Mrkvové Muffiny s Ovsenými Vločkami: Zdravý a Chutný Recept
Mrkvové muffiny s ovsenými vločkami sú skvelou voľbou pre každého, kto hľadá chutný, zdravý a jednoduchý recept na pečenie. Sú nadýchané, jemne karamelové a obsahujú minimum cukru, správnu dávku bielkovín a zakamuflovanú mrkvu, ktorú si nikto ani nevšimne. Tento recept je ideálny pre tých, ktorí chcú zdravo žiť a zároveň si dopriať sladké potešenie.
Tieto muffiny sú nielen chutné, ale aj plné zdravých ingrediencií. Obsahujú celozrnnú múku, ovsené vločky a bohaté množstvo nastrúhanej mrkvy. Pridané koreniny ako škorica, muškátový oriešok, zázvor a klinčeky im dodávajú výnimočnú vôňu a chuť. Jablkové pyré nahrádza časť oleja, čo znižuje obsah tuku a zvyšuje nutričnú hodnotu.
Sú mäkučké, vyrobené zo zdravých prísad nabitých živinami a sú perfektným prvým dezertom pre detičky. Sú jemné, vláčne, bez pridaného cukru, ľahko sa žujú a môžu sa pochváliť značnou dávkou zdravých tukov. Sú aj skvelým spôsobom, ako deťom ponúknuť potraviny, o ktoré nie vždy majú záujem.
Muffiny chutia malým aj veľkým, je to overené a odporúčané rodinou. Sú vhodné na raňajky, obed alebo občerstvenie. Môžeš ich podávať s nakrájaným ovocím, jablkovou omáčkou alebo iným obľúbeným ovocným pyré.
Mrkvové muffiny – Rýchly recept na raňajky či dezert
Recept na mrkvové muffiny s ovsenými vločkami a tvarohom
Tento recept kombinuje mrkvu s ovsenými vločkami a tvarohom, čím vytvára lahodnú a zdravú pochúťku.
Množstvo: 12 muffinov
Príprava: 15 minút
Ingrediencie:
- 2 ks vajcia
- 4 PL trstinový cukor
- 1 PL trstinová melasa (príp. ďatlový sirup alebo med)
- 100 gram rozpustené maslo
- 100 gram špaldová hladká múka T 630
- 80 gram pomleté ovsené vločky (mleté na el. kávovom mlynčeku)
- 1 1/2 čl bezfosfátový prášok do pečiva (vínny kameň)
- 1/2 čl sóda bicarbóna
- 160 gram mrkva najemno strúhnutá, cca 2 malé mrkvy
- 1/2 čl biely ocot (naozaj len 10 kvapiek viac nie!)
- 1 ks vanilkový lusk
Tvarohová plnka:
- 200 gram jemný tvaroh
- 2 PL pomletý trstinový cukor/med
- 1/2 ks šťava z citróna
Postup prípravy:
- Rúru si predhrejeme na 180 stupňov bez ventilátora.
- Vajcia si vyšlaháme metličkovým mixérom s cukrom do peny. Trvá to cca 2 minútky. Pridáme melasu a zašlaháme. Pridáme rozpustené maslo a zašlaháme.
- Mrkvu si nastrúhame najemno a pridáme spolu so všetkými ostatnými ingredienciami (okrem tvarohu a citrónovej šťavy) do zmesi. Spojíme vareškou vo vláčne cesto.
- Tvarohovú zmes si spojíme jednoducho: tvaroh, 2 PL pomletého trstinového cukru (alebo medu) a pridáme šťavu z polky citróna.
- Plníme do muffinových košíčkov nasledovne: 1 PL cesta, 1 čl tvarohovej zmesi a doplníme do mierne pod hranicu muffinových košíkov.
- Pečieme cca 18-20 minút dozlatova, pokým začne voňať.
Tip: Muffiny môžete pripraviť aj bez tvarohu, budú vyššie. Alebo do upečených muffinov vydlabať dierku a naplniť čerstvým tvarohom, prípadne túto tvarohovú zmes použiť na ozdobenie, štýl "cupcakes".
Recept na mrkvové muffiny s ovsenými vločkami (bez tvarohu)
Tento recept je jednoduchší a neobsahuje tvaroh, čo umožňuje prípravu vyšších muffinov.
Ingrediencie:
- 1 hrnček hladká múka (môže byť aj celozrnná)
- 1 hrnček ovsené vločky
- 1 ČL prášok do pečiva
- 1/2 ČL sóda bikarbóna
- 1/2 ČL škorica
- 1/4 ČL muškátový oriešok
- 1/4 ČL soľ
- 1/2 hrnčeka trstinový cukor
- 1/2 hrnčeka jablkové pyré
- 1/4 hrnčeka olivový olej
- 1 vajce
- 1/2 hrnčeka mlieko
- 1 ČL vanilkový extrakt
- 1 hrnček nastrúhaná mrkva
Postup prípravy:
- Rúru si predhrejeme na 190 ˚C. Formu na muffiny si vymastíme olejom.
- V jednej miske zmiešame suché suroviny (múku, ovsené vločky, prášok do pečiva, sódu bikarbónu, škoricu, muškátový oriešok, soľ a trstinový cukor).
- V druhej miske zmiešame mokré suroviny (jablkové pyré, olivový olej, vajce, mlieko a vanilkový extrakt).
- Suchú zmes vylejeme do mokrej zmesi a dobre premiešame.
- Pridáme nastrúhanú mrkvu a premiešame.
- Formu na muffiny naplníme do plna, aby boli pekne veľké a nadýchané. Vrch muffinov môžeme posypať ešte ovsenými vločkami.
- Pečieme cca 25 minút.
Tipy a triky pre dokonalé mrkvové muffiny
- Používajte kvalitné suroviny: Čerstvá mrkva, kvalitné ovsené vločky a špaldová múka zabezpečia najlepšiu chuť a textúru.
- Experimentujte s koreninami: Okrem škorice a muškátového orieška môžete pridať aj zázvor, klinčeky alebo kardamóm.
- Pridajte orechy alebo semienka: Vlašské orechy, pekanové orechy, slnečnicové alebo tekvicové semienka dodajú muffinám chrumkavosť a zvýšia ich nutričnú hodnotu.
- Osladte ich zdravo: Namiesto bieleho cukru použite trstinový cukor, med, javorový sirup alebo ďatlový sirup.
- Použite jablkové pyré: Jablkové pyré nahrádza časť oleja, čo znižuje obsah tuku a zvyšuje nutričnú hodnotu.
- Plňte muffiny: Okrem tvarohovej plnky môžete muffiny naplniť aj ovocným pyré, džemom alebo kúskami čokolády.
- Ozdobte muffiny: Po upečení môžete muffiny ozdobiť polevou, krémom alebo posypať orechmi, ovsenými vločkami alebo strúhaným kokosom.
- Skladujte správne: Muffiny skladujte v uzavretej nádobe pri izbovej teplote alebo v chladničke.
Mrkvové muffiny pre deti
Tieto muffiny sú skvelou voľbou pre deti, pretože obsahujú množstvo zdravých ingrediencií a sú chutné. Môžete ich pripraviť bez pridaného cukru alebo použiť prírodné sladidlá ako med alebo jablkové pyré. Pridajte ovocie, ktoré majú vaše deti radi, napríklad kúsky jabĺk, hrušiek alebo banánov.
Recept pre najmenších (od 6 mesiacov):
- 1/2 hrnčeka ovsené vločky (rozmixované na múku)
- 1/2 hrnčeka jablkové pyré (bez pridaného cukru)
- 1/4 hrnčeka nastrúhaná mrkva
- 1/4 hrnčeka banán (rozmixovaný)
- 1 vajce
- 1 PL kokosový olej (rozpustený)
- Štipka škorice
Postup prípravy:
- Rúru si predhrejeme na 180 ˚C. Formu na mini muffiny si vymastíme kokosovým olejom.
- Všetky ingrediencie zmiešame v miske.
- Formu na muffiny naplníme do 3/4.
- Pečieme cca 15 minút.
Zdravý životný štýl s mrkvovými muffinami
Mrkvové muffiny s ovsenými vločkami sú skvelým spôsobom, ako si dopriať sladké potešenie bez výčitiek. Sú ideálne pre tých, ktorí dbajú na zdravý životný štýl a chcú si udržať štíhlu líniu.
U nás doma máme cookies keksíky veľmi radi. Mám pre vás super chutný recept na ovsené cookies s čokoládou, ktorý môže byť pripravený aj v zdravej verzii. A hlavne - je to rýchle pečenie vhodné na spoločnú aktivitu s najmenšími. My sme ich piekli spolu s Teom. Všetko zmiešate spolu v jednej miske. Dáte na 30 minút schladiť do chladničky, aby sa vám cesto dobre formovalo. Ja som ho dala asi na 5 minúť do mrazničky. Z vychladnutého cesta sme s Teom vytvarovali placky a potom som ich piekla na 175 °C asi 15 minút. Záleží ako veľmi chrumkavé ich chcete, ak chcete mäkké tak pečte asi 12 minút alebo urobte hrubšie placky.
Proteínové muffiny, ktoré sú bohaté na obsah bielkovín, zasýtia na dlhšiu dobu a sú výdatnou alternatívou, keď máte chuť na niečo sladké s nižším obsahom kalórií. Z uvedeného množstva surovín v kuchyni vyčarujete cca 8 kúskov lahodných muffiniek. Proteín možno jednoducho nahradiť i kokosovou múkou alebo mletými ovsenými vločkami, avšak obsah bielkovín nebude už v takom bohatom zastúpení. Výber proteínu a jeho príchute je na Vás.
Sušené hrozienka zalejeme vodou a pár hodín ich necháme tak. Vo väčšej miske si zmiešame všetky sypké suroviny, čiže: múku,cukor,PDP,sódu bikarbónu a soľ. Do malej misky dáme ovsené vločky a mlieko. Túto zmes dobre premiešame a odložíme na chvíľu bokom. Do vajec zmiešaných s olejom pridáme popučené banány. Dobre premiešame. Pridáme vločky s mliekom a celé to poriadne premiešame. Teraz prišiel ten správny čas, kedy treba spojiť "mokré" suroviny so sypkými."Mokré" suroviny vlejeme do sypkých a pridáme zcedenené a osušené hrozienka. Posledný raz premiešame a môžeme plniť formičky. Papierové formičky na muffiny plníme cestom do 3/4.Mne to množstvo cesta vyšlo na 13 muffinov.Ešte neupečené muffiny posýpame vločkami,mandľami a pod.Ale ak nemáte radi, nemusíte.Pečieme vo vyhriatej rúre na 190stupňoch Celzia asi 10minút. Potom teplotu znížime na 180 a dopekáme 10-15minút. Po upečení už len vyberieme z rúry a vychutnávame si :) Dobrú chuť!
tags: #muffiny #s #ovsenymi #vlockami #soda #bikarbona
