Čaj s jogurtom: Recepty a tipy pre zdravie

Jogurt je bežne konzumovaný mliečny výrobok, na ktorom si ľudia po celom svete pochutnávajú vďaka jeho krémovej chuti a vynikajúcom nutričnom profile. Tradičný probiotický jogurt je vyrobený z mliečnych výrobkov, ktoré boli fermentované a obsahuje prospešné probiotiká.

Výhody konzumácie jogurtu

• Podpora trávenia: Zdravé baktérie, ktoré sa pridávajú do jogurtu, pomáhajú zlepšiť mikroflóru v čreve, ktorá je zodpovedná za podporu trávenia a zdravý tráviaci trakt.
• Zníženie rizika cukrovky 2. typu: Konzumácia jogurtu je spojená so zníženým rizikom vzniku cukrovky 2. typu. Rovnako ako ostatné probiotické potraviny, jogurt podporuje trávenie a vstrebávanie živín v celom zažívacom trakte, čo je nevyhnutné pre zdravú reguláciu cukru v krvi.
• Ochrana pred rakovinou hrubého čreva a konečníka: Konzumácia jogurtu bola spojená s nižším rizikom rakoviny hrubého čreva a konečníka.
• Posilnenie kostí: Jogurty majú obzvlášť vysoký obsah vápnika, ktorý pomáha posilňovať a udržiavať kostnú hmotu.
• Podpora chudnutia: Konzumácia jogurtu denne počas 12 týždňov takmer zdvojnásobila množstvo strateného tuku v porovnaní s kontrolnou skupinou.
• Posilnenie imunitného systému: Probiotiká nachádzajúce sa v jogurte a iných fermentovaných mliečnych výrobkoch by mohli zlepšiť imunitnú funkciu zvýšením buniek produkujúcich cytokíny v črevách.
• Regulácia krvného tlaku: Príjem draslíka, ktorého je jogurt bohatým zdrojom, môže hrať hlavnú úlohu pri regulácii hladín krvného tlaku.
• Zníženie hladiny cholesterolu: Niektoré výskumy naznačujú, že živé probiotiká v jogurte, vrátane Lactobacillus Acidophilus, by mohli pomôcť znížiť hladinu cholesterolu už pri jednej porcii denne.
• Podpora duševného zdravia: Zdravie črevného mikrobiomu môže byť úzko späté aj s duševným zdravím. Probiotiká majú potenciál pomôcť pri chronických bolestiach, Parkinsonovej, Alzheimerovej chorobe a autizme.

Ako si pripraviť domáci probiotický jogurt

Probiotický jogurt si môžete pripraviť sami v pohodlí domova. Je to nákladovo efektívne a máte pod kontrolou každú prísadu, ktorá je súčasťou výroby.

1. Do pomalého hrnca pridajte 2 litre vody z vodovodu a zapnite ho na 2 ½ hodiny.
2. Na kontrolu teploty použite potravinársky teplomer. Ak je voda nad 45 °C, je príliš vysoká a v podstate zabije zdravé baktérie mlieka. Ak nepoužívate surové mlieko, nad 45 stupňov je v poriadku.
3. Odpojte pomalý hrniec a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
4. Vylejte vodu a vysušte.
5. Pridajte mlieko (pri izbovej teplote) podľa výberu, prikryte vekom a zapnite.
6. Nastavte časovač na 2 a pol hodiny.
7. Vypnite pomalý hrniec a odpojte ho. Neodstraňujte veko, aby ste sa mohli pozrieť!
8. Vyberte 2 šálky mlieka do nerezovej misy a pridajte štartovaciu kultúru podľa pokynov.
9. Dôkladne premiešajte a nalejte späť do nádoby a vráťte viečko.
10. Odpojenú nádobu ihneď zabaľte do uterákov (pri nízkej izbovej teplote zohrejte) a nechajte odpočívať 18-24 hodín.
11. Po 18-24 hodinách naplňte čisté a suché poháriky.
12. Utesnite a dajte do chladničky najmenej na 6 - 8 hodín.

Recepty na pečený čaj

Postup na pečený čaj je jednoduchý. Ovocie nakrájajte na malé kúsky, dajte na plech, zasypte cukrom. Niekto dáva viac, niekto menej, ja ho dávam hlavne aby konzervoval a ovocie sa v pohári nepokazilo. Môžeme pridať škoricu a citrónovú šťavu a dokonca aj rum. Pečieme asi hodinu na 120-130 C, kým sa nevytvorí okolo ovocia sladký sirup a kým ovocie nie je ako kompót. A už len zavrieme do horúcich pohárikov, ja nesterilizujem a nekazí sa. Môžete použiť akékoľvek ovocie, je to vlastne miešaný kompót pečený na plechu, neodporúčajú sa banány. Ja som ešte robila slivkovo-hruškovo-škoricovú verziu, veľmi bol dobrý. Už nie je. Pečený čaj sa používa buď do hrnčeka a zalieva sa vriacou vodou ako obyčajný čaj, môžete ho pridať do vareného vína, ale my ho máme najradšej na palacinkách alebo v jogurte či tvarohu.

Recepty na pečený čaj pre inšpiráciu

1. 35 dkg jablíček , 10 dkg banánu, 10 dkg švestek, 10 dkg mražených jahod,10 dkg pomeranče, 2 velké hrstě cukr krystal, skořice, 5 hřebíčků, 1 vanilkový cukr, půlka malé citronky ,můžete dát i jiné ovoce já jsem dala co jsem doma našla. Ovoce okrájíme, očistíme nakrájíme na malé kousky dáme na plech na to dáme skořici,hřebíčky,vanilkový cukr cukr krystal a citronku.Dáme do trouby péct na 180 °C do té doby pokud ovoce nepustí štávu asi 40 minut.Potom ihned teplé dáváme do skleniček a otočíme dnem nahoru asi 10 minut.Voní to nádherně.
2. 1 kg ovoce, 0,5 kg cukru krupice, 1 lžička mleté skořice, 5 celých hřebíčků, šťáva z 1 citronu, 200 ml rumu. Ovoce nakrájet na kostičky (neloupám) a s ostatními přísady zamíchat, dát do pečící mísy a nechat v troubě cca 1 hod. při 180 stupních, občas promíchat. Po upečení naplníme skleničky ovocnou směsí, uzavřeme a otočíme dnem nahoru. Nechávám to druhého dne vychladnout. V mém případě jsem dávala ovoce: jablka, hrušky, hrozny, nektarinky, meruňky, citron
3. Vše smícháme, dáme na 180 stupňů péct cca 45 minut a pak naplníme do předem vyhřátých sklenic. Po naplnění otočíme uzavřené sklenice dnem vzhůru. Je možné použít i zmrzlé ovoce, či ovoce zaměnit. Neměla jsem černý rybíz, tak jsem použila červený. Je možné použít brusinky, borůvky, jablka, hrušky, ostružiny, maliny, švestky.... prostě co vás napadne. Hotový čaj uskladníme v chladu. Používá se tak, že dáte do hrnečku cca 3 čajové lžičky a zalejete vodou. Je opravdu vynikajicí.
4. Ovoce pokrájíme na kostičky, dáme na plech, zasypeme cukrem a kořením a pečeme asi 40 min, ovoce pustí šťávu - peče se to tak na 100 stupňů a pokud ovoce pustí hodně šťávy tak vypnout, aby se ovoce moc nerozpeklo. Potom přidáme šťávu z citrónů a rum, dáme do skleniček a sterilizujeme 20 min na 80 stupňů. 2 kávové lžičky této směsi nebo podle chuti, dáme do hrnku a zalijeme vroucí vodou, je z toho čaj s kousky ovoce, měla jsem to u kamarádky a je to bomba :-)), už se těším jak nám dozraje ovoce na zahradě.

Babičkin ovocný čaj - rakytník s kardamónom 55ml je nápojový koncentrát, niekedy tiež nazývaný pečený čaj. Všetky zložky produktu sú čisto prírodného pôvodu, bez konzervačných látok. Príprava je veľmi jednoduchá a vďaka tomu si čaj môžete pripraviť úplne všade. Do hrnčeka s objemom 0,2 l dáte 2-3 lyžičky čaju a zalejete horúcou vodou. V prípade, že chcete studený nápoj, nie je problém. Namiesto horúcej vody môžete použiť studenú a napríklad aj perlivú vodu. Získate tak osviežujúci letný nápoj.

Zloženie: voda, fruktóza, rakytník 21%, jablko, jahoda, malina, kardamón

Nutričné hodnoty na 100g:

Ako pomôcť stravou pri anémii?

Z nápojov odporúčame aj šípkový čaj.

Bylinný čaj na málokrvnosť

Na prípravu čaju budete potrebovať:

• 20 g ľubovníka bodkovaného
• 10 g ostružín a rovnaké množstvo žihľavy

Rastliny podrvte v mažiari, zalejte 750 ml vriacej vody a nechajte lúhovať 10 minút. Počas kúry vypite tri šálky scedeného čaju denne.

Domáci recept na anémiu

Potrebné suroviny:

• 350 ml červeného vína
• 350 ml čučoriedkového kompótu
• 2 - 3 polievkové lyžice medu
• 100 g mletých orechov

Všetko spolu rozmixujte, uložte v chladničke, užívajte 1 polievkovú lyžicu ráno a 1 večer.

Jedlá

Železná bomba do žalúdka:

Budete potrebovať:

• 1 konzervu fazúľ v paradajkovej omáčke
• pol lyžičky mletej papriky
• 1 ČL sójovej omáčky
• 5 ks sušených paradajok v oleji
• celozrnný kuskus
• rukolu
• pór

Postup: Do hrnca dajte konzervu fazúľ v paradajkovej omáčke, primiešajte pol lyžičky mletej papriky, za čajovú lyžičku sójovej omáčky, päť nakrájaných, v oleji nakladaných sušených paradajok a priveďte to do varu. Potom stačí zamiešať, odstaviť, keď jedlo trocha vychladne, pridať doň ešte hrnček celozrnného kuskusu, pol hrnčeka nadrobno nasekanej rukoly a pol hrnčeka nakrájaného póru. Je to hotové za 20 minút a chutí to.

Makové guľôčky pre maškrtníkov:

Potrebné suroviny:

• 250 g maku
• 100 g lieskovcov/vlašských orechov
• 100 g hrozienok
• 2 - 3 PL medu
• cca 60 - 100 g kokosu na obaľovanie

Postup: Nahrubo nakrájajte oriešky, zmiešajte s umytými hrozienkami a na 24 h namočte do vody. Vody nedávajte veľa, len toľko, aby nasiakli orechy a hrozienka. Na druhý deň pridajte mletý mak, med a vypracujte cesto. Zo zmesi tvarujte malé guľky, ktoré obalíte v kokose.

Pohánku pripravíte veľmi jednoducho ako ryžu. Umytú ju dajte do hrnca, zalejte dvoma dielmi vody, prisoľte a pridajte trochu oleja, aby sa nelepila. Po zovretí je do desiatich minút hotová. Môžete ju použiť ako prílohu k mäsu, je z nej vynikajúce rizoto so zeleninou, dá sa zapekať a pripravujú sa z nej aj sladké jedlá. V bežnej sieti hypermarketov dostanete už aj pohánkové vločky, ktoré sú vynikajúce v jogurte alebo na zdravé zahustenie polievok.

Tipy na každý deň

• Citrusové ovocie: Vstrebávanie železa v tele zvyšujú citrón, limetka a pomaranč.
• Bylinky: Zabudnúť nesmieme ani na tymian, dajte ho, kam môžete. Bylinky ako pažítka a petržlenová vňať používajte do polievok, šalátov, na chlieb.
• Repa: Najlepším liekom na málokrvnosť je bezpochyby čerstvá šťava z červenej repy. Denná dávka by mala byť pol litra šťavy a najlepšia kombinácia je s mrkvovou šťavou pre lepšie trávenie a harmonizovanie práce tráviaceho traktu.
• Ovocie: Jahody a hlavne marhule sú považované za vynikajúce pri regenerácii hemoglobínu. Jablká a ostružiny sú tiež ideálne.
• Orechy: Najmä mandľové a para orechy, pistácie sú vhodné pri anémii.

Keď budete robiť palacinky, ako keby ste našli... Nevyhadzujte mäkké ovocie, ak vám ostane. Niečo popridávajte, pocukrujte a upečte si ho.

Chystáte obed pre priateľov, rodinu či len pre seba? Týmto rýchlym receptom na zapekané kuracie prsia v jogurtovej marináde určite nič nepokazíte! Majú úžasnú šťavnatú chuť, a navyše vás potešia vysokým podielom bielkovín. Na čo ešte čakáme? Umyté a osušené kuracie prsia nakrájame na menšie rezne. V miske ich zmiešame s jogurtom, pretlačeným cesnakom, soľou, korením, citrónovou šťavou a nadrobno nakrájanou petržlenovou vňaťou. Mäsko necháme marinovať aspoň 2 hodiny, ideálne však celú noc. Po marinovaní prsia aj s marinádou preložíme do zapekacej misy vymastenej olivovým olejom. Mäsko podávame ihneď po dopečení, napríklad s pečenými zemiakmi, pečenou mrkvou a čerstvou zeleninou. Veríme, že si tento fit recept na zapekané kuracie prsia v jogurtovej marináde čoskoro vychutnáte.

Tymián a jeho účinky

Tymián, drobná bylinka s intenzívnou vôňou a chuťou, je nielen nevyhnutnou súčasťou mnohých kulinárskych receptov, ale aj silným nástrojom v oblasti prírodnej medicíny. Tymián je jednou z byliniek, ktoré majú významný vplyv na zdravie dýchacieho systému. Obsahuje totiž vysoké množstvo esenciálnych olejov, z ktorých najvýznamnejší je thymol. V období chladného počasia, keď sú prechladnutia a chrípky na dennom poriadku, môže byť tymián skvelým prírodným liekom. Jeho účinky sú obzvlášť prospešné pri liečbe kašľa a bolestí v hrdle. Tymián nie je len účinný pri liečbe respiračných problémov, ale má tiež významný vplyv na trávenie. Jeho schopnosť podporovať trávenie bola cenená už v staroveku, keď bol často používaný na úľavu od tráviacich ťažkostí, ako je nadúvanie, plynatosť a žalúdočné kŕče. Pravidelné užívanie tymiánu môže pomôcť pri prevencii tráviacich ťažkostí. Zaujímavým aspektom tymiánu je jeho schopnosť podporovať zdravie črevnej mikroflóry. Tymián je bohatý na antioxidanty, čo sú látky, ktoré chránia bunky pred poškodením spôsobeným voľnými radikálmi. Silný imunitný systém je základom dobrého zdravia, a tymián môže byť skvelým spojencom v jeho podpore.

Moringa olejodarná

Moringa olejodarná obsahuje až neuveriteľných 539 liečivých a účinných látok, s ktorými pracuje aj samotná ajurvéda. Moringa je taktiež zdrojom 46-tich prírodných antioxidantov. Jej listy obsahujú prevažne flavonoidy a karotenoidy. Spomínané vitamínové a minerálové zloženie listov moringy pomáha pri problémoch s cievami, astme či Crohnovej chorobe. Antioxidačný efekt pôsobí proti rakovine prostaty, ale aj problémom s pokožkou, sleduje sa protinádorový účinok extraktu listov.

Vitamíny obsiahnuté v moringe

• Vitamín A
• Vitamín C
• Vitamín D
• Vitamín K
• Vitamíny B1, B2 a B3

Celkovo podporí zdravie, odstráni únavu, bojuje aj proti stresu, napomáha pri chudnutí.

tags: #čaj #v #jogurte #recept

Populárne príspevky:

• Grilované ovocné špízy
• Zdravé celozrnné sušienky
• Plnky s mascarpone, šľahačkou a tvarohom
• Recept na cestoviny inšpirovaný Toskánskom
• Ako schudnúť do leta