Mramorový koláč s marhuľami: Recept na obľúbený dezert
Neodolateľný múčnik, v ktorom sa jemné kakaové cesto snúbi s vanilkovým tvarohom a čerstvými či kompótovými marhuľami.
Super vláčny mramorový koláč, veľmi ľahký recept pre všedné aj sviatočné dni 🌹
Potrebné ingrediencie
Na prípravu tohto lahodného koláča budete potrebovať:
Na cesto:
- 6 ks bielkov
- Štipka soli
- 350 g tuku na pečenie
- 250 g práškového cukru
- 6 ks žĺtkov
- 400 g polohrubej múky + 30g na vysypanie formy
- 1 balíček Kypriaci prášok do pečiva Dr. Oetker
- 2 poháre zaváraných marhúľ
- 5 PL šťavy z kompótu
- 3 PL Holandského kakaa Dr. Oetker
- 20 g masla na vymazanie formy
Na krém:
- 500 ml šťavy z kompótu
- 1 balíček Zlatý klas Dr. Oetker (40 g)
- 150 g práškového cukru
- 250 g zmäknutého masla
Na polevu a ozdobenie:
- 2 balenia Tmavej polevy Dr. Oetker
Postup prípravy
Postupujte podľa týchto krokov pre dokonalý mramorový koláč s marhuľami:
- Príprava cesta: V mise vyšľaháme bielky so štipkou soli elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni dotuha. Sneh z bielkov odložíme bokom.
- Dokončenie cesta: V inej mise vyšľaháme tuk s cukrom do peny. Postupne, po jednom, pridávame žĺtky izbovej teploty a krátko zašľaháme. Do zmesi vareškou primiešame múku zmiešanú s kypriacim práškom. Opatrne, po častiach, zamiešame vyšľahaný sneh z bielkov.
- Príprava plechu: Hlboký plech vymastíme kúskom masla a vysypeme polohrubou múkou, aby sa cesto neprilepilo.
- Mramorovanie zákusku: Polovicu hotového cesta rozotrieme na plech stierkou a uhladíme. Do druhej polovice cesta pridáme 5 PL šťavy z kompótu a kakao. Dôkladne premiešame a natrieme na svetlé cesto, opäť uhladíme stierkou. Marhule scedíme a poukladáme na cesto reznou stranou hore.
- Pečenie: Vložíme do predhriatej rúry a pečieme. Doba pečenia je približne 20 minút. Elektrická rúra: 180 °C, teplovzdušná rúra: 160 °C.
- Chladenie cesta: Cesto necháme vychladnúť pri izbovej teplote cca 30 minút.
- Príprava krému: Zo Zlatého klasu a 500 ml kompótovej šťavy (ak je potrebné, šťavu doplníme do 500 ml vodou) uvaríme krém. Za občasného premiešania necháme krém vychladnúť. V mise vyšľaháme maslo s práškovým cukrom elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni dohladka. Vychladnutý krém šľahačom na najnižších otáčkach prešľaháme a postupne pridávame do maslovej zmesi a šľaháme dohladka. Krém opatrne natrieme na upečený koláč a uhladíme.
- Príprava polevy a zdobenie: Polevu pripravíme podľa návodu na obale. Koláč polejeme polevou a necháme schladiť v chladničke aspoň 1 hodinu, ideálne cez noc.
Tipy a triky
Pre ešte lepší výsledok vyskúšajte tieto tipy:
- Výber marhúľ: Pre tento recept sú najvhodnejšie zavárané marhule, pretože sú mäkké a šťavnaté. Môžete použiť aj čerstvé marhule, ale je potrebné ich pred pečením krátko povariť, aby zmäkli.
- Mramorový efekt: Na dosiahnutie pekného mramorového efektu môžete cesto na plechu jemne premiešať vidličkou.
- Krém: Ak chcete krém ešte lahodnejší, môžete doň pridať trochu vanilkovej esencie alebo rumu.
- Poleva: Namiesto tmavej polevy môžete použiť aj bielu polevu alebo čokoládovú polevu. Na ozdobenie môžete použiť napríklad mandľové lupienky, kokos alebo kúsky čokolády.
- Skladovanie: Mramorový koláč s marhuľami skladujte v chladničke, aby zostal čerstvý a chutný.
Variácie receptu
Nebojte sa experimentovať!
- Mramorový koláč s iným ovocím: Namiesto marhúľ môžete použiť aj iné ovocie, napríklad broskyne, slivky alebo čerešne.
- Mramorový koláč s orechmi: Do cesta môžete pridať nasekané orechy, napríklad vlašské orechy alebo lieskové orechy.
- Mramorový koláč s tvarohom: Do cesta môžete pridať tvaroh, aby bol koláč vláčnejší a jemnejší.
Prečo si pripraviť tento koláč?
Mramorový koláč s marhuľami je ideálny dezert pre každú príležitosť. Je jednoduchý na prípravu, chutný a osviežujúci. Vďaka kombinácii mramorového cesta a marhúľ je tento koláč obľúbený u detí aj dospelých.
Nutričné hodnoty
Nutričné hodnoty mramorového koláča s marhuľami sa môžu líšiť v závislosti od použitých surovín a veľkosti porcie.
Mramorové cesto, snehobiely krém a čerstvé marhule vyzerajú v torte skvele.
Kakaovo-tvarohový koláč s marhuľami: Vynikajúci!
Úvod: Mramorový koláč s marhuľami je obľúbený dezert, ktorý kombinuje jemnú chuť mramorového cesta s osviežujúcou sladkosťou marhúľ.
tags: #mramorový #koláč #s #marhuľami #recept
