Muffiny z tvarohu a kyslej smotany: Recept na lahodný a jednoduchý dezert

Milujem pečenie tvarohových dezertov. Sú jednoduché na prípravu a úžasne lahodné. A najmä neobsahujú toľko tuku ako maslové koláčiky. Vyskúšajte recept na moje obľúbené tvarohové muffiny.

Muffiny patria k mojim najčastejšie pripravovaným koláčikom. Dôvod, prečo je tomu tak, je veľmi jednoduchý. Zašpiním pri ich príprave naozaj málo riadu. Niekedy len jednu misku. Zvyčajne samotná príprava nezaberie viac ako 10 minút a upečené sú zhruba do pol hodiny. Také koláče jednoducho zbožňujem. No a ďalším nie menej dôležitým plusom je aj fakt, že sa pri ich servírovaní nemusím trápiť s krájaním. Jednoducho naložím košíček na tanier a je to.

Recept na tvarohové muffiny

Tento recept vždy vyjde perfektne. Jeden z najjednoduchších spôsobov, ako vyčarovať múčnik, ktorý nemusíte krájať, je upiecť si malé bábovky známe pod názvom muffiny. Ak ste vždy hľadali recept, ktorý vyjde presne na dvanásť muffinov z najdostupnejšieho plechu s dvanástimi jamkami, našli ste ho.

Ingrediencie:

• 200 g jemného tvarohu
• 2 vajcia
• 2 lyžice kyslej smotany
• 2 lyžice masla
• 3/5 šálky kryštálového cukru
• ½ lyžičky jedlej sódy
• Hrozienka - voliteľné
• 1 hrnček múky

Postup:

1. Všetky ingrediencie vymiešame na hladké cesto.
2. Formu na muffiny vymastíme trochou masla a navrstvíme do nich cesto - nie až po okraj ale približne do ¾.
3. Pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 180 - 190 stupňov, kým muffiny nie sú na povrchu zlatisté.

Podávame posypané práškovým cukrom. Prajeme vám dobrú chuť!

Ďalší recept:

Úžasne nadýchaný dezert z tvarohu a smotany.

Ingrediencie:

• 200 g plnotučného tvarohu
• 1/3 lyžičky vanilkovej arómy (môžeme nahradiť vanilkovým cukrom)
• 2-3 lyžice kryštálového cukru
• 5 lyžíc kyslej smotany
• 2 vajcia
• 3 lyžice krupice
• 2 lyžice zmäknutého masla
• 1 lyžičku prášku do pečiva

Postup:

1. Tvaroh zmiešame s cukrom vanilkou a vajciami.
2. Pridáme maslo, krupicu, prášok do pečiva a kyslú smotanu.
3. Opatrne vymiešame do hladka.
4. Pripravíme si formy na muffiny (ideálne silikónové).
5. Cesto navrstvíme do formičiek a vložíme do vyhriatej rúry.
6. Pečieme 20-30 minút pri teplote 180 stupňov.
7. Koláčiky necháme vychladnúť a potom opatrne vyberieme z formičiek.

Prajeme vám dobrú chuť!

Cukor,vajcia a zmäknuté alebo vychladnuté roztopené maslo vyšľaháme,pridáme tvaroh,smotanu,vanilkový cukor a nakoniec múku s PDP. Košíčky na muffiny naplníme do 3/4 a dáme piecť do vyhriatej rúry na 180° cca 30 minút.

Ja mám veľké papierové košíčky s priemerom 7cm a z tejto dávky mi vyšlo 16ks. Skvelé sú aj plnené,napr.čokoládou,nutellou alebo ovocím :-) nabudúce chcem skúsiť plniť slivkovým lekvárom a do cesta pridám trocha nastrúhanej citrónovej kôry ...

Vrch som zdobila čokoládovou polevou pomocou mikroténového sáčku a dozdobila som ich cukrovým posypom.

Ak sa vám nechce suroviny vážiť a merať v odmerke, môžete si odložiť tento hrnčekový recept.

1) V miske premiešame suché suroviny: múku, cukor, kypriaci prášok a soľ. Vo väčšej miske rozšľaháme mlieko, roztopené (nie horúce) maslo, vanilku a vajcia. TIP: Mlieko môžeme nahradiť kyslou smotanou, jogurtom alebo acidofilným mliekom. V takom prípade vymeníme jednu lyžičku kypriaceho prášku za lyžičku jedlej sódy.

2) Cesto rozdelíme medzi 12 papierových košíčkov, ktorými sme vystlali plech na maffiny. Košíčky plníme zhruba do troch štvrtín.

Extra voňavé muffiny, ktoré buď umocnia práve prebiehajúce sviatky alebo ich svojou chuťou i arómou automaticky pripomenú. Kyslé mlieko v kombinácii s čokoládou vytvoria cesto predurčené k dokonalej vláčnosti. Tieto muffiny sú naozaj vynikajúce vďaka pridanej čokoláde, ale hlavne osviežujúcemu acidofilnému...

Bielo bordová slzička 15. 7. 2010 << Čoko muffiny s tvarohom a čučoriedkami z kyslého mlieka | Bielo-bordová slzička | na 70-tku >> · (upozornit administrátory na porušení ...Podobné recepty ako Bielo bordová slzička

Rezy s kokosovými guľkami 17. 3. 2014 cukor,250 g tvaroh jemný. Cesto: 200 g masla,150 g pr. cukor,3 vajička, 1 bielok, 0,5 dcl mlieko, 150 ml kyslá smotana, 1 PDP, 2PL kakao, 2 ...Podobné recepty ako Rezy s kokosovými guľkami

čučoriedková bomba čučoriedková bomba. ... čučoriedková bomba*** - RECEPT 5659 ... ja som pouzila tvaroh + kysl.smotana + prask.cukor, druha vrstva este + kakao, ...Podobné recepty ako čučoriedková bomba

Muffiny Muffiny - Recept pre každého kuchára, množstvo receptov pre pečenie a varenie. ... Hrnčekové čoko-škoricové muffiny · Kefírové muffiny s čučoriedkami.Podobné recepty ako Muffiny

Na našom blogu je naozaj neúrekom receptov na muffiny na sladko aj na slano, preto nezaškodí, keď si ich pekne zhrnieme. Nech máš aj ty prehľad, aké všelijaké zdravé možnosti sa ti ponúkajú. :-)

Formičky, papierové košíčky či plech?

• Formičky na muffiny - keramické alebo silikónové. Výhodou je, že si môžete naraz upiecť viac muffinov. Nielen 6 alebo 12 ako umožňujú muffinové plechy.
• Papierové košíčky - muffiny môžete upiecť aj priamo v papierových košíčkoch. Často však košíček neudrží ťarchu cesta a jemne sa po stranách roztiahne.
• Plechy - muffinové plechy sú asi najpopulárnejšie. V čom je najlepšie piecť muffiny?

Aký je rozdiel medzi muffinom a cupcakom? Ale rozdiel je i v konzistencii. Muffiny sú krásne vláčne a nadýchané s kopčekom na vrchu.

Z jednoduchých nápadov vznikajú tie najlepšie veci. Ak ste ešte neskúšali cruffiny, určite to napravte. Receptov je na internete viac ako dosť.

Recepty na rôzne druhy muffinov:

1. # 1: Kokosovo-ananásové muffiny ala Piňa Colada

   Už zo samotného názvu je viac než jasné, že pôjde o muffiny s príchuťou obľúbeného drinku Piňa Colada. Ak ho nepoznáš, dominantnými v tomto drinku sú ananás a kokos. A práve to sú hlavné ingrediencie v muffinoch. A aj keď znie názov príliš exoticky, vedz, že tieto muffiny si môžeš ľahko pripraviť aj ty. Stačí dať tejto kombinácii šancu, nasadiť zásteru a pustiť sa do kuchtenia. ;-)

2. # 2: Muffiny s jahodovým krémom

   Máš ešte z leta v zásobe domáce mrazené jahody? Tak potom šup s nimi do muffinov. A ak jahody nemáš, počkaj na tohoročnú úrodu, alebo ich vymeň za iné drobné ovocie, ktoré si si stihla zamraziť. Uvidíš, ako si na nich puchutíš. ;-)

3. # 3: Makové muffiny s jostou a ríbezľami

   Aby neboli makové muffiny suché, pridaj k nim bobuľové ovocie. Napríklad také kyselkavé ríbezle a josta sú vhodné, no pokojne skús experimentovať aj s vlastným výberom ovocia. Možno maliny a čučoriedky nebudú tiež zlá voľba. A prípadne aj také černice. Možností je veľa. Opäť však siahni po domácich mrazených zásobách, prípadne počkaj radšej na sezónu. Veď leto je tu ani sa nenazdáme. ;-)

4. # 4: Makovo-černicové muffiny

   Nemáš doma mlieko? Nevadí, do tohto receptu žiadne nepotrebuješ. Je podobný, ale nie ten istý ako predchádzajúci. Takže ak máš rada mak, vyber si možnosť, ktorá sa ti viac pozdáva. ;-)

5. # 5: Citrónovo-makové muffiny

   Nesmrteľná kombinácia citrónu a maku, ktorú proste musíš vyskúšať. Mak príjemne chrúme v ústach a citrón dodáva muffinom osviežujúcu kyselkavú chuť. Pri týchto muffinoch navyše nie si viazaná na žiadnu sezónu, nakoľko mak aj citrón dostaneš v obchodoch celoročne. ;-)

6. # 6: Gaštanové muffiny bez lepku

   Ak miluješ chuť gaštanov, toto budú muffiny určite pre teba. Príprava je opäť jednoduchá. Základ cesta na muffiny tvorí gaštanové pyré, ostatné ingrediencie možno mávaš aj bežne doma. Takže žiadna veda. Ak si práve dostala chuť, vyhrň si rukávy a pusti sa do prípravy. Alebo zbehni do najbližšieho obchodu pre to pyré. :-P

7. # 7: Banánové muffiny zo špaldovej múky

   Musím sa priznať, že tieto muffiny som ja osobne skúšala ako prvé a odvtedy som ich piekla už niekoľkokrát. Banány a čokoláda, to je jednoducho moja najobľúbenejšia kombinácia. Ak máš tiež rada vláčnu chuť banánov a prekvapenie v podobe zahryznutia sa do miesta, kde je horká čokoláda, tak ich určite skús. Myslím, že neoľutuješ. ;-)

8. # 8: Slivkové muffiny zo špaldovej múky

   Už aby tu bola sezóna sliviek. Verím, že šťavnaté slivky v muffinoch musia chutiť neskutočne dobre. Kto vie, či by nestačilo teraz v tejto sezóne pridať do stredu muffinu takú malú lyžičku slivkového lekváru. Keď mohli naše staré mamy (a možno doteraz aj my), dávať slivkový lekvár do buchiet, prečo by nemohol ísť aj do muffinov? Ale to len tak hútam, ak by to niekto skúšal, dajte mi vedieť. Prípadne si počkajme všetci na sezónu. :-)

9. # 9: Čokoládovo-cuketové muffiny

   Tak toto je recept pre fanúšikov čokolády. Myslím, že až bude cuketová sezóna, presne týmto prekvapím svojho manžela a presvedčím ho, že cuketa je do koláčov naozaj skvelá voľba. Zatiaľ mi moc neverí, ale ja si dodnes pamätám babičkin cuketový perník, ktorý sme mávali každé leto na prázdninách. Tuším si musím nastaviť budík, ktorú časť roka na aký recept nesmiem zabudnúť. Aj ty to máš tak? :-)

10. # 10: Muffiny s kúskami čokolády a sušeným ovocím

    Skvelý recept na muffiny, ktoré vydržia mäkké aj niekoľko dní. A to, ako presne nakombinuješ vybrané ingrediencie je už na tebe. Nechaj sa inšpirovať našou Luckou, alebo si zvoľ svoju vlastnú kombináciu. Pripomíname však dôležitý údaj z receptu a tou sú práve bio citrusy. Ak už budeš používať kôru z citróna či pomaranča do muffinov, použi naozaj radšej tie nechemicky ošetrované. A ak nemáš tú možnosť, aspoň kôru poriadne umi predtým ako ju budeš strúhať.

11. # 11: Čokoládové muffiny s maslovým krémom

    Muffiny s čokoládou a medom. Aj takto by sme ich mohli nazvať. A ak chceš, môžeš navrch pripraviť jednoduchý krém z poctivého masla a medu. Prípadne použi svoj obľúbený krém, ktorý používaš na plnky do koláčov, alebo si zmiešaj grécky jogurt či jemný tvaroh s medom, vanilkou, rozmixovaným ovocím a podobne. Pri príprave sa môžeš ozaj vyhrať.

12. # 12: Jablkovo-škoricové muffiny

    A je to tu! Kombinácia jabĺk a škorice nesmie predsa chýbať. Štavnaté jabĺčka do muffinov určite patria. A trúfnem si povedať, že dobre by to chutilo aj v kombinácii s hruškami.

13. # 13: Muffiny z ovsených vločiek

    No vidíš a dočkala si sa aj muffinov, do ktorých nejde žiadna múka. V týchto tvoria základ obľúbené ovsené vločky. A nechýba ovocie. U nás sa určite budú testovať. Aj u teba?

14. # 14: Jogurtovo-ovocné bezlepkové muffiny

    Tieto muffiny sú super, ak ťa má prepadnúť nečakaná návšteva a ty by si chcela pripraviť niečo vlastné. Navyše, zakaždým môžeš tie isté muffiny urobiť nejako inak. Stačí ti obmieňať poslednú prísadu. Urobíš ich orieškové? Alebo čokoládové? Ovocné? Vyhraj sa. ;-)

15. # 15: Kakaovo-tvarohové muffiny s čučoriedkami

    Už sme tu mali čokoládu v kombinácii s banánmi, ďalšia bola v kombinácii s ovsenými vločkami a teraz ti ponúkame tvarohové muffiny s kakaom. Môžeš ich osviežiť navrchu drobným ovocím, orieškami alebo prípadne aj troškou nadrobno nakrájanej horkej čokolády. Vychutnaj si muffiny tak, ako to máš rada ty.

16. # 16, 17: Banánové muffiny s arašidovým maslom a paradajkové muffiny

    Si radšej na sladké a vyskúšaš chuť banánov v kombinácii s arašidovým maslom, alebo podľahneš pokušeniu pripraviť si muffiny na slano z paradajok a balkánskeho syru? Či už ťa zaujali jedny alebo druhé, tu nájdeš recepty na oboje. Do ktorého sa pustíš ako do prvého?

17. # 18: Nadýchané špaldové muffiny

    Muffiny môžeš urobiť aj ako prílohu k nejakej nátierke a dať si ich tak na raňajky. Domáce pečivo nemusí mať vždy formu rohlíka, vianočky či chleba. Priprav sama sebe tiež malú zmenu. ;-)

18. # 19: Bezlepkové muffiny so syrečkami

    Takúto parádnu kombináciu bezlepkovej cícerovej múky a olomouckých syrečkov nesmieš prehliadnuť. Ak máš obavy, kde zoženieš takú cícerovú múku, tak nemaj. V zdravých obchodíkov, by si na ňu mohla naraziť. A ak by predsa nie, ešte stále môžeš použiť napríklad pohánkovú múku, ktorá je takisto bezlepková. Tú by si dozaista nemala problém nájsť.

19. # 20: Špaldové muffiny s mozzarellou a medvedím cesnakom

    Ani sme sa nenazdali a na lúkach na nás zazerá medvedí cesnak. O jeho účinkoch na organizmus sme si už písali. Aby si však vedela, kde ho môžeš tiež chutne využiť, ponúkame ti tento recept na muffiny.

20. # 21: Parmezánové muffiny

    Kombinácia parmezánu, sušených paradajok a tymiánu. Neviem ako ty, ale mne to hneď evokuje Taliansko. Muffinky sú pripravené do 10 minút, ďalších 30 minút sa pečú a potom môžeš konzumovať. Ak sa ti práve ohlásila nečakaná návšteva, vyťahuje ingrediencie a pusť sa do prípravy. Stačí, ak máš doma biely jogurt prípadne smotanu, špaldovú múku, vajíčka, soľ a kypriaci prášok bez fosfátov. Syr, paradajky aj korenie môžeš zameniť za to, čo sa práve v tvojej chladničke, špajzi či skrini nachádza. Paráda, nie? :-)

21. # 22: Zemiakové muffiny

    Priprav na obed ako prílohu k mäsu či rybe takúto netradičnú prílohu. Nemusí sa predsa stále servírovať zemiak len varený či ako kaša.

22. # 23: Vajíčkové muffiny

    Áno správne, čítaš dobre. Muffiny môžeš pripraviť aj z vajíčka. Vyhraj sa s nimi do krásy. Pokojne ich servíruj napríklad na Veľkú noc. Bude to netradičný prvok na stole pri raňajkách. ;-)

Tak ja som práve zistila, že minimálne polovicu receptov, ktoré som ešte neskúšala, musím najbližšie dni/týždne/mesiace testovať. Ako som spomínala na začiatku, muffiny patria k mojím obľúbeným formám koláčov, tak hádam som nimi nadchla aj teba a vyberieš si niečo z našej Fitshaker ponuky.

BONUS: Cuketovo-banánové muffiny s čokoládovými čipsami

A mám ešte jedno malé prekvapko. BONUSový recept na záver. Je vynikajúci, preto by som sa s ním rada podelila.

Doba prípravy: cca 35 minút

Čo budeme potrebovať na 12 ks?

• 2 vajíčka
• 1/4 hrnčeka roztopeného kokosového oleja (príp. repkového či jemného olivového oleja)
• 1 stredne veľkú cuketu
• 1 banán
• 1/4 hrnčeka domáceho medu
• 1/4 hrnčeka trstinového cukru (príp. kokosového)
• 1 lyžičku Bourbon vanilky
• 1 lyžičku mletej škorice
• 1/2 lyžičky sódy bikarbóny
• 1/2 lyžičky kypriaceho prášku do pečiva bez fosfátov
• štipku morskej/himalájskej soli
• 2 hrnčeky špaldovej polohrubej múky
• 1/3 hrnčeka čokoládových čipsov z čokolády s min. 70% podielom kakaa (kúpiš v bio obchode, príp. použi nasekanú čokoládu)

Ako budeme postupovať?

1. Ako prvé vytiahneme vajíčka z chladničky, aby sa stihli zohriať na izbovú teplotu.
2. Roztopíme kokosový olej, nastrúhame cuketu (môžeme aj na hrubšom strúhadle a pokojne môžeme nechať aj šupku). Ak by bola cuketa príliš šťavnatá, prebytočnú vodu odstránime.
3. Banán rozpučíme vidličkou.
4. Rúru predhrejeme na 190°C.
5. Do formy na muffiny pripravíme papierové alebo silikónové košíčky (ja som použila silikónové, netreba ich natierať a muffiny z nich na záver pekne samé vypadnú).
6. Do misky dáme banán, med, cukor, kokosový olej a vanilku. Rozmiešame šľahačom úplne najemno (ja som použila šľahací mixér na jemné otáčky).
7. Potom pridáme do tejto zmesi vajíčka a znovu zamiešame šľahačom, kým sa zmes neprepojí.
8. Do zmesi pridáme škoricu, sódu bikarbónu, prášok na pečenie a štipku soli a všetko spolu premiešame.
9. Potom pridáme preosiatu múku a zamiešame mixérom na najnižších otáčkach, len kým sa múka s cestom úplne nespojí. Cesto bude trošku hustejšie, ale to je v poriadku.
10. Do tejto zmesi pridáme na záver cuketu a čokoládové čipsy, zľahka premiešame vareškou.
11. Zmesou naplníme muffinové košíčky do 2/3 a dáme piecť zhruba na 20-25 minút.

Prajem ti príjemnú zábavu v kuchyni pri príprave a dobrú chuť pri vychutnávaní tvojho diela. ;-)

Skvelé recepty nájdeš aj v našich knihách Z fitka do kuchyne: Muffiny môžeš konzumovať na raňajky, ale aj desiatu či ich ponúkať ako zaujímavé pohostenie.

Drobné bobuľové alebo väčšie na kocky pokrájané či postrúhané ovocie dokonale osvieži a dochutí mufiinové cesto.

150 g ovocie (čučoriedky, maliny, jahody, jablko, hruška a pod. 1) V miske premiešame suché suroviny: múku, kryštálový a vanilkový cukor, kypriaci prášok a soľ. Vo väčšej miske rozšľaháme mlieko, vajcia a prilejeme olej. Do tekutej zmesi preosejeme suché suroviny a už len zľahka zapracujeme špachtľou, kým už neuvidíme žiadne zvyšky múky. TIP: Ovocie môžeme premiešať s lyžicou múky, predtým ako ho pridáme do cesta.

2) Cesto rozdelíme medzi 12 papierových košíčkov, ktorými sme vystlali plech na maffiny. Košíčky plníme zhruba do troch štvrtín. Opäť tu máme hrnčekovú skratku, ktorá vás zbaví nutnosti suroviny vážiť či merať v odmerke.

Šťavnaté a jednoduché koláčiky ku káve. Vláčne a šťavnaté muffiny, ktoré dokonale kombinujú chuť čokolády a sviežich malín. Chutné mini bábovky s prídavkom domáceho jablkového želé. Jemné a šťavnaté muffiny, ktoré rozhodne patria ku klasikám z tejto cukrárskej...

Vždy sa nájde spôsob ako vylepšiť klasiku. V tomto recepte do tradičné cesta na muffiny...

Oživte klasické muffiny jahodovými lienkami a karamelovými motýlikmi. Samotné muffinky môžeme pripraviť 1-2 dni pred oslavou a zdobiť ich až tesne pred ňou.

V mise vyšľaháme najprv vajcia, cukor kryštál a vanilkový cukor. Potom pridáme olej, mlieko a preosiatu múku. Na šľahanie je ideálna misa na šľahanie, ktorá má vo veku otvor a cesto tak nestrieka všade okolo.

Pripravíme si formu na muffiny. Aj do nepriľnavej formy môžeme v tomto prípade vložiť papierové košíčky. Prenášanie hotových muffinkov a ich podávanie bude jednoduchšie a na detskej oslave hygienickejšie.

Muffinky pečieme vo vyhriatej rúre podľa ich veľkosti 15-20 minút pri 150 °C, stupeň prepečenia možno zistiť zapichnutím špajle, na ktorú by sa cesto nemalo lepiť.

Toto množstvo vyjde na 40-50 muffinov vo forme s priemerom priehlbín 3,5-4 cm, ale verte že aj tak ich nebude dosť.

Vychladnuté muffiny zdobíme krémom pomocou pevného bavlneného alebo umývateľného plastového zdobiaceho vrecka s nerezovou trezírovacou špičkou. Možno použiť aj igelitové vrecká z rolky, kde stačí odstrihnúť špičku.

Tvaroh v mise zmiešame so smotanou a cukrom tak, že vznikne hladký, kompaktný krém.

Potom prichádza na rad to najlepšie. Zdobenie. Skúsili sme z polovíc jahôd vytvoriť lienky, ktoré sme posadili hore na krém. Rozohriatou čokoládou sme na nich urobili bodky, lentilka poslúži ako hlavička. Motýliky boli ešte jednoduchšie. Stačilo skombinovať toffifee a slané mini praclíky ako krídelká.

Recept na jednoduché tvarohové muffiny

Vynikajúce nadýchne koláčiky, ktoré pripravíte skutočne rýchlo a jednoducho. Pridajte k nim napríklad kúsky čokolády alebo čerstvé ovocie. Výsledok je jednoducho neodolateľný!

Potrebujeme:

• 1 šálka = 250 ml
• 200 g jemného tvarohu
• 2 lyžice kyslej smotany
• 2 lyžice zmäknutého masla
• 2 vajcia
• 1 šálku hladkej múky
• 1 šálku cukru
• 1 a 1/2 lyžičky prášku do pečiva
• Štipku soli

Postup:

1. 200 g tvarohu zmiešame s 2 vajíčkami, 2 lyžicami kyslej smotany, 2 lyžicami rozpusteného masla, cukrom, múkou a práškom do pečiva.
2. Vymiešame jednotné cesto, ktoré navrstvíme do vymastených foriem na muffiny.
3. Pečieme pri teplote 180 stupňov, kým povrch muffín nie je zlatistý.

Podávame posypané práškovým cukrom. Prajeme vám dobrú chuť!

tags: #muffiny #z #tvarohu #a #kyslej #smotany

Populárne príspevky:

• Indukčné grily Electrolux – recenzia
• Podrobný návod na pitvanie rýb
• Rýchle desiaty s ryžovými chlebíčkami
• Prevencia a liečba diabetickej nohy
• Použitie Philadelphia syru