prsia nakrájame na menšie kúsky, osolíme, okoreníme a sprudka opečieme v hlbokej panvici na troche olivového oleja z oboch strán.
2. Do výpeku prilejeme trochu olivového oleja a orestujeme cibuľu nakrájanú na pásiky a cesnak nakrájaný na plátky.
3. K základu prisypeme cukor a necháme ho skaramelizovať.
4. Potom pridáme krájané paradajky z konzervy, premiešame a prilejeme balsamico.
5. Krátko povaríme a pridáme opečené kuracie kúsky.
6. Zmes podlejeme vývarom a pod pokrievkou pomaly varíme asi 8 - 10 minút domäkka. Podľa potreby môžeme priliať vývar.
7. Podávame v hlbokom tanieri ozdobené lístkami bazalky.

4. Morčacie mäso s domácou paradajkovou omáčkou

Ingrediencie:

• Morčacie mäso
• Cibuľa
• Cesnak
• Paradajky
• Olej
• Soľ
• Korenie (podľa chuti)
• Cestoviny na podávanie

Postup:

1. Paradajky oblanšírujeme - nakrojíme do kríža, zalejeme vriacou vodou a necháme chvíľu postáť, prípadne ich preložíme do ľadovej vody. Šupka z nich pôjde krásne dolu. Nakrájame ich na väčšie kusy.
2. Na oleji speníme nadrobno nakrájanú cibuľu a prelisovaný cesnak. Osolíme.
3. Pridáme mäso nakrájané na kúsky. Miešame, aby sa zatiahlo zo všetkých strán.
4. Prikryjeme a na slabom ohni dusíme, aby sa všetko krásne prepojilo.
5. Rajčiny sa rozvaria a vytvoria omáčku, mäso je mäkké. Netreba dávať žiadnu tekutinu, iba ak by to bolo príliš husté, a netreba ani zahusťovať.
6. Stačí už len doťuknúť chute (ak máte menej zrelé rajčiny, tak aj dosladiť) a podávať. Najlepšie s cestovinami.

5. Morčacie penne s paradajkovou omáčkou

Ingrediencie:

• Penne cestoviny
• Mleté morčacie mäso
• Cibuľa
• Cesnak
• Červená paprika
• Paradajky
• Kurací vývar (alebo voda)
• Parmezán
• Olej
• Soľ
• Korenie
• Bylinky (čerstvé alebo sušené)

Postup:

1. Cervenu papriku pokrajame na male kocky (1x1 cm). Mrkvu najemno nastruhame. Paradajky sparime vo vriacej vode na 1-2 minuty. Osupeme a nakrajame na male kocky. Cibulu pokrajame na jemno. Cesnak pretlacime. Bylinky si tiez nasekame najemno.
2. Na oleji poprazime cibulu, cesnak a cervenu papriku asi 3-4 minuty.
3. Pridame mlete morcacie maso a chvilu spolu prazime.
4. Pridame zvysok potravin okrem penne a syra, privedieme do varu a nechame varit odkryte na miernom plameni 30 minut. Obcas premiesame. Ak nemame kuraci vyvar, mozeme nahradit vodou.
5. Medzitym uvarime penne cestoviny podla navodu.
6. Nakoniec vsetko spolu premiesame a posypeme struhanym parmesanom.

Alternatívy k tradičným cestovinám

Ak preferujete zdravšiu alternatívu k tradičným cestovinám, môžete použiť proteínové risoni. Proteínové risoni majú v priemere o 60 % menej sacharidov než bežné cestoviny. Svoj denný príjem sacharidov tak máte pod kontrolou. To sa hodí hlavne v prípade, že preferujete low carb štýl stravovania.

Prehľad výživových hodnôt v jednej porcii morčacieho mäsa s paradajkovou omáčkou:

tags: #morčacie #mäso #v #paradajkovej #omáčke #recept

Populárne príspevky:

• Recenzie sushi v Košiciach
• Detské hračky a prekvapenia
• Recenzie grilov na záhradu
• Rýchly recept na plnenú cuketu
• Alergény v Hoffer Baťovka