Čo sú sójové rezy: História, zloženie a nutričné hodnoty
Sójové rezy sú obľúbenou sladkosťou, ktorá má v mnohých srdciach špeciálne miesto. Ten oranžový obal pozná každý, či už je to dieťa alebo dospelý človek. Sú chutné a obľúbené, no informácií o tejto tradičnej pochúťke je málo. Poďme sa pozrieť na to, čo vlastne sójové rezy sú, aká je ich história a čo obsahujú.
História sójových rezov
Zaujímavosťou je, že o histórii sladkosti, ktorej sa kedysi hovorila Sójová pochúťka, toho vieme pomerne málo. „Históriu sójových rezov bohužiaľ nemáme presne zmapovanú, ale história spracovania sóje na potravinárske účely siaha až do konca 19. storočia do českého Kolína,“ vysvetľuje záhadný pôvod Sójových rezov Zora Robert Kičina z Nestlé.
Táto pochúťka prežila už nejedno desaťročie a momentálne ju vyrába firma Nestlé. Ich receptúra sa v zásade nemenila. Sójové rezy akosi predbehli celý trend rôznych energetických a zdravých tyčiniek na trhu. Nie, že by bola určená vyslovene na šport alebo diétu, no nie je žiadnym veľkým prehreškom proti zdravej strave, akoby sa na prvý pohľad zdalo.
Tak, ako pri klasických chrumkách, ktorým sme sa v článku venovali nedávno, aj tu platí, že to, čo chutilo našim rodičom sa akosi dedí z generácie na generáciu. Väčším rozdielom tak zostáva, že Sójové rezy sú dnes vyrábané veľkým koncernom. Aj napriek tomu sú príjemným retrom a to už pre niekoľkú generáciu.
Výroba súčiastok do televízorov (1962)
Zloženie sójových rezov
Pozrime sa na zloženie sójových rezov, aby sme vedeli, čo vlastne konzumujeme:
- Sójové vločky 37,5 % (obsahujú klíčky)
- Cukor
- Glukózo-fruktózový sirup
- Palmový tuk
- Glukózový sirup
- Sušená mliečna srvátka
- Fazuľová múka (posyp)
- Zvlhčovadlo (glycerol)
- Arómy
Môže obsahovať arašidy, orechy a vajcia.
Nutričné hodnoty
Výživové údaje na 100g:
- Energia: 1758 kJ / 419 kcal
- Tuky: 17 g
- z toho nasýtené mastné kyseliny: 5,7 g
- Sacharidy: 48 g
- z toho cukry: 41 g
- Vláknina: 4,5 g
- Bielkoviny: 13 g
- Soľ: 0,08 g
Sójové rezy sú zdrojom vlákniny a obsahujú 13 % bielkovín.
Sójové rezy dnes
„Z hľadiska počtu predaných kusov Sójové rezy len málo zaostávajú za našou vlajkovou loďou v tomto segmente, ktorou je tyčinka Margot,“ hovorí Robert Kičina. Hodí sa tiež ako ideálna popoludňajšia desiata, keď máte práve chuť na sladké. Navyše, tyčinka obsahuje proteín a je skvelým zdrojom vlákniny.
Pri výbere sójových rezov je dôležité čítať etikety a sledovať zloženie, pretože sa môžu meniť. Aj keď sa snažíme o maximálnu presnosť informácií, bohužiaľ nemôžeme zaručiť 100% správnosť. Preto je vždy najlepšie overiť si informácie priamo na obale produktu.
Sójové rezy sú teda nielen chutnou spomienkou na detstvo, ale aj relatívne výživnou desiatou, ktorá môže byť súčasťou vyváženej stravy.
