Recept na jablkové muffiny so škoricou a citrónovou vôňou

Ideálny jesenný dezert, ktorý zaručene očarí každého hosťa - jablkové muffiny so škoricou a citrónovou vôňou. Tieto muffiny sú nielen lahodne jednoduché na prípravu, ale aj ideálne pre chvíle pohody počas chladných jesenných večerov.

Pripravte si voňavé muffinky, ktoré kombinujú jemnosť jabĺk so štipkou škorice a osviežujúcou citrusovou arómou. Tento sladký recept vám prinesie spomienky na babičkinu kuchyňu, kde sa vôňa čerstvo upečených koláčikov linula celým domom.

Prečo piecť jablkové muffiny?

Využitie jabĺk: Ak máte bohatú úrodu jabĺk, muffiny sú skvelý spôsob, ako ich zužitkovať.
Rýchla príprava: Príprava cesta na muffiny je veľmi jednoduchá a rýchla, takže si ich môžete upiecť aj vtedy, keď nemáte veľa času.
Variabilita: Recept na jablkové muffiny sa dá ľahko obmieňať pridaním rôznych ingrediencií, ako sú orechy, škorica, hrozienka alebo iné ovocie.
Chutná desiata: Muffiny sú ideálne na desiatu do školy, do práce alebo na výlet.
Pohostenie: Jablkové muffiny sú výborné pohostenie pre návštevu.

Recept na Jablkové Muffiny so Škoricou a Citrónovou Vôňou

Recept na muffiny s jablkami a škoricou premení jednoduché cesto na šťavnaté, nadýchané muffiny s jemnou jesenno-zimnou príchuťou. Ak máte radi jablkový a škoricový chlieb, recept na jablkové a škoricové muffiny bude patriť aj medzi vaše obľúbené!

Ingrediencie:

2 jablká
2 lyžice cukru
trochu škorice
1 polievková lyžica masla
1 polievková lyžica marhuľového džemu
100 g cukru
nastrúhaná citrónová kôra
2 vajcia
štipka soli
125 g bieleho jogurtu
50 ml citrónovej šťavy
100 ml oleja
200 g hladkej múky
8 g prášku do pečiva
práškový cukor na posypanie

Postup prípravy:

Jablká ošúpte, nakrájajte na malé kúsky a dajte ich do panvice. Pridajte cukor, škoricu a maslo. Varte na miernom ohni za stáleho miešania, kým jablká nezmäknú. Potom pridajte marhuľový džem a premiešajte. Nechajte zmes vychladnúť.
Do misky pridajte cukor, nastrúhanú citrónovú kôru, vajcia a štipku soli. Dôkladne vyšľahajte, až kým zmes nebude nadýchaná.
Pridajte biely jogurt, citrónovú šťavu a opäť premiešajte.
Pridajte olej, preosiatu múku a prášok do pečiva a všetko premiešajte do hladkého cesta.
Cesto naplňte do formičiek na muffiny, pričom ich naplňte do 2/3 výšky.

Nezabudnite si vychutnať tieto jablkové muffiny so škoricou v dobrom kruhu rodiny a priateľov. Pri každom zahryznutí sa prenesiete do čias, keď sme sa všetci schádzali okolo stola a ochutnávali lahôdky priamo z pece.

Príprava cesta krok za krokom

Prípravu cesta začneme klasicky, a to vyšľahaním čerstvých vajíčok, ktoré máme od nášho deda, práškového a vanilkového cukru, ktoré nám osladia život. Do vyšľahanej zmesi vajíčok s cukrom postupne pridáme preosiatu polohrubú múku s práškom do pečiva a maslo. Po primiešaní múky a masla vám vznikne pomerne husté cesto, vtedy prichádza hviezdna chvíľka pre mlieko, ktoré nám cesto trošku zriedi. Pozor! Nedáme ho ale veľa, aby cesto nebolo riedke. Na záver stačí pridať nastrúhané jablká od Emila, ktoré do cesta pustia šťavu a zvláčnia ho. A čo sa najlepšie hodí k jablkám?

Ešte predtým ako ich šupnete do rozohriatej rúry na 170 stupňov Celzia, si môžete zobrať ešte jedno Emilove jabĺčko. To prerežete na polovicu, jednu zjete pri pečení a druhú nakrájate na malé kúsky a vpichnete do naložených muffinov. Potom ich už stačí len šupnúť do rúry a piecť približne 20 minút. Horná vrstva by mala byť upečená do zlatova. Keď vám vaše muffiny trošku vychladnú, posypte ich práškovým cukrom alebo ich podávajte s vanilkovým pudingom. Výborné sú aj samotné, keď ich ako rodina budete vyjedať priamo z plechu.

Výborné jablkové muffiny - hrnčekový recept

Muffiny na mnoho spôsobov. Ich príprava je rýchla a jednoduchá, preto sú tak obľúbené. V jednej miske si vymiešame múku, prášok do pečiva, cukor, vanilínový cukor a škoricu. Môžeme pridať aj kakao, ale aj nasekanú čokoládu, oriešky. Mokré a suché prísady zmiešame spolu. Plech na muffiny si vyložíme papierovými košíčkami, môžeme ich piecť aj v silikónových formičkách. Košíčky naplníme jablkovým cestom. Pečieme pri teplote 180o C cca 20-30 minút.

Recept s omrvinkou a škoricou

Rúru predhrejte na 220 °C. Formu na muffiny s 12 košíčkami vystriekajte nepriľnavým sprejom alebo vyložte papierovými košíčkami.

Škoricová omrvinka:

V stredne veľkej miske zmiešajte hnedý cukor, cukor a škoricu. Vmiešame rozpustené maslo a potom vidličkou jemne vmiešame múku. Zmes by mala mať podobu veľkých omrviniek.

Vo veľkej miske zmiešajte múku, sódu bikarbónu, prášok do pečiva, škoricu a soľ. Maslo a oba cukry šľahajte, kým zmes nebude hladká a krémová, asi 2 minúty. Pridajte vajcia, jogurt a vanilkovú pastu BAM. Šľahajte 1 minútu pri stredných otáčkach, potom pokračujte v šľahaní pri vysokých otáčkach, kým sa zmes nespojí a nebude väčšinou krémová. (Nevadí, ak vyzerá trochu zrazená .) Pri nízkych otáčkach mixéra pridajte suché prísady a mlieko k mokrým prísadám.
Zmes rovnomerne rozotrite do formičiek magnum a každú naplňte až po vrch. Na vrch každej z nich navrstvíme posýpku z omrviniek a jemne pritlačíme, aby sa prilepila. Pečieme 5 minút pri teplote 220 °C, potom necháme muffiny v rúre a teplotu znížime na 180 °C. Pečte ďalších 15 až 18 minút. Celkový čas pečenia týchto muffinov v rúre je približne 20 až 23 minút.

Tipy a triky

Výber jabĺk: Na jablkové muffiny sú najlepšie šťavnaté a sladké jablká. Môžete použiť rôzne odrody, napríklad Golden Delicious, Gala alebo Jonagold.
Lekvár: Namiesto marhuľového lekváru môžete použiť aj iný obľúbený lekvár, napríklad slivkový, ríbezľový alebo jahodový.
Orechy: Do cesta môžete pridať nasekané orechy, napríklad vlašské orechy, lieskové orechy alebo mandle.
Korenie: Pre zvýraznenie chuti môžete do cesta pridať škoricu, muškátový oriešok alebo zázvor.
Čokoláda: Ak máte radi čokoládu, môžete do cesta pridať kúsky čokolády alebo čokoládové hobliny.
Poleva: Muffiny môžete po upečení poliať citrónovou polevou alebo čokoládou.
Skladovanie: Jablkové muffiny skladujte v uzavretej nádobe pri izbovej teplote. Vydržia čerstvé niekoľko dní.

Dokonalé jablkovo-škoricové muffiny hotové už za 30 minút! 🍎

tags: #muffiny #jablkove #lekvar #recept