Múčne Zmesi na Chlieb: Zloženie, Výhody a Recepty
V súčasnosti je k dispozícii široká škála múčnych zmesí určených na pečenie chleba. Tieto zmesi sa líšia zložením, nutričnými hodnotami a vlastnosťami, vďaka čomu si môžete vybrať tú, ktorá najlepšie vyhovuje vašim preferenciám a potrebám.
Špaldová Múka a Jej Výhody
Múčna zmes zo špaldovej múky rozvonia váš domov nezabudnuteľnou vôňou čerstvého domáceho chleba. V porovnaní s inými druhmi múky má špaldová múka množstvo výhod. Vyznačuje sa vysokým obsahom bielkovín, je bohatá na vitamíny skupiny B, vitamíny A a E a minerálne látky ako fosfor, draslík, horčík, vápnik, zinok. Mnohí ju uprednostňujú kvôli ľahšej stráviteľnosti a jej pozitívnemu vplyvu na zdravie ľudského organizmu.
Bezlepkové Múčne Zmesi
S bezlepkovou múčnou zmesou hravo pripravíte to najchutnejšie pečivo, ktoré vás očarí nadýchanosťou, chrumkavosťou a lahodnou chuťou. Múčna zmes výborne nahradí pšeničné chlebové múky. V bezlepkovom zložení dominuje zdravá tapioková múka, ktorá ponúka mnoho priaznivých účinkov. Tapioková múka dodáva telu energiu, vysoký obsah vlákniny i bielkovín, znižuje pocit hladu, pomáha pri vylučovaní tuku z ľudského organizmu a znižuje krvný tlak.
Zloženie Bezlepkovej Múčnej Zmesi
ZLOŽENIE kukuričný škrob, ryžová múka, múka z vlčieho bôbu, modifikovaný kukuričný škrob, hroznový cukor, zemiaková múka, zahusťovadlo guárová múka a hydroxypropylmetylcelulóza E464, rastlinná vláknina, jedlá soľ, emulgátor E481
Výživové Údaje na 100g:
- Energetická hodnota 1533kJ
- Tuky 1g
- Sacharidy 85,7g
- Cukry 2,1g
- Vláknina 4,8g
Výživové Informácie
- Energetická hodnota 1533 kJ/366,6 kcal
- Tuky 1,0 g, z toho nasýtené 0,05 g
- Sodík 0,72g mg
- Sacharidy 85,7 g, z toho cukry 2,1 g
- Vláknina 4,8 g
- Bielkoviny 3,7 g
Príklady Múčnych Zmesí a Receptov
V našom sortimente nájdete tri druhy múčnej zmesi na pečenie domáceho chleba.
Konopný Chlieb
Originálne múčna zmes na prípravu zdravého konopného chlebíka.
- Tapioková múka (maniok škrob)
- Konopná múka
- Pšenová múka
- Múka zo skorocelu indického
- Bambusová vláknina
- Objemové činidlo: hydrogénuhličitan sodný
- Regulátor kyslosti: kyselina citrónová
- Himalájska soľ
Príprava:
Do 260 ml vlažnej vody pridajte 27 ml čerstvej citrónovej šťavy alebo jablčného octu a dôkladne rozmiešajte. Pridajte 300 g tejto múčnej zmesi a rukami alebo ručným mixérom dôkladne spracujte. Z takto pripraveného cesta vyformujte 2 bochníčky ktorý nechajte odležať 5 minút. Po oddychu cesto opäť rukami prepracujte, aby v ňom neostal vzduch. Potom už iba bochníky dajte na plech vystlaný papierom na pečenie, vrch bochníka hlboko zarežte a potrite roztaveným kokosovým tukom. Pečte v predhriatej rúre pri teplote 200 stupňov aspoň 78 minút. Upečený chlieb nechajte na mriežke vychladnúť.
Chlieb s Chia Semienkami
- Tapioková múka (maniok škrob)
- Pšenová múka
- Múka zo skorocelu indického
- Bambusová vláknina
- Chia semienka
- Objemové činidlo: hydrogénuhličitan sodný
- Regulátor kyslosti: kyselina citrónová
- Himalájska soľ
Príprava:
Do 210 ml vlažnej vody pridajte 21 ml čerstvej citrónovej šťavy alebo jablčného octu a dôkladne rozmiešajte. Pridajte 210 g tejto múčnej zmesi a rukami alebo ručným mixérom dôkladne zmiešajte. Z takto pripraveného cesta vyformujte bochníček, ktorý nechajte odpočívať 5 minút. Následne cesto opäť prepracujte, aby v ňom neostal vzduch. Potom už iba bochník dajte na plech vystlaný papierom na pečenie, vrch bochníka hlboko zarežte a potrite roztaveným kokosovým tukom. Pečte v predhriatej rúre pri teplote 200 °C aspoň 70 minút. Upečený chlieb nechajte na mriežke vychladnúť.
Chlieb s Kokosovou Múkou
- Tapioková múka (maniok škrob)
- Pšenová múka
- Kokosová múka odtučnená
- Múka zo skorocelu indického
- Objemové činidlo: hydrogénuhličitan sodný
- Regulátor kyslosti: kyselina citrónová
Príprava:
K 500 ml vlažnej vody pridáme 50 g čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy alebo jablčného octu a dôkladne rozmiešame. Pridáme 500 g bezlepkovej múčnej zmesi na chlieb so semienkami a ručným mixérom dôkladne spracujeme. Vypracované cesto rozdelíme na dve časti, vytvoríme dva bochníky, rukami dôkladne prepracujeme a necháme 5 minúť odležať. Po oddychu cesto vyformovaného chleba ešte raz rukami prepracujeme, aby v ňom nezostal vzduch. Uložíme na mriežke vystlanej papierom na pečenie. Vrch bochníkov hlboko narežeme, potrieme roztaveným kokosovým tukom. Pečieme v predhriatej rúre pri 200 °C 70 minút. Upečený chlieb nechajme na mriežke úplne vychladnúť.
Pohánkový Chlieb
Bezlepková múčna zmes na pohánkový chlieb má nízky obsah sacharidov. Každá jej zložka je bez obsahu lepku. Táto múčna zmes je vhodná aj do jedálnička všetkých ľudí trpiacich potravinovou alergiou, aj pre vegánov a vegetariánov. Neobsahuje mlieko, vajcia, sóju, droždie, kukuricu, zemiaky, ryžu, ani pridaný cukor. Jej hlavnou zložkou je tapioková múka, prosová múka, skorocelová múka a múka z bambusovej vlákniny. Okrem toho je obohatená aj o pohánkovú múku. Pohánka je bohatá na vitamíny a bielkoviny, obsahuje vápnik a horčík.
- Tapioková múka (maniok škrob)
- Pšenová múka
- Múka zo skorocelu indického
- Pohánková múka
- Bambusová vláknina
- Objemové činidlo: hydrogénuhličitan sodný
- Regulátor kyslosti: kyselina citrónová
- Himalájska soľ
Príprava:
Do 270 ml vlažnej vody pridajte 27 ml čerstvej citrónovej šťavy alebo jablčného octu a dôkladne rozmiešajte. Pridajte 270 g múčnej zmesi a rukami alebo ručným mixérom dôkladne zmiešate. Z takto pripraveného cesta vyformujte bochníček, ktorý nechajte odpočívať 5 minút. Následne cesto opäť prepracujte, aby v ňom neostal vzduch. Potom už iba bochník dajte na plech vystlaný papierom na pečenie, vrch bochníka hlboko zarežte a potrite roztaveným kokosovým tukom. Pečte v predhriatej rúre pri teplote 200 °C aspoň 70 minút. Upečený chlieb nechajte na mriežke vychladnúť.
Bagetky z Ľanovej Múky
- Tapioková múka (maniok škrob)
- Pšenová múka
- Múka zo skorocelu indického
- Ľanová múka
- Bambusová vláknina
- Objemové činidlo: hydrogénuhličitan sodný
- Regulátor kyslosti: kyselina citrónová
- Himalájska soľ
Príprava:
Do 75 ml vlažnej vody pridajte 10 ml čerstvej citrónovej šťavy alebo jablčného octu a dôkladne rozmiešajte. Pridajte 70 g tejto múčnej zmesi a rukami alebo ručným mixérom dôkladne zmiešajte. Z takto pripraveného cesta vyformujte bagetky ľubovolnej veľkosti, posypte múčnou zmesnou a prepracujte znovu, potom cesto nechajte odpočívať 5 minút. Potom už iba bagetku dajte na plech vystlaný papierom na pečenie a potrite roztaveným kokosovým tukom. Pečte v predhriatej rúre pri teplote 200 °C aspoň 35 minút. Upečenú bagetku nechajte na mriežke vychladnúť.
Upozornenie! Skladujte v suchom a tmavom prostredí. Chráňte pred mrazom a priamym slnečným žiarením.
Už nekupuji chleba! Peču ho dvakrát týdně.| Chutný TV
tags: #múčna #zmes #na #chlieb #zloženie
