Mrkva v Smoothie: Recept na Zdravie a Vitalitu

Smoothie sú čoraz populárnejšie ako rýchly a chutný spôsob, ako do svojho jedálnička zaradiť viac ovocia a zeleniny. Zeleninové smoothie recepty sú skvelou súčasťou zdravej a vyváženej stravy. Je to výborný spôsob, ako zaradiť viac zeleniny do svojho jedálnička a zároveň si pochutnať na niečom osviežujúcom. Zeleninové smoothie je plné vitamínov, minerálov a vlákniny, ktoré sú dôležité pre zdravie. Tiež sú výborným spôsobom, ako hydratovať telo, keďže často obsahujú vodu či mlieko. Medzi obľúbené ingrediencie patrí aj mrkva, ktorá smoothie nielenže dodá sladkastú chuť, ale aj množstvo prospešných látok. Tento článok sa zameriava na benefity mrkvy v smoothie receptoch a ponúka inšpiráciu na chutné a zdravé kombinácie.

Prečo zaradiť mrkvu do smoothie?

Pri mrkve Vás asi ako prvé napadne, že je dobrá na oči. To áno, ale má aj mnoho ďalších pozitívnych účinkov na naše zdravie. Obsahuje aj ďalšie vitamíny, ktoré Vám pomôžu dostať sa do kondície.

Mrkva je bohatá na betakarotén, ktorý sa v tele premieňa na vitamín A. Vitamín A je dôležitý pre zdravý zrak, imunitný systém a rast buniek. Okrem toho mrkva obsahuje aj vitamíny C, K, B6, draslík a vlákninu. Vláknina pomáha regulovať trávenie a udržiava pocit sýtosti.

Pravidelnou konzumáciou mrkvy pomáhame svojmu mozgu. Pravidelným pridávaním mrkvy do jedla si skvalitníme kongnitívne schopnosti a zlepšíme si tak pamäť. Konzumácia mrkvy znižuje riziko vzniku rakoviny a ochraňuje jeden z najdôležitejších orgánov a to pečeň. Zabezpečuje odstránenie zlej žlče z pečene a tým ju detoxikuje. Mrkva zabraňuje hromadeniu tuku v pečeni, čím pomáha lepšiemu tráveniu a zabraňuje priberaniu a obezite.

Mrkva, rajčiny i červená paprika sú zdrojom karotenoidov patriacich do skupiny antioxidantov. V mrkve a červenej paprike je to hlavne betakarotén, v paradajkách lykopén.

Čo obsahuje mrkva?

Často počúvame, že mrkva je dobrá pre naše oči. Ale jej nutričné hodnoty siahajú ďaleko za vitamín A. Mrkva je doslova nabitá vitamínmi a minerálmi:

• Beta-karotén (prekurzor vitamínu A)
• Vitamín C, K, B6
• Draslík, vápnik, horčík

Vedel si, že jedna stredne veľká mrkva obsahuje len 25 kalórií? Vďaka vysokému obsahu vlákniny ťa zasýti a pomôže s trávením.

Štúdia publikovaná v Journal of Agricultural and Food Chemistry ukázala, že varením mrkvy sa zvyšuje jej nutričná hodnota a uvoľňuje sa viac beta-karoténu. Takže občas siahni aj po varenej mrkve!

Mrkva - vitamíny, minerály, kalórie

Vitamíny

Minerály

Mrkva - kalórie (kcal) a makroživiny (obsah v 100g)

Zdravotné benefity mrkvy

Trápi ťa slabý zrak? Mrkva je tu pre teba! Vďaka vysokému obsahu beta-karoténu, ktorý sa v tele premieňa na vitamín A, pomáha:

• Zlepšiť zrak
• Predchádzať šedému zákalu a degenerácii makuly
• Chrániť oči pred škodlivým UV žiarením

Ale to nie je všetko. Pravidelná konzumácia mrkvy môže tiež:

• Posilniť imunitný systém vďaka vitamínu C
• Znížiť riziko určitých typov rakoviny
• Podporiť zdravie srdca a ciev

Podľa štúdie z Harvardskej univerzity, ľudia ktorí jedli viac zeleniny bohatej na beta-karotén, mali o 40% nižšie riziko srdcových ochorení. Tak na čo ešte čakáš? Pridaj mrkvu do svojho jedálnička už dnes!

Trápi ťa nepríjemné nafukovanie či zápcha? Mrkva môže byť tvojím tajným pomocníkom. Vďaka vysokému obsahu vlákniny pomáha:

• Zlepšiť trávenie a predchádzať zápche
• Regulovať hladinu cukru v krvi
• Znížiť riziko črevných ochorení

MUDr. Sayer Ji, zakladateľ GreenMedInfo, uvádza, že mrkva obsahuje jedinečný typ vlákniny, ktorá funguje ako prebiotikum a podporuje rast prospešných baktérií v črevách.

Mrkva je skvelým pomocníkom pre tvoje trávenie, či už ju ješ surovú, varenú, alebo piješ čerstvú mrkvovú šťavu. Osobne využívam benefity všetkých troch - surová mrkva ako zdravý olovrant a varená ako príloha k hlavným jedlám a čerstvá mrkvová šťava pred večerou.

Tipy pre prípravu smoothie s mrkvou

Smoothie sú mimoriadne jednoduché na prípravu, všetko totiž stačí len umyť a rozmixovať, prípadne odšťaviť.

• Kvalitné suroviny: Je dôležité, aby ste si vybrali čo najkvalitnejšie druhy ovocia a zeleniny.
• Kombinácia s ovocím a zeleninou: Začať môžete tak, že 60 % bude tvoriť ovocie a zvyšok napríklad listová zelenina. Ideálom je pomer 1:1, avšak nie každému takáto kombinácia zachutí na prvýkrát a väčšina z nás sa musí k nej „dopracovať“. V prvom rade, ako je spomenuté vyššie, nekombinujte škrobovú zeleninu s ovocím. Viete o tom, že mrkvu či cviklu nie je dobré kombinovať s ovocím, a že listová zelenina sa hodí do každého jedného smoothie? Mrkva i cvikla sú zdrojom škrobu, ktorý v kombinácii s ovocím spôsobuje v žalúdku nežiaduce reakcie. Listovú zeleninu zasa môžeme z hľadiska kombinácií s ostatnými surovinami nazvať „neutrálnou“, pretože sa hodí do akéhokoľvek smoothie, nehovoriac o tom, že je nabitá živinami.
• Riedenie: Väčšinu smoothie treba riediť. Na tento účel možno použiť čistú vodu, minerálku, mlieko, jogurt, rastlinné mlieko, kokosovú vodu a ďalšie. Závisí to od toho, akú konzistenciu chcete dosiahnuť a aký účel má smoothie splniť.
• Dochutenie: Výživovú hodnotu smoothie i chuť môžeme zlepšiť pridaním rozličných orechov, semien, ale aj horkej čokolády, karobu, vanilky či škorice.
• Konzistencia: Smoothie je charakteristické dokonale hladkou konzistenciou. Tá sa dá docieliť jedine použitím kvalitného mixéra, ktorý si poradí aj s tvrdšími šupkami či semienkami. Dokonalé smoothie by malo mať lahodnú chuť, skvelú výživovú hodnotu a dokonalú konzistenciu. Tá sa dá docieliť jedine použitím kvalitného mixéra.
• Pridanie tuku: Odporúčame pridať do smoothie aj kvapku oleja (aby sa vitamín A z mrkvy lepšie vstrebal).
• Korenie: Môžeš pridať trošililinku mletého čierneho korenia, vtedy vyťažíš benefity kurkumy lepšie.

Recepty na smoothie s mrkvou

Tu je niekoľko receptov na chutné a zdravé smoothie s mrkvou:

1. Mrkvovo-pomarančové smoothie

Toto smoothie s pomarančom a mrkvou je super na posilnenie imunity, ale aj na zahriatie a maškrtenie zároveň 😋.

Ingrediencie:

• 2 Chia semiačka
• 200 ml vody
• Mrkva
• Jablko
• Zázvor
• Pomarančová šťava
• Med
• Kurkuma

Postup:

1. Chia semiačka zalejeme 200 ml vody a necháme postáť 10 minút.
2. Medzitým ošúpeme mrkvu, jablko a zázvor. Mrkvu a jablko nastrúhame alebo nakrájame podľa toho, aký výkonný máme mixér.
3. V smoothie mixéri rozmixujeme pomarančovú šťavu, mrkvu, jablko, zázvor, med, kurkumu, vodu s chia semiačkami a vymiešame smoothie.

Tipy:

• Tip č.1: Použiť môžeme aj šťavu z grepu či mandarínok.
• Tip č.2: Odporúčame pridať do smoothie aj kvapku oleja (aby sa vitamín A z mrkvy lepšie vstrebal) a zároveň môžeš pridať trošililinku mletého čierneho korenia, vtedy vyťažíš benefity kurkumy lepšie.

2. Mrkvové smoothie s mangom

Ingrediencie:

• Mrkva
• Mango
• Banán
• Kokosový olej
• Jogurt
• Ovsené vločky (voliteľné)

Postup:

1. Na začiatok si teda očistíme mrkvu a spomocou odšťavovača z nej získame šťavu. Kilo mrkvy by malo postačiť na 600 ml tekutiny, záleží však na konkrétnom robotovi a obsahu vody v zelenine.
2. Hotovú mrkvovú šťavu prelejeme do mixéru a doplníme nakrájaným banánom, mangom, kokosovým olejom a jogurtom.
3. Pred mixovaním môžete do smoothie pridať ešte 2 polievkové lyžice ovsených vločiek.

3. Mrkvový koláč smoothie

Nestíhate ráno piecť ani v pokoji raňajkovať, no aj napriek tomu by ste si radi pochutnali na vláčnom mrkvovom koláči?

Ingrediencie:

• Ananás
• Mrkva
• Banán
• Mlieko
• Proteín
• Škorica
• Citrónová šťava

Postup:

1. Očistíme si ananás, olúpeme mrkvu aj banán a všetko nakrájame na menšie kúsky.
2. Ovocie aj s mrkvou dáme do mixéra, zalejeme mliekom, pridáme proteín, škoricu a všetko dôkladne rozmixujeme dohladka.
3. Na záver môžeme smoothie pokvapkať citrónovou šťavou, ktorá mu dodá sviežu chuť.
4. Všetko nalejeme do pohárov, môžeme ozdobiť mrkvou alebo škoricou, a podávame.

4. Smoothie s mrkvou, cviklou, jablkom a čučoriedkami

Do dnešného smoothie zakomponujeme šťavu z koreňovej zeleniny ako je mrkva a cvikla, no chuť vyvážime jabĺčkom a čučoriedkami. Takto do seba prijmeme veľa vitamínov a vlákniny. Napríklad taká cvikla je bohatá na železo, no má aj skvelé protirakoviné účinky. Mrkva je známa napríklad pre svoj obsah vitamínu A. V jednom pohári máš doslova vitamínovú bombu. Pochutnaj si na nej. ;-)

Ingrediencie:

• 1 ks červenej repy
• 1 ks mrkvy
• 2 ks stonkového zeleru
• 1 ks zeleného jablka
• 7 ks čučoriedok

Postup:

1. Repu, mrkvu a zeler odšťavíme.
2. Do mixéra vložíme očistené nakrájané jablko a čučoriedky, zalejeme odšťavenou šťavou, rozmixujeme a podávame.

Tip: Smoothie v malom množstve a zriedené vodou môžeme ponúknuť aj deťom od 1,5 roka.

5. Ďalšie recepty pre inšpiráciu

Doprajte svojmu telu očistu v podobe chutných smoothies s detoxikačnými účinkami.

• Zelené detoxikačné smoothie: Na dva smoothie drinky budete potrebovať 1 šálku kelových listov, 1 šálku manga, 1 šálku pomarančovej šťavy, ¼ šálky petržlenovej vňate, 2 zelerové vňate a ¼ šálky mätových lístkov. Zelené ingrediencie v tomto smoothie majú významné detoxikačné účinky, pretože sú zdrojom chlorofylu. Navyše zeler a petržlenová vňať sú aj diuretiká, ktoré organizmus odvodňujú a napomáhajú telu zbavovať sa toxických látok. Kel je stvorený pre tých, ktorí majú tráviace ťažkosti - prináša úľavu žalúdku, pečeni a črevám, a navyše je zdrojom viacerých minerálov, stopových prvkov, vitamínov, vlákniny a ďalších látok. Mango dodá super zelenému očisťujúcemu smoothie lahodnú chuť a obsahuje bohatstvo v podobe betakaroténu a ďalších karotenoidov. Je v ňom aj vitamín C - 100 gramov manga pokryje dennú odporúčanú dávku céčka na takmer polovicu.
• Zelené smoothie s brokolicou: Na dve porcie smoothie si pripravte 1 veľkú uhorku, hrsť kelových listov, hrsť rukoly, 3 stonky zeleru, 1 menšiu brokolicu bez stoniek, 1 veľké jablko a ½ olúpaného citróna. Okrem chlorofylu v tomto smoothie nájdete aj množstvo ďalších výživných látok. Napríklad čerstvá brokolica je zdrojom sulforafánu, ktorý je významným antioxidantom. Nachádza sa iba v čerstvej brokolici (tepelnou úpravou sa ničí). Táto látka znižuje oxidačný stres a posilňuje imunitný systém.
• Menej tradičné smoothie s mrkvou, rajčinami a paprikou: Budete potrebovať 6 mrkiev, 3 rajčiny, 2 červené papriky, 4 zelerové stonky, 1 veľkú hrsť žeruchy, 1 hrsť baby špenátu, čili papričku a cesnak podľa chuti, vodu podľa potreby. Žerucha je zasa prospešná pre podporu látkovej výmeny, stimuluje činnosť imunitného systému a účinne zbavuje telo toxínov. Cesnak a v ňom obsiahnutá sírna zlúčenina alicín má antibakteriálne účinky. Ak pridáte aj čili, zastúpený kapsaicín okrem iného stimuluje metabolizmus.

Kedy si dopriať zeleninové smoothie?

Zeleninové smoothie môže byť skvelou voľbou kedykoľvek 🙂. No najideálnejšie je si zeleninové smoothie,alebo hocijaké iné smoothie, dopriať na raňajky či ako snack medzi hlavnými jedlami. Kedykoľvek 😀. To sme ti ale pomohli s dilemou, čo? A teraz vážne. 🙂 Nič sa ti nestane, keď si z času na čas smoothie dopraješ aj ako rýchly obed, najmä počas naozaj hektických dní alebo ako večeru. Avšak ideálnejšie je smoothie voliť ako medzijedlo (snack) medzi hlavnými chodmi alebo ako raňajky.

• Raňajky: smoothie môže byť skvelým spôsobom, ako začať deň, najmä ak obsahuje ovocie, zeleninu a proteín.
• Večera: ak volíš zeleninové smoothie ako večeru zvoľ si z kombinácií, ktoré obsahujú menej cukru. Vyberaj naozaj zeleninové smoothie recepty, do ktorých sa nepridáva veľa ovocia. To totiž napriek tomu, že je zdravé, obsahuje aj prirodzený cukor. Nie je totiž ideálne dať si ťažké a sladké smoothie neskoro pred spaním, pretože vysoký obsah cukru môže narušiť tvoj spánok. Nezabudni však dbať aj nato, aby tvoje smoothie obsahovalo všetky potrebné makronutrienty.

Smoothies sú super voľbou či už pred alebo po fyzickej aktivite. Pred cvičením ti môžu poskytnúť rýchlu energiu ideálnu pred športovým výkonom, vďaka obsahu prírodných cukrov z ovocia. Po fyzickej aktivite sú zeleninové smoothies perfektnou voľbou pretože ti naopak pomôžu doplniť energiu a dodajú telu potrebné živiny na regeneráciu.

Smoothie ako súčasť životného štýlu

Základná filozofia smoothie spočíva v spojení zdravia, jednoduchosti a prirodzenej energie v jednej pohári. Ide o nápoj, ktorý čerpá silu z čerstvých surovín - ovocia, zeleniny, orechov či semien - bez potreby priemyselného spracovania.

Smoothie kladie dôraz na výživu, nie len na chuť, a stavia na myšlienke, že jedlo môže byť rýchle aj prospešné. Zároveň reflektuje životný štýl, kde telo a pohoda majú prednosť pred umelými kalóriami.

Tento typ nápoja vznikol ako alternatíva k sladkým nápojom a prejedaniu sa, s cieľom podporiť vedomé stravovanie. Chutné svieže smoohie s obsahom správnych ingrediencií, ktoré vám pomôžu pri chudnutí. Veľmi dobre funguje ako tzv. spaľovač tukov, zmierňuje opuchy a odvodňuje organizmus.

tags: #na #co #je #dobra #mrkva #v

Populárne príspevky:

• Emócie detí v škole
• Výber domácej pekárne chleba
• Mozzarella a olivový olej
• Kari hodnotenie
• Cukrárska želé: Inšpirácie a využitie