Najlepšie mrkvové placky: Jednoduchý recept pre zdravý obed
Žiť zdravo, cítiť sa fit a nemať z jedla nepriateľa - to nie je diéta, ale životný štýl. A presne o tom sú aj mrkvové placky! Sú veľmi chutné, zdravé a rýchlo hotové.
Mrkvové placky sú ideálnym riešením, ak chcete zužitkovať sezónnu zeleninu. Namiesto mrkvy môžete použiť aj cuketu, kaleráb, zeler alebo bataty.
"Hodia sa vždy, nielen keď doma dôjde pečivo," odporúča pestovateľka byliniek Eva z Ekofarmy v Podskalí. Jej overený recept na placky si zamilujete.
Recept na mrkvové placky
Tento recept je takmer bez múky a výsledná chuť je fantastická. Poďme sa pozrieť, ako si ich pripravíme:
Ingrediencie:
- Mrkva (nastrúhaná najemno)
- Bylinky (nasekané na malé kúsky)
- Cibuľka (nasekaná na malé kúsky)
- Zvyšné ingrediencie podľa chuti (napr. vajce, syr, šunka)
- Olivový olej
Postup:
- Mrkvu nastrúhajte najemno, bylinky a cibuľku nasekajte na malé kúsky.
- Postupne pridajte zvyšné ingrediencie.
- Všetko poriadne premiešajte.
- Na panvici s kvapkou olivového oleja tvarujte malé placky.
- Opečte do zlatista z oboch strán.
Placky môžete podávať s rôznymi prílohami a omáčkami. Inšpirujte sa našimi tipmi:
- S domácim bylinkovým maslom (recept nižšie)
- So šalátom a gréckym jogurtom ochuteným soľou a cesnakom
Tip od bylinkárky Evy: Bylinkové maslo
Na Ekofarme v Podskalí pestujú dvadsať druhov byliniek a ďalších desať zbierajú voľne v prírode. Vyskúšajte ich tip na bylinkové maslo, ktoré sa skvele hodí k mrkvovým plackám.
Ingrediencie:
- Zmäknuté maslo
- Popučený cesnak
- Najemno nasekaná cibuľka
- Paradajky
- Bylinky (vňať)
- Soľ
Postup:
- Do zmäknutého masla pridajte popučený cesnak, najemno nasekanú cibuľku, paradajky a vňať.
- Osoľte a dobre premiešajte.
- Maslo preložte na alobal.
- Zviňte tak, aby vznikol šúľok.
Takto pripravené bylinkové maslo dodá plackám ešte lepšiu chuť.
Variácie a tipy
Z nastrúhanej cukety a mrkvy poriadne vytlačte všetku prebytočnú vodu (cuketu strúhame nahrubo, mrkvu najemno). Zmes musí byť úplne suchá. Do misky pridajte k zelenine dve vajíčka, nastrúhaný syr, múku a nadrobno nakrájanú šunku. Jemne osoľte a poriadne premiešajte.
Lyžicou dávkujte zmes na rozpálenú panvicu s olejom a tvarujte asi 1 cm vysoké placky.
Okrem mrkvy môžete použiť aj iné druhy zeleniny, ako napríklad cuketu, kaleráb, zeler alebo bataty. Experimentujte s bylinkami a korením, aby ste dosiahli svoju obľúbenú chuť.
Dobrú chuť!
Cuketovo-mrkvové placky s lososom | Chutné recepty Martina Nováka
tags: #mrkvove #placky #recept
