Morčacie Vajcia: Doba Liahnutia a Všetko, Čo Potrebujete Vedieť

Morčacie vajcia sa môžu premeniť na rovnaké vaječné jedlá ako slepačie vajcia, pričom profesionálni kuchári si pochvaľujú ich krémovitosť. Tento článok sa zameriava práve na morčacie vajcia a poskytuje komplexný pohľad na ich vlastnosti, využitie a predovšetkým na dobu varenia.

Morčacie vajcia sú väčšie ako slepačie a majú krémovú chuť.

Plemená Moriek

Rozmnožovacie farmy ponúkajú biele brojlerové morky, ktoré majú rýchle rastové schopnosti a vysokú jatočnú výťažnosť. Záujemcom predstavíme niektoré u nás najčastejšie chované plemená. Slovensko svoje plemeno moriek nemá.

Morka bronzová: Morka ťažkého typu, veľkého telesného rámca. Staré americké plemeno moriek, ktoré bolo vyšľachtené ako prvé a zachovalo si aj najviac znakov divokého predka, ale zvýšila sa jej hmotnosť a veľkosť, znížil sa lesk peria a intenzita jeho sfarbenia. Znáška je okolo 60 vajec o hmotnosti 80 g, škrupina je smotanovo hnedá s tmavými bodkami. Hmotnosť: moriak 12 - 16 kg, morka 8 - 9 kg.
Morka širokoprsá biela: Staré ťažké plemeno moriek vyšľachtené v Amerike. Vyznačuje sa rýchlym rastom, dobrou mäsitosťou stehien a hrude. Je náročné na množstvo a kvalitu krmiva. Vajíčka majú krémovo hnedú škrupinu s tmavohnedými škvrnami. Minimálna hmotnosť násadových vajec je 70 g. Hmotnosť: moriak 12 - 17 kg, morka 9 - 10 kg.
Morka kröllwitzská: Na území Čiech a Moravy sa chovajú dlhodobo, vhodné sú do drobnochovateľských podmienok. Znáška je 20 - 40 vajec zvyčajne v dvoch cykloch. škvrnami. Hmotnosť násadových vajec je 70 g. Hmotnosť mladých moriakov 9 - 11 kg max. 12, min. 8,0 kg, moriek - 5 - 6 kg, max.7,0 kg, min. 4 kg. Starých moriakov 11 - 14 kg, max.15 kg, min.10 kg, moriek 5,5 - 7,0 kg, max.8 kg, min. 5 kg.
Morka beltsvillská: Je vhodná aj do intenzívnych halových chovov. Uznáva sa iba biele sfarbenie s čiernou štetkou na prsiach. Znáška je okolo 60 vajec.
Morka modrá: Jej modrosivé sfarbenie sa vyskytuje vo svetlejšom i tmavšom odtieni. Znáška je asi 60 vajec.
Morka virginska (holandská): Začali šľachtiť v Holandsku a šľachtenie dokončili vo Virgínii. Dobre prosperuje v halových chovoch. Je biela s čiernou štetkou na prsiach. Znáška je 60 - 70 vajec.
Auburnské morky: Majú nádherný odtieň hnedej so žltými letkami a červenkastým odtieňom peria. Veľmi rady sa pasú.
Červené bourbonské morky: Sú tmavočervené s bielymi krídlami a bielymi perami na chvoste. Rady sa pasú, vysoko hradujú a sú stále v pohybe.
Biele midžetské morky: Sú drobné, nerastú tak rýchlo a majú priateľskú povahu.
Biele holandské morky: Sú samostatné, prirodzene sa rozmnožujú, ich chov nie je náročný.
Royal palm: Sú novošľachtené čiernobielo kombinované vtáky, aktívne sa pasú, rady lietajú a vysoko hradujú.

Chov Moriek

Ak chce chovateľ začať s odchovom morčiat v objekte, kde sa doteraz hydina nechovala, tak príprava objektu bude spočívať v postreku stien a podlahy proti vonkajším parazitom, umytí stien, prípravy kŕmidiel a napájačiek. Vonkajšie plochy okolo objektu sa zabezpečia proti vnikaniu hlodavcov. Vhodné je zabezpečiť pred vstup do objektu rohož s dezinfekčným roztokom, čo chovateľ ocení v prípade výskytu vtáčej chrípky.

Hovoríme o objekte všeobecne, pretože môže ísť o objekt na odchov a chov 10 až 15 moriek, iné podmienky bude potrebné vytvoriť v prípade odchovu 50 a viac morčiat až do jatočnej hmotnosti. Vtedy už pôjde o zabezpečenie základnej technológie. Do kruhu (kruhov) nastelieme podstielku. Počas odchovu dbáme, aby bola trvalo suchá. Osvedčili sa na podstielku hobľovance z mäkkého dreva. Dobrá je aj suchá slama.

Jednodňový morčatám po zástave zabezpečíme, aby teplota pod kvočkou bolo 35 - 36 oC. Ak sa odchov začína realizovať v chladnejšej časti roka, v predjarí, bude potrebné temperovať aj okolie haly na 21 - 25 oC. Ak si chovateľ obstará sedemtýždňové brojlerové morčatá z farmy, je odchov podstatne jednoduchší. Musí zabezpečiť všetko, čo sme doteraz opisovali, len teplota v odchovni bude 18 oC, a to až do veku 12 týždňov.

Na rozdiel od morčiat, ktoré sú až do veku 6 týždňov chúlostivé, dospelé morky sú značne odolné, a stredoeurópsku zimu znášajú dobre. Dôležité je, aby bolo v kuríne sucho, a počet dospelých moriek na m2 by mal byť 1 maximálne 2. Na ustajnenie dospelých moriek postačí bežný suchý kurín s prirodzeným osvetlením, bezprievanovým vetraním, v ktorom napájacia voda nezamŕza. V zime je tiež výhodné použiť hlbokú podstielku, osvedčili sa hobliny najmä pri tradičných plemenách, ktoré majú suchý trus (na rozdiel od mäsových plemien) a hrady vysoké asi 1,2 - 1,5 m nad zemou, ktoré sú pre morky normálnou požiadavkou. Na 1 m2 treba počítať 1 - 2 morky.

Aby sme udržali mladé morky v kurníku, je vhodné už vo veku 3 - 4 týždňov im letky podstrihnúť, skôr ako si zvyknú vyletovať na stromy. Zostavuje sa spravidla na jeseň, pričom na jedného moriaka počítame 6 - 9 moriek, pri staršom moriakovi aj menej. Toho istého moriaka v kŕdli držíme obyčajne len 3 roky. Morky pohlavne dospievajú vo veku 30 - 34 týždňov, moriaci v 32 - 36 týždňoch. Na oplodnenie vajec stačí len jedno spárenie.

Pri párení moriek (najmä pre ich hmotnosť a ostré pazúry) často dochádza k poraneniu morky, preto sa odporúča moriakom otupiť pazúry a morkám v čase toku pripevniť akési vestičky na ich chrbát.

Pri tanci si moriak naježí perie, takže získa tvar gule, brúsi letkami o zem, chvostové perá má postavené do kruhu (do akéhosi vejára) a vyráža zo zobáka vzduch so zvukom „puf, puf“, ktorý strieda s charakteristickým „gobli, gobli, gobli“. Tancuje niekedy i sám, ale najčastejšie blízko kŕdľa samíc.

Morku relatívne ľahko môžeme ku kvokaniu (sedeniu na vajíčkach) aj primäť, stačí, ak ju necháme pár dní v tmavej miestnosti prikrytú košom, prípadne s umelými násadkami vajec, aby sa rozkvokala. Ťažšie sa však ich častá kvokavosť potláča.

Kvalita Násadových Vajec

Na násadu sa majú používať len vajcia od dobrých nosníc, zdravých sliepok a z chovu nezamoreného tuberkulózou. Na kvalitu násadových vajec a tiež dobrú liahnivosť má veľký vplyv aj kŕmenie hydiny. Vyraďujeme vajcia s veľmi tenkou škrupinou, so vzduchovou bublinou na tenkom konci, alebo na boku. Všetky malé a nepravidelné, príliš dlhé alebo príliš veľké a s popraskanou škrupinou.

Pri manipulácii s násadovými vajciami si treba uvedomiť, že v nich žijú zárodky budúcich kurčiat, a preto musíme s nimi zaobchádzať opatrne. Skladujeme ich v chladnej miestnosti 8 - 12 °C a odporučená relatívna vlhkosť vzduchu 70 - 75 %. Veľmi znečistené vajcia vyradíme, lebo špina zapcháva póry, zabraňuje dýchaniu a zväčšuje nebezpečenstvo vniknutia infekcie do vajca. Menej znečistené vajcia neumývame, špinu z nich pozorne zoškriabeme. Umývaním sa z nich odstráni ochranná vrstva, čím sa umožní vniknutiu baktérií do vajca a zvyšuje sa vyparovanie.

Po preprave ich treba nechať postať v kľude špičkou dole 24 h.

Ako vybrať vhodné násadové vajcia?

Bez deformácií - Škrupina musí byť hladká, bez prasklín, rýh, škvŕn alebo výrastkov.
Čistá, ale nie umytá - Ak je škrupina špinavá, očistite ju suchou hubkou alebo handričkou. Nikdy vajcia neumývajte vodou, pretože by ste mohli poškodiť ochrannú vrstvu škrupiny.
Zodpovedajúce veľkosti - Vajcia by mali byť primerané veľkosti pre daný druh hydiny. Príliš veľké alebo príliš malé vajcia môžu mať nižšiu liahnivosť.
S pevnou škrupinou - Škrupina musí byť dostatočne pevná, aby chránila zárodok vo vnútri.

Ako správne skladovať násadové vajcia?

Poloha pri skladovaní - Vajcia ukladajte špicatou stranou dole. Táto poloha zaisťuje, že vzduchová bublina zostane hore, čo je dôležité pre správny vývoj zárodku.
Teplota a vlhkosť - Ideálna teplota na skladovanie násadových vajec je 15 °C. Vyhnite sa extrémnym teplotám, ako je chladnička alebo príliš teplá miestnosť.
Pravidelné otáčanie vajec - Aby sa zárodok neprilepil ku škrupine, treba vajcia otáčať 2x denne. Jednoduchým spôsobom je podložiť plato vajec z jednej strany, čím sa vajcia automaticky naklonia.
Maximálna doba skladovania - Vajcia určené na liahnutie skladujte maximálne 10 dní.

Liahnutie Morčacích Vajec

Liahnutie morčiat pod kvočkou morkou je prirodzené liahnutie.

Pred nasadením vajec do liahne sa dôkladne oboznámime s vypínaním a zapínaním termostatu, ako pracuje, aké má rozpätie, ako je citlivý pri klesaní teploty a pod. Mali by sme sa tomu venovať aspoň pol dňa a až potom vajcia nasadiť do studenej liahne. Najpoužívanejšia teplota v liahni je 38 °C a preto ju skúšame aspoň pri teplote 40 °C.

Liaheň umiestnime v takej miestnosti, kde je čistý vzduch a teplota aspoň 15 °C. Môže to byť pivnica, komora, chodba a pod.

Kurčatá a morčaťá sa liahnu pri teplote 37,8 °C (37,5 - 38,2 °C).

Všetky otvory pre vetranie na bočných stenách sú konštruované tak, aby boli stabilne otvorené a preto odpadá manipulácia s vetraním. Prístup čerstvého vzduchu do liahne sa dostáva spodnými otvormi a vrchnými odchádza von skazený vzduch.

Do liahne sa vajcia ukladajú ležato a označujú mäkkou ceruzkou. Vajcia sa obracajú od tretieho dňa minimálne 2x za deň o 180 ° u všetkých druhov hydiny a súčasne sa premiestňujú z okraja do stredu pod žiarovku a opačne.

Vlhkosť v liahni sa udržuje na úrovni 60 - 65 %, čo nám dáva plocha vody vo vaničke. Posledné 3 dni sa vlhkosť musí zvýšiť na 70 - 80 % čo docielime tým, že vajcia 2x denne rosíme, iba jemne, aby sme zárodky neutopili. Steny postriekame rozprašovačom, poprípade pridáme namočený papier, alebo textil.

Od 10. dňa sa vajcia chladia 2x denne 10 - 15 minút až do konca liahnutia. Vzduchom tak, že liaheň otvoríme a chladíme. Pri obracaní sa aj automaticky chladia. Chladia sa na teplotu oka, čo znamená, že vajce priložíme na mihalnicu oka, tenkým koncom a má mať s ňou vyrovnanú teplotu. Pri tomto chladení by mala byť teplota v miestnosti aspoň o 20 °C nižšia ako teplota v liahni.

Kontrola vajec presvecovaním sa robí 3x.

Slepačie vajcia sa kontrolujú 6. - 7. deň,13. - 14. deň, 18.
Kačacie vajcia sa kontrolujú 6. - 7. deň,14. - 16. deň, 23.
Husacie vajcia sa kontrolujú 7. - 10. deň,14. - 16. deň, 26.

Doba liahnutia u rôznych druhov hydiny:

Slepačie vajce: 21 dní
Kačacie vajce: 26 až 28 dní
Morčacie vajce: 27 až 29 dní
Husacie vajce: 29 až 31 dní
Japonská prepelica: 16 až 18 dní

Hmotnosť násadových vajec:

Sliepky: 53 až 75 gramov (v závislosti od plemena)
Morky: 64 až 100 gramov
Kačice: 75 až 110 gramov
Husi: 135 až 210 gramov

Morka bronzová je ťažké plemeno s krásnym perím.

Ako zvýšiť šancu na úspešné liahnutie?

Správna manipulácia - Pri zbere a skladovaní vajec buďte opatrní, aby nedošlo k prasknutiu škrupiny. Používajte znáškové hniezda a čisté skladovacie nádoby.
Včasná inkubácia - Vajcia by sa mali vložiť do liahne čo najskôr, ideálne do 7-10 dní od znesenia.
Kvalitná liaheň - Použite modernú liaheň, ktorá umožňuje reguláciu teploty a vlhkosti Automatická liaheň s funkciou automatického otáčania vajec uľahčí celý proces.
Kontrola kvality vajec - Vajcia môžete presvietiť, aby ste skontrolovali, či sú oplodnené. Uvidíte zárodok a môžete identifikovať praskliny, ktoré by mohli ovplyvniť liahnivosť.

Ďalšie rady pre chovateľov:

Hygiena a čistota - Udržujte znáškové hniezda čisté, aby boli vajcia čisté už pri zbere. Vyhnite sa prílišnému kontaktu s vajcami, aby ste ich neznečistili baktériami z rúk.
Kontrola nových sliepok - Ak do chovu pridávate nové sliepky, je dobré ich najskôr izolovať a uistiť sa, že nie sú nositeľkami parazitov alebo chorôb, ktoré by mohli ohroziť liahnutie vajec.
Pravidelné sledovanie teploty - Kontrolujte teplotu a vlhkosť v skladovacom priestore, aby boli podmienky optimálne.

Problémy s Liahňou a Ich Riešenie

Liaheň umiestnite v suchej miestnosti, kde je čistý vzduch a kde sa vylučuje priamy styk s vlhkom a vodou. Pri pozornom zaobchádzaní by sa spravidla nemali vyskytnúť žiadne poruchy. Mohlo by sa však stať, že malým otrasom poklopu by sa povolili žiarovky a prestali by svietiť. Pri zistení tejto chyby treba žiarovky riadne pritiahnuť. Okrem toho by sa mohlo stať, že teplota sa nedá nastaviť na žiadanú hodnotu.

Pri prípadnom vypnutí elektrického prúdu, vajíčka prikryjeme malou prikrývkou a tým zachránime násadu na 3 - 4 hodiny. Ak vypnutie trvá dlhšie, sú dve možnosti ako násadu vajec zachrániť. Do dvoch plastových fliaš nalejeme teplú vodu a uložíme ich v blizkostí vajec. Druhý spôsob je, že zohrejeme obyčajnú škridlu a dáme ju na spodok liahne do vaničky, pritom ale musíme kontrolovať teplotu, aby nám nevystúpila.

Ďalej neodporúčam nasádzať vajcia do liahne zavčasu na jar, napr. v januári alebo vo februári, pokiaľ sa vajcia nezbierajú hneď po znesení. Sú podchladené mrazom a následkom toho je minimálna liahnivosť. Najlepšie je násadu vajec do liahne naplánovať na začiatok marca.

Násadové vajcia vodnej hydiny sa nesmú liahnuť súčasne s vajcami hrabavej hydiny zo zdravotných dôvodov. Dva dni pred vyliahnutím sa už vajcia neobracajú.

Použitie Termostatu

Zariadenie je pripravené vložiť na nejaké miesto (mám to len na vrchole skrinky, takže ma to veľmi nezaujíma). Je malý, asi 8 x 9 x 4 cm. Predná strana má štyri tlačidlá, jedno zapnutie/vypnutie, ďalšie pre vstup do menu nastavení, a dve šípky pre pohyb v ponukách hore - dole. Vzadu sú konektory pre ohrev a chladenie, vstup pre sondu a na napájanie 220V. Prvá vec, ktorú treba urobiť na spustenie vášho termostatu je, aby boli všetky kábly pripojené.

Napájací kábel: Kábel musí byť obyčajný na 220 V. Slúži niečomu čo máme v domacnosti, lampa, tlačiareň... atď. Nemusí isť cez transformátor.
Sonda: Jednoduchá dodávaná s termostatom.
Ohrev: prístroj, s ktorým chceme vyhrievať zariadenie, keď teplota klesne pod nastavenú. Je to spínač kábla, môžete jednoducho pripojiť rozpojený kábel, ktorý je možné pripojiť k zariadeniu.
Chladenie: rovnako ako ohrev, ale je pre chladenie. Rovnako ako u vykurovania, môžete pripojiť rozpojený kábel.

Pre vstup do konfiguračného režimu, je potrebné stlačiť tlačidlo "SET" po dobu niekoľkých sekúnd. Na displeji sa zobrazí F1 a aktivuje na displeji indikátor, že sme v konfiguračnom móde. F1 je teplota, ktorá sa udržiava. V našom prípade bude 25 °C. Stlačte a držte tlačidlo "SET", zatiaľ čo šípkou nastavite hodnotu 25 °C. F2 je rozdiel medzi maximálnou a minimálnou teplotou, ktorý chceme zachovať. Ak chceme udržať teplotu medzi 24 °C až 26 °C, a my sme v F1 nastavili 25 °C , tak musíme v F2 dať 1,0 °C, takže chladenie sa aktivuje pri 25 +1 °C a ohrev pri 25 -1 °C. Ak chcete to konfigurovať, postupujte rovnako, stlačte tlačidlo "SET" a šípy, F2 a zapnúť/vypnúť pre uloženie nastavenia.

F3 je čas potrebný na pripojenie nášho vykurovania a chladenia. F4 sa používa na kalibráciu sondy. Ak máme dobre kalibrovaný teplomer, môžeme vykonať porovnanie s hodnotami nameranými sondou. Jednoducho povedané rozdiel v stupňoch medzi teplomerom správne kalibrovaným a čo ukazuje váš termostat.

V niektorých prípadoch môže termostat zobrazí chybové hlásenie.

Využitie Morčacích Vajec v Kuchyni

Morčacie vajcia sa dajú použiť na prípravu rovnakých jedál ako slepačie vajcia. Vďaka svojej krémovej konzistencii sú ideálne na prípravu omelety, praženice, majonézy, krémov a dezertov. Môžete ich použiť aj na prípravu vaječného šalátu, plnených vajec alebo ich pridať do polievok a omáčok.

Morčacie vajcia bývajú približne 2x až 3x väčšie ako slepačie vajcia, preto si vyžadujú dlhšiu tepelnú úpravu. Presná doba varenia závisí od veľkosti vajec a požadovanej konzistencie žĺtka.

Doba Varenia Morčacích Vajec

Varenie morčacích vajec na tvrdo: Vložte morčacie vajcia do hrnca so studenou vodou. Doba varenia závisí od veľkosti vajec a požadovanej konzistencie žĺtka.
Varenie morčacích vajec na mäkko: Postupujte rovnako ako pri varení vajec na tvrdo, ale znížte dobu varenia na 8-10 minút.

Tipy a Triky pre Dokonalé Varenie Vajec

Používajte čerstvé vajcia: Čerstvosť vajec je kľúčová pre ich chuť a kvalitu. Vždy skontrolujte dátum spotreby na obale a uprednostňujte vajcia od overených predajcov.
Vajcia pred varením umyte: Pred varením vajcia dôkladne umyte pod tečúcou vodou, aby ste odstránili prípadné nečistoty a baktérie.
Vajcia vkladajte do studenej vody: Vajcia vkladajte do hrnca so studenou vodou, aby sa rovnomerne uvarili a predišlo sa praskaniu škrupiny.
Používajte dostatočne veľký hrniec: Uistite sa, že hrniec je dostatočne veľký, aby sa doň zmestili všetky vajcia vedľa seba.
Vodu osoľte: Pridajte do vody lyžičku soli, aby ste zabránili praskaniu škrupiny.
Po uvarení vajcia schlaďte: Po uvarení vajcia prelejte studenou vodou, aby sa zastavil proces varenia a uľahčilo sa lúpanie.

Ako pripraviť stratené vajce? 🥚 | Roman Paulus | Kuchyňa Lidla

Recept: Обаľované Morčacie Rezné

Okrem varenia vajec existuje mnoho ďalších spôsobov, ako pripraviť chutné a zdravé jedlá z morčacieho mäsa. Morčacie mäso je skvelou voľbou pre každého, kto hľadá ľahší a zdravší variant jedál. Je plné bielkovín, chudé a obsahuje minimum tuku.

Ingrediencie:

600 g morčacích pŕs
60 g múky
2 stredne veľké vajcia
80 g strúhanky
1 čajová lyžička mletého cesnaku
Olivový olej v spreji
Citrón na štvrťky

Postup:

Morčacie prsia nakrájajte na rezne a mierne ich naklepte.
V nádobe rozšľahajte vajcia.
Na jednom tanieri zmiešajte strúhanku a mletý cesnak, na druhý tanier nasypte múku.
Každý rezeň obaľte v múke, potom vo vajíčku a nakoniec v strúhanke.
Používajte kvalitné morčacie prsia nakrájané na plátky.

Alternatívne Spôsoby Prípravy Morčacieho Mäsa

Ak chcete dosiahnuť tú správnu šťavnatosť a chuť, je dôležité vedieť, ako dlho ho variť.

Dusené morčacie prsia: Morčacie prsia varte v hrnci s trochou vody alebo vývaru 30-40 minút. Ak chcete dosiahnuť jemné a šťavnaté morčacie prsia, varte ich pri nižšej teplote, ideálne na miernom ohni.
Morčacie stehná: Morčacie stehná potrebujú viac času, aby sa mäso úplne uvarilo a stalo sa mäkkým. Stehná sa zvyčajne varia 1,5 až 2 hodiny.
Morčacie mäso na polievku: Ak pripravujete polievku z morčacieho mäsa v celku, rátajte s tým, že mäso musíte variť približne 2 až 3 hodiny. Dlhé pomalé varenie zabezpečí, že mäso bude odpadávať od kostí a všetky chute sa dokonale prepoja.
Kari s morčacím mäsom: Na oleji osmažte cibuľku, pridajte morčacie mäso nakrájané na kocky. Osolíme, opečieme zo všetkých strán. Pridáme kopcovitú lyžičku kari (dávam aj dve), zamiešame. Prilejeme smotanu a kokosové mlieko.

Ak mäso osolíte hneď na začiatku, môže stvrdnúť. Lepšie je soliť až na konci varenia, keď je recept už takmer hotový. Morčacie mäso si vyžaduje pri príprave svoj čas, takže sa snažte variť ho pri stredne nízkej teplote. Vysoké teploty môžu spôsobiť, že mäso bude suché a tuhé. Ak máte čas, môžete morčacie mäso pred varením naložiť do marinády. Stačí ho nechať niekoľko hodín (ideálne cez noc) v zmesi olivového oleja, citrónovej šťavy, cesnaku a byliniek.

Morčacie mäso je vynikajúcou voľbou pre zdravé a chutné jedlá. Jeho príprava nie je vôbec náročná, ale vyžaduje si trochu trpezlivosti. Pri správnom varení sa vám odmení jemným a šťavnatým výsledkom, ktorý poteší celú rodinu.

Sous-Vide: Moderná Metóda pre Dokonalú Prípravu Vajec a Mäsa

Metóda Sous-Vide, čo vo francúzštine znamená "vo vákuu", je varenie pri konštantne nízkej teplote. Takto môžete pripravovať napríklad mäso, ryby, zeleninu, ale aj napríklad vajíčka. Ingrediencie najskôr musíte zavákuovať do špeciálneho plastového sáčku pomocou tzv. vákuovačky, ktorá odčerpá všetok vzduch. Ingrediencie potom zostanú naďalej čerstvé a môžete ich takto skladovať v chladničke ale aj mraziacom boxe.

Do sáčkov rovno pred vákuovaním môžete pridať korenie, bylinky, cesnak, maslo, atď. Všetky chute sa počas pomalého varenia premiešajú a prestúpia celú ingredienciu, ktorá sa varí rovnomerne a je všade rovnako „prepečená“.

Doba Varenia Morčacieho Mäsa

tags: #morčacie #vajcia #doba #liahnutia

Populárne príspevky:

Časť morky	Doba varenia	Poznámky
Morčacie prsia	30-40 minút	Variť pri nízkej teplote pre šťavnatosť
Morčacie stehná	1,5-2 hodiny	Variť, kým mäso nie je mäkké
Celé morčacie na polievku	2-3 hodiny