Morčacie mäso v paprikovej omáčke: Recept pre deti
Ak hľadáte chutný a zdravý recept pre deti, morčacie mäso v paprikovej omáčke je skvelou voľbou. Toto jedlo je bohaté na bielkoviny a vitamíny, a zároveň je ľahko stráviteľné. Ak vám mäsové guľky v červenej omáčke evokujú plnenú papriku, nie ste až tak ďaleko od pravdy. Toto jedlo ju totiž silno pripomína aj chuťou, ale príde mi takto príťažlivejšie a poctivejšie.
Navyše tento recept je nenáročný na suroviny aj prípravu, takže ho zvládneš aj v prípade, že si v kuchyni úplný začiatočník. Fantastické mäsové guľky v chutnej paradajkovej omáčke. Fantastická dobrota s parenou knedľou, zemiakmi alebo cestovinami. Jednoduchá príprava, ktorú zvládne aj každý začiatočník. Úspech zaručený.
Čo tak pripraviť si papriku plnenú mletým mäsom? K tomu lahodná paradajková omáčka a kúsok chlebíka, alebo varené zemiaky. Každému podľa ľubovôle. Najlepšie je naplniť viac paprík a vychutnávať si toto božské jedlo rovno 2 dni.
Prečo práve morčacie mäso?
Morčacie mäso patrí medzi najobľúbenejší druh hydinového mäsa. Je diétne, ľahko stráviteľné a obsahuje vysoké množstvo bielkovín, zinku, železa a vitamínu B12. Vďaka týmto vlastnostiam je skvelou potravinou pre zdravé stravovanie. Navyše, oproti červenému mäsu je menej tučné a pýši sa nižším podielom cholesterolu.
V morčacích prsiach nájdete nízke množstvo sacharidov, tuku a kalórií a vysoký podiel bielkovín, čo ich robí skvelou surovinou na chudnutie a do rôznych diét. V tomto fit jedle nájdete zaujímavú kombináciu korenín ako zázvor, škorica, čierne korenie, paprika a koriander.
Morčacie mäso je možné upravovať mnohými spôsobmi. Najčastejším je pečenie, grilovanie a vyprážanie. Mäso z morčacích pŕs sa hodí na minútkovú úpravu napríklad vo forme soté, stehna potom na šťavnaté steaky či dusené pokrmy, morčacie krídla a žalúdok sa najčastejšie používajú ako základ vývarov. Skúste vo vašich obľúbených receptoch zameniť kuracie či bravčové mäso za morčacie. Budete určite prekvapení skvelou chuťou a šťavnatosťou. Pre inšpiráciu môžete vyskúšať recept na morčacie prsia v jablčnom cestíčku či vynikajúci morčací guláš.
Recept na morčacie mäso v paprikovej omáčke
Guľky som sa rozhodla urobiť z morčacieho, lebo som zrovna mala po ruke pekné prsíčko, ale môžete ich urobiť aj z iného mäsa.
Ingrediencie:
- Morčacie prsia
- Papriky (ideálne červené)
- Cibuľa
- Paradajkový pretlak
- Mletá paprika
- Soľ
- Korenie
- Olej
Postup:
- Najskôr umyte a osušte papriky a dajte ich do rúry na gril cca na 220 stupňov, kým šupka nezačne hnednúť. Odporúčam počas pečenia pootáčať. Z takýchto paprík pôjde dolu šupka veľmi ľahko. Dužinu zbavenú jadierok dajte bokom.
- Na oleji osmažíme nakrájanú cibuľu, pridáme mletú papriku, sekundu zarestujeme a zalejeme trochou studenej vody.
- Pridáme nakrájanú dužinu z papriky, pretlak, soľ, prípadne niečo pikantné, ak máte radi. Varíme ešte niekoľko minút a potom omáčku rozmixujeme.
- Hmotu necháme chvíľku odstáť a potom z nej mokrými rukami formujeme malé guľky.
- Ukladáme na plech s papierom na pečenie a pečieme asi 20 minút na 180° do zlatista.
My sme k tomu jedli čerstvý domáci kváskový pšenično-ražný chlebík (konečne sa mi darí!), ale je to na vás.
Ak chcete pripraviť zdravšiu verziu omáčky, môžete vynechať múku na zahustenie a použiť viac paradajkového pyré alebo zeleniny.
Tip: Ak má mäso vyšší obsah vody - napríklad keď bolo rozmrazené alebo ide o kurací či morčací rezeň - tenká vrstva múky pomôže, aby sa vajíčko lepšie prichytilo.
Na zjemnenie paradajkovej omáčky použite jogurt s minimálne 3% tuku, inak by sa mohol zraziť.
Servírovanie:
Mäso vložíme späť do omáčky a krátko prehrejeme. Podávame s parenou knedľou, dusenou ryžou, cestovinami, varenými alebo štuchanými zemiakmi.
Mäsové guľky v paprikovej omáčke s jazmínovou ryžou 🍛 | Marcel Ihnačák | Kuchyňa Lidla
S prílohou skvele poslúži ako rýchlovka do práce.
Dobrú chuť!
Tabuľka nutričných hodnôt morčacieho mäsa (na 100g):
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Kalórie | 158 kcal |
| Bielkoviny | 30 g |
| Tuky | 2 g |
| Sacharidy | 0 g |
Morčacie prsia v šampiňónovej omáčke | Roman Paulus | Kuchyna Lidla
tags: #morcacie #maso #na #paprikovej #omacke #recept
