Voňavé jablkové muffiny s pyré: Recept, ktorý si zamilujete

Máte chuť na niečo sladké a zároveň zdravé? Vyskúšajte tieto voňavé muffiny s jablkovým pyré. Sú jednoduché na prípravu, plné chutí a vôní, a navyše obsahujú zdravé suroviny. Či už ich pripravíte na raňajky, desiatu alebo ako sladkú bodku po obede, určite si ich zamilujete.

Príprava je taká jednoduchá, že ju zvládnete aj počas rušného rána. Všetko len zmiešate, rozdelíte do formičiek a o chvíľu už z rúry vyťahujete voňavý zázrak.

Celé kúzlo sa skrýva v sile prírody - prirodzenej sladkosti jabĺk, energii z ovsených vločiek a chrumkavosti orechov a brusníc.

Recept na jablkové muffiny s pyré

Ingrediencie:

• 1/2 šálky jablkového pyré
• 1/2 šálky mandľového masla
• 3 vajcia
• 1 ČL mletej škorice
• 1 ČL vanilkového extraktu
• 1/2 ČL jedlej sódy
• 2 malé jablká
• Voliteľné: ďalšie jablko nakrájané na tenké plátky na ozdobu

Ak ste zvyknutí na sladšie koláče, tak si muffiny pokojne doslaďte napríklad medom. Ja používam sladké jablká, tak ďalšie sladenie pre nás už nie je potrebné.

Postup:

1. Rúru si predhrejeme na 180 °C.
2. V miske vymiešame jablkové pyré s mandľovým maslom, ktoré ochutíme škoricou a vanilkou.
3. Potom pridáme vajíčka a jedlú sódu spolu s na hrubo postrúhanými jablkami. Opäť dobre premiešame.
4. Cesto rozdelíme do muffinových košíčkov a pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov približne 20 minút.
5. Ak chcete, môžete na vrch poukladať tenké plátky jablka na ozdobu.

Aby sa vám muffiny dobre vyberali z košíčkov, odporúčam použiť tie silikónové, ak máte. Papierové sú tiež fajn, ale predsa len sa na ne cesto počas pečenia nalepí o niečo viac ako ste možno zvyknutí (mám vyskúšané). Z tohto množstva pripravíte 12 muffinov. Počas pečenia sa vďaka vajíčkam pekne nafúknu, ale po vychladnutí zase spľasnú, tak sa neľakajte.

Ja si pripravujem jablkové pyré, resp. jablkovú výživu doma. Recept nájedete tu. U nás to je obľúbená sladká desiata, či olovrant.

Ďalší recept na jablkové muffiny:

Ingrediencie:

• 100g masla alebo margarínu
• 1 dl mlieka
• 1,5 dl krupicového cukru
• 2,5 dl hladkej múky
• 1 ČL kypriaceho prášku
• 1 ČL vanilínového cukru
• 3 vajcia
• Jablkové pyré (buď hotové, alebo si pripravíme doma z 3-4 jabĺk, ktoré najemno nastrúhame, osladíme cukrom, pridáme štipku škorice a dusíme vo vlastnej šťave do mäkka)

Postup:

1. Maslo alebo margarín necháme rozpustiť, múku zmiešame s kypriacim práškom a vanilínovým cukrom.
2. Vajcia spolu s cukrom vyšľaháme do penista, pridáme striedavo mlieko, múku a tuk.
3. Naplníme košíky a buď pomocou sáčku alebo cukrárskeho vrecúška vstrekneme do cesta jablkové pyré, alebo lyžičkou na vrch položíme jablkové pyré.
4. Povrch posypeme "škoricovým" cukrom a pečieme na 190 stupňov asi 15-20 minút.

Pri pečení nádherne prevoňajú celú kuchyňu...

Zdravé jablkové muffiny bez múky a cukru

Ak preferujete zdravšiu verziu, vyskúšajte tieto muffiny bez múky a pridaného cukru. Sú rovnako chutné a vláčne, no obsahujú len zdravé suroviny.

Ingrediencie:

• 300 g jemných ovsených vločiek
• 2 ks stredne veľkých sladkých jabĺk
• 2 ks vajec
• 100 ml vody
• 80 g sušených brusníc (alebo hrozienok)
• 80 g mandlí (alebo vlašských orechov)
• 1,5 ČL kypriaceho prášku do pečiva
• 1 ČL vanilkového extraktu
• 1-2 PL stévie v prášku (alebo 2-3 PL medu, javorového sirupu - podľa chuti)

Postup:

1. Rúru si predhrejeme na 180 °C. Formu na 12 muffinov si buď vymažeme olejom, alebo do nej vložíme papierové košíčky.
2. Ovsené vločky nasypeme do mixéra a rozmixujeme ich na jemnú múku. Presypeme ich do väčšej misy.
3. K ovsenej múke pridáme kypriaci prášok do pečiva, nahrubo nasekané mandle, sušené brusnice a stéviu (alebo iné sladidlo). Suché ingrediencie spolu premiešame.
4. Jablká umyjeme, zbavíme jadrovníkov a nakrájame na väčšie kusy (šupku môžeme pre extra vlákninu ponechať). Vložíme ich do mixéra spolu so 100 ml vody a rozmixujeme na hladké jablkové pyré.
5. Do misy k suchým ingredienciám pridáme jablkové pyré, dve celé vajcia a vanilkový extrakt.
6. Všetko spolu dôkladne, ale zľahka premiešame stierkou alebo vareškou len tak, aby sa suroviny spojili do kompaktného cesta. Cesto príliš nemiešame, aby zostalo nadýchané.
7. Hotovým cestom rovnomerne naplníme pripravené otvory vo forme na muffiny, ideálne do troch štvrtín ich výšky.
8. Plech vložíme do predhriatej rúry a pečieme pri 180 °C približne 25 minút.
9. Či sú muffiny hotové, otestujeme drevenou špajdľou - po zapichnutí do stredu muffinu musí vyjsť čistá, bez nalepeného cesta.
10. Upečené muffiny necháme pár minút vychladnúť vo forme, potom ich opatrne vyberieme a preložíme na mriežku, kde ich necháme úplne vychladnúť.

Tipy:

• Sladkosť týchto muffinov závisí od odrody jabĺk a typu sladidla. Pred pečením vždy ochutnám kúsok cesta a prípadne pridám viac stévie alebo lyžičku medu, aby boli presne podľa mojej chuti.
• Namiesto mandlí a brusníc rada experimentujem! Vyskúšajte nasekané vlašské orechy, hrozienka, kúsky kvalitnej horkej čokolády alebo do cesta pridajte štipku voňavej škorice.
• Ak nemáte výkonný mixér na rozomletie vločiek na úplne jemnú múku, vôbec to nevadí. Hrubšia textúra dodá muffinom príjemný rustikálny charakter a viac vlákniny.

Tieto muffiny sú jasným dôkazom, že maškrtiť sa dá aj zdravo, chutne a bez výčitiek.

Ďalšie tipy a triky

• Chutné a šťavnaté muffiny na ktoré môžete použiť jablkové pyré alebo aj jablkovú výživu. Tým sa zníži počet vajíčok v ceste s ktorých vám postačí 1ks maximálne 2.
• Na vrchu pasujúce k jeseni som vyrobila krém vo farbe tekvičky.
• Začneme prípravou pyré ak nemáme doma už hotové. Na to ošúpeme jablká, pokrájame ich na drobno a potom pridáme do hrnca spolu s trochou vody a cukru.
• Cesto nanesieme do muffinových formičiek a necháme piecť pri 180C po dobu ca.
• Na krém si vyšľaháme šľahačkovú smotanu do tuha. Keď je šľahačká tuhá, pridáme do nej čokoládu ako aj mascarpone syr a premiešame.

Muffiny sú bez lepku, bez mliečneho produktu, nízkohistamínové a ich konzistencia je perfektná. Sú chutné, zdravé a ešte aj fitness. Naše šťavnaté jablkové muffiny si jednoducho zamilujete. Navyše, nie sú náročné na prípravu, a preto ich zvládne upiecť každý.

tags: #muffiny #jablkove #pyre #recept

Populárne príspevky:

• Pečenie s ovsenými vločkami
• Rýchly recept na banánovú tortu
• Pestovanie špargle – návod
• Prepustené maslo recept
• Váš sprievodca nákupom pohánkového chleba