Slané Muffiny z Ovsených Otrúb: Rýchly a Zdravý Recept
Muffiny si väčšina z nás spája s voňavou sladkosťou z kaviarne alebo s rýchlym dezertom ku káve. Ale čo ak vám povieme, že muffiny môžu byť nielen sladké, ale aj slané, nielen chutné, ale aj výživné?
Na našom blogu je naozaj neúrekom receptov na muffiny na sladko aj na slano, preto nezaškodí, keď si ich pekne zhrnieme. Nech máš aj ty prehľad, aké všelijaké zdravé možnosti sa ti ponúkajú. :-)
Výhodou muffinov je ich jednoduchá príprava. Stačí si pripraviť cesto, rozdeliť muffiny do košíčkov a upiecť. Ďalšou výhodou je, že si ich môže ľahko zabaliť a zobrať kamkoľvek so sebou. Poslúžia ako chutné raňajky, desiata či olovrant, ale aj ako chutný zdravý dezert na víkendové poobedie.
Muffiny môžeš konzumovať na raňajky, ale aj desiatu či ich ponúkať ako zaujímavé pohostenie.
V skutočnosti sú ideálne na experimentovanie so zdravými ingredienciami a výborne chutia s jablkami, ovsenými vločkami, banánom či jogurtom.
Nenechajte sa zmiasť - muffiny nie sú len sladké. Vegánske slané muffiny ponúkajú kreatívny spôsob, ako využiť zvyšky zeleniny, strukovín alebo obilnín a pripraviť z nich výživné jedlo, ktoré sa dá ľahko prenášať a jesť aj bez príboru.
Slané muffiny so zeleninou sú skvelým jedlom po tréningu. Pripravujú sa rýchlo a ľahko, obsahujú veľa bielkovín, vlákniny a pomaly sa uvoľňujúce sacharidy, ktoré vám poskytnú energiu.
Domáce pečivo nemusí mať vždy formu rohlíka, vianočky či chleba. Priprav sama sebe tiež malú zmenu. ;-)
Muffiny si môžete pripraviť aj na slano. Napríklad s ovsenými vločkami, vajíčkami a syrom. Je to len na vás, preto sa nebojte experimentovať a vylepšovať zdravé recepty podľa vlastného vkusu a chuti.
Muffiny môžeš urobiť aj ako prílohu k nejakej nátierke a dať si ich tak na raňajky.
Stredomorské slané muffiny
Recept na Slané Muffiny z Ovsených Otrúb
Tu je jeden recept na slané muffiny, ktoré si môžete pripraviť doma:
- Začneme prípravou vločiek. Aby ovsené vločky zmäkkli je dobré ich najskôr zabariť horúcim mliekom. Na to zohrejem mlieko, pridáme maslo a potom zmesou polejeme vločky, ktoré sme si dali do misky. Okrem toho tak uvoľnia silnejšie svoju arómu.
- Šampiňóny ošúpeme, nakrájame a pridáme do misy.
- Pridáme nastrúhaný syr a nakrájanú cibuľku.
- Vajíčka vyšľaháme do penista s cukrom a vanilkovým cukrom. Potom primiešame vychladnuté vločky s mliekom a maslom ako aj prášok do pečiva a múku.
- Všetko posypeme múkou a zalejeme rozmiešanými vajíčkami.
- Dochutíme soľou a čiernym korením.
- Nakoniec pridáme kypriaci prášok a všetko spolu dobre premiešame.
- Ja som použila silikónovú formu, ak nemáte, tak formu na mafiny vymasťte a vysypte múkou.
- Do každej formičky dáme zmes tak, že na vrchu urobíme kopček.
- Takto pripravené mafiny vložíme do vyhriatej rúry na 200 °C a pečieme 30 minút.
- Keď sú mafiny upečené, necháme ich chvíľu vychladnúť a môžeme podávať. Výborné sú aj studené.
Tip: K mafinom si môžete uvariť nové zemiaky a obed je hotový.
Rúru predhrejeme na 180°C. Na mletie ovsených vločiek na múku použite mixér. Nastrúhajte cuketu a nakrájajte cibuľu. Všetky ingrediencie zmiešame v miske. Pečieme v rúre 45 - 60 minút, kým nezostanú zlatisté.
Základ môže tvoriť cícerová múka, rozmixované tofu alebo zvyšky varenej pohánky či quinoy. Pridajte restovanú cibuľu, špenát, kukuricu alebo brokolicu, ochuťte bylinkami a máte počas chvíle sýte muffiny bez vajec a mlieka. Ak túžite po syrovej chuti, siahnite po lahôdkovom droždí alebo rastlinnom syre.
Ak máš obavy, kde zoženieš takú cícerovú múku, tak nemaj. V zdravých obchodíkov, by si na ňu mohla naraziť. A ak by predsa nie, ešte stále môžeš použiť napríklad pohánkovú múku, ktorá je takisto bezlepková. Tú by si dozaista nemala problém nájsť.
Namiesto toho, aby ste každý deň vymýšľali, čo uvariť pre svoju rodinu, máte k dispozícii komplexný plán na celý mesiac. S týmto mesačným plánom prípravy jedál zamávate na rozlúčku obávanej otázke “Čo bude na večeru?” a privítate úspech pri jedle bez námahy.
Kontroluje hladinu cukru v krvi, stráži krvný tlak a srdce. Takisto je prevenciou proti rakovine, podporuje imunitu, zdravé kosti a chudnutie.
Výživové hodnoty na 1 ks:
Tipy na zdravé snacky, ale aj ďalšie výživné recepty nájdeš v našich knihách:
Na svojej stránke chudnem-rozumne.com prispievam článkami, receptami, niekedy aj radami o tom ako je najlepšie a najzdravšie chudnúť bez jo-jo efektu. Tvorím výživové plány a snažím sa pomáhať ľuďom večne bojujúcim s kilami navyše. Výživou a zdravším varením sa zaoberám 9 rokov.
V tomto obsiahlom online kurze ťa krok za krokom naučím - Ako pripraviť ryžu? Ako pripraviť bulgur? Ako pripraviť tarhoňu? Ako pripraviť kuskus? Ako pripraviť pohánku? Či už si v kuchyni začiatočník, alebo si len chceš rozšíriť svoj kulinársky repertoár, vďaka týmto jednoduchým lekciám dokážeš vytvoriť chutné prílohy, ktoré pozdvihnú úroveň každého jedla.
Hrášok je ďalšou jarnou zeleninou, aj keď botanicky je to ovocie. Malé zelené guľôčky však skrývajú veľké benefity pre naše zdravie. Hrach má veľký vplyv na trávenie, vláknina pomáha pri zápche a detoxikuje naše telo. Obsahuje vitamíny skupiny B, najviac vitamín B1, ktorý dohliada na našu náladu.
Vegánske muffiny sa stávajú stále populárnejšou alternatívou pre tých, ktorí sa chcú stravovať udržateľnejšie, zdravšie alebo sa len radi púšťajú do nových kulinárskych dobrodružstiev.
Predstavme si študentku Annu, ktorá sa rozhodla obmedziť konzumáciu živočíšnych produktov kvôli ekologickým dôvodom. Na začiatku mala obavy, že jej bude chýbať pestrosť alebo že vegánska strava bude zložitá na prípravu. Jedného daždivého popoludnia objavila recept na vegánske muffiny z ovsených vločiek bez múky a odvtedy sa jej pohľad na vegánske pečenie úplne zmenil.
Jedným z najčastejších omylov je predstava, že muffiny musia obsahovať klasickú pšeničnú múku. Pravdou je, že ovsené vločky dokážu výborne zastúpiť múku a výsledkom je nutrične bohatšie pečivo s vyšším obsahom vlákniny. Vegánske muffiny z vločiek bez múky sú ideálne pre tých, ktorí sa snažia obmedziť lepok alebo chcú do svojho jedálnička zaradiť viac celozrnných obilnín.
Kombinácia ovsených vločiek, zrelého banánu, rastlinného mlieka a trocha škorice dáva vzniknúť jednoduchému cestu, ktoré možno ľubovoľne obmieňať. Chcete sladké muffiny? Pridajte kakao, javorový sirup a hrsť čučoriedok. Radšej by ste niečo slané?
Podľa štúdie publikovanej v Nutrients (2020) majú ľudia, ktorí konzumujú viac celozrnných obilnín a rastlinných bielkovín, nižšie riziko srdcových ochorení a lepšiu kontrolu hmotnosti.
Vegánske mrkvové muffiny sú ďalšou variantou, ktorá si rýchlo získava obľubu. Mrkva dodáva muffinom prirodzenú sladkosť, šťavnatosť a navyše sa skvele kombinuje s orechmi, hrozienkami a voňavým korením ako je škorica alebo zázvor. Mrkva má vysoký obsah betakaroténu, čo je silný antioxidant podporujúci zdravie očí a pokožky.
Jeden z obľúbených receptov zahŕňa kombináciu strúhanej mrkvy, jablkového pyré, ovsených vločiek, mletých vlašských orechov a trocha kokosového cukru.
Na komunitnom záhradnom pikniku v Brne sa nedávno podávali slané muffiny s červenou šošovicou a pečenou paprikou, ktoré zmizli zo stola rýchlejšie než tradičné koláče.
Pri pečení vegánskych muffinov je dôležité pochopiť, ako jednotlivé zložky ovplyvňujú štruktúru a chuť výsledného cesta. Často sa tiež používajú prírodné sladidlá ako datľový sirup, agáve alebo kokosový cukor, ktoré majú nižší glykemický index než biely cukor.
Chcete-li muffiny upiecť s chrumkavou vrstvou navrchu, môžete ich pred pečením posypať semienkami, orechmi alebo posýpkou z ovsených vločiek a kokosového oleja.
Vegánske pečenie dnes nie je len výstrelkom, ale súčasťou rastúceho záujmu o udržateľnú a ohľaduplnú gastronómiu. Pečenie bez živočíšnych produktov znižuje ekologickú stopu a podporuje rozmanitejší jedálniček.
Nech už si vyberiete mrkvové muffiny s orechmi, slané muffiny so šošovicou, alebo ovsené muffiny bez múky, každá z týchto variantov môže byť nielen zdravou voľbou, ale aj spôsobom, ako obohatiť svoj každodenný jedálniček. A nabudúce, keď budete premýšľať, čo upiecť na raňajky, na piknik alebo ako praktickú desiatu - čo tak práve vegánske muffiny? Nielenže potešia vaše chuťové poháriky, ale možno vás prekvapia aj tým, ako ľahko sa môžu stať súčasťou vášho bežného dňa.
Zápisník receptov, ktorý Vás bude sprevádzať pri vašom každodennom varení. Zápisník je vo formáte A5 a obsahuje 100 strán na vlastné recepty ako aj 15 bonusových receptov zo stránky www.recepis.sk a prehľad náhradných surovín pri pečení.
tags: #muffiny #z #ovsených #otrúb #slané #recept
