Na čo je vhodný kokosový olej: Všestranné použitie a benefity

Kokosový orech netreba zvlášť predstavovať. Hoci toto hnedé chlpaté čudo s tvrdou škrupinou a sladkým vnútrom v našich končinách nevypestujeme, poznáme jeho chuť, predovšetkým zo zákuskov a cukroviniek. Získava sa extrakciou alebo lisovaním dužiny kokosovníka a má teplotu topenia 23 -26 °C, preto ho väčšinou nájdeme v tuhom skupenstve, v ktorom pripomína sneh.

Kokosový olej je jedným z najobľúbenejších produktov, ktoré sú ľahko dostupné vo všetkých obchodoch. Medzi olejmi je takmer superhrdinom. Určite ste už počuli, že dokáže takmer všetko. Je to jedlý olej, ktorý sa získava zo zrelých plodov kokosového orecha. Má pevnú štruktúru, ktorá odoláva chladeniu aj izbovej teplote.

Kokosový olej je zaradený medzi superpotraviny. V roku 2015 patril medzi 2,5% svetovej produkcie rastlinných olejov a jeho popularita stále rastie. Čo je na ňom také super?

Zdravotné benefity kokosového oleja

Hoci je kokosový olej vlastne tuk, je veľmi zdravý. Obsahuje totiž nasýtené mastné kyseliny so stredne dlhým reťazcom - kyselinu laurovú, kyselinu kaprylovú a kyselinu kaprinovú. Kyselina laurová, ktorá má v kokosovom oleji cca 50% zastúpenie, sa v tele mení na monolaurín, ktorý pomáha likvidovať vírusy, baktérie aj plesne. Kokosový olej teda predovšetkým zlepšuje trávenie a pomáha bojovať proti baktériám, vírusom a kvasinkovým ochoreniam.

1. Kokosový olej neobsahuje cholesterol, je ľahko stráviteľný a pri varení a pečení do cca 240 stupňov sa neprepaľuje a neuvoľňuje karcinogénne látky. Nemusíme sa preto báť pridávať ho do jedla, alebo užívať len tak, na lyžičke.

Kokosový olej je záchranou pre mnoho ľudí, a to najmä pre tých najmladších a najstarších. Používa sa ako súčasť špeciálnych potravinárskych prípravkov pre tých, ktorí trpia poruchami trávenia a majú problémy s trávením tukov. Z rovnakého dôvodu sa tiež používa v prípravkoch pre dojčatá, na liečbu podvýživy.

V roku 2004 som prednášal na konferencii o kokose. Jedným z rečníkov bol aj muž, ktorý úspešne absolvoval terapiu kokosovým olejom pri liečbe AIDS. Iba deväť mesiacov predtým uňho naplno vypukol AIDS a lekári mu povedali, že má pred sebou len pár mesiacov života. Mal niekoľko druhotných infekcií, vrátane zápalu pľúc, chronickej únavy, oparu a otrasnej kožnej infekcie, ktorá pokrývala celé jeho telo. Lekár, oboznámený s účinkami kokosového oleja, mu odporučil, aby konzumoval 6 polievkových lyžíc kokosového oleja denne. Keď som ho stretol deväť mesiacov po tom, ako ho začal užívať, všetky jeho druhotné infekcie boli vyliečené, hladina energie sa vrátila do normálneho stavu a jeho pokožka bola bez známok infekcie. Pri pohľade na neho by ste nepovedali, že pred niekoľkými mesiacmi bol doslova na smrteľnej posteli a umieral na AIDS.

Ak budete celé dni len posedávať a napchávať sa kokosovým olejom, neschudnete. Ak však kokosovým olejom nahradíte iné tuky, pomôže vám zhodiť nejaké to kilo. Kyseliny so stredne dlhými reťazcami sa ľahko rozpustia v telesných tekutinách a telo ich rýchlo spracuje. Kokosový olej sa preto neusadí v tele ako tuk, ale rýchlo sa premení na energiu pre mozog aj pre svaly. Táto energia spôsobí, že sa vám bude ľahšie cvičiť a tým pádom aj chudnúť. Kokosový olej taktiež potláča chuť do jedla. Keď nabudúce zatúžite po krémeši, doprajte si namiesto neho dve polievkové lyžice kokosového oleja a zaženiete hlad.

Kokosový olej predstavuje rýchly zdroj energie pre telo vďaka obsahu rýchlo pôsobiacich mastných kyselín so stredne dlhým reťazcom. Namiesto cukríkov proti kašľu z obchodu, ktoré obsahujú umelé ingrediencie, farbivá a príchute, skúste používať kokosový olej. Prehltnite ½ - 1 lyžicu kokosového oleja trikrát denne, aby ste uľavili od bolestí hrdla.

Kokosový olej podporuje správnu funkciu pečene a obličiek. Vďaka svojim nutričným vlastnostiam, vysokému obsahu kyseliny laurovej, kaprónovej a kaprylovej má kokosový olej mimoriadny antibakteriálny, antimikrobiálny, protivírusový a protiplesňový účinok.

Podľa viacerých štúdií kokosový olej môže byť efektívnym prirodzeným spôsobom liečby Alzheimerovej choroby. Akné, postihujúce teenagerov aj dospelých, je spôsobené premnožením baktérií alebo nerovnováhou kožného mazu. Kokosový olej účinkuje ako prírodné antibiotikum, zabíja škodlivé baktérie ktoré spôsobujú vznik vyrážok.

Kokosový olej a mastné kyseliny so stredne dlhým reťazcom majú pravdepodobne silný protinádorový účinok a udržiavajú normálnu funkciu imunitného systému. Mastné kyseliny so stredne dlhým reťazcom obsiahnuté v kokosovom oleji pomáhajú pri znižovaní hmotnosti a spaľovaní tukov. Zdravé tuky prítomné v kokosovom oleji -najmä kyselina laurová podporujú správnu činnosť štítnej žľazy a nadobličiek, čím sa zníži produkcia kortizolu a prirodzene sa vyrovná hormonálna nerovnováha.

Kokosový olej je ľahký na strávenie a obsahuje zložky, ktoré ničia „zlé“ baktérie v tráviacom trakte a podporuje rast prospešných „dobrých“ baktérií v tráviacom trakte. Kokosový olej podporuje efektívne vylučovanie inzulínu pankreasom a tým upravuje hladinu cukru v krvi a zlepšuje kontrolu diabetu.

Použitie kokosového oleja v kuchyni

2. Kokosový olej využijete všade tam, kde využívate iné oleje - pri varení, pečení, aj v studenej kuchyni. Môžete na ňom vyprážať rezne, aj si ho natrieť na pečivo namiesto masla. Pridajte si ho do kávy - nedajte sa odradiť tým, že vaša kávička bude vyzerať tak trochu ako polievka. Nejaké to mastné oko prežijete a objavíte nové dimenzie chuti (a výživnej hodnoty). Ak trpíte laktózovou intoleranciou, kokosový olej v káve vám dokonale nahradí mlieko či smotanu.

Kokosový olej je ideálny na varenie pri vysokých teplotách, pretože má spomedzi ostatných olejov jeden z najvyšších teplotných bodov dymenia, preto sa menej prepaľuje. Kokosový olej natretý na chlieb z obilných klíčkov je skvelou alternatívou obyčajného masla.

Mastné kyseliny so stredne dlhým reťazcom obsiahnuté v kokosovom oleji skombinované s chia semienkami rýchlo dodajú potrebnú energiu vtedy, keď je to nutné -napríklad popoludní keď potrebujete povzbudiť, alebo po náročnom cvičení. Chia semienka zlepšujú výkonnosť a vytrvalosť, kokosový olej uľahčuje ich strávenie.

Pridanie lyžice kokosového oleja do kávy nahradí klasickú mliečnu smotanu a dodá vám extra náboj energie. Skúste do v mixéri zmiešať horúcu kávu, kokosový olej a vaše obľúbené prírodné sladidlo -budete prekvapení bohatou krémovou chuťou bez pridania akýchkoľvek mliečnych výrobkov.

Pridajte 1 alebo 2 polievkové lyžice kokosového oleja do ovocného smoothie -tak bude bohatší o zdravé tuky a o látky bojujúce s nadmernou hladinou cholesterolu v krvi. Kokosový olej sa dá použiť spolu s vaječnými žĺtkami pri príprave domácej majonézy.

Pridajte trochu kokosového oleja miesto bežného masla na upečené sladké zemiaky a posypte trochou škorice. Kokosový olej je vhodný aj pri pečení. Nahraďte masle alebo oleje uvedené v recepte presne rovnakým množstvo kokosového oleja. Pri postupoch, ktoré vyžadujú aby bol tuk tuhý a studený ponechajte pred prípravou kokosový olej potrebný čas v mrazničke.

Kokosový olej v kozmetike a starostlivosti o telo

3. Ak sa vám ale už podarilo spáliť, kokosový olej zmierni podráždenie pokožky. Ak sa kúpete v bazénoch, vo vode, ktorá obsahuje veľa chlóru, skúste sa natrieť krémom, ktorý zmierňuje negatívne účinky chlóru na pokožku. Hotovú zmes skladujte v uzavretej nádobe a natierajte sa pred každou návštevou bazéna.

4. Ak patríte medzi alergikov alebo máte citlivú pokožku, kokosový olej je pre vás rozhodne výborná voľba. Ušetrí vaše telo zbytočnej chémie. Nebojte sa mastnej pokožky.

Kokosový olej má skvelé hydratačné vlastnosti, rýchlo sa vstrebáva a nezanecháva mastný film. Pri izbovej teplote je kokosový olej tuhý, ale pri kontakte s telesnou teplotou na koži sa rýchlo topí. Kokosový olej je ideálny na odličovanie očného makeupu.

Suché a popraskané pery sú problémom v každom počasí, v lete i v zime. Liečivé vlastnosti kokosového oleja pomáhajú pery vyživovať, čiastočne chránia i pred vysušujúcim slnečným žiarením. Kokosový olej funguje ako účinný a bezpečný lubrikačný gél. Na rozdiel od komerčne vyrábaných gélov antibakteriálne a antimikrobiálne vlastnosti kokosového oleja udržujú zdravú vaginálnu flóru.

Votrite kokosový olej do oblasti nechtového lôžka ako prevenciu mykotických ochorení a na uľahčenie úpravy a odtlačenia nechtovej kožtičky. Uľavte vašim suchým a popraskaným pätám prírodným spôsobom vďaka potieraniu kokosovým olejom.

Oblasti, ktoré si pravidelne holíte a kde vás trápia vrastené chĺpky si potierajte kokosovým olejom. Ten zjemňuje kožu a vyrastajúce chĺpky tak môžu jednoduchšie preniknúť vlasovým folikulom na povrch. Kokosový olej zmiešaný s jablčným octom efektívne umýva vlasy bez prítomnosti dráždivých chemikálií, zanecháva vlasy hebké a lesklé.

Kokosový olej sa už po tisícročia používa na posilnenie vlasov. Pôsobí hydratačne, vlasy vyživuje a pomáha v nich udržať potrebnú vlhkosť. Kokosový olej podporuje rast vlasov a pomáha bojovať s lupinami. Zmiešajte kokosový olej s kokosovým cukrom a mletou kávou. Takto pripravíte domáci pleťový alebo telový peelingový krém, ktorý pomáha odstraňovať odumreté kožné bunky.

Pacienti s ekzémom a psoriázou vyťažia z pozitívnych účinkov kokosového oleja, ktorý prirodzeným spôsobom lieči suchú a olupujúcu sa pokožku. Kokosový olej je ideálnym nedráždivým masážnym olejom, ktorý prevonia nejednu príjemnú alebo intímnu chvíľku.

7. Počuli ste už o metóde "oil pulling" alebo olejovej terapii? Ide o vyplachovanie úst olejom a svoj pôvod má v ajurvédskej medicíne. Používa sa predovšetkým na bielenie zubov, zmiernenie ochorení ďasien a zubných kazov či zápachu z úst, ktorý spôsobujú nahromadené baktérie. Pomáha však aj celkovému zbaveniu tela toxínov, čo spozorujete na zlepšenom stave pokožky. Oil pulling môžete zaradiť medzi vaše ranné rituály - mal by sa totiž vykonávať na lačno. Dôležitá je pravidelnosť, výsledky sa totiž dostavia až po niekoľkých týždňoch. Tento detox sa dá robiť s rôznymi druhmi olejov, kokosový však patrí medzi tie najpríjemnejšie, lebo má veľmi jemnú chuť. Vypláchnite si ústa vodou a vyčistite si ich zubnou kefkou, tak ako to robíte bežne.

Zmiešajte rovnaké diely kokosového oleja a sódy bikarbóny a do tejto zmesi pridajte pár kvapiek pepermitovného esenciálneho oleja. Vyplachovanie úst kokosovým olejom zlepšuje zdravie ústnej dutiny, zubov a ďasien. Podľa učenia Ajurvédskej medicíny sa týmto spôsobom detoxikuje ústna dutina, zabíjajú škodlivé baktérie spôsobujúce zubný kaz a posilňuje imunitný systém. Vložte si do úst jednu lyžičku kokosového oleja hneď, ako ráno vstanete a preplachujte ústa počas 10-20 minút. Olej počas toho neprehĺtajte.

Kokosový olej sa už po tisícročia používa na urýchlenie liečenia podráždenej kože, popálenín a otvorených rán kože. Môžete ho použiť podobne ako antibakteriálne prípravky na ošetrenie kože (napríklad Framykoin). Na prípravu domáceho lieku na poranenia zmiešajte kokosový olej, olej z kadidlovej živice, levanduľový a čajovníkový olej.

Potieranie áft a oparov kokosovým olejom niekoľkokrát denne pomáha zmierňovať bolesť a urýchľovať proces hojenia. Kokosový olej obsahuje kyselinu laurovú, ktorá má schopnosť vniknúť do vírusu, ktorý spôsobuje opar a znemožniť mu ďalšie množenie sa v organizme.

Kokosový olej v domácnosti

8. Kokosový olej sa dá použiť na dezinfekciu predmetov v domácnosti.

10. Ako vám kokosový olej pomôže pri udržiavaní čistej a voňavej domácnosti? Odstránenie žuvačky z ľubovoľného povrchu: natrite žuvačku olejom a nechajte pôsobiť 2-5 minút.

Potrite zaseknutú reťaz alebo zips malým množstvom kokosového oleja. Ak ste niekedy mali žuvačku vlepenú vo vlasoch alebo v gauči, isto poznáte ten pocit beznádejnosti. Na povrchy, ktoré priam priťahujú prach ako napríklad drevo, plast alebo cement, skúste použiť malé množstvo kokosového oleja.

Ošetrite povrch malým množstvom kokosového oleja a nechajte zaschnúť. Zmiešajte kokosový olej, lúh, vodu a esenciálne oleje, čím pripravíte netoxickú mydlovú tekutinu ideálnu na pranie šatstva. Kokosový olej je vhodný na ošetrenie dreva, granitových pracovných dosiek a kovových materiálov. Potrite kokosovým olejom príbory, exteriérový kovový nábytok, súčiastky auta alebo akýkoľvek iný povrch, ktorý je vystavený riziku hrdzavenia.

Naneste tenkú vrstvu čistého oleja a nechajte pôsobiť na 1-2 hodiny. Vyrobte si domáce mydlo na ruky zmiešaním kokosového oleja a lúhu, ktorý dodá mydlu príjemnú a kompaktnú štruktúru.

13. Kokosový olej je vynikajúcim základom pre tvorbu prírodného repelentu. Stačí, ak ho zmiešate s kvalitným esenciálnym olejom, v pomere max. 50 kvapiek na 4 lyžice kokosového oleja. Nevýhodou je, že esenciálne oleje rýchlo vyprchajú a preto je potrebné sa opätovne natrieť cca každé dve hodiny. Veľkou výhodou je, že dobre voňajú.

Ako si vybrať kvalitný kokosový olej?

Kvalita kokosového oleja je veľmi dôležitá. Ak sa uspokojíte s kokosovým olejom zo supermarketu, určite nejde o zdravú potravinu. Kokosový olej sa kedysi vyrábal tradičným ručným spôsobom, ale v súčasnosti sa vyrába modernejším spôsobom pomocou strojových výrobných postupov. Väčšina oleja sa vyrába z tzv.

Ak na obale vidíte nápis RBD olej, bielený alebo dezodorizovaný olej, pravdepodobne ide o olej zbavený minerálov a vitamínov v dôsledku použitia vysokých teplôt. Poznáte to aj podľa nákupnej ceny, ktorá bude určite nižšia. Ak na obale vidíte nerafinovaný, panenský alebo extra panenský, je to ten pravý. Takto označený kokosový olej je bez chemických látok a bez použitia vysokých teplôt. Kvalitný olej spoznáte aj podľa chuti a vône. Pravý kokosový olej vonia jemne a čisto, rozhodne by ste nemali cítiť ani cítiť pražené orechy. A v neposlednom rade si olej kupujte v skle, zachováva živiny a neovplyvňuje chuť oleja.

9. V zásade platí, že čím "panenskejší" je olej, tým lepší. Kokosový olej má vysokú odolnosť proti oxidácii - netuchne a preto je ľahko skladovateľný. Nech už si vyberiete akýkoľvek druh, do chladničky ísť nemusí, hoci chlad mu neškodí.

Pri výbere kokosového oleja sa odporúča uprednostniť nerafinovaný (panenský) variant pre väčšinu účelov, najmä pre kozmetické použitie a pre zachovanie chuti a vône v kuchyni. Hľadajte označenia ako "extra panenský" a "lisovaný za studena", ktoré naznačujú šetrný spôsob spracovania. Ideálne je vyberať kokosový olej v bio kvalite, ktorý pochádza z ekologického poľnohospodárstva bez použitia pesticídov a škodlivých látok.

Kvalitný nerafinovaný kokosový olej by mal mať:

• Charakteristickú kokosovú vôňu.
• Pri izbovej teplote môže byť tuhý, no mal by sa ľahko rozpúšťať v rukách.
• Nemal by obsahovať zbytočné prídavné látky a konzervačné látky.

Zvážte, na aký účel chcete olej použiť - rafinovaný je vhodnejší pre vysoké teploty pri varení, zatiaľ čo nerafinovaný je lepší pre chuť a kozmetické aplikácie.

tags: #na #co #je #vhodny #kokosovy #olej

Populárne príspevky:

• Ako upiecť dokonalú pizzu na kameni
• Sadenie zemiakov pre úrodu
• Recept na kŕmenie Lievito Madre
• Čierna mrkva – návod na pestovanie
• Recepty na zeleninovú polievku