Ako si vybrať chladničku s ventilátorom na koláče

Rúra na pečenie je jedným zo spotrebičov, ktoré patria do základnej výbavy takmer každej kuchyne. Môže byť buď súčasťou sporáka, alebo samostatne vstavaná do kuchynskej linky. Pri výbere rozhoduje viacero faktorov - rozmery, funkcie, ale aj dizajn.

Avšak nielen technické parametre a teoretické údaje, ale aj praktické využitie sú pri výbere rúry dôležité.

Typy rúr na pečenie

Podľa energie, ktorú rúra spotrebováva, sa rúry delia na plynové a elektrické.

• Plynové rúry: Vo všeobecnosti sa dá povedať, že plynové rúry pečú mierne viac zo spodnej časti a teplota pri pečení sa celkovo horšie reguluje.
• Elektrické rúry: Elektrické rúry disponujú lepšou reguláciou a rovnomerne pečú zhora i zdola.

Na trhu sa nachádzajú aj teplovzdušné rúry, v ktorých ventilátor rozprúdi teplý vzduch po celom vnútornom priestore.

Väčšina zabudovaných rúr ponúka možnosť vybrať si, ktorým ohrevom chcete piecť. Môžete si zvoliť, či chcete piecť len na dolnom, alebo hornom ohreve, alebo tiež možnosť piecť na oboch ohrevoch súčasne.

Teplovzdušné rúry ponúkajú funkciu pečenia pomocou poháňania horúceho vzduchu vo vnútri rúry. Najnovšie rúry majú aj možnosť variť v pare.

Funkcie a vlastnosti rúr

Pre náročnejších ponúka súčasný trh aj špeciálne funkcie. Asi najzaujímavejšou z nich je samočistenie rúry. Pokiaľ chcete mať rúru čistú, stačí zapnúť príslušný program a rúra sa sama vyčistí. Doplnkom je tiež teplotná sonda. Tá sa zapichne do stredu mäsa a nastaví sa požadovaná teplota vo vnútri mäsa. Výstražné znamenie vám potom oznámi, že mäso je už upečené. Ani teleskopické vysúvanie plechu nie je bežnou výbavou každej rúry.

Energetický štítok

Energetický štítok je pri výbere spotrebiča veľmi dôležitý. Dozviete sa z neho nielen to, do akej kategórie úspornosti model spadá, akú má výkonnosť v kilowattoch, ale aj hlučnosť spotrebiča.

Dôležité aspekty pri výbere

Pri výbere by ste mali skontrolovať tri základné veci - či je vidieť dovnútra rúry, či sa dá demontovať sklo a aké je príslušenstvo. Sklo by malo byť priezračné, aby ste mohli kontrolovať pripravované jedlo bez otvárania rúry, malo by byť demontovateľné, aby sa dalo poľahky vyčistiť.

Tipy na dokonalý piškótový korpus

Dokonalá piškótová torta je snom každého domáceho cukrára. Aby korpus chutil dokonale, mal by byť ľahký ako pierko, jemný ako obláčik a čo najrovnomernejšie narastený a nadýchaný. Tajomstvo piškótového korpusu spočíva nielen v správnych ingredienciách a technike, ale aj v teplote ingrediencií.

Teplota ingrediencií

Najlepšie výsledky dosiahnete, keď budú mať vajcia izbovú teplotu. Studené prísady sa oveľa ťažšie šľahajú a výsledné cesto nie je také stabilné. Pred pečením je vždy dobré vybrať ingrediencie z chladničky aspoň na 30 minút.

Príprava cesta

Ak chcete získať dokonalé cesto, najprv oddeľte bielky od žĺtkov. Vyšľahajte ich so štipkou soli - vďaka tomu bude sneh tuhší - stabilnejší. Cukor pridávajte postupne, po jednej polievkovej lyžici, bez toho, aby ste prestali šľahať. Hotový sneh by mal byť tuhý, hladký a lesklý. Až potom môžete pridať žĺtky a miešať pri nízkych otáčkach.

Múka

Osvedčeným spôsobom, ako dosiahnuť jemnú štruktúru piškótového cesta, je použitie dvoch druhov múky. Ideálna je pšeničná múka a zemiakový škrob. Obe suroviny vopred preosejte, aby sa nevytvorili hrudky. Preosiata múka cesto ešte viac prevzdušní. Postupne ju pridávajte do vaječnej zmesi a veľmi jemne miešajte stierkou alebo na minimálnych otáčkach mixéra. Príliš intenzívne miešanie spôsobí, že piškótový koláč nebude nadýchaný.

Teplota pečenia

Správne nastavenie rúry je jedným z najdôležitejších krokov:

• Ak je rúra príliš studená (nedostatočne vyhriata), piškótový koláč nevykysne.
• Pri príliš vysokej teplote sa piškóta upečie na vrchu a stred zostane surový.

Ak chcete, aby mal piškótový koláč rovné boky, nevymastite boky tortovej formy tukom.

Najlepší výsledok dosiahnete, ak piškótu pečiete pri teplote 180°C (horný a dolný ohrev bez ventilátora) alebo 175°C (s ventilátorom) približne 30 - 35 minút.

Počas prvých 25 minút pečenia nikdy neotvárajte rúru - piškótový koláč sa prepadne.

Ak chcete zistiť, či je piškótový koláč hotový, po uplynutí navrhovaného času môžete jemne skontrolovať tyčinkou, aby ste zistili, ako dobre je koláč upečený. Ak tyčinka vyjde z koláča suchá, znamená to, že váš piškótový koláč je hotový.

Po vybratí z rúry nechajte koláč vo forme vychladnúť - až potom piškótu vyklopte na mriežku a nechajte vychladnúť úplne. Potom ju môžete rozkrojiť na 2-3 pláty a pokračovať v príprave torty.

Overený recept na univerzálny piškótový korpus

Hľadáte spôsob, ako pripraviť ľahký, chutný piškótový koláč, ktorý môžete použiť ako základ na výstavné torty? Vyskúšajte tento jednoduchý recept.

Budete potrebovať:

• 7 veľkých vajec
• 200 g jemného cukru
• 160 g hladkej múky
• 50 g zemiakového škrobu
• zarovnaná čajová lyžička prášku do pečiva
• štipka soli

Postup:

1. Oddeľte bielky od žĺtkov a bielky vyšľahajte do tuhej peny s pridaním štipky soli. Postupne primiešavajte cukor a stále šľahajte - sneh musí byť lesklý a tuhý. Po jednom pridávajte žĺtky bez toho, aby ste prestali miešať.
2. Do samostatnej misy preosejte múku, škrob a prášok do pečiva. Suché prísady opatrne pridajte do vaječnej zmesi - miešajte, kým sa nespoja. Zmes uhľaďte do tortovej formy vyloženej papierom na pečenie.
3. Korpus pečte v predhriatej rúre pri teplote 180°C 30 až 35 minút. Viď pravidlá pri pečení vyššie v texte.

Nadýchaný piškótový korpus môžeme obložiť ľahkým krémom, šľahačkou, želé, ovocím alebo čokoládovou penou. Nakrájaný na kocky sa môže použiť aj ako základ pre domáce tiramisu.

Chladničky pre profesionálnu gastronómiu

Chladničky pre profesionálnu gastronómiu (profi chladničky) sú určené na komerčné použitie. Sú vhodné pre tých, ktorí hľadajú gastro vybavenie do reštaurácie, bistra alebo cukrárne. Všeobecne platí, že gastro chladničky vyhľadávajú také prevádzky, ktoré vyžadujú skladovanie potravín aj pri náročnejšej záťaži či podmienkach.

Rozhodujúcim faktorom pri kúpe profi chladničiek oproti bežným je maximálne zaistenie bezproblémovej prevádzky, a to aj pri vyššej vyťaženosti chladiaceho zariadenia.

Kvalitná chladnička pre gastronómiu si poradí s väčšou záťažou na jednotlivé police, majú k dispozícii teplomer, a vďaka výkonným ventilátorom sa čerstvo uložené potraviny uskladňujú v rovnomernej teplote. Ak chcete využiť chladničku na komerčné účely, odporúčame Vám zamerať sa na profi vitríny. Tie sa vyznačujú sklenenými dverami, vďaka ktorým máte stále prehľad o obsahu vo vnútri.

Funkcie chladničiek Liebherr

Chladničky Liebherr ponúkajú celý rad funkcií, ktoré uľahčujú skladovanie potravín a zaisťujú ich dlhšiu čerstvosť:

• BioFresh: Priečinok BioFresh Professional poskytuje potravinám dodatočnú sviežosť na dosiahnutie dlhej trvanlivosti.
• HydroBreeze: Chladná hmla v kombinácii s teplotou tesne nad 0 °C v priečinku sa postarajú o to, aby potraviny vydržali dlhšie.
• NoFrost: Chráni mraziaci priestor pred neželanou tvorbou námrazy.
• DuoCooling: Vďaka dvom úplne oddeleným chladiacim okruhom zaručuje, že medzi chladiacou a mraziacou časťou nedochádza k prúdeniu vzduchu.
• Integrovaný SmartDeviceBox: Otvára bránu ku všetkým výhodám Smart Home.

Porovnanie amerických chladničiek

Ak uvažujete o kúpe americkej chladničky, nasledujúca tabuľka vám môže pomôcť pri výbere:

tags: #akú #chladničku #s #ventilátorom #kúpiť #na

Populárne príspevky:

• Vplyv a rozmanitosť chutí
• Všetko o čučoriedkach
• Všetko o čiernom korení
• Všetko o sedatívach
• Aktuálne informácie o školskej jedálni