Citronovo-čokoládová plnka: Recept na lahodný dezert

Pripravte si nezabudnuteľnú kombináciu chutí s naším receptom na citronovo-čokoládovú plnku. Tento dezert je ideálny na špeciálne príležitosti alebo len tak, keď si chcete dopriať niečo výnimočné.

Čokoládový korpus

Najprv si pripravíme čokoládový korpus, ktorý bude základom našej torty.

  1. Vo veľkej mise oddelíme bielka od žĺtkov.
  2. Do bielkov pridáme štipku soli, vyšľaháme, prisypeme cukor.
  3. Do hotového pevného snehu postupne, pomaly zašľaháme žĺtky, olej preosiatu múku a kakao.
  4. Dáme piecť v tortovej forme pri 170 stupňov.

Príprava citrónovej plnky

Teraz sa pustíme do prípravy lahodnej citrónovej plnky, ktorá dodá torte sviežosť a jedinečnú chuť.

  1. 250 ml mlieka, cukor a stále miešame, kým sa cukor nerozpustí.
  2. Kukuričný škrob vymiešame vo zvyšnom studenom mlieku a pridáme k osladenému mlieku a ohrievame.
  3. Pridáme na kúsky nakrájané maslo, citrónovú šťavu aj nastrúhanú kôru a vaječné žĺtky, zmiernime oheň a za stáleho miešania varíme asi 5 minút do zhustnutia.

Príprava čokoládového cesta

Poďme na prípravu čokoládového cesta, ktoré dodá torte bohatú chuť.

  1. Nakrájané maslo, čokoládu, vanilkovú pastu a vodu dáme do hrnca s dvojitým dnom, postupne ohrievame na nízkom plameni.
  2. Za stáleho miešania rozpúšťame čokoládu a spájame jednotlivé zložky.
  3. Rozpustenú čokoládu necháme za občasného premiešania vychladnúť na izbovú teplotu.
  4. a cukor a šľaháme asi 6 minút do pevnej peny.
  5. Pridáme vlažnú čokoládu a šľaháme, kým sa obe hmoty nespoja.
  6. Zmiešame múku s práškom do pečiva a kakaom a zľahka primiešame do hmoty.
  7. Pripravíme si tortovú formu s priemerom 22 cm, spodnú časť vystelieme papierom na pečenie a boky vymastíme.
  8. Cesto nalejeme do formy.
  9. 160 °C asi 90 minút.
  10. Vychladnutý korpus vydlabeme - asi dva centimetre od okraja priložíme menší tanier, obkreslíme nožíkom kruh a opatrne ho vydlabeme lyžičkou tak, aby v spodnej časti zostala jedna tretina hrúbky cesta.
  11. Vydlabané cesto odložíme, použijeme ho na prípravu cake pops, ďalšieho chutného dezertu.

Čokoládová torta s ovocím.

Vylepšila som si recept na šťavnatý CITRÓNOVÝ KOLÁČ! Mäkký, pikantný citrónový koláč s citrónovým krémom.

Plnenie a zdobenie torty

Po vychladnutí korpusu a príprave plniek môžeme začať s plnením a zdobením torty.

  1. Dobre vychladnutý korpus prekrojíme na dve časti.
  2. Jednu časť potrieme džemom a uložíme späť do formy, potrieme polovicou plnky, prikryjeme druhou časťou korpusu a potrieme zvyšnou plnkou.
  3. Citrónovú plnku nalejeme na vydlabaný korpus, necháme vychladnúť a vložíme ešte na dve hodiny do chladničky.
  4. Pripravíme si plnku: jemný tvaroh vymiešame s práškovým cukrom a s citrónovou kôrou.
  5. Pridáme vyšľahanú smotanu so stužovačom šľahačky a rozpustenú bielu čokoládu. Vmiešame želatínu.

Snehová čiapočka

Na záver si pripravíme snehovú čiapočku, ktorá torte dodá elegantný vzhľad.

  1. Do hrnca s dvojitým dnom nalejeme vodu, nasypeme cukor a na silnom ohni miešame, kým sa cukor nerozpustí.
  2. Vaječné bielky dáme do misy, pridáme štipku soli a sneh mierne našľaháme.
  3. Počas šľahania prilievame horúci cukrový roztok a šľaháme, kým nie je sneh lesklý, pár minút pred koncom šľahania pridáme ocot.
  4. Koláč vyberieme z chladničky, špachtľou naň naaranžujeme snehovú čiapočku a dozdobíme černicami.

Užite si prípravu a skvelú chuť tohto výnimočného dezertu!

tags: #citronova #a #cokoladova #plnka #recept

Populárne príspevky: