Recept na sirup z moruše čiernej: Zdravý a chutný poklad z vašej záhrady

Moruša čierna, ktorá bola kedysi bežnou súčasťou našich záhrad, sa dnes stáva skôr raritou. Na čiernu morušu sa dnes trochu zabúda. Predtým bola nepochybne oveľa obľúbenejšia. Siahnuť po týchto unikátnych plodoch sa určite oplatí. Nájdeme v nich cenné vitamíny a minerály.

Tento sirup je nielen chutný, ale aj veľmi zdravý. Moruše obsahujú veľa vitamínov a minerálov, ktoré sú potrebné pre správne fungovanie nášho organizmu. Tento sirup z moruší je teda nielen skvelým doplnkom k vašej strave, ale aj chutným spôsobom, ako získať všetky tieto výhody. Použitie sirupu je veľmi jednoduché. Môžete ho pridať do rôznych nápojov, ako sú čaje alebo smoothies, alebo ho použiť ako sladidlo v pečení.

Moruša je skutočným pokladom, ktorý môže posilniť náš imunitný systém, prečistiť organizmus, chrániť bunky pred radikálmi a dokonca aj predchádzať vzniku rakoviny a kardiovaskulárnych ochorení. Okrem toho môžu pomôcť pri kašli, bolestiach brucha, plynatosti a mnohých ďalších zdravotných problémoch.

Aké tajomstvá skrýva čierna moruša? Nedá sa poprieť, že čierna moruša patrí medzi veľmi zdravé plody. Nenápadný čierny plod je bohatstvom živín. Samotná chuť však nestačí. Vďaka nej si dokážeme poradiť napríklad so žalúdočnými problémami. Plody sa dajú použiť na prípravu lahodnej šťavy.

Prečo si vyrobiť domáci sirup z moruše?

Okrem výbornej chuti má sirup z moruše čiernej aj mnoho zdravotných benefitov. Moruše sú bohaté na vitamíny (A, B, C, E, K), minerály (železo, draslík, horčík, fosfor, vápnik) a antioxidanty. Obsahujú tiež triesloviny a zlúčeniny, ktoré neutralizujú voľné radikály. Stačí za hrsť denne, a to len v období, kedy má plody. Keďže veľmi rýchlo podlieha skaze, po dozretí je potrebné čo najrýchlejšie ju obrať a spracovať. Bola by veľká škoda nechať tieto výnimočné bobule ležať pod stromom.

Aké živiny v nich môžeme nájsť?

• Železo
• Draslík
• Horčík
• Fosfor
• Vitamín C
• Vitamín PP
• Vitamín zo skupiny B

Okrem vyššie uvedených vitamínov a minerálov obsahuje moruša čierna triesloviny a zlúčeniny, ktoré neutralizujú voľné radikály. Vďaka takémuto zloženiu ovocie pomáha pri žalúdočných problémoch a spomaľuje proces starnutia.

S čím všetkým moruša pomôže?

• Lieči bolesť brucha
• Podporuje imunitný systém
• Prečisťuje organizmus, pomáha pečeni
• Chráni bunky pred radikálmi
• Antiseptické účinky
• Prevencia vzniku rakoviny
• Prevencia vzniku kardiovaskulárnych ochorení
• Odstraňuje kašeľ
• Odstraňuje bolesti brucha a plynatosť
• Podporuje pravidelnú stolicu
• Normalizuje hladinu cukru v krvi
• Znižuje vysoký cholesterol
• Znižuje vysoký krvný tlak
• Prevencia vzniku Anémii
• Prevencia vzniku Osteoporózy
• Podporuje tvorbu červených krviniek a kostnej hmoty
• Upokojuje nervový systém

Recept na domáci sirup z moruše čiernej

Na prípravu chutného a zdravého sirupu z moruše budete potrebovať:

• 1200 g moruše čiernej
• 2 l vody
• 85 g kryštálového cukru
• 1,5 PL citrónovej šťavy

Postup prípravy

1. Najskôr moruše prepláchnite pod studenou vodou a potom ich vložte do hlbokého hrnca.
2. Zalejte ich 2 litrami vody, pridajte cukor a citrónovú šťavu.
3. Všetko premiešajte a zapnite sporák na vysokú teplotu.
4. Keď začne voda vrieť, nechajte povariť ešte 15 minút na miernom ohni. Priebežne odstraňujte penu, ktorá sa tvorí na vrchu.
5. Potom vypnite sporák a nechajte stáť ešte 15 minút prikryté pokrievkou.
6. Morušovú zmes potom preceďte cez husté sitko a pomocou lievika nalejte do fliaš.
7. Sirup môžete skladovať v chladničke alebo mrazničke.

Tento sirup je nielen chutný, ale aj veľmi zdravý. Moruše obsahujú veľa vitamínov a minerálov, ktoré sú potrebné pre správne fungovanie nášho organizmu. Tento sirup z moruší je teda nielen skvelým doplnkom k vašej strave, ale aj chutným spôsobom, ako získať všetky tieto výhody.

Použitie sirupu z moruše

Použitie sirupu je veľmi jednoduché. Môžete ho pridať do rôznych nápojov, ako sú čaje alebo smoothies, alebo ho použiť ako sladidlo v pečení. Je výborný na dochucovanie čaju (cca 70°), na riedenie vodou (sódou) v pomere 1:12, na prípravu zákuskov a miešaných nápojov alebo na užívanie po lyžičkách. Odporúčaná maximálna denná dávka pre deti je 10-15 ml, pre dospelých 50 ml.

Tipy na použitie:

Osviežujúci nápoj: Zmiešajte sirup s vodou a ľadom pre osviežujúci letný nápoj.

Alternatívny postup

Moruše umyjeme a uložíme do väčšej nádoby. Vrstvy moruše prekladáme nakrájanými kolieskami citrónu zbaveného šupky. Každú vrstvu zasypeme trochou cukru. Takto pripravené ovocie zalejeme vodou, do ktorej sme vytlačili šťavu z 1 citróna. Zakryjeme a necháme postáť do nasledujúceho dňa.

Ráno zmes na džem vylejeme do hrnca, krátko povaríme a rozmixujeme. Následne varíme, kým nie je hustá. Tento proces je časovo náročný, dá sa trochu urýchliť, keď namiesto veľkého hrnca použijete panvice, na ktorých necháte variť menšie množstvo džemu. Ten je hotový, keď varechou prejdete po dne nádoby a zmes sa spája veľmi pomaly.

Horúci džem nalejte do umytých sklenených pohárov a uzavrite.

Ďalšie spôsoby spracovania moruše

Prinášame preto pár tipov, ako spracovať morušu na ďalšie použitie, aby ste si ju spolu s jej blahodarnými účinkami na zdravie uchovali čo najdlhšie. Skúste ju zamraziť, zavariť, rozvariť, alebo rozmixovať. Moruša na rôzne spôsoby chutí skvele v každom ročnom období.

• Morušový čaj: Sparte lyžičku sušených moruší v 250 ml horúcej vody a nechajte 15 minút lúhovať.
• Morušová zmrzlina: Zmiešajte popučenú alebo rozmixovanú morušu s bielym jogurtom, pridajte lyžičku medu alebo javorového sirupu a nechajte zamraziť vo formičkách na nanuky.
• Morušové víno: Do vhodnej nádoby vlejte vytlačenú morušovú šťavu, 4 ks klinčeka, kúsok škorice a 3 ks badiánu. Zalejte vínom, uzatvorte a uložte na chladné miesto. Nechajte 3 týždne odpočívať.
• Morušová marmeláda: Moruše očistite, zbavte stopiek a pomocou vidličky roztlačte. Vsypte do hrnca, podlejte cca jednou lyžicou vody a za stáleho miešania pomaly rozvarte na miernom plameni. Pomaly začnite prisypávať cukor.

Pestovanie moruše v záhrade

Ak máte možnosť, vysaďte si morušovník vo svojej záhrade. Je to pomerne nenáročný strom, ktorý vám odmení bohatou úrodou chutných a zdravých plodov. Morušovník je pomerne nenáročný strom. Pestovanie zvládne aj začiatočník. Pôda by mala byť mierne priepustná, úrodná. Vysádzame ho na jar alebo na jeseň. Medzi stromami treba nechať dosť miesta, koruna môže byť široká. Mladé stromčeky treba v suchu pravidelne polievať. Moruše začínajú plodiť po 2-4 rokoch.

Najvhodnejšou dobou na výsadbu morušovníka je jar alebo jeseň. Než ho zasadíte do zeme, na niekoľko hodín koreňe namočte do vody. Uľahčí to ich uchytenie. Vedľa mladého stromu postavte kôl, ktorý mu poskytne oporu. Prvú úrodu môžete očakávať v treťom až štvrtom roku od výsadby. Strom kvitne od mája a ovocie postupne dozrieva od konca júla až do začiatku septembra.

TIP: V období dozrievania pod strom rozložte veľkú fóliu alebo látku, na ktorú plody spadnú, ale nezničia sa.

Čo obsahujú moruše a aký majú vplyv na zdravie

Plody krov morušovníka sú podobne ako naše tradičné lesné plody veľmi bohatým zdrojom živín, napríklad vlákniny a bielkovín. Okrem bežne známych vitamínov, minerálov a ďalších cenných látok sa v morušiach vyskytuje moranolín. Ten spomaľuje vstrebávanie cukrov a prispieva k udržaniu normálnej hladiny glukózy v krvi.

Moruša obsahuje tieto živiny:

• vitamín C
• vitamín K
• vitamíny zo skupiny B: B1 (tiamín), B2 (riboflavín) a B3 (niacín)
• vitamín E
• železo
• draslík
• fosfor
• zinok
• vápnik
• horčík
• mangán
• karotenoid zeaxantín
• antokyány
• kyanidín
• rutín
• myricetín
• antioxidant resveratrol
• moranolín

Pozitívne účinky moruše na ľudské zdravie:

• Podporuje normálne funkcie trávenia.
• Funguje ako silný antioxidant.
• Prispieva k udržaniu normálnej hladiny krvného cukru.
• Chráni zdravie srdca a ciev.
• Odbúrava stres, upokojuje spánok a môže pomôcť pri bolestiach hlavy.
• Prospieva relaxácii a kvalite spánku.
• Pôsobí proti bolesti v krku a podporuje odkašliavanie.
• Posilňuje imunitný systém a podporuje prirodzenú detoxikáciu organizmu.

tags: #morusa #cierna #sirup #recept

Populárne príspevky:

• Recept na Malinová Roláda
• Ako pripraviť chutnú zapekanú cuketu
• Naklíčenie Mungo doma
• Klasický recept na zapekané zemiaky
• Recepty na špaldové koláče