Mytholio Extra Panenský Olivový Olej: Kvalita a Tradícia v Každej Kvapke
Olivový olej je základom stredomorskej kuchyne a cení sa pre svoju chuť, zdravotné benefity a všestrannosť. V tomto článku sa pozrieme na extra panenský olivový olej Mytholio, ktorý vyniká svojou kvalitou a tradičným spôsobom výroby.
Tradícia a Pôvod
Značka D’Orazio vznikla ako rodinný farmársky podnik v 30. rokoch 20. storočia, keď Francesco D’Orazio založil olejáreň v mestečku Conversano. Frantoio D’Orazio používa len olivy z viac ako 3000 rodinných stromov a od vybraných pestovateľov z okolia dedinky Conversano, ktorá sa nachádza v srdci Apúlie - oblasti považovanej za „Svätú zem“ pre pestovanie olivovníkov. Láska k olivám - pokladu Apúlie - a rešpekt k tradičnej výrobe dodnes poháňajú rodinu k dokonalosti.
Olivový olej je zabalený v krásnych apúlskych dizajnoch, ktoré vychádzajú z ľudovej kultúry tohto regiónu.
Výrobný Proces
Najlepší olivový olej sa získava lisovaním olív, ktoré boli zozbierané v ten istý deň. Týmto spôsobom olivy neoxidujú a výstup v olivovom oleji je najlepší, aký môžete mať. Olivy sa presúvajú z poľa okamžite do lisu. Olivový olej Mytholio je lisovaný za studena. Nepoužíva sa teplo, ktoré zvyšuje množstvo, ale znižuje kvalitu olivového oleja. Olivy sa lisujú za studena pre najlepší možný olivový olej.
Mýtus hovorí, že bohyňa Athena sa hádala s Poseidonom o to, kto sa stane ochrancom Atén a dá mestu svoje meno. Aby sa našiel víťaz, dvaja bohovia súťažili o to, kto ponúkne mestu najcennejší dar. Olivovník a olivový olej sú odvtedy spojené so životom, ekonomikou, náboženstvom a kultúrou Grécka. Mýty a symbolika pripisované olivovému oleju boli inšpiráciou pre sériu Mytholio! Prémiový rad extra panenských olivových olejov vyrobených z olív vynikajúcej kvality, zbieraných v správnom čase tradičným spôsobom.
Ako sa vyrába prírodný extra panenský olivový olej v bio kvalite od José Canet z Alcoy, Španielsko
Kvalita a Vlastnosti
Extra panenský olivový olej D’Orazio - je výnimočný taliansky olivový olej lisovaný zo zmesi ôsmich starostlivo vybraných odrôd olív (kultivarov). V chuti sa snúbia jemné ovocné tóny s charakteristickými bylinnými akcentmi listov a čerstvo pokosenej trávy.
Olivový olej z Tuniska má nízku a stabilnú kyslosť (0.3% acidity, Δ K < 0.01). Má nízku hodnotu peroxidu (10.70). Nízka úroveň absorpcie UV žiarenia znamená vysokú kvalitu neoxidovaného olivového oleja (K270 < 0.112 ; K232 < 1.88).
Nutričné Hodnoty
Výživové hodnoty extra panenského olivového oleja Mytholio na 100 ml:
- Energetická hodnota: 809 kcal / 3 389 kJ
- Bielkoviny: 0 g
- Sacharidy: 0 g
- Tuky: 91,6 g
- Nasycené mastné kyseliny: 12,8 g
- Sůl: 0 g
Použitie v Kuchyni
Vďaka jemnej chuti je ideálny na varenie, vhodný na každodennú prípravu zdravých a chutných jedál. S týmto olivovým olejom môžete vytvoriť tisíce chutných a výživných receptov, ktoré si zamiluje celá rodina. Ideálne na konzumáciu v surovom stave, zvýrazňuje chuť všetkých druhov jedál, či už varených alebo nie. Vhodné na varenie, odolnosť voči vysokým teplotám. Perfektný na každodenné použitie. Každý recept obohatí tak, že vo veľa prípadoch nemusíte už použiť žiadne koreniny, napr. na šaláty.
Často sa mylne verí, že na varenie „stačí hocijaký olej“. Možno si niekto myslí, že tepelná úprava zakryje jeho nedostatky.
Preskúmajte aj ďalšie olivové oleje značky D’Orazio a vychutnajte si autentickú taliansku kvalitu priamo z Apúlie.
| Parameter | Hodnota |
|---|---|
| Kyslosť | 0.3% |
| Hodnota peroxidu | 10.70 |
| K270 | < 0.112 |
| K232 | < 1.88 |
tags: #mytholio #ev #olivovy #olej #500ml #dorica
