Recepty so strúhanou mrkvou: Zdravé a chutné inšpirácie

Mrkva je bežne dostupná zelenina počas celého roka, ktorá je lacná a nabitá zdraviu prospešnými živinami. Je to klenot medzi zeleninou, najbohatší zdroj betakaroténu, vitamínu A, vitamínov skupiny B, vitamínu C, D, E, horčíka, vápnika, železa, antioxidantov a vlákniny. S minimálnym obsahom tukov a cukrov je ideálnou prísadou do rôznych jedál. V tomto článku sa pozrieme na recepty so strúhanou mrkvou a jej prínos pre zdravie.

Mrkvový šalát: klasika s rôznymi obmenami

Existuje mnoho receptov na mrkvový šalát. Niektorí uprednostňujú klasiku so zálievkou z citróna a cukru, ktorá dokonale vytiahne chuť mrkvy. Iní pridávajú strúhané jablko pre sladšiu a šťavnatejšiu chuť.

Mrkvový šalát s jablkami: jednoduchý a plný vitamínov

Mrkvový šalát s jablkami je jednoduchý, rýchly a plný vitamínov a živín. Príprava tohto šalátu je taká jednoduchá, že ju zvládnu aj začiatočníci. Jablká podporujú zdravé trávenie, pôsobia proti stresu a infarktu a sú vynikajúce pri nachladnutí, kašli a chrípke. Znižujú hladinu cholesterolu a obsahujú minerály ako draslík, horčík, fosfor, vápnik a železo, ako aj vitamíny A, C, E a vitamíny skupiny B. Pre fajnšmekrov sa môžu pridať aj nasekané vlašské orechy.

Príprava mrkvového šalátu s jablkami

Mrkvový šalát s jablkami sa môže pripraviť so zálievkou z vody, cukru alebo medu a citrónu. Do zálievky sa môže pridať aj olej, pretože niektoré vitamíny sú rozpustné v tukoch. Šalát z mrkvy a jabĺk chutí výborne aj s citrónovou šťavou. Ak sa mrkvový šalát schladí, bude ešte lahodnejší. Tento šalát sa hodí k rôznym jedlám, ale je úžasný aj sám o sebe.

Mrkvový šalát s pomarančom: Svieža klasika s nekonečnými obmenami

Mrkvový šalát je obľúbená klasika, ktorú mnohí poznajú ešte z detstva. Jeho príprava je jednoduchá a rýchla, a navyše je plný vitamínov a vlákniny. Ak chcete tradičný mrkvový šalát ozvláštniť, pridajte k nemu pomaranč. Kyslosť pomaranča dokonale vyvažuje sladkosť mrkvy, čím vznikne harmonická kombinácia chutí.

Základný recept na mrkvový šalát s pomarančom

Ingrediencie:

  • 4-5 stredne veľkých mrkiev
  • 1 veľký pomaranč
  • Hrsť vlašských orechov
  • 3 lyžice olivového oleja
  • 1 čajová lyžička medu
  • Štipka škorice
  • Štipka citrónovej šťavy
  • Soľ a korenie podľa chuti

Postup:

  1. Mrkvu ošúpeme a nastrúhame nahrubo.
  2. Pomaranč ošúpeme a nakrájame na malé kúsky.
  3. V miske zmiešame mrkvu a pomaranče.
  4. Pridáme nadrobno nasekané vlašské orechy (môžeme ich predtým zľahka opražiť na panvici).
  5. Šalát pokvapkáme citrónovou šťavou.
  6. V samostatnej miske zmiešame olivový olej, med, škoricu, soľ a korenie.
  7. Touto zmesou zalejeme šalát a všetky prísady dôkladne premiešame.
  8. Odložíme minimálne na 30 minút pred podávaním do chladničky. Takto pripravený, schladený šalát vydrží vakuovo uzavretý bez zmien 24 hodín.

Tipy a obmeny:

  • Orechy: Namiesto vlašských orechov môžete použiť aj iné druhy orechov, napríklad mandle, lieskové orechy alebo pekanové orechy.
  • Sušené ovocie: Pre sladšiu chuť môžete do šalátu pridať sušené marhule, datle alebo figy.
  • Olej: Olivový olej môžete nahradiť tekvicovým alebo orechovým olejom, ktoré šalátu dodajú zaujímavú chuť.
  • Korenie: Okrem škorice môžete pridať aj iné korenia, napríklad zázvor, muškátový oriešok alebo chilli.
  • Zelenina: Pre pikantnejšiu chuť môžete do šalátu pridať trochu chrenu, čerstvej cibule alebo póru.
  • Sladidlo: Namiesto medu môžete použiť trstinový cukor, javorový sirup alebo stéviu.

Kapustovo - mrkvový šalát

Mrkva ako prírodný liek proti kašľu, chrípke a prechladnutiu

Mrkva nie je len chutná prísada do jedál, ale aj veľmi prospešná pre naše zdravie. Chrípka, prechladnutie a kašeľ sú bežné choroby, a hoci sú príznaky veľmi nepríjemné, netreba hneď siahať po liekoch z lekárne. Na začiatku virózy môžu veľmi dobre poslúžiť domáce prírodné recepty. Mrkva je bohatá na vitamín A, vitamín C a vitamíny komplexu B, ako aj vápnik, železo, draslík a fosfor. Všetky tieto vitamíny zmierňujú a zlepšujú pocit kašľa, chrípky, prechladnutia. A čo je najdôležitejšie, pomáhajú rozpúšťať hlien.

Mrkvový sirup: recept na prírodný liek proti kašľu

Jediné 3 suroviny, ktoré potrebujete na prípravu tohto silného sirupu, sú mrkva, citrón a med. Neuveríte, akú majú spolu liečivú silu…

Ingrediencie:

  • 5 - 6 kusov veľkej mrkvy
  • 4 - 5 PL medu
  • Šťava z jedného citróna

Postup:

  1. Mrkvu ošúpte, nakrájajte na niekoľko menších kúskov.
  2. Pár minút povarte v malom množstve vody, kým nezmäkne.
  3. Nechajte stáť, kým mrkva nevychladne.
  4. Potom ju rozmačkajte vidličkou.
  5. Pridajte šťavu z citróna a med.
  6. Všetko dôkladne premiešajte, až kým nevznikne homogénna zmes a všetko zložky sa dobre nespoja.
  7. Skladujte v chladničke v čistej sklenenej nádobe, dobre uzatvorené.

Užívanie:

Tento sirup je potrebné užívať denne, 4 - 5 polievkových lyžíc, až kým príznaky nezmiznú.

Ďalšie výhody mrkvového sirupu

Okrem uvedených výhod v boji proti chrípke, kašľu a prechladnutiu pomôže tento sirup tiež utíšiť bolesť a zápal kĺbov. Tiež pomáha proti stresu a úzkosti, dodá telu potrebnú energiu, zmierňuje pálenie záhy.

Upozornenie: Mrkva sa neodporúča ak máte cukrovku (kvôli obsahu cukru) a ak užívate diuretiká, pretože by to mohlo zvýšiť ich účinok.

Mrkvový čaj: posilnenie imunity a boj proti chorobám

Mrkvový čaj je ďalší spôsob, ako využiť liečivé vlastnosti mrkvy. Je vhodný na posilnenie imunity, proti kašľu, bolesti a strate energie.

Recept na mrkvový čaj

Na 0,5 litra vriacej vody použite asi 3 PL sušenej mrkvy. Zalejte ju vodou, zakryte pokrievkou a nechajte lúhovať aspoň pol hodiny. Potom tekutinu preceďte a vychutnajte si nápoj. Podľa chuti môžete pridať cukor, citrón, med alebo mlieko.

Mrkvový čaj si môžete uvariť aj z čerstvej zeleniny. Ak vám ale zostali kúsky z prípravy jedla, teraz už viete, že ich nemusíte vyhadzovať do koša. Pomôžete telu vyrovnať sa s rytmom života, negatívnymi faktormi, vírusmi či prechladnutím.

Ďalšie využitie mrkvy a pomaranča v kuchyni

Okrem šalátu sa mrkva a pomaranč dajú použiť aj v mnohých iných receptoch. Tu je niekoľko inšpirácií:

  • Mrkvová torta s pomarančovým krémom - Mrkvová torta je obľúbený dezert, ktorý si môžete pripraviť aj s pomarančovým krémom.
  • Pomarančovo-mrkvový džús

    Ingrediencie:

    • 4 pomaranče
    • 2 mrkvy

    Postup:

    1. Pomaranče a mrkvu ošúpeme a nakrájame na menšie kúsky.
    2. Všetko vložíme do odšťavovača a odšťavíme.
    3. Džús môžeme ihneď podávať alebo ho uskladniť v chladničke.
  • Rebarborovo-tekvicový džem s pomarančom - Netradičný džem, ktorý kombinuje rebarboru, tekvicu a pomaranč.

    Ingrediencie:

    • 1500 g rebarbory
    • 1500 g maslovej tekvice
    • 300 g glukózy
    • 20 ks stévia tablety
    • 3 ks pomarančov
    • 1 ks celej škorice

    Postup:

    1. Rebarboru a tekvicu očistíme a nakrájame na malé kúsky.
    2. Pomaranče ošúpeme a nakrájame na kúsky.
    3. Všetky ingrediencie vložíme do hrnca a varíme na miernom ohni, kým zmes nezhustne.
    4. Počas varenia občas premiešame.
    5. Hotový džem nalejeme do sterilizovaných pohárov a uzavrieme.

Zdravotné benefity mrkvy a pomaranča

Mrkva je bohatá na betakarotén, vitamín C a vlákninu, ktoré prospievajú zdraviu očí, pokožky a trávenia. Pravidelnou konzumáciou čerstvej mrkvovej šťavy môžete znížiť riziko rakoviny hrubého čreva. Mrkva obsahuje prírodný pesticíd falcarinol, ktorý ju chráni pred plesňami a má protirakovinové účinky.

Pomaranč obsahuje hesperidín, prírodný antioxidant, ktorý zlepšuje prietok krvi v cievach a bojuje proti riziku vzniku srdcových chorôb.

Výživové hodnoty mrkvy (na 100g)
Živina Hodnota
Energia 41 kcal
Sacharidy 9.6 g
Vláknina 2.8 g
Cukry 4.7 g
Tuky 0.2 g
Bielkoviny 0.9 g
Vitamín A 835 μg
Vitamín C 5.9 mg
Vápnik 33 mg
Železo 0.3 mg

tags: #recept #strúhaná #mrkva

Populárne príspevky: