Recepty na muffiny s marcipánovou ozdobou

Muffiny a cupcakes sú malé koláčiky, ktoré si získali veľkú popularitu vďaka svojej chuti a nekonečným možnostiam zdobenia. Či už ide o muffiny alebo cupcakes, dobrý krém je ich dôležitou súčasťou.

Tieto malé koláčiky v košíčkoch sú stále v móde. Sú chutné, jednoducho sa pripravujú a pri ich zdobení neexistujú hranice. Príležitostí je more, od tej najobyčajnejšej, že máte na ne jednoducho chuť až po slávnostné s rôznymi kvetinkami, cukríkmi, efektným ovocím, polevami, či cukrárskym zdobením. Krásne farebné košíčky zabezpečia polovicu efektného vzhľadu. Nápadov je veľa, ale čo keď vás zrovna nič nenapadá?

Ponúkame vám inšpiráciu a recepty na prípravu a zdobenie muffinov s marcipánom, ktoré potešia nielen chuťové poháriky, ale aj oči.

Čokoládové muffiny s marcipánovou mrkvičkou

Ingrediencie:

Na cesto:

• 1 balenie Muffiny čokoládové s čokoládovými kúskami Dr. Oetker
• 110 ml voda
• 50 ml olej
• 1 ks vajce

Na náplň:

• 350 g tvarohovo-smotanový jogurt s kakaovou arómou

Na ozdobenie:

• 1 balenie Marcipán Dr. Oetker
• Farba gélová potravinárska červená Dr. Oetker
• Farba gélová potravinárska žltá Dr. Oetker
• Petržlenová vňať z mrkvy alebo kučeravého petržlenu

Postup:

1. Na prípravu cesta zmiešame v mise zmes s vodou, olejom a vajcom podľa návodu na obale. Cesto nanesieme do košíčkov rozložených na plechu. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme. Doba pečenia: asi 15 minút. Elektrická rúra: 200 °C, Teplovzdušná rúra: 180 °C.
2. Muffiny necháme vychladnúť. Potom hornú časť muffinov zrežeme a rozdrobíme.
3. Na povrch muffinov rovnomerne rozdelíme kakaový jogurt a zasypeme rozdrobeným korpusom.
4. Marcipán zafarbíme na oranžovú farbu pomocou červenej a žltej potravinárskej farby. Z marcipánu vymodelujeme mrkvičky a do ich hornej časti urobíme malú dierku.

Tipy a triky pri pečení a zdobení muffinov

• Výber cesta: Cesto na cupcakes by malo byť maslové a ingrediencie by sa mali šľahať "vrtuľkami". Korpus by mal vybehnúť ideálne do výšky košíčka a mať rovný vršok.
• Forma na pečenie: Najlepšie je použiť silikónovú formu, ktorú môžeme vyložiť papierovými košíčkami.
• Šťavnatosť: Pre šťavnaté muffiny môžeme časť stredu korpusu nahradiť ovocným rozvarom, čokoládovým krémom alebo karamelom.
• Krém: Na prácu s krémom je potrebné vychytať si jeho správnu konzistenciu. Hutnejšie krémy, napríklad čokoládové, lepšie vydržia aj v teple.
• Marcipán: Ozdôbky z marcipánu pridávame až pred servírovaním, alebo ich podkladáme kúskom maslového krému, pretože v šľahačke alebo tvarohu sa začnú rozpúšťať.
• Farby: Na dosiahnutie šialených farieb používame gélové potravinárske farby. Môžeme použiť aj prírodné extrakty z červenej repy, kurkumy alebo špenátu.

Iné nápady na zdobenie muffinov

Existuje mnoho spôsobov, ako ozdobiť muffiny a cupcakes. Tu je niekoľko nápadov:

• Krémové ruže: Naneste krém pomocou cukrárskeho vrecka s plochým násadcom do tvaru ruže. Zelený lístok použite z vhodnej bylinky, alebo inej rastliny.
• Srdiečkové: Krém naneste na koláčik do tvaru špirály a posypte srdiečkami.
• Jarné kvietky: Z marcipánovej hmoty zafarbenej žltou potravinárskou farbou vytvarujte lupienky a poukladajte ich na muffin tesne vedľa seba. Do stredu položte čokoládový cukrík.
• Cukríkové: Muffiny potiahnite rôznofarebným marcipánom a do kruhu poukladajte pelendrekové cukrovinky.
• V pastelových farbách: Z rozvaľkaného marcipánu vykrojte kolieska podľa veľkosti koláčika. Pri nanášaní tenkých čiarok použite hotové farby v tubách.

Recept na jednoduchý vanilkový krém

Ingrediencie:

• 1 vanilkový práškový puding
• 500 ml mlieka
• 80 g cukru
• 100 g zmäknutého masla

Postup:

1. Z pudingu, mlieka a cukru uvarte puding a nechajte ho chladnúť, pričom ho premiešavajte.
2. Puding preložte do misy a pridajte zmäknuté maslo.
3. Maslo s pudingom vyšľahajte dopenista.

Tabuľka: Možnosti zdobenia muffinov

Nechajte sa inšpirovať a vytvorte si vlastné jedinečné muffiny s marcipánovou ozdobou, ktoré potešia každého!

tags: #muffiny #recepty #zdobenie #marcipánom

Populárne príspevky:

• Recept na domáce lístkové cesto
• Recept na vianočnú štólu
• Rýchly recept na kuskus
• Recepty na Plnené Pagáče s Moderným Nádychom
• Recepty na morčacie rezne