Muffiny z ovsených vločiek: Rýchly a zdravý recept

Ak máte doma ovsené vločky a jablká, pripravte si tieto fantastické, šťavnaté a zdravé muffiny. Zabudnite na suché a nevýrazné koláčiky. Tento recept je revolúciou v maškrtení bez výčitiek! Sú bez cukru a múky, no napriek tomu vláčne, sladké a plné chuti. Je to bomba plná vlákniny, ktorá vás nabije energiou na celé dopoludnie.

Celé kúzlo sa skrýva v prirodzenej sladkosti jabĺk, energii z ovsených vločiek a chrumkavosti orechov a brusníc. Príprava je jednoduchá, zvládnete ju aj počas rušného rána. Všetko zmiešate, rozdelíte do formičiek a o chvíľu vyťahujete voňavý zázrak. Vyskúšajte a presvedčte sa sami, že zdravé môže byť fantasticky chutné!

Zdroj: Fitrecepty.sk

Základné informácie

  • Čas prípravy: 15 minút
  • Čas pečenia: 25 minút
  • Počet porcií: 12 kusov
  • Náročnosť: Veľmi jednoduchá

Čo potrebujeme na zdravé muffiny?

  • 300 g jemných ovsených vločiek
  • 2 ks stredne veľkých sladkých jabĺk
  • 2 ks vajec
  • 100 ml vody
  • 80 g sušených brusníc (alebo hrozienok)
  • 80 g mandlí (alebo vlašských orechov)
  • 1,5 ČL kypriaceho prášku do pečiva
  • 1 ČL vanilkového extraktu
  • 1-2 PL stévie v prášku (alebo 2-3 PL medu, javorového sirupu - podľa chuti)

Postup prípravy

Príprava cesta:

  1. Rúru si predhrejeme na 180 °C. Formu na 12 muffinov si buď vymažeme olejom, alebo do nej vložíme papierové košíčky.
  2. Ovsené vločky nasypeme do mixéra a rozmixujeme ich na jemnú múku. Presypeme ich do väčšej misy.
  3. K ovsenej múke pridáme kypriaci prášok do pečiva, nahrubo nasekané mandle, sušené brusnice a stéviu (alebo iné sladidlo). Suché ingrediencie spolu premiešame.
  4. Jablká umyjeme, zbavíme jadrovníkov a nakrájame na väčšie kusy (šupku môžeme pre extra vlákninu ponechať). Vložíme ich do mixéra spolu so 100 ml vody a rozmixujeme na hladké jablkové pyré.
  5. Do misy k suchým ingredienciám pridáme jablkové pyré, dve celé vajcia a vanilkový extrakt.
  6. Všetko spolu dôkladne, ale zľahka premiešame stierkou alebo vareškou len tak, aby sa suroviny spojili do kompaktného cesta. Cesto príliš nemiešame, aby zostalo nadýchané.

Pečenie:

  1. Hotovým cestom rovnomerne naplníme pripravené otvory vo forme na muffiny, ideálne do troch štvrtín ich výšky.
  2. Plech vložíme do predhriatej rúry a pečieme pri 180 °C približne 25 minút.
  3. Či sú muffiny hotové, otestujeme drevenou špajdľou - po zapichnutí do stredu muffinu musí vyjsť čistá, bez nalepeného cesta.
  4. Upečené muffiny necháme pár minút vychladnúť vo forme, potom ich opatrne vyberieme a preložíme na mriežku, kde ich necháme úplne vychladnúť.

Tipy

  • Sladkosť týchto muffinov závisí od odrody jabĺk a typu sladidla. Pred pečením vždy ochutnám kúsok cesta a prípadne pridám viac stévie alebo lyžičku medu, aby boli presne podľa mojej chuti.
  • Namiesto mandlí a brusníc rada experimentujem! Vyskúšajte nasekané vlašské orechy, hrozienka, kúsky kvalitnej horkej čokolády alebo do cesta pridajte štipku voňavej škorice.
  • Muffiny sú najlepšie čerstvé, no v uzavretej nádobe v chladničke vydržia mäkké a vláčne aj 2-3 dni. Sú tak ideálne na prípravu zdravých raňajok či desiat vopred.
  • Ak nemáte výkonný mixér na rozomletie vločiek na úplne jemnú múku, vôbec to nevadí. Hrubšia textúra dodá muffinom príjemný rustikálny charakter a viac vlákniny.

Tieto muffiny sú jasným dôkazom, že maškrtiť sa dá aj zdravo, chutne a bez výčitiek. Receptov na dobré muffiny nikdy nie je dosť, však? Počas leta sú super, pretože si ich môžeme zobrať na výlety a vlastne kamkoľvek so sebou.

Zdroj: Youtube.com

Alternatívny recept s čučoriedkami

V recepte sú použité čučoriedky, možno však použiť aj iné bobuľové ovocie. Ako na to?

  1. V miske vidličkou popučíme banán a pridáme vajíčko. Poriadne premiešame a pridáme mlieko. Pridáme najprv 150 ml mlieka, a ak po zmiešaní so suchými surovinami bude konzistencia hustejšia, doplníme zvyšok mlieka.
  2. V druhej miske zmiešame pomleté vločky, kypriaci prášok a kakao.
  3. Opatrne zmiešame obe zmesi a pripravíme si formy na muffiny. Výbornou voľbou sú silikónové, ktoré sa nemusia potierať a muffiny sa z nich ľahko vyklopia.
  4. Naplníme košíčky cestom asi do polovice. Do stredu každého dáme 1-2 čučoriedky a zalejeme cestom do 3/4. Vrch posypeme čučoriedkami, a ak chceme, aj postrúhanou čokoládou.
  5. Pečieme na 180 ˚C cca 20 minút. Po vychladnutí muffiny vyklopíme.

Tip: V recepte nie je použitý cukor, pretože banán a čokoláda nám cesto osladia. Ak však preferujeme sladšie cesto, môžeme si ho osladiť či už medom, alebo trstinovým cukrom. Postačí nám 30 g.

Ďalší recept na muffiny z ovsených vločiek

Vykúzlite si mňamóznu pochúťku v košíčkoch. Recept je veľmi jednoduchý a z ingrediencií je jasné, že je vhodný aj pre všetkých nás, čo pravidelne potíme vedrá potu pri cvičení. Potrebujeme iba 7 ingrediencií a chuť uchopiť varešku do ruky. Ak všetko máme, poďme na to :-)

Čo potrebujeme na prípravu (na 6-7 ks)?

  • 100 g ovsených vločiek
  • 100 g ovocia podľa chuti
  • 1 vajce
  • 1 lyžička kypriaceho prášku
  • 2 lyžice medu
  • 1,5 dl mlieka
  • hrsť drvených mandlí

Ako budeme postupovať?

  1. Bielko oddelíme od žĺtka a následne ho vyšľaháme dotuha.
  2. V hlbokej miske vymiešame žĺtok s medom, pridáme ovsené vločky, mlieko a kypriaci prášok a primiešame penu z bielka a nakrájané ovocie podľa chuti.
  3. Na plech poukladáme košíky a naplníme ich zmesou, ktorú sme si urobili. Na vrch nasypeme mandle.
  4. Pečieme 25 minút v rúre, ktorú sme si nastavili na 180 stupňov.

TIP: Vychutnať si ich môžeme pri rannej šálke čaju alebo ako olovrant pred večerným cvičením.

Aby ovsené vločky zmäkkli je dobré ich najskôr zabariť horúcim mliekom. Okrem toho tak uvoľnia silnejšie svoju arómu.

Začneme prípravou vločiek. Na to zohrejem mlieko, pridáme maslo a potom zmesou polejeme vločky, ktoré sme si dali do misky. Vajíčka vyšľaháme do penista s cukrom a vanilkovým cukrom. Potom primiešame vychladnuté vločky s mliekom a maslom ako aj prášok do pečiva a múku. Následne naplníme 12 košíčkov na muffiny s cestom a necháme piecť pri 180C po dobu ca. 20 minút.

Vláčne, veľmi chutné, jednoduché a zdravé banánovo ovsené muffiny bez pridaného tuku, rafinovaného cukru a tiež bez múky. V recepte na tieto banánové fit muffiny použijeme namiesto múky ovsené vločky, ktoré sú bohaté na komplexné sacharidy, vďaka čomu uvoľňujú energiu do nášho organizmu postupne a nie nárazovo. Namiesto oleja zase zvolíme biely grécky jogurt, ktorý navyše muffiny obohatí o poriadnu dávku bielkovín.

Na zriedenie cesta môžete použiť akékoľvek mlieko, či už klasické kravské alebo rastlinné. Určite ale použite čo najprezretejšie banány - muffiny tak budú mať jedinečnú banánovú chuť a navyše budete musieť použiť iba minimum medu. Muffiny si môžete pripraviť s vajíčkami alebo bez nich. Tieto zdravé banánovo ovsené muffiny sú pomerne nízkokalorické, a to aj vďaka ich nízkemu obsahu tuku. K ich príprave budete potrebovať iba pár minút času, 1 misku a voľne dostupné suroviny. Recept padne vhod najmä vtedy, keď neviete čo s prezretými banánmi.

ZDRAVÉ MUFFINY Z OVSENÝCH VLOČIEK│Jedz zdravo, jedz chutne #1 │Elysian

tags: #muffiny #z #ovsenych #vlociek #recept

Populárne príspevky: